1樓：曼珠沙華說影
料的味道會把羊肉自有的香味掩蓋住，味道會差很多。我在別的地方吃的羊肉串大部分都是醃製過的，味道也還行，但是跟我在包頭吃過的串就差遠了，選用食材：羊肉必須是小齡羊羔肉，最好用後退肉，這樣的肉質鮮嫩，多汁，如果用的是老羊，肉質纖維粗，吃起來會像肉筋那種感覺。
烤制的過程中瘦肉多的可以多刷油，也不要太多，適量就行，如果有料油可以適當的刷料油。肥瘦相間的可以靠著自身的油脂，再穿籤子的時候肥瘦相互穿插。
<>吃了這麼多年的羊肉，不論是燒烤還是電烤，最終我覺得最好吃的是自己動手買新鮮的羊肉使用木炭烤是最最最好吃的，那種香味是電烤或者是冷藏肉無法達到的，肉醃製：羊肉切成小塊後加雞蛋清，雞精，鹽，耗油，洋蔥塊，醃製十分鐘，加雞蛋清是羊肉吃起來會更嫩，雞精，耗油是提味的，洋蔥是壓用來壓肉的腥味。羊肉切塊塊，略放鹽、糖，1/4個洋蔥切碎，放辣椒麵、孜然粉，拌勻入味2小時。
用竹籤把羊肉塊串起來。
把羊腿肉切成大小適中的塊兒，把羊肉放進盆裡，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最後加入油，抓勻後醃製上半天然後串起來。將串好的肉放在烤槽上，先烤一面，當淡焦黃時，反過來再烤另一面，這中間不加任何調料，當兩面都烤成淡焦黃。先放辣子再放鹽，最後放孜然。
先放辣子面烤一烤，然後再放鹽烤一將羊脊骨肉過水洗淨後，將羊肉切成串一樣的大小。再放進溫水裡面浸泡2個小時（目的是浸泡去血水，讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩）羊肉浸泡夠2個小。
2樓：三四么洞洞么
這個得需要提前對這個羊肉進行醃製，而且需要秘製的配方調料才可以做出來，味道非常的好吃。
3樓：pan小
1. 將嫩羊腿肉洗淨，瀝乾水分，放入保鮮盒中，加料酒、一點點鹽。姜切大塊，蔥切大段，都拍一下（不要拍得過碎），放入保鮮盒。
拌勻，蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏3小時。 2. 將保鮮盒從冰箱取出，盒內可能會少量出水，泌幹即可。
把盒內的蔥姜挑出。將醃過的羊肉上滴點植物油，按個人口味調味，加鹽或孜然粉等，嗜辣可加辣椒粉。加入切好的洋蔥，拌勻。
烤盤先墊一層錫紙，把拌好的羊肉和洋蔥鋪在錫紙上。3 . 再用一層錫紙蓋在上面，用下層錫紙的邊包住上層錫紙邊，壓實。
4. 烤箱200度上下火預熱，之後放入烤盤，烤20分鐘即可。開啟錫紙後會有少許湯汁，小心裝入盤中，可根據個人喜好加些切碎的香菜。
成品口感鮮嫩入味。
教給你如何自己在家做出美味的錫紙烤羊排~
4樓：陽光生活
錫紙烤羊排的製作秘籍。
首先我們選用羊肋排作為原料，以如康精品羊排600g為例，需要準備麵包屑三十克，橄欖油約六十克。蒜蓉，芥末各一大大勺子，迷迭香，黑胡椒，鹽，油各一小勺子。
烤前準備：將羊肋骨從骨頭外把肉切開，注意，一定要切成均等的分量並去掉羊肉表面的白色脂肪層。
把切好的羊肋骨放在容量裡，將迷迭香撒在上面，再把橄欖油，少許鹽，顆粒狀的芥末和黑胡椒塗抹在羊肋骨上，醃上約半小時左右。
然後將羊排蘸滿準備好的麵包屑。
開始燒烤：用錫箔紙包住羊排，將羊排有肉的一面朝上用中火烤上約半小時，翻面烤清山者到四成熟就可以了。
烤箱做法：如果在家使用電烤箱需要將烤盤內放入錫箔紙，然後放入羊排，用錫箔紙唯姿蓋住。烤箱預熱到210度，烤烤盤推入，烤上紙二十分鐘取出，揭去錫箔紙翻面再烤上紙十分鐘即可。
微波爐的做法：
鍋內倒上適量的油，油熱到八分熟的時候答薯倒入羊排，快速煎到金黃色，撈出來。
將蒜蓉，橄欖油混合抹在羊排上用保鮮膜包住，放在微波爐裡面。然後開中火加熱約七八分鐘，取下保鮮膜，再加熱約五六分鐘就可以取出食用了。
小竅門：如果想要羊排烤得好，芥末一定要用比較柔和的芥末或者顆粒狀的芥末，一定不要用甜味的蜂蜜芥末。
山東如康清真食品****歡迎您~
錫紙羊雜做法
5樓：
摘要。2.調好材料，切好塊之後。把切好的羊肉放入材料中，把羊肉塗抹均勻，讓材料的味道充分進入羊肉裡面。
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
親親您好，1.先把羊肉清洗乾淨者備歲，控好水分。切塊或者切片。先把調料裝備好，在碗裡調好一滾困後備用。也要把首睜洋蔥切好。
2.調好材料，切好塊之後。把切好的羊肉放入材料中，把羊肉塗抹均勻，讓材料的味道充分進入羊肉裡面。
3.將姜切粗野大塊，蔥切大段。拍亂燃碎。在放入蔥姜，放入乙個盒子裡面。拌勻，蓋上盒子的蓋子，放入冰箱冷藏3小時左譁凳虛右。
4.將放羊肉的盒子從冰箱取出。盒子裡面可能會有一點水，控幹就可以了。把盒子裡面的蔥姜挑出。
4.然後在將醃過的羊肉上面滴點植物油鏈鏈。按自己羨喚橋喜歡的口味來調整味道，加鹽或孜然粉等，喜兄猛歡吃辣的也可以加上辣椒麵。
5.把錫紙宴山鋪在烤盤猛脊上面，把羊肉放在錫紙上面。羊肉上在放上洋蔥，晌知中拌勻。再用一層錫紙鋪在拌勻的羊肉上面，用下層錫紙的邊包住上層錫紙邊，壓實。
6.烤箱200度左右火預熱，之後放入烤盤，烤20分鐘即可。開啟消橡錫紙後會有少許湯汁，小心猜凳裝入盤中，可以按照自己拿兆旁喜歡的口味加一些別的吃的，比如香菜之類的。
希望我的答橋敬對您消咐有所幫助，期待親親的贊呢，十分感謝❤️❤清慎️
錫紙烤羊肉的做法
6樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：羊肉300g、羊肉調料1包 ；
輔料：洋蔥絲適量 、蔥姜適量 、孜然粉適量。
錫紙烤羊肉。
先將羊肉洗淨切片，準備調料備用。
請點選輸入**描述。
加入調料醃製一會。
請點選輸入**描述。
加入適量蔥姜醃製。
請點選輸入**描述。
烤盤鋪上錫紙。
請點選輸入**描述。
放入羊肉和洋蔥。
請點選輸入**描述。
烤箱預錫紙包好，烤箱預熱200度，烤25分鐘即可。
請點選輸入**描述。
吃的時候開啟錫紙即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。錫紙四邊要包好，湯汁很美味，可以拌飯吃。
電烤箱錫紙烤羊肉做法是什麼？
7樓：小熊玩科技
準備材料：羊排兩根、黃芥末醬適量、橄欖油適量、鹽適量、姜適量、黑胡椒適量、迷迭香適量、紅葡萄酒適量。
1、首先將羊排洗乾淨後瀝乾水分備用；
2、碗中加入適量的橄欖油、黑胡椒、鹽、黃芥末醬、迷迭香碎末。
3、加入適量的紅葡萄酒，攪拌均勻成醬汁。
4、把調製好的醬汁倒入到羊棑中，封上保鮮膜，放入到冰箱中醃製3小時。
5、烤盤上鋪上錫紙，放上羊棑，烤箱上下火230度，放置於中層烘烤12分鐘烤至羊棑金黃色。
6、時間到後取出裝盤即可食用了。
羊肉怎樣煮好,怎樣才能把羊肉煮爛
用料 羊排 500克。姜 5片 花椒 20粒。香葉 5片。香菜 一把。鹽 一小碗。胡椒粉 適量。大煮羊肉湯的做法。羊排剁小，一指左右長度。洗淨浸泡在冷水中1小時左右，泡出血水。羊排入冷水下鍋焯水，大火水沸起來之後用漏勺 勺子撇去浮沫。這是一門技術活，也是最重要的步驟！撇去浮沫之後的湯汁很乾淨，加入生...
怎樣才能把字寫好看，怎樣才能把字寫得又好看又快？
其實練字只需做到兩個字就行了 堅持。練字就是練心，把心放平了才能練好，憑一時的衝動和煩躁是練不好的。其次就是方法，練字最關鍵的是要學會字的結構，學會觀察字帖上字的結構，它 寫的寬，寫的窄。練字最難的是要 內化 即把練好的東西轉化為自己的東西，怎樣脫離字帖。在這過程中最重要的是平時寫字就要把練的東西放...
怎樣才能把人生活的精彩,怎樣才能把自己的人生活的精彩？
蔡瀾的精彩從何而來 輕言家蔡瀾是香港著名的電影製片人，與金庸 黃霑 倪匡稱為 香港四大才子 除了電影製片人以外，蔡瀾還有作家 美食家 主持人等多種身份，他瀟灑且又富有才氣的表現曾讓金庸豔羨不已，說他 是一個真正瀟灑的人 對於蔡瀾活得如此瀟灑，能夠把時間安排得井井有條，而且相當精彩，很多人都甚是敬佩。...