1樓:王天諾之諾
啤酒里加生雞蛋雖然口感很好,但是影響吸收不了,所以啤酒加雞蛋沒有什麼可靠證據說明可以大補或者好處多。
雞蛋本身是全營養的食物,也是優質蛋白質的良好**,但是前提是需要加熱煮熟。生雞蛋的蛋白質顆粒很大,不容易被人體消化吸收,煮熟的雞蛋相當於提前一步把雞蛋蛋白質消化,蛋白質的組織變得鬆散,這樣就容易被人體消化吸收。生雞蛋中還含有一種胰蛋白酶抑制劑,能夠抑制蛋白質的消化,但是加熱後胰蛋白酶抑制劑即被破壞,不會對身體吸收蛋白質有任何影響。
生雞蛋中還含有一種抗生物素蛋白,這種蛋白實際上是雞蛋蛋清中的一種糖蛋白,它能夠阻止食物中的生物素吸收(雞蛋蛋黃中富含生物素),抑制體內腸道細菌合成生物素的吸收,雖然生物素的需要量不能完全確定,但是生物素卻是哺乳動物必須的一種營養素。生物素缺乏症常見於長期生食雞蛋的人群,生物素缺乏常表現為頭髮枯黃、**失去光澤、食慾減退和味蕾敏感度下降,嚴重會導致毛髮脫落,非但起不到壯陽的效果,反而會由於脫髮而影響男士陽剛的俊美形象。生雞蛋本身是一種半流質樣粘膠狀的物體,在體內胃腸道停留的時間較短,不利於消化吸收。
對於依靠雞蛋來獲取優質蛋白質的人群來講,長期生吃雞蛋會導致蛋白質攝入不足,造成蛋白質營養不良。生雞蛋雖然從外表上看起來堅硬光滑,實際上生雞蛋蛋殼表面有很多細小的孔隙,雞蛋上的沙門氏菌很容易通過細小的孔隙汙染雞蛋內部,生食容易引起腹瀉,導致食物中毒,而沙門氏菌需要在70℃-80℃的高溫下加熱5分鐘即被殺死,所以煮熟的雞蛋就沒有沙門氏菌的威脅了。生食雞蛋還會有一種腥味,這種腥味可以抑制中樞神經,導致消化液分泌減少,容易造成食慾不振,消化不良。
生食並不是很好的養生方式,啤酒加生雞蛋除了口感可能會變好,並沒有任何可以大補的可靠證據說明。反而會因為啤酒加生雞蛋一起會導致一些危害身體的情況發生。雞蛋還是應該加熱煮熟了吃,啤酒儘量少喝為妙,這才是真正的養生之道。
2樓:程程程大航
維生素h對於糖原的異生,脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝,都是乙個關鍵的調控元件,並且能夠通過幫助能量的產生對某些蛋白質的合成起到促進作用;同時可協助細胞生長、製造脂肪酸、代謝醣類、脂肪及蛋白質,且有助於維他命b群的利用;促進汗腺、神經組織,骨髓、男性性腺的健康;維護**及毛髮的正常運作和生長,減輕溼疹、皮炎症狀;預防白髮及脫髮,有助於**禿頂;
緩和肌肉疼痛;對憂鬱、失眠確有一定助益;還參與維生素b12、葉酸、泛酸的代謝;促進尿素合成與排洩;提高人體的免疫功能。
生雞蛋清中有一種抗生物素的蛋白質能和生物素結合,結合後的生物素不能由消化道吸收;造成動物體生物素缺乏,此時出現食慾不振、舌炎、皮屑性皮炎、脫毛等。
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