1樓：匿名使用者
主料。雞蛋20個。
輔料。鹽適量。
花雕酒適量。
香菜葉適量。
紗布1卷。十三香1包。
黃梔子8枚。
艾葉1小把。
老抽2大勺。
步驟。1.雞蛋或者鴨蛋洗淨備用。
2.準備各種可食用的植物葉子，要挑小一點的。
3.紗布一卷備用，棉線適量。
4.把葉子伏貼在溼雞蛋上。
5.用紗布把葉子緊緊裹住，然後用棉線紮緊。
6.把準備好的雞蛋放入大湯鍋內，注入泉水或者自來水，沒過雞蛋。
7.在水裡加入一小把艾葉。
8.加入洗淨的十三香一包。
9.放入黃梔子，加鹽，花雕酒，上鍋煮開。
10.水開以後加入兩大勺老抽，轉小火煮1個小時。
11.煮50分鐘以後把殼用勺子輕輕敲破呈蛛網狀，繼續煮10到20分鐘。
12.煮好以後可以繼續泡在湯裡入味，也可以解開紗布，拿掉葉子趁熱食用。
立夏蛋怎麼煮 立夏蛋如何煮
2樓：向陽
1、煮立夏蛋需要將雞蛋洗淨，準備可食用植物小好並團葉子以及紗布棉線，將葉子貼在蛋上，再用紗布包住，用棉線綁好，將雞蛋放入鍋中加水蓋過雞蛋燒開，再加入艾葉和十三香粉，加入黃梔子，鹽，酒，上鍋煮開後再加入生抽煮一小時，用勺蔽譽子敲雞蛋煮十分鐘即可。
2、立夏蛋，是立夏那天最經典的食物。長江以南漢族風俗。每逢立夏，友橘人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。
立夏蛋怎麼煮不會散
3樓：懂視生活
雞蛋是我們日常生活中極其常見且營養蛋白較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些雞蛋放在家中準備食用。然而一些朋友在買回雞蛋的時候，發現自己不知道如何煮立夏蛋，很多地方在立夏時節都會一些立夏蛋來食用。那麼我們搭孝悉應該怎樣解決這種自己不知道如何煮立夏蛋的情況呢？
那麼知乎接下來就由我來介紹一下煮立夏蛋的步驟吧。
第一步：
將雞蛋或者是鴨蛋洗淨表面備用，第二步：
準備各類可食用的植物小葉子以及紗布棉線，第三步：
將葉子貼在蛋上，再用紗布包住，用棉線綁好，第四步：
將雞蛋放入鍋中並且加入適量水蓋過雞蛋燒開，再加入一把艾慎兆葉以及十三香粉。
第五步：
加入黃梔子，鹽，花雕酒，上鍋煮開後再加入生抽煮一小時。
第六步：
待一小時後用勺子敲雞蛋出現裂縫，最後再煮十分鐘即可。
看了我的方法，現在你學會如何煮立夏蛋了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何煮立夏蛋。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是。以上就是煮立夏蛋的步驟。
立夏蛋的介紹
4樓：乾萊資訊諮詢
立夏：鬥蛋與吃蛋。
立夏蛋，滿街甩」，鬥蛋通常是小孩子們的遊戲。要用熟雞蛋，一般是用白水帶殼煮的囫圇蛋（蛋殼不能破損），經冷水浸過，然後裝在用彩色絲線或絨線編成的網兜裡，讓孩子掛在脖子上。鬥蛋的規則挺簡單，說白了就是「比比誰的蛋殼硬」：
大家各自手持雞蛋，尖者為頭，圓處為尾，蛋頭撞蛋頭，蛋尾擊蛋尾，乙個乙個鬥過去，鬥破了殼的，認輸，然後把蛋吃掉，而最後留下的那個鬥不破的小強，被尊為「蛋王」。
為什麼要鬥蛋？民間的說法是：「立夏胸掛蛋，小人疰(zh )夏難」。
進入夏天后，因感暑熱之氣，有些人，尤其是老幼體弱者，容易出現食慾不振、乏力倦怠、心煩氣虛之類的症狀，稱為「疰夏」。雞蛋作為一種簡單易得的營養品，用來為預防疰夏提前「進補」，是個不錯的選擇。而配合孩子們的心性，將吃與玩結合在一起，那就更好了。
作為一種節令習俗，「立夏蛋」有它的巫術/儀式意義所在。根據中國傳統醫學理論，夏季宜養心，人們認為「心如宿卵」，所以在夏天到來的時候吃蛋，作用是「拄心」。而「吃蛋拄心」，配合上立夏的其他習俗——吃筍，拄腿；吃豆，拄眼——人們因面對著即將到來的酷暑苦夏、身體虧損而生的不安全感，終於在這一整套「以形補形」、支撐體魄康健的儀式中找到了消解之處。
立夏為什麼要吃蛋？「立夏蛋」怎麼做？
5樓：憡無趣
立夏是二十四節氣之一，表示夏季開始。在中國傳統文化中，立夏是乙個重要的節日，有著豐富的習俗和風俗。其中吃蛋是其中乙個習俗。
在中國傳統文化中，蛋象徵著生命和新生，因此在立夏這個節日，人們會吃蛋來祈求健康和平安核御滑。此外，蛋也是一種營養豐富的食品，含有豐富的蛋白質改臘、維生素和礦物質，對人體有很多好處。
準備好需要的材料，包括雞蛋、龍眼肉、枸杞子、紅棗等。
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
將龍眼肉、枸杞子、紅棗等材料洗淨後，放入鍋中加水，煮沸。
將雞蛋液倒入鍋中，和其他材料一起煮熟。
等到煮熟後即可食用。
需要注意的是，煮蛋的時間不要過長，以免影響口感和營養成分。同時，對於過敏或者對某些食材不適應的人群，應該避免食用。立夏是二十四節氣之一，表示夏季開始。
在中國傳統文化中，立夏是乙個重要的節日，有著豐富的習俗和風俗。其中吃蛋是其中乙個習俗。在中國傳統文化中，蛋象徵著生命和新生，因此在立夏這個節日，人們會吃蛋來祈求健康和平安。
此外，蛋也是一種營養豐富的食品，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體有很多好處。「立夏蛋」是一道傳統的立夏食品，一般是將雞蛋和一些藥材一起煮熟，然後食用。具體的做法可以參考以下步驟：
準備好需要的材料，包括雞蛋、龍眼肉、枸杞子、紅棗等。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。將龍眼肉、枸杞子、紅棗等材料洗淨後，放入鍋中加水，煮沸。
將雞蛋液倒入鍋中，和其他材料一起煮熟。等到煮熟後即可食用。需要注意的是，煮蛋的時間不要過長，以免影響口感和營養成分。
同時，對於過敏或者對某些食材不適應的人群，應該避免食用。
6樓：帳賤走天涯
立夏是二十四節氣之一，表示夏季開始的第乙個節氣。在中國傳統文化中，立夏被認為是乙個重要的節日，人們會在這一天進行各種慶祝和祭祀活動，其中包括食用蛋類食品。
傳統上，人們會在立夏這一天吃雞蛋，這是因為雞蛋是一種養生食品，具有舉緩豐富的營養價值和滋補功效。在中國傳統醫學中，雞蛋被認為是一種補品，可以滋養身體，增強體質，對於一些脾胃虛弱、體弱多病的人群來說，食用雞蛋可以幫助恢復身體健康。
至於如何製作立夏蛋，可以根據個人口味選擇不同的做法。比較常見的做法包括：
煮蛋：將雞蛋放入開水中煮8-10分鐘，然後撈出放入冷水中冷卻，去殼即可。
蒸蛋：將雞蛋打入碗中，加入少量鹽宴賣和水，攪拌均勻後放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，晌答逗即可食用。
煎蛋：將雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻，然後倒入平底鍋中，用小火煎熟即可。
無論採用哪種做法，製作立夏蛋的過程都非常簡單，只需要注意火候和口感即可。
7樓：娛樂奇聞談
立夏是二十四節氣之一，一般在陽曆的5月5日或6日。在傳統文化中，滾首立夏時節吃蛋是一種習俗，意在祈求健康和福氣。據說吃蛋可以為人體提供充足的蛋白質和營養，同時橡塵也能幫助人們驅寒暑，適應氣候變化。
此外，蛋在漢字中與「家」諧音，也有祈求家庭安康的寓意。
至於立夏蛋怎麼做，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。以下是一梁備禪種簡單的做法：
材料：雞蛋 2 個。
鹽適量。植物油適量。
步驟：把雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水面高出雞蛋約 1 釐公尺，大火煮沸。
把火調成小火，繼續煮 10 分鐘。
把煮好的雞蛋撈出來，放入涼水中浸泡一會兒，剝掉蛋殼。
切成適合口感的塊狀，撒上適量鹽，用適量植物油拌勻即可。
需要注意的是，立夏蛋並不是每個地方都有這個傳統，也不是所有人都會遵循這個習俗，因此不必過於在意。
8樓：夢在飛翔
立夏是二十四節氣之一，意味著夏季正式開始。在一些地方，人們有吃蛋的習俗，以慶祝立夏的到來。這是因為蛋象徵著新生命和繁衍，寓意著豐收和幸福。
至於"立夏蛋"的做法，其實沒有固定的傳統菜譜，可以根據個人口味和偏好進行創作。以下是一種簡單的做法：
材料： 雞蛋。
蒜末。 鹽。
醬油。 生薑絲。
蔥花。步驟：
1. 將雞蛋煮熟，然後剝殼備用。
2. 取乙個平底鍋，加入適量的植物油，加熱。
3. 把剝好的雞蛋放入鍋中，用中小火煎至金黃色。
4. 取出煎好的雞蛋，瀝乾多餘的油。
5. 在同乙個鍋中，加入適量的蒜末和生薑絲，炒香。
6. 把煎好的雞返搭櫻蛋放回鍋中，加入適量的鹽和醬油枝枝，翻炒均勻。
7. 炒好後，撒上蔥花作為裝飾即可。
這只是一種簡單的製作方法，你可以根據個人口味和喜好加入其他調料和配料，如胡椒粉、辣椒、蔬菜等。記得根據自己的飲食習慣和身體狀況來調整食材的用量和烹飪方式。祝你立漏叢夏愉快！
9樓：問答智囊
傳統習俗認為，在立夏這天吃雞蛋可以達到辟邪驅瘟、增加人體陽氣等作用。據說古人認為在立夏時節萬物生長，做型分芻為生，故食用雞蛋象徵「生命的孵化」。
立夏蛋蔽胡前可以煮、煎、蒸、烤等多種方式製作。以下是一種簡單巨集清易做的方法：
1. 將雞蛋洗淨並放入深容器中，加入足夠的水，水面蓋過雞蛋。
2. 焯水：用大火將水燒開，再轉小火，持續煮8-10分鐘。
3. 去殼：將煮好的雞蛋放入冷水中，等到雞蛋完全涼透，再剝掉蛋殼即可。
在食用時，可以切成塊狀，炒菜或涼拌，或者直接加鹽、胡椒粉、味精等調味品，吃起來口感鮮美、營養豐富。
10樓：匿名使用者
俗話說：「立夏吃了蛋，熱天不疰夏。」在很久之前，每逢立夏之日，都會有瘟神傳播瘟疫，但凡染上瘟疫的人，尤其是小朋友，都會有身體疲勞、四肢無力、食慾減退的感覺。
最後在女媧娘**幫助下，說這種瘟疫叫「疰夏」，只有在立夏這天吃煮熟的雞鴨鵝蛋，然後小朋友在胸前再掛上乙個雞蛋，就可避免「疰夏」。所以，這個立夏日吃雞蛋的習俗就一直延續到今天。
立夏吃蛋的意義。
立夏吃雞蛋友拍吵有三種含義，第一種是因為雞蛋的形狀圓圓溜溜的，象徵著生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。第二種說法是立夏吃蛋能預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。第三種含義是說立夏吃東西最補，吃一枚雞蛋相當於吃乙隻雞。
立夏後，農事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃雞蛋，是為了補充體力。以前生活條件不太好的時候，吃乙個立夏蛋，既是辛苦勞作好侍前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。
立夏不僅吃雞蛋。
立夏吃雞蛋是一種傳統風俗，不過在嘉興地區，立夏蛋裡也有鹹鴨蛋的身影。鴨蛋性涼賀雀，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。立夏時節的鹹鴨蛋一般都是在清明前醃製，到乙個月後的立夏正好食用，是一年中的最好的鹹鴨蛋。
第一批鹹鴨蛋是在立夏吃的，這跟端午節的鹹鴨蛋意義不一樣。
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