食用味精真的不健康嗎？是不是醬油也不能吃了？
1樓：可靠的越兒越兒
我的朋友圈裡面經常會有一些人發什麼味精不健康啊，千萬不要去吃味精啊，或者是一些調味品會讓你少活多少多少年，今天我也想和大家一起來看一看，有關於這個味精的真面目。
味精其實也是從糧食中所提取的一種東西。它的學名叫做穀氨酸鈉，他是一種非必需氨基酸也是天然，且最優質的。它的作用比較少，大多數人都是用的飯菜裡面可以提現，而且你經常做飯了，你會發現有味精的沒有菜才確實是有一點區別的。
剛才我也說到了我已經是乙個天然的東西，所以他是沒有危害的，而且他也是優質蛋白質的組成之一，所以大家也可以放心使用，至於很多人都說味精加熱到120十度就會產生有害物質，會導致癌症其實錯誤的，我們為什麼要去做完菜得很，味精那是因為味精本身他是不耐熱的，如果你放的太早了的話，他的那個提前的作用就沒有了，所以我們建議吃完飯之後再去放。
答案當然是肯定的啦，其實他也是多種糧食中提取出來的，而我國使用醬油的時間也是非常長的可以追溯到古代，它也是經過不斷地演變和發酵，才變成了我們現在所吃的醬油，大家也不用過於擔心，而且日常生活中的調味品，如果都不放的話吃飯還有什麼之類呢，大多數的調味品只要是能夠出現品牌能夠被你買得到，那就意味著他其實是沒有什麼問題的，所以大家也不用過於的去，擔心這些調味品會對你的身體造成什麼樣的傷害好啦，今天這個話題那就和大家討論這麼多了。如果還有什麼想說的可以在評論區下面留言哦。
2樓：小教艾
食用味精真的很不健康；醬油不是不能吃，而是不可以多吃，因為醬油當中的物質有時候會分解體內形成的比較好的離子，同時吃多了還會造成嚴重脫髮，不要吃太多就可以了。
3樓：阿斯達歲的說
味精並不是不健康，主要是看使用的方法，如果提前加入味精的話的確是不健康的，所以一定要在最後的時候加入味精就可以了，醬油也是可以吃的，因為醬油並沒有一些影響身體的物質，所以是可以放心食用的。
4樓：你好甜甜圈呀呀
確實是很不健康的，主要是因為裡面有大量的新增劑和防腐劑。醬油應該要少吃一點。
醬油裡面是不是也有很多味精啊？
5樓：匿名使用者
釀製醬油不會新增味精。
釀製醬油使用大豆、麵粉、麥麩等糧食原料經發酵而成；其鮮味來自植物蛋白經發酵水解後的眾多氨基酸。
衡量醬油的品質，就是要看這些氨基酸（氨基酸態氮）的含量，含量越多，品質越高。
配製醬油就是在釀製醬油的基礎上，再新增酸水解植物蛋白調味液等食物新增劑調配而成。
由於酸水解植物蛋白調味液含有類似味精的增味作用，所以也無需新增味精（使用味精還會增加生產成本）。
不過，由於麥麩、大豆等植物蛋白中含有穀氨酸的成分，因此，經過發酵水解後，醬油內肯定會存在穀氨酸。而味精實際上就是穀氨酸的鈉鹽，所以，可以認為醬油內有「味精」成分。
6樓：春暖心舒
我一直也以為醬油裡面有味精，看到二樓說的才知道原來不新增味精，那樣吃醬油就放心了。
7樓：網友
很貴的醬油外不會加味精的。
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