西湖滑蛋怎麼做的?詳細一點哈
1樓：郜琇
滑蛋蝦仁 材料】
蝦仁300克、雞蛋5個、蔥2根、油1杯。
調味料 1）蛋白半個、鹽半小匙、澱粉1茶匙。
2）鹽半茶匙、水澱粉半大匙。
作法】 1.蝦仁洗淨後拭乾，拌入調味料（1）醃10分鐘，然後過油撈出。
2.蛋打散，蔥切碎放入蛋液中，並加入調味料（2）拌勻，放入過油後的蝦仁混合。
3.將5大匙油燒熱，倒下蛋液和蝦仁滑炒至蛋液凝固時盛出即可。
提醒您】 1.蝦仁過油後加入蛋液前，油汁一定要瀝乾，否則易與蛋液脫離。
2.炒這道菜為使蛋液滑嫩，一定要火大、油多，動作快。
紫包滑蛋 原材料：
生雞蛋3個、紫包菜50克。
調味料： 花生油20克、鹽8克、味精5克。
製作過程：1、紫包菜切成絲，沖洗乾淨，雞蛋找散。
2、燒鍋下花生油，先炒紫包菜，放少許鹽、味精炒熟，出鍋裝碟。
3、燒鍋下油，放雞蛋、鹽、味精同炒至滑嫩，放入紫菜中間即可。
滑蛋豆腐 1、雞蛋四個。
2、豆腐一小塊。
3、番茄去籽切丁（可以不用放番茄的，偶想色彩鮮豔點所以才放）
4、方腿切丁。
5、青豆和玉公尺粒適量。
做法： 1、雞蛋磕入碗加適量鹽打散，用濾網濾掉雞蛋的氣泡，這樣蒸出來的雞蛋才會非常細嫩；（圖）
2、蒸蛋：蒸雞蛋其實也是很有技巧的，水要加得恰到好處，還有乙個小竅門就是在蒸蛋時在碗上面再反扣乙個盤子，這樣蒸出來的雞蛋非常的細膩；（圖4）
3、取一鍋子放少許油，將材料放入鍋中加鹽少許味精翻炒一下，然後加些水小火煮一會，然後勾少許二流芡將汁水收至濃稠剩出淋在蒸好的雞蛋麵上，最後再澆少許熱油在上。
西湖滑蛋怎麼做?
2樓：情感導師賽文
滑蛋有幾個要點，首先是把雞蛋打散，這裡呢，有一些更講究的會要求你不要把加鹽進去打，因為放鹽一起打的話，等你把鹽打散，雞蛋就會起泡，就不夠滑嫩，其實可以不要那麼講究，也或者是把鹽用水調開，加入一點生粉，然後把這個生粉水加到雞蛋裡去，在打好以後才加進去繼續打散。加生粉也是要點之一。
炒的時候火鍋很重要，要熱鍋冷油，那樣下蛋就不會粘鍋，如果熱油，蛋放到鍋裡就會變硬，很快就焦了，那也不好，所以熱鍋冷油放蛋下去，然後要及時推開底面已經煎成形的雞蛋，儘量保持雞蛋是剛剛疑固就推開，然後繼續把底層剛熟的推開，用中火就好了，等92%的雞蛋熟了，就可以出鍋了，用雞蛋的餘熱把剩下不多的雞蛋捂至所有的雞蛋剛熟，這樣做出來的雞蛋就香滑可口了。加油也是要一次加足量，油不夠的話，中間翻炒的時候就會出現糊鍋，粘鍋。油太多的話最後出來的蛋會洩油，吃起來太膩！
西湖炒雞蛋怎麼做好
3樓：網友
材料主料：西葫蘆200克，雞蛋150克，調料：鹽4克，味精2克，大蔥10克，植專物油30克做法1.雞蛋打屬散加鹽、味精攪勻；
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
4樓：林夕的微笑
1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
西葫蘆炒雞蛋。
2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；
3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。
西湖煎雞蛋的做法
5樓：匿名使用者
西湖煎蛋主料：雞蛋，韭菜配料：肉碎，蝦皮調鬧塵料：
鹽，味精，糖，鎮江醋，生粉，姜製作方法：1、肉碎，蝦皮用鍋爆香與雞蛋打勻滾信調味2、韭菜切段也與雞蛋拌勻3、鍋上火放入油將調好味的雞蛋放入，煎好，用水烹煮一下，取出斬件裝盤4、鍋中加入水，放入薑末，鹽，糖，醋調成西湖醋汁，淋液備禪在煎好的雞蛋上，撒薑末即可。
6樓：匿名使用者
加點油，雞蛋一打就好！
西湖雞蛋的素餡餃子怎麼做？
7樓：休閒娛樂助手之星
主料：胡蘿蔔300g
調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋4個、黑木耳適量、五香粉適量、小白菜適量、麵粉適量。
做法步驟：1、把胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。
2、木耳泡發洗乾淨也剁碎。
3、將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁後關火放入蔥花炒勻。
4、然後鍋中放油，油熱後將胡蘿蔔絲炒軟，盛出備用。
5、炒好的胡蘿蔔放入雞蛋丁和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻這個餡就調好了。
6、溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮，然後將麵粉絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑。
7、將餳發好的麵糰揉成乙個均勻的長條，然後用刀切成均勻大小的小麵糰。
8、擀成麵皮。
9、餃子皮放上適量餡。
10、左手做乙個小碗狀、右手捏餃子邊捏成乙個個小褶，餃子就包好了。
11、鍋中放適量水，水開倒入餃子，待水開後再分別加入3次小碗冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
8樓：匿名使用者
加入蔥花，薑末，花椒麵或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的再加蔬菜（只要你喜歡吃的儘管放進來做餡）
1、素餡餃子：韭菜雞蛋；白菜木耳豆皮；蓮藕香菇香乾。
西湖炒雞蛋怎麼做如何做好吃
9樓：林夕的微笑
主料小西湖1個 雞蛋3個。
幹蝦公尺少量。
輔料鹽1勺 蠔油少量。
西湖炒雞蛋的做法步驟。
1. 第一步，西湖切片，雞蛋打散，幹蝦公尺用水泡一下，去掉鹽分。
2. 第二步，炒雞蛋，盛出來備用。
西湖炒雞蛋的做法**33. 第三步，熗鍋，翻炒幹蝦公尺，放入小西湖，翻炒至六七成熟，放入雞蛋。加調味料：鹽、蠔油等即可出鍋。
做法，西湖炒雞蛋怎麼做好吃，西湖炒雞蛋的家常做法
10樓：灰色灰色
主料雞蛋2個。
調料食鹽適量。
醬油適量。蒜適量調和油適量。
西胡炒雞蛋的做法。
1.西胡切成薄塊。
2.雞蛋打散。
3.油熱先炒雞蛋。
4.雞蛋炒好取出備用。
6.放入鹽，醬油，翻炒。
7.炒熟放入盤中，8.放入雞蛋，即可食用。
西湖雞蛋餅怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
食材明細。西胡1個。
雞蛋2枚。麵粉適量。
鹽適量。五香粉適量。
薑末適量。五香口味。
煎工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。西湖雞蛋餅的做法步驟。
西胡、雞蛋、姜洗淨備好。
重慶買來的多功能刮菜刀，將西胡刮細絲。
雞蛋打散、鹽、五香粉加入西胡絲，加適量麵粉，使糊變粘稠。
油鍋，七分熱，倒入調好的糊，麵糊底部起鼓，翻個。
稍等片刻，翻過來，餅微黃，熟透，出鍋。
裝盤。大寶小寶，吃吧~o(∩_o~
西湖雞蛋餃子餡的調法
12樓：匿名使用者
主料：豬肉餡，雞蛋。
配料：幹澱粉，鹽，白糖，雞精，胡椒粉，蔥薑末，醬油。
做法。1、豬肉餡中加入鹽、白糖、猜亂空雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油調勻碼味穗瞎10分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加幹澱粉攪拌均勻。
3、飯勺置於火陪返上燒熱，勺的內壁刷一層油，加一調羹蛋液於勺內，用手轉動勺把，使蛋液均勻鋪滿勺壁，在蛋液未完全凝固時放入肉餡，將蛋皮對摺即可，未凝固的蛋液會將蛋皮粘住。
小訣竅。1、火一定要小，我只用爐子內圈的火，否則蛋皮會焦糊。
2、飯勺內只要刷薄薄一層油即可，油太多影響蛋液成型。
3、一定要在蛋液未完全凝固時放入肉餡，蛋餃才會完整。
這道題怎麼做簡短一點,這道題怎麼做的詳細一點
左邊的是所有能夠獲勝的數字組合 和為15 保證不敗的話，只要對面不贏打成平手也行。我們看，所有組合中，包括5的組合最多 有4個組合，佔了一半 所以先手的只要把5先拿了，剩下的我們看右邊。右邊是剩下4種組合中每個數字的數量，1 3 7 9 各有一個，2 4 6 8 各有兩個。對手不管拿哪一個，你都可以...
樹葉書籤怎麼做 詳細一點,簡單一點,日常化一點
樹葉書籤的製作過程 1 在燒杯中倒入約100毫升水，後加入4克氫氧化鈉，將燒杯置於石棉網上，用酒精燈加熱煮沸。2 把植物葉浸沒在溶液中，繼續加熱約15分鐘，用鑷子輕輕攪動，使葉肉分離，腐蝕均勻。3 當葉片變色 葉肉酥爛時，用鑷子取出葉片，放在盛有清水的玻璃杯內。4 後取出葉片，放在玻璃上，用舊牙刷在...
番茄滑蛋（比番茄炒雞蛋更嫩的吃法）怎麼做
用料番茄 2個。雞蛋 3個。蔥 隨意。糖 放不放都可。鹽 適量。番茄滑蛋 比番茄炒雞蛋更嫩的吃法 的做法。鍋中熱油，放入雞蛋，中小火，看到底層雞蛋凝固就推到鍋的一邊，再凝固再推。一直推。然後堆在一起，表面也凝固之後盛出。放油，熱後放蔥爆香後放入番茄翻炒。翻炒出水後，加適量水煮至濃稠，按個人喜好放適量...