1樓：你小子飛飛
不能吃了的。
麵粉放久了是會變質的——變酸、生蟲、吸潮結塊兒，或者發黴等。
另：正確儲存麵粉方法：
一般來說，麵粉的儲存需要以下條件：
1、通風良好：麵粉有呼吸作用。
所以必須保證空氣流通。
二、乾燥不潮：麵粉會按環境的溫度及溼度改變自身的含水量。
溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減少。理想的溼度約為60%-70%之間。
三、溫度適宜：溫度影響麵粉的熟成時間，溫度越高，熟成越快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。
麵粉儲存的理想溫度為18℃-24℃。
四、環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生、微生物的繁殖，進而減少麵粉受汙染的機會。
五丶沒有異味：麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以貯存麵粉的周圍環境，最好不要有異味。
六、離牆離地：有條件的話麵粉應該儘量放置在離牆離地的地方，可以更好的通風、防潮。我家裡是特意買了一套安扣保鮮盒來收納這些五穀雜糧。
防潮保鮮的功能那還真不是蓋的，有了安扣保鮮盒，再也不用擔心雜糧提前過期變質了。
2樓：聖寒雲莊君
使用這些過期的食物，它的營養成分已經遭到破壞，而且還會對人體造成很大的傷害，我麵粉是一種由小麥磨成的一種粉末，麵粉中含有大量的蛋白質，和一些我們人體所需要的微量元素，這是我們使用麵粉來製作成的食物所需要的營養，如果我們使用過期的麵粉做成的食物，敏感體質的人群可能會出現身體的不適。
發酵粉過期了還能用嗎?？
3樓：愛生活的小盆友
不能。發酵粉是一種複合新增劑，主要用於面製品和膨化食品的生產，如果過期了，雖然不會生成有害物質，但是其活性會減弱，甚至完全失去活性，即使用了，麵糰也無法發酵成功。
有時候只要儲存得當，發酵粉拆開了幾個月還能用，但是如果儲存方式不對，酵母可能已經失去了活性，發酵效果會比較差，不建議再使用。發酵粉拆開後應該密封裝好，且最好在1-3個月內用完。
發酵粉拆開後應該用夾子夾緊口或用密封袋裝好，可以放在乾燥、陰涼的地方，也可以放進冰箱冷藏室。
發酵粉是一種複合新增劑，主要成分是碳酸氫鈉和酒石酸，主要用於面製品和膨化食品的生產。
發酵粉不可以過量使用，否則可能會破壞食物中的某些營養成分，比如維生素。
發酵粉的主要成分是碳酸氫鈉和酒石酸，在發酵的過程中會釋放二氧化碳，但是不會產生影響風味的物質，故產品的味道不會受到影響。
常見的發酵粉有小蘇打、臭粉、明礬、泡打粉等，其中小蘇打和泡打粉是家庭常用的發酵粉。
需要注意的是，小蘇打不能放太多，如果用量太大，會產生苦味或澀味。
發酵粉過期了還能用嗎?
4樓：小張暢玩遊戲
發酵粉過期了就不能用了。發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。
通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。
因此產品的味道不會受到影響。
發酵方法製作發酵麵糰所用的發酵方法，一般有老酵、鮮酵母、發酵粉三種。家庭常用的是鮮酵母和發酵粉。嚴重注意一下發酵粉中鋁的含量，食品中含有的鋁超過國家標準會對人體造成危害。
酵母和發酵粉都有發酵的功能，但有著本質的區別。
酵母是一種純生物的蓬鬆劑，是一種活性微生物，對人體沒有任何危害；而化學發酵粉則是一種化學蓬鬆劑，一般是指小蘇打（碳酸氫鈉）、臭粉（碳酸氫銨）、明礬（硫酸鉀鋁或硫酸鋁鉀，泡打粉（baking powder)等幾種物質。
發酵粉是打蘇打還是小蘇打？小蘇打是發酵粉嗎？
發酵粉是一種複合新增劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭 ...
發酵粉和酵母粉一樣嗎，發酵粉和酵母粉有什麼區別
其實發酵粉與酵母粉是具有同等功效的，發酵粉俗稱泡泡粉，在用於做饅頭或包子的用處上是一樣的。但是酵母粉又分為很多種，有用來製作啤酒的還有即食酵母等。在大一點的超市都可以找到，如果沒有就到小一點的菜市場，找到賣調味料的，應該都有的賣。不一樣。發酵粉適用於麵食，多用在蒸饅頭 窩頭 蛋糕一類 酵母粉有活性的...
用自發麵粉做包子還要加發酵粉嗎,金河沙麵粉做包子需要放發酵粉嗎？
1.發酵粉就是乾的酵母，是可以讓麵粉發起來的東西，要混在麵粉裡才能用。2.自發粉是已經混合好了的麵粉跟發酵粉的混合物，可以直接用於做饅頭 包子 糕點等麵食。發酵粉就是乾的酵母，是可以讓麵粉發起來的東西，要混在麵粉裡才能用。3.自發粉是已經混合好了的麵粉跟發酵粉的混合物，可以直接用於做饅頭 包子 糕點...