1樓：小慶說旅遊
民間有句俗語叫「霜打青菜味道好」
不但鮮嫩可口。
吃起來還帶點甜甜的味道。
這是為什麼呢？
就讓來給你解答吧！
有種說法是，因為冬天氣溫低，經霜後的青菜為了抵抗寒冷，會將澱粉轉化為溶於水的葡萄糖。
因為糖水的冰點更低，可以使細胞不容易凍壞，所以才改變了口味。
於是，每當霜降轉冷後，人們更喜愛青菜，無論是炒青菜、蘑菇菜心，還是青菜炒年糕、青菜鹹肉飯，都會成為尋常百姓家餐桌上的「家常菜」。
由此可知
冬天青菜變甜是青菜自身適應環境變化，防止凍害的現象，在霜降的季節裡，還有其它蔬菜如白菜，蘿蔔等吃起來味道甜蜜。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑。
不用大夫開藥方」，蘿蔔在民間還有著「土人參。
的美譽，可見其營養價值是相當高的，常吃蘿蔔對身體也是很有好處的。而冬季正是蘿蔔大量上市的時候，但是最好吃的蘿蔔還說要等到霜降節氣。
以後。經過霜打以後的蘿蔔，生吃起來脆甜多汁，而用它做菜更加的甘甜。
在山東地域，傳播著「處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。
的農諺，這裡的「霜降到了拔蘿蔔」，意義是說霜降當前遲早溫差大，露地蘿蔔如果不即時播種，將呈現凍皮等狀況，影響蘿蔔質量和播種。白蘿蔔有增長食慾、幫助消化、止咳化痰。
除燥生津的影響，別的另有抗病毒、抗癌之輔佐後果。
白蘿蔔當中，皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色通明，肉不辣而甜者，能夠生吃。而滋補專家也倡議人們在霜降當前只管吃些生的白蘿蔔塊。
除了這蘿蔔以外，還有芥菜、小白菜、生菜、上海青等蔬菜，也是經過霜打以後變得更加好吃的蔬菜。另外還有一種水果經過霜打之後也更加好吃，那就是柿子。霜打之前的柿子是硬邦邦的，又苦又澀而且還難以下嚥。
但是等到霜降節氣以後柿子就完全成熟了，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。當柿子經過霜壓過之後，顏色變得更加紅豔，嚐起來甜膩可口，這就是霜降賦予的美味。您還知道哪些蔬菜呢？
歡迎補充。
2樓：好吧好吧
蘿蔔下霜之前吃起來有些辛辣，但是經過霜打之後，會變得脆甜。
3樓：小努力哇
因為在受到冷溫度的影響，青菜自身會把澱粉轉化為葡萄糖來抵抗寒冷。由於糖水可冰凍像強更能保護細胞，所以口感也會改變。「霜打青菜味道好」這就是這道俗語的由來。
我們由此看出霜降後的青菜口感會比其他節氣的蔬菜口感更好。
4樓：你還好嗎
是因為晝夜溫差較大，裡面的糖分增加，所以會非常甜，口感非常不錯，很多人都愛吃，而且也用它來做飯吃。
蘿蔔霜降,採摘可以嗎?
5樓：網際網絡小知道
蘿蔔降霜可以採摘。
秋天種植的蘿蔔，在華北和西北的溫暖地區，一般是在7月下旬至8月上旬播種，在10月下旬至11月上旬收穫，必須在霜降之前全部收穫，以免受到凍害。但經歷輕霜的大蘿蔔。
含糖量更高，口感也會更好，因此，冬季是吃大蘿蔔的最讓胡佳季節。
蘿蔔適時採收的標誌為肉質根水分充足、尾部充分膨大。如果採收時間過早過晚，均會影響產量與營養價值。
蘿蔔什麼時候收穫。
蘿蔔因品種及播種時間的不同，採收時間也不一樣：春播春蘿蔔播種後一般50-60天採收；夏蘿蔔生長快，播種後45-60天採收；秋早餘冬蘿蔔播種後70-100天採收。
如為陸滑滾肉質根大部露在地上的品種，要在霜降前及時採收，以免受凍，肉質根全部在土中的品種，可以遲收以摸高產量。
蘿蔔的產量，大型秋冬蘿蔔畝產3500-4000公斤，高產者可達5000公斤以上，中型蘿蔔畝產2500-3000公斤；春蘿蔔及夏蘿蔔畝產1000-1500公斤；四季蘿蔔畝產600-1000公斤。
收穫後要及早深耕，充分凍垡曬垡，打碎耙平，施足基肥。根據土壤情況選用蘿蔔品種，土壤深厚的可以安排大型的入土深的品種，耕地深度要在33釐公尺以上。
胡蘿蔔霜降後還長嗎
6樓：居家能手小晴
胡蘿蔔莖葉生長的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質根生長的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，霜降後，溫度會低於零下公升念梁1℃-零下2℃，此時肉質根會受凍，並且會停止生長。
蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳高閉水化合物。
和多種維生素，其中維生素c
的含量吵運比梨高8—10倍。而且蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素c和葉酸。
霜降以後蘿蔔還長嗎
7樓：博文的鄉野生活
霜降以後蘿蔔不會長。
蘿蔔的栽培季節分秋季和夏秋季，前者在每年7月下旬播種，9月中旬收穫，氣候適宜，就會產量高且品質好，而夏秋蘿蔔，在5~6月播種，7~8月收穫，播種過早比較容易先期抽苔，不管是何時栽培的蘿蔔霜降後就不會長了。
蘿蔔養殖方法
1、土壤：種植蘿蔔的時候，要選擇土質疏鬆深厚一點，因為蘿蔔在生長的時候根莖會比較深一些，所以土壤最好不要太貧瘠。
2、水分：種植一週左右的時間要澆水一次，蘿蔔對水的需求量很大。水分的充足和蘿蔔品質的關係很大，一般在十天至十五天左右澆水一次即可，但是在豐收的前一週要停止澆水。
3、養分：在幼苗生長出來的時候要施肥一次，肥料選用家裡面的雞鴨豬糞、人糞尿還有化肥效果最好。但是在施肥的時候，不要與蘿蔔秧的根部離得太近，太近會燒傷其根部。
4、陽光：充足的光照會使蘿蔔長出來後，變得甘甜爽脆，所以種植的地方要足夠的向陽。
5、修剪：在蘿蔔在長到一定的時候，地裡面的小雜草會隨著蘿蔔秧一起生長。為了避免小雜草吸收掉蘿蔔秧的養分，應及時拔掉，還要對蘿蔔秧有爛掉的葉子進行剪除。
霜降以後蘿蔔還長嗎
8樓：老吳愛吃魚
霜降以後蘿蔔不會長了。蘿蔔的栽培季節分秋季和夏秋季，前者在每年7月下旬播種，9月中旬收穫，氣候適宜，就會產量高且品質好，而夏秋蘿蔔，在5~6月播種，7~8月收穫，播種過早比較容易先期抽苔，不管是何時栽培的蘿蔔霜降後就不會長了。
通常蘿蔔的生長發育過程分為營養生長期、幼苗期以及肉質根生長期。其中從種子萌動到兩**葉為發芽期；自幼苗第一片真葉到「破肚」為幼苗期；從肉質根破肚到收穫均為肉質根生長期。
蘿蔔為二年生蔬菜，是在冬天低溫前提下經過春化階段，次年春天在長日照條件下經過光照階段，植株通過階段發育之後發芽分化、抽苔、現蕾以及開花結實，最後完成生活週期。
一般蘿蔔種子發芽最為適宜的溫度在20~25攝氏度，最初的發芽溫度在2~3攝氏度。蘿蔔在生長過程中，如若水分不足，則會導致產量降低，並且肉質根較為容易味苦、味辣。
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