1樓：風華不過指間沙
在選擇小龍蝦的時候要注意儘可能的選擇母龍蝦，母龍蝦比公龍蝦的肉質要好，還要挑選表現生猛的小龍蝦，這樣的小龍蝦說明生活的環境較好，同時還要關注龍蝦腹部是否乾淨，乾淨說明生活的水質很好。
2樓：卞凌昳
注意小龍蝦的**。儘快選擇產地可靠，質量有保障的小龍蝦，這樣能保障衛生問題。
3樓：人能科技探索
先要看小龍蝦的腹部，腹部沒有黑泥而鰓部比較乾淨；第二要看小龍蝦的殼是不是非常的堅硬，而且小龍蝦沒有短肢。小龍蝦的尾巴顏色紅亮，而且彈性比較好。
4樓：pan小
1、一定要挑選生猛的活蝦，已死的小龍蝦千萬不要食用。 2、挑選小龍蝦要細微觀察：一看背部，紅亮乾淨，再翻開看腹部和爪的絨毛，如果是白淨整齊，基本就是乾淨水質養出來的，優良的水資能養成龍蝦肉質飽滿，黃滿肉肥的體貌。
3、關鍵判斷是清水還是渾水養殖：外表暗紅色，肚下發黑，那麼可以判斷是陰溝之類的渾水長大的，較髒；體格強壯，外表發紅或發青，那麼可以判斷是從河中和湖中捕撈的小龍蝦，比較乾淨。 4、食用前同樣可以鑑別：
如果尾部蜷曲，說明蝦入鍋前是活的；如果尾部是直的，那說明蝦入鍋前多數已經死掉。
夏季正是吃小龍蝦的大好季節，該如何挑選最新鮮小龍蝦？
5樓：遊戲小能手
小龍蝦可以說是，夏天的標配，而且一到夏天，人們就喜歡吃小龍蝦，喝啤酒。這樣不僅能夠解暑，而且蝦肉的脂肪含量，比較低。吃的再多，也不會長胖，那麼在選購小龍蝦的時候，要想挑選比較鮮活的小龍蝦，也是需要注意一些方式方法。
首先要看小龍蝦的顏色，其次要看小龍蝦的活性和外表。<>
一般情況下，市面上所售賣的小龍蝦，大多都有兩個顏色，一種是青色的小龍蝦，一種是紅色的小龍蝦。不過在這裡建議小夥伴們，儘量選擇青色的小龍蝦。因為青色的小龍蝦，頭部比較小，而紅色的小龍蝦，頭部比較大，並且蝦殼會特別硬。
那麼這樣一來，蝦尾的部分，就會有些小。而大多數人吃小龍蝦的時候，主要吃的就是蝦尾。所以這樣對於消費者來說，就有些吃虧。
而且青色的小龍蝦，相對來說，蝦肉比較嫩。而且大部分青色的小龍蝦，都屬於人工養殖。所以生長環境，是比較乾淨，有保障的。
而紅色小龍蝦，大多都在汙水溝中生存，如果吃得過多，很可能會影響人們的健康。還要看小龍蝦的活性，如果在購買小龍蝦的時候，拿小龍蝦的背部，小龍蝦有明顯反抗的意識，那麼這種情況下，就說明是比較鮮活的。<>
如果用筷子或者其他的物品，戳小龍蝦，小龍蝦總是一動不動，或者四肢無力，處於奄奄一息的狀態，這樣的小龍蝦不新鮮，吃起來肉質也不緊實。還要看小龍蝦的外觀，小龍蝦蝦尾的地方，如果看起來比較乾淨的話，那麼這種小龍蝦，受到的汙染就會比較小。並且要看蝦線，如果蝦線的顏色特別深的話，就說明體內，攝取了過多有害的物質，裡面的寄生蟲可能會比較多。
所以這種小龍蝦，也是不能夠選購的，儘量選擇生長環境好的小龍蝦，這樣吃起來，會比較放心。
6樓：停停停我去額
要去正規賣小龍蝦的地方去進行購買，然後挑選個頭大，色澤鮮豔，捏著很有彈性，沒有異味的小龍蝦就可以了。
7樓：羅文
選擇比較大的小龍蝦，選擇活的，觸鬚一定要齊全，選擇沒有異味的，選擇蝦身特別硬的。
8樓：f但是
個頭比較大的，顏色看起來好看的，看起來新鮮的，看起來活潑的，看起來好動的。
怎麼樣挑選小龍蝦 如何挑選小龍蝦
9樓：三夜見
1、龍蝦的挑選首先要注意的是龍蝦生產的地域，一般來說龍蝦最好的飼養地域是湖泊的中間地帶，人工飼養的龍蝦一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龍蝦，那麼要看個頭，越是大的越好。
2、我們挑選龍蝦要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按壓一下龍蝦，如果你發現龍蝦的肉質富有彈性，那麼說明龍蝦肉質很不錯，烹製出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
3、我們選擇龍蝦的時候也要注意一下味道，一般來說龍蝦是一種比較潔淨的生物，不會有很大的異味，如果你聞到龍蝦身體有異味的話，那麼就不能選擇。
4、菜市場裡面的龍蝦良莠不齊，所以我們要細心的進行挑選，大家在挑選龍蝦的時候，要觀察龍蝦的活動情況，越是生猛活龍蝦，那越是健康的龍蝦，這樣的龍蝦味道和口感一流。
5、我們還要觀察龍蝦頭和身體，越是均勻的越好，同時要看看龍蝦的外殼，一般來說龍蝦薄而滑的比較好，體型大的比較好，我們還要看龍蝦的蝦頭與軀幹接縫處空隙緊密度，越緊密越為上品。
淡水小龍蝦什麼時候開始養殖最合適
常規放養時間一般在每年11月份或來年的3月底。放養密度 每畝稻田按30 40公斤抱卵親蝦放養。也可待來年4 5月份放養幼蝦種，每畝稻田按1.2 1.5萬尾投放。注意抱卵親蝦要直接入外圍大溝內飼養越冬，秧苗返青時再引誘蝦入稻田生長。一般的養殖和放養殖模式有以下兩種 1 夏季放養 以放養當年人工繁殖的稚...
現在龍蝦多少錢一斤，現在小龍蝦多少錢一斤
這要看你是哪個地方的，市場銷售的大龍蝦中，以澳洲大龍蝦最為走俏，其 一般穩定在每斤200元 250元之間。酒店銷售價在600 1000之間，也有銷售超過這個 的，請自行判斷 是否合適為宜。澳洲龍蝦屬於名貴海水經濟蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質最為鮮美。龍蝦有12種之多，最常見的有錦繡龍蝦 日本龍...
老師好。我在魚塘裡養了200斤小龍蝦，開始的時候每天都要死一些，沒有
可以，小抄龍蝦現在大量收購，不怕賣不bai了，販子現在du天天都愁收不到龍蝦，龍蝦好zhi 養源種快，場地建設dao，龍蝦田開溝尺寸深0.7寬2米，梗2米，田坎2米，第一養好水草成功一半，防逃投食都搞得好的話，就算是成功了，注意季節養，在過年的時候 怎麼在室內養龍蝦 小龍蝦的養殖環境 1 水源要求水...