1樓：末莉莉
我可以很負責任地告訴你，最好不要用高壓鍋，就用大鐵鍋煮就好了，這樣味道鮮美，肉質有咬頭，有嚼勁。
2樓：談社會故事
1個小時左右。羊蠍子要冷水下鍋，焯水，煮透之後，用溫水洗淨撈出，不能用冷水沖洗。把所有的香料用水或白酒浸泡一小時，更容易發揮出香料的香味。
羊蠍子高壓鍋壓1個小時左右。羊蠍子要冷水下鍋，焯水，煮透之後，用溫水洗淨撈出，不能用冷水沖洗。把所有的香料用水或白酒浸泡一小時，更容易發揮出香料的香味。
羊蠍子簡介：
羊蠍子，是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。
羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常用來做清湯火鍋，味道鮮美。
羊蠍子有補鈣之王的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。
高壓鍋燉羊蠍子多少時間
3樓：老闆加辣巨辣特辣
羊蠍子用高壓鍋燉30分鐘就好了。
以下是燉羊蠍子的做法：
準備用料：羊蠍迅宴子1000g、油適量、鹽2茶匙、黃豆醬1/2勺、郫縣豆瓣醬。
1/2勺、滷料包1個、白酒1湯匙、蔥4根、姜1塊、料酒。
5湯匙、花椒1湯匙、醬油1湯匙、雞精。
適量。1、原料圖。
2、花椒加水煮沸，焯羊蠍子的時候放白酒畝答銀。
3、鍋舉昌裡放油，把蔥姜滷料，醬料小火炒香。
4、倒入羊蠍子繼續翻炒1分鐘。
5、兌入料酒，醬油，繼續翻炒幾下。
6、足量水放入後大火燒開小火燉2小時。調入鹽繼續煮10分鐘，出鍋前放雞精和香菜提味。
7、成品圖。
高壓鍋燉羊蠍子多長時間
4樓：數碼王子胖
羊蠍子。用高壓鍋燉30分鐘就好，比傳統的鐵鍋熬煮的方式快了近90分鐘的時間。準備材料：羊蠍子5斤，甜麵醬、羅汪御漢果半顆、桂皮、香葉、陳皮。
大料、小茴香。
丁香等廚房常用調料。
高壓鍋燉羊蠍子的步驟如下；
1、處理羊蠍子：
羊蠍子需要提前浸泡在水中，把血水泡出來，反覆換水，浸泡1個小時就差不多，直到血水都泡出來了。
2、羊蠍子焯水。
將羊蠍子同溫水入鍋，將羊蠍子放入鍋中，主要是為了揮發一下肉的異味。
3、製作香料。
在乾鍋中小火察枝炒桂皮、大料、香葉、小茴香、陳皮、丁香等調料，炒香後的香料加入醬油、甜麵醬和少量清水開始熬煮5分鐘。
4、高壓鍋熬。
將熬煮成粘稠液的醬料倒入高壓鍋中，再把焯水好的羊蠍子也倒入高壓鍋中，加入足量的水覆蓋，同時加入半顆羅漢果和少許的生薑片，羅漢果更好上色，比醬油更健康。
5、高壓鍋壓半小時。
高壓鍋壓半小時就困沒巖可以將羊蠍子熬煮好了，出鍋後再放入適當的鹽，倒出來的羊蠍子可以繼續煮湯，放在火鍋中都是非常美味的。
高壓鍋燉羊蠍子需要多長時間
5樓：血刺熊貓
<>高壓鍋。燉羊蠍子需要20分鐘。羊蠍子是羊的整根脊柱骨，因為尾部的彎曲像蠍子的鉤子，故得名羊蠍子，有的餐館總是把羊蠍子寫成羊羯子，其實是錯誤的寫法。
睜拿經過不斷的發展，羊蠍子的做法有很多的改進，風味、品種有所擴大，像白湯、紅湯、麻辣等不同風味適合不同的人群。用羊蠍子燉出的湯，味美湯鮮，可以先吃骨再涮菜，一舉兩得，特別適合寒冷的北方家茄拿庭製作。除了燉羊蠍子，還有紅燒、清蒸、火鍋、爆炒、油炸等做法，在中國的悉納搭不同地區有著不同的風味。
高壓鍋燉羊蠍子時間
6樓：電人聽玉
高壓鍋燉羊蠍子上氣25分鐘即可。
以舉昌下是羊蠍子的做法：
準備用料：羊蠍子1000g、油適量、鹽2茶匙、黃豆醬1/2勺、郫縣豆瓣醬。
1/2勺、迅宴滷料包1個、白酒1湯匙、蔥4根、姜1塊、料酒。
5湯匙、花椒1湯匙、醬油1湯匙、雞畝答銀精。
適量。1、原料圖。
2、花椒加水煮沸，焯羊蠍子的時候放白酒。
3、鍋裡放油，把蔥姜滷料，醬料小火炒香。
4、倒入羊蠍子繼續翻炒1分鐘。
5、兌入料酒，醬油，繼續翻炒幾下。
6、足量水放入後大火燒開小火燉2小時。調入鹽繼續煮10分鐘，出鍋前放雞精和香菜提味。
7、成品圖。
羊蠍子高壓鍋壓多長時間
7樓：公子思無邪
羊蠍子 黃醬蔥姜 冰糖小紅辣椒 花椒大料 香葉蒜 料酒鹽 胡椒粉。
1、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋，水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。
2、撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分。
3、鍋內放入少許油，煸香蔥薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉。
4、出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水。
5、將焯好的的羊蠍子倒入電壓力鍋內，湯不要太多剛好微微沒過羊蠍子即可、然後調到燉骨頭那檔，您就放心該幹什麼幹什麼去吧，一會兒您就等著吃一準沒錯。
6、壓力鍋停止後彆著急掀蓋，等壓力鍋裡的氣全部放出，一點沒有了再開啟蓋，這時候的羊蠍子甭提多香了，別忘了加點鹽、胡椒粉調味再**煮5分鐘即可，光聞味兒都夠饞人的了還等神馬。
另外給您提個醒做好這羊蠍子其實一點不難，一是肉好，說白了就是一這肉得多，再有得新鮮，我這塊牛街買的，二是火候掌握好了，用電壓力鍋最省心，但很多人覺得還是沒有砂鍋一點點燉出來香，這話是一點不假，所以勸您如果有功夫咱還是小火慢燉光燉的時候那散出來的香味就夠一道菜了，另外羊蠍子燉的別太鹹，外面現在連城一鍋都算上都夠鹹的，但是那是外面飯館為了怕壞，但如果您在家再做那麼鹹，尤其第一頓吃不了第二頓再一熱就容易鹹了。
羊蠍子1250克 蔥1根 姜5-6大片。
輔料： 花椒40粒左右 草果1顆 大料2個 幹辣椒2根 枸杞10粒。
調料： 甜麵醬1袋 黃酒5大匙 醬油2大匙 冰糖1小匙。
1.買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。回家後放入清水中浸泡，換水，再浸泡，反覆的洗，直到洗到水清。
2.把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。
3.開鍋後撇掉湯裡的血沫子。
4.撇到湯清。
5.為了讓羊蠍子的湯利落，把配料放入金屬的調料包中。
6.往鍋中倒入蔥、姜、料包。
7.將兩根辣椒、甜麵醬、醬油、料酒、冰糖也放入鍋中。注：我燉肉時喜歡用冰糖代替白糖，我覺得冰糖燉得肉色澤更亮，甜味更柔。
8. 蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘後把泡發的枸杞放進去，蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。家裡有高壓鍋的可以放入高壓鍋中燜25分鐘。
最好一次將水加足，如中途想添水，一定要加熱水。時間到了掀開鍋蓋，就是一鍋美味的羊蠍子。
高壓鍋燉羊蠍子多久
8樓：李彭霞水果說
高壓鍋。燉羊蠍子，時間跟你用的羊羯子有很大關係。羔羊的用高壓鍋開鍋後五分鐘~十分鐘 。大羊、老羊的開鍋後最多需要五十分鐘。
做法：1.羊蠍子按骨節剁成小塊，在隱孝頃涼水中泡1個小時，倒去血水。
2.羊蠍子放入鍋內，倒入沒過骨頭的涼水，大火煮開。將鍋內熱水倒掉，用溫水清洗骨慎肆頭，將血沫洗去。
3.大鍋內放冷水煮沸，將煮過的羊灶陸蠍子放進鍋內煮開。加入所有調味料，轉小火燉煮2小時直至骨肉酥爛或用高壓鍋燉25分鐘。
羊蠍子用高壓鍋打多長時間
9樓：愚喬啊
羊蠍子用高壓鍋壓30分鐘可熟。具體做法如下：
白蘿蔔清燉羊蠍子（高壓鍋版）的做法：
主料：羊蠍子365克，白蘿蔔269克，大蔥20克，香蔥20克，生薑6克，清水800克。
輔料：食用鹽2克。
1、食材準備：大根的白蘿蔔、大蔥、羊蠍子，分別清洗，羊蠍子浸泡去血水。
2、煮一鍋清水，水開倒入羊蠍子，稍煮一會。
3、撈起沖水，濾水。
4、香蔥、大蔥、白蘿蔔清洗。
5、焯水的羊蠍子、切滾刀片的白蘿蔔、切段的香蔥、對半切開的大蔥、生薑片等。
6、處理好的羊蠍子、白蘿蔔放入高壓鍋內，加入清水800克。
7、放入生薑、大蔥、香蔥蔥白段，蓋上鍋蓋，高壓30分鐘。
8、烹製完成，調入食用鹽，攪拌幾下，出爐。
9、白蘿蔔清燉羊蠍子（高壓鍋版）成品圖。
10樓：網友
你好；時間跟你用的羊羯子有很大關係。
羔羊的用高壓鍋開鍋後五分鐘 到十分鐘。
大羊 老羊的 開鍋後最多需要五十分鐘。
高壓鍋壓牛肉需要多長時間，高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
付費內容限時免費檢視 回答你好，我看到你的問題了，很高興為您服務，正在為你整合資訊，打字需要一定時間，請稍等。馬上為您解答。你好，牛肉用高壓鍋壓45分鐘左右即可。高壓鍋的原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率，所以牛肉用高壓...
羊肺高壓鍋壓多長時間能熟，羊肉用高壓鍋壓多久
1.將羊肉及羊雜 羊骨洗淨，用清水泡2小時，並換幾次水去掉羊血，用加了姜 料酒的水飛過。2.湯鍋一次加足水，放入食材，大火燒開後打去浮末，放入煮料小火煮小時關火，加鹽蓋蓋燜一會，取出食材涼涼，切成片擺入盤內。3.按一勺花椒 兩勺麻椒的比例將它們用料理機研磨成粉，並用面篩篩去硬殼，用適量的熱油燙香製成...
高壓鍋煮羊肉要多長時間多長時間
燉40分鐘，以下是燉羊肉的做法 主料 羊肉800g 輔料 油適量 鹽適量 十三香適量 生抽適量 冰糖適量 八角適量 西紅柿一個 洋蔥一個 土豆一個 胡蘿蔔兩個 大蒜適量 姜適量 香菜適量 步驟 1 羊肉洗淨，放鍋中焯去浮末髒血倒出控水2 土豆，洋蔥，胡蘿蔔，西紅柿切大塊 3 大蔥，姜，大蒜，乾紅椒，...