1樓：職場方舟
發源地是金陵南京。
傳說有乙個很窮的農戶，殺鴨子的時候用乙個小碗裝起來它的血捨不得丟掉，不料粉絲掉進去弄髒了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，後來有一次乾隆皇帝微服私訪到江南鎮江，突然下了一場大雨，乾隆正巧去了這個農戶家避雨，當時又冷又餓，農戶就把自家唯一的乙隻鴨殺了，取出五臟做成鴨血粉絲湯，乾隆皇帝一嘗，大呼人間美味。
從此「鴨血粉絲湯」在全國流傳開來。
笨鴨先飛在傳統的鴨血粉絲基礎上加以改進，結合當下新時代人的口味，確立了笨鴨先飛獨有的鴨血粉絲口味，既除去了鴨雜的腥味，又保留了鴨雜的營養價值，與粉絲完美結合，粉絲更是採用了綠色紅薯粉絲，使得湯鮮美可口，繼傳了原先的味道，又創新了新時代的美味，深受當下消費者喜愛。
2樓：ccc菜辣椒
鴨血粉絲湯是一種比較有名的美食，很多地方大家都可以看到這種小吃，雖然看起來一般，但是口感還是不錯的。那麼，鴨血粉絲湯是**的特產？鴨血粉絲湯好吃嗎？
鴨血粉絲湯是**的特產。
說鴨血粉絲湯系南京的一種風味小吃，恐怕無人懷疑；但把鴨血粉絲湯定為南京的「土特產」，或許會引起爭論。近些年來，有關鴨血粉絲湯的「原創」是南京人還是鎮江人的爭論，在網上和民間風生水起、甚囂塵上。
據說，鴨血粉絲湯最早是鎮江落第秀才梅茗所創，其所創的鴨血粉絲湯曾經被晚清〈申報〉第一任主編蔣芷湘題詩稱讚「鎮江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客，浮生為食不為詩。
欲贊茗翁神仙手，春江水暖鴨鮮知。」此記載可以說是關於鴨血粉絲湯最早的有文可查的記載了。
鴨血粉絲湯的做法。
食材。鴨血（有時也用豬血代替），粉絲，油果子，蔥，姜，蝦公尺，香菜，鴨內臟（包括鴨胗、鴨腸、鴨肝等），精鹽，味精。
雞精，香油（或辣油）各適量。
步驟。1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。
2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯裡煮。
3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。
4、把粉絲放入燙粉絲的勺裡，在湯裡燙一兩分鐘，倒進碗裡。
5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。
烹製關鍵。1、鴨是非常涼性的動物，而且腥味偏重，所以在製作時一定不要忘記要多加姜。
2、鴨內臟在處理的時候也要非常的小心。一定要清洗乾淨，及要氽燙去血水。
營養價值。鴨血是人體汙物的「清道夫，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。因此貧血。
患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃鴨血。鴨血含有維生素k，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用。
粉絲裡富含碳水化合物。
膳食纖維、蛋白質、煙酸。
和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
鴨血粉絲湯歷史
3樓：向無名者致敬
清末秀才梅茗科考失利後，在鎮江開設了「鴨先知。，所售賣的鴨血粉絲湯。
香飄百里，引得無數食客踏破門檻，其中就有《申報。
主編蔣芷湘先生。他品嚐完鴨血粉絲湯後，題詩讚譽道：
鎮江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。
玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。
布衣書生饕餮客，浮生。
為食不為詩。
欲贊茗翁神仙手，春江水暖鴨先知。
此詩可以說是有關鴨血粉絲湯的最早的文獻記載了。
梅茗發明鴨血粉絲湯真實可信是有原因的：梅茗多次來南京參加科舉考試，每次都在南京住上一段時間。有次和朋友去南郊遊玩回城時，路過一家鴨子店想在此歇歇腳，吃點鹽水鴨。
喝點酒，解解乏。店主告訴他們今天生意特別好，鴨子早賣完了，十分抱歉，想吃明天早點來。梅茗被店裡一股香味吸引著，忙問那是什麼？
店主答道那是我們自家人的午飯，用鴨血、鴨雜和粉絲一起煮的，圖它能填飽肚皮，上不了檯面的。梅茗一行與店主商量，均一些給他們嚐嚐新鮮。這一嘗，給他留下了非常深刻的印象。
接著又非常謙虛地詢問了整個製作過程。梅茗未能考上舉人，對仕途心灰意冷，又怕回到故鄉受他人的白眼。
與譏諷，年紀不小了，還要父母供養，於心不忍，就放下所謂文人的架子，落腳在鎮江開起了「鴨先知」，對鴨血粉絲湯不斷改進，終得美名。
鴨血粉絲湯。
鴨血粉絲是哪個地方的美食？
4樓：匿名的七友
鴨血粉絲湯是南京的標誌性美食，也是一道特別傳統的美味，大家都知道去天津要吃狗不理包子，去北京要吃北京烤鴨，那麼如果我們到了南京，一定要去吃一碗地地道道的鴨血粉絲湯。
朋友們是這樣調侃南京的，他們說沒有乙隻鴨子能活著走出南京，不管是南京的鹽水鴨，還是南京的鴨血粉絲湯。
鴨血粉絲湯裡面匯聚了鴨腸，鴨血，鴨肝等等，吃鴨血粉絲湯的時候一定要和著湯一起下口，那滋味真的是讓人欲罷不能，回味無窮。
可以說南京人呀，真的是太寵愛鴨子了，鴨子肉連它們的內臟都不放過，而且呢，還成就了特別美味的鴨血粉絲湯。
南京可能很多賣鴨血粉絲湯的攤子餐館，老闆們都是會先將鴨血給煮熟了，然後再放到鍋裡面，有顧客來的時候呢，就撈出鴨血裝在碗裡面，再來一勺特別鮮美的湯，要說鴨血粉絲湯的精髓是什麼，大家不要以為是粉絲或者是鴨血，錯，精髓就是湯，特別是喜歡吃辣椒的朋友加一些辣椒，熱乎乎的一口湯，一口鴨血，一口粉絲，真的是美味。
而且能不要小看鴨血這個呀，可是有異常通便等等功效的喲，而且呢，還可以對人體有進化作用，比如說從事環衛，紡織等等這樣粉塵工作的人呢，就可以多吃一些鴨血。
而且呢，粉絲呢也是一種很特別的食物，它裡面也富含了豐富的蛋白質，膳食纖維等等，而且呢粉絲特別的入味，它可以把湯裡面的美味都給吸收掉，所以說把粉絲融合在鴨血的湯裡面，真的是乙個字爽，去到南京的朋友一定要吃一碗南京的鴨血粉絲湯，這才算是真正的來過南京呢。
5樓：小娜娜嗨
是陝西的美食，這個食物非常的有特色，而且也非常的下飯，是當地人最喜歡吃的東西。
6樓：撒的謊
武漢這個地方的美食，而且大家也知道，鴨血粉絲是當地非常有名氣的一道美食，味道也很不錯。
7樓：生活導師小馨馨
是南京的特色美食，特別的好吃，而且對於用料也是有著非常嚴格的要求的，口感非常不錯。
8樓：墨綠夜晚
鴨血粉絲是南京比較著名的小吃，很多旅遊者去南京旅遊之後，必要嚐嚐鴨血粉絲。
9樓：春季的風啊
是南京非常著名的小吃，而且這道食物非常的美味，也非常的出名。
鴨血粉絲湯用的什麼粉絲
10樓：jq左
鴨血粉絲湯用什麼粉絲比較好？
粉絲的種類有很多種，比如紅薯粉絲、土豆粉絲等，這都是常見的粉絲。
一般鴨血粉絲湯都是用的紅薯粉絲，同時還要主意好粉絲的粗細程度，以及粉絲的韌勁，一碗好吃的鴨血粉絲湯，粉絲、鴨血都是關鍵中的關鍵，鴨血粉絲湯美味的關鍵不僅在於裡面所放的食材，還在於放入的粉絲。日常生活中粉絲有很多種，但是用來做鴨血粉絲湯的粉絲就很有講究。一般採用的是紅薯粉絲，因為紅薯粉絲在煮的過程中不容易改變粉絲的韌勁，同時紅薯粉絲吃起來更有嚼勁。
鴨血粉絲湯有營養嗎？
鴨血粉絲湯中有各種各樣的鴨部位，從頭到腳，這裡富含了人類需要的各種微量元素和維生素，經常食用可以幫助我們來獲取這些營養物質。
另外鴨血粉絲湯中的粉絲，也富含了各種蛋白質、糖類、鈣質，尤其在紅薯粉絲中蘊含了大量的維生素b1和維生素b2。
另外值得一提的是，鴨血粉絲湯中的粉絲，還有幫助人們**的功效，因為粉絲製作的過程中，澱粉變為改性澱粉，這樣可以幫助人們**。如果你正在**，那麼可以嘗試吃點鴨血粉絲湯，**好吃。
雖然鴨血粉絲湯有著諸多的好處，但並不是每乙個人都適合多吃鴨血粉絲湯。
但是消化功能不好或者膽固醇較高的人，儘量少吃鴨血粉絲湯為好，因為鴨血粉絲湯中的配料，多含有較高的膽固醇，鴨腸、鴨肝應該少食用，另外鴨血粉絲湯的口味一般偏鹹，吃太多鹹也不會是乙個好的選擇。
鴨血粉絲湯是**的特產
11樓：乾萊資訊諮詢
鴨血粉絲湯是南京的特色芹鏈閉小吃。美食鴨血粉絲湯屬金陵菜金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一鴨血粉絲湯由鴨血鴨腸鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點與南北。鴨血粉絲湯是江蘇省南京市喚腔的特色菜，它在中國是很出名的一道菜，是金陵地區特色菜的一種代表南京的鴨餚已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，裡面放有鴨血鴨腸鴨肝鴨胗等食品，清朝時期有人將粉絲放入鴨血。
鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一鴨血粉絲湯由鴨血鴨腸鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的。
來自秦淮河畔的鴨血粉絲湯，是一種久負盛名的，南京歷史著名傳統小吃，歷史悠久，吃味純正，絕對是最正宗的了因為南京人從古到今都喜歡食用以鴨為主的美味的，所以很流傳和流行以鴨烹製菜餚，素來就有「金陵鴨餚甲天下。說起鴨血粉絲湯，很多小夥伴會首先想到南京，沒錯鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，是金陵菜和金陵小吃中最重要的代表去北京要嚐嚐北京烤鴨，那麼來南京也一定要嗦一碗地道的老鴨粉絲湯蘇軾說寧可食無肉，不可居無竹，在。鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜，屬金陵菜金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一鴨血粉絲湯由鴨血鴨腸鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點與嫌裂南北皆宜的。
鴨血粉絲湯是哪個城市的標誌性美食？
12樓：卓企文化傳媒
說起鴨血粉絲湯，很多小夥伴會首先想到南京，沒錯鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，是金陵菜和金陵小吃中最重要的代表。去北京要嚐嚐北京烤鴨，那麼來南京也一定要嗦一碗地道的老鴨粉絲湯。
蘇軾說：寧可食無肉，不可居無竹，在南京，這句話有了新的演繹：寧可食無肉，不可食無鴨。
在南京，鴨子可以當主角。有網友甚至調侃：傳說中沒有乙隻鴨子能活著走出的南京城。
如果說鹽水鴨是南京人對鴨子好看皮囊的追尋，那麼鴨血粉絲湯則是對鴨子內涵的探尋。
去過南京的小夥伴，如果讓你說出3個南京的美食，鴨血粉絲湯定會是其中之一。集鴨腸、鴨血、鴨胗、鴨肝……於一碗的鴨血粉絲湯，湯裡濃縮了滿滿的鮮香味，滷好的鴨肝、鴨腸、鴨血，鮮中帶鹹，鹹中帶香，一碗就讓你欲罷不能。
以回味為例，它精選南郵的胡麻鴨，慢火熬製，讓鴨肉的鮮香充分的融入到湯水之中，喝一口湯，胡麻鴨肥厚濃郁的香氣在唇齒間來回遊蕩，讓人忍不住再來一口。而鴨血粉絲湯中的粉精選優質紅薯粉，容易入味且軟滑，粉絲可以充分的吸收鮮香的鴨湯，讓你的每一口都帶著濃濃的鴨湯香味。而鴨血、鴨腸、鴨胗、鴨肝、豆腐泡等不可或缺的配置，為這一碗鴨血粉絲湯增添了更多的滋味。
雖然是鴨內臟，但這些鴨雜都被處理得很好，秘製的老滷浸潤過的鴨肝鴨腸，腥味全無，讓你越出越想吃，越吃越上頭。
一碗鴨血粉絲湯裡，順滑的鴨血、緊實的鴨胗、脆韌的鴨腸、鮮美鴨肝、爽口的粉絲、濃郁辣油、鎮江香醋還有翻著花兒的香蔥……這簡直就是南京的味道啊。
蘇州鴨血湯的正宗做法，鴨血粉絲湯是南京的特產嗎？
鴨血湯的做法。1.切好蒜 姜備用。2.鍋加水煮沸放鴨血焯一下。3.焯好後過一下冷水。4.切成塊備用。5.鍋加熱放油爆香蒜 姜。6.倒入鴨血翻炒一下加開水煮沸。7.加入韭菜煮2分鐘撒少許胡椒粉和鹽調味。8.就可起鍋了。大家知道蘇州 的鴨血粉絲湯最好吃 前兩年在湖東鄰里中心裡面吃的很不錯，現在不知道還有...
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黃梅戲原名 黃梅調 或 採茶戲 是十八世紀後期在皖 鄂 贛三省毗鄰地區形成的一種民間小戲。其中一支逐漸東移到安徽省懷寧縣為中心的安慶地區，與當地民間藝術相結合，用當地語言歌唱 說白，形成了自己的特點，被稱為 懷腔 或 懷調 這就是今日黃梅戲的前身。黃梅戲從起源到發展經歷了獨角戲 三小戲 三打七唱 管...
鴨血粉是怎樣提煉的，鴨血粉絲底湯是怎麼熬製的
將鴨血加工為血粉，可做餵豬 牛 羊 雞等畜禽的精飼料，也可用於工業粘合，魚網塗料或糊油簍 酒桶等。鴨血粉的加工可採用日曬法或煮壓法。日曬法 把鴨宰殺時收集到的血液放進水泥槽 金屬盤等容器內，深度至5釐米左右即可。放在日光下曝曬至表面結成塊，翻面再曬，以後移到席子或簾板上，反覆曬至成硬幹塊，用手捏碎，...