1樓:1515滅韓諞白
春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。
2樓:任性的公貓
春筍雖然營養價值高,但春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,量食用後,很難消化,容易對胃腸造成負擔,尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。
3樓:恩吉塔普
筍是體內垃圾的「清道夫」,其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便黏度,使糞便變軟有利排出,有利於**便秘,預防腸癌。
4樓:網友
富含膳食纖維的竹筍,不容易消化。竹筍還有獨特的澀味,一旦多吃會引起胃灼熱。所以胃不好或容易腹瀉的人,需要注意食用量。
5樓:點公尺72419僭炭
春筍有「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
6樓:銘刻
筍低糖、低脂,富含膳食纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,對高血壓、高血脂、高血糖的**有益,且對消化道腫瘤及乳腺癌有一定的預防作用。
7樓:營養師滷肉姐
中醫認為,春筍味甘,性寒,《本草綱目》:「開胃健脾、寬胸利膈、通腸排便、益氣化痰、消油膩、解酒毒。」
8樓:超享走上聽仙
前日午餐一家小店吃春筍感覺舌澀口麻,近日口腔內壁越發毛糙不如原來光滑。粘膜白白。口腔天花板一粒粒紅點。
9樓:切斷了
竹筍含富纖維素,可以增加便量,促進通便。同時,將腸內的有害物質一起排出,可以預防大腸癌等。
10樓:知哥84120浩湃
竹筍的皮和切口處出現的白色粉狀物質是一種叫做酪氨酸的蛋白質結晶。在體內,酪氨酸被輸送到腦部,是激發抗壓意欲和腦的潛能所必需的物質。
11樓:我愛婷受
我家人經常吃,竹筍含有大量的鉀元素,而鉀元素可令體內多餘的鈉元素排洩出來,所以對預防高血壓有效。
怎麼樣,吃春筍,才不
12樓:帳號已登出
1、涼拌春筍。
如果你不知道春筍該怎麼吃的話,那麼你不妨試著把它涼拌著吃,涼拌春筍是非常有特色的,而且具有很好的開胃效果,具體的做法也並不是非常的複雜,只要準備好5根左右的新鮮春筍,先把它洗乾淨,然後切成一片一片的,將它放入開水中煮一會兒,煮的時間不能太長,當然也不能太短,只要把它煮熟了就可以了,煮熟後把春筍撈出來,放到碗裡面加入一些鹽,醋和油,攪拌均勻後就可以食用了。
2、清炒春筍。
清炒春筍也是值得大家去製作品嚐的一道菜餚,這道菜餚是非常清爽的,而且做法就跟平時炒其他的素菜是一樣的,只要將洗淨切好的春筍,放入滴過油燒熱的鍋中,翻炒均勻,炒熟炒香後就可以享用了。清炒春筍最為需要講究的一點就是,要控制好火力,如果火力太旺的話,容易把春筍炒焦炒糊,那樣就不好吃了,營養也會流失,應該要用小火慢慢炒,炒熟了即可。
3、春筍煲湯。
用春筍煲湯也是非常鮮美可口的,這種做法一般推薦跟其它的一些食材配合製作,通常可以把它與老母雞一起煲成湯喝,這樣最具營養,而且口味最鮮。可以在煮老母雞湯的時候,把洗淨切好的春筍放進去一起煮,直到煮熟了,然後喝湯吃筍,不僅湯的味道非常的濃香,而且春筍的口感也很香鮮,特別值得一提的是營養價值也很充分,可以強身健體。
13樓:仲壯
當歸春筍烏雞湯。
用料。烏骨雞半隻;春筍100克;當歸5克;黃芪5克;紅棗8個;蔥;姜;鹽;花椒。
做法。春筍切片。
當歸、黃芪洗淨放入茶包中,紅棗泡開。
烏雞清洗乾淨,斬塊,冷水下鍋,放入幾粒花椒,焯水。
將焯過的烏雞,放入砂鍋中。
放入蔥、姜、紅棗和茶包,大火煮開,轉小火煲1小時左右。
然後再放入春筍,調味後,再煲15分鐘。
春筍排骨鹹肉湯。
用料。春筍350克;排骨400克;鹹肉60克;姜10克;小蔥2根;鹽適量;料酒少許。
做法。春筍去皮切成滾刀塊,在沸水裡煮五分鐘以去除澀味和破壞草酸,然後撈起過涼水瀝乾;生薑切成片、小蔥切成小段。
排骨剁成小段,在沸水裡煮2分鐘去除血水,然後撈起過涼水瀝乾;鹹肉切成釐公尺厚的薄片。
把排骨放進煲湯鍋裡,一次性注滿足量冷水,大火煮開,撇去浮沫,然後放入筍塊再次煮開,此時倒少許料酒,閉蓋,轉小火煮1個半小時。
開蓋,把火開大,放入鹹肉和生薑片煮開,轉小火煮20分鐘。
開蓋嚐嚐湯味,酌情放鹽,最後閉蓋煮10分鐘讓湯入味即可。
湯麵放幾段綠蔥做裝飾。
春筍怎麼吃比較好
14樓:乾萊資訊諮詢
春筍蒸鹹肉最好吃。春筍蒸鹹肉的做法:
一、食材:春筍100g、五花鹹肉100g、料酒2勺、雞汁2勺、蔥花少許。
二、做法:1、春筍綽一下水,切薄片,五花鹹肉洗淨切薄片。
2、如果鹹肉味道太鹹可以用溫水浸泡一會。
3、取乙個淺盤猛敏,先放入一層筍片再放入一層鹹肉。
4、再放入一層筍片、一層鹹肉片,直至放完帶消食材即可。
5、鍋中加點水、雞汁、料酒混合後煮開,把汁水淋在筍肉上。
6、放在蒸架上起蒸大概20分鐘左右。時間到,撒上蔥花即可,也可以用點熱油爆香蔥花。
春筍就是生長在春季的一種植物,春筍是一種草本植物,蠢知知而且是綠色的,它是可以用來食用的。在萌芽狀態下就可以把它採摘食用,非常的脆嫩清香,而且營養豐富。
春筍怎麼吃好吃
15樓:帶檔滑行
紅燒肉燜筍的用料。
春筍/冬筍/竹筍500克 五花肉300克。
辣椒幾個 生抽/醬油2-3勺。
老抽1勺 蔥薑蒜隨意。
紅燒肉燜筍的做法。
步驟1筍切塊,冷水下鍋煮掉草酸。煮開撈出即可。
步驟2<>
步驟3加點辣椒繼續煸炒,我喜歡吃點辣的嘻嘻,不喜辣就不加~或者加蔥薑蒜一起炒炒。
步驟4加入竹筍,加1勺老抽,2-3勺醬油。
步驟5想節省下時間,我就放電壓力鍋裡高壓燜10分鐘,無需加水。也可以繼續在鍋里加水微微沒過食材,大火燒開轉小火燜20-30分鐘~看你五花肉塊的大小增減時間。
步驟6最後淋入半碗水澱粉,收個汁~
步驟7就搞定啦!
步驟8筍兒清脆可口,五花肉軟糯嫩滑!下飯!
16樓:小黃學姐喲
春筍去皮切成片,冷水下鍋,開鍋之後關火,蓋蓋讓其自然冷卻,冷卻好的春筍洗淨備用,豬肉切片放入碗中,加澱粉、料酒,攪勻醃10分鐘,紅辣椒切塊,姜、蒜切片,蔥切成蔥花,鍋裡倒油,放肉片,炒至變色盛出,鍋留底油,放入蔥、姜、蒜炒出香味,放入紅辣椒、春筍,加胡椒粉、鹽調味,放入肉片和雞精,翻炒均勻即可出鍋。
1. 春筍剝掉外皮;2. 帶皮五花肉清洗乾淨;3.
春筍切塊,入涼水鍋中,鍋裡放3克左右鹽,水開後將筍塊煮10分鐘,撈出過涼水備用;這樣做是去除筍中的草酸和澀味;4. 五花肉帶皮切2公分左右的厚塊;5. 大蔥切段、薑切片,八角2顆,其它的香料不用太多,否則會壓住了筍的鮮味;6.
鐵鍋中倒少許油,將冰糖入鍋中,小火炒融化;冰糖炒到淺淺的琥珀色即可;7. 將肉塊倒入鍋中不停翻炒;因為炒糖色時油非常少,只夠將冰糖融化的,所以這時要轉大火,將肉塊中的油脂逼出來才不會讓肉塊巴在鍋底;待肉塊有些變硬並且出油了,將蔥段、薑片、八角同入鍋中翻炒出香味;8. 將筍塊入肉鍋中翻炒,讓每一塊筍都能裹上油脂,筍是吃油的,這樣炒一炒能將其中的水分炒出來,一會燉的時候才能更好的入味兒;9.
倒入適量的鹽和醬油調味、老抽調色,再加適量熱水,蓋蓋子小火燜燉,待筍塊燉熟後就可以出鍋啦。
筍去皮切片,韭菜洗淨切段,蒜切片,鍋中水開放入筍片,大火煮5分鐘,撈出過涼瀝乾水分,鍋中倒油,放入幹辣椒、蒜片煸香,倒入筍片、韭菜段炒勻,加鹽、雞精、白糖調味,出鍋前淋入芝麻油即可。
在筍的中間劃一刀,扒開筍衣,把筍切片或小塊,倒入開水中焯水,水再次燒開後煮3分鐘,撈出過涼水,再撈起瀝水,瓣蒜壓扁,小公尺辣、美人椒切圈,五花肉切片,筍放入鍋中翻炒,炒幹水分盛出,另起鍋熱鍋下油,放肉翻炒至變色,倒料酒、蒜、辣椒炒出香味,放春筍、鹽、生抽、糖翻炒入味,倒入水再燜炒片刻即可出鍋。
臘腸蒸七八分鐘,春筍切片,蒜切末,姜切末,青紅椒切塊,臘腸切片,熱鍋下油下臘腸,炒出油脂下蒜末和薑末,翻炒出香味,下春筍翻炒一下,加料酒翻炒,加青紅椒翻炒,加鹽、生抽翻炒一分鐘即可,從春筍下鍋到出鍋差不多兩分鐘口感是最好的。
以上就是春筍的幾種製作方法。
17樓:兔頭
春筍切絲與豬肉絲同炒就是非常好吃的。做法也簡單。先把喂好的肉絲放入油鍋煸熟盛出,鍋中放油放入春筍絲煸炒幾分鐘,放入肉絲共炒,放鹽調味就好啦。
春筍怎麼吃?
18樓:柳笛輕揚
油燜春筍|春天必不可少的味道的做法。
網購一箱春筍,很新鮮。
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用刀將筍殼從根部到筍尖劃開,然後朝兩邊一扒,嫩嫩的筍就剝開了請點選輸入**描述。
買的多的話可以焯水後晾乾水分,放冰箱可以冷藏一週,或者冷凍儲存。
現吃的話改刀後焯水即可,可以放點鹽醋去除澀味請點選輸入**描述。
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撒入蔥花出鍋。
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雪菜蠶豆筍也很好吃。
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19樓:危妙婧
用熱水燙一下。炒肉片。做湯。做水餃餡都好吃。並且營養價值很高。一年一季的無公害的好食物。
20樓:網友
、春筍洗淨切成滾刀狀,下入沸水中焯3分鐘去澀味,盛出; 2、鍋中倒入適量油,燒熱之後加蒜末、蔥炒香,再下入焯好的春筍,翻炒均勻; 3、接著加老抽、蒸魚豉油、蠔油、糖、鹽、水,燜煮5分鐘左右; 4、盛出,撒上蔥花即可。
21樓:淺聊教育及公考
春筍炒肉絲。
用料春筍;豬裡脊肉;生抽;老抽;鹽;料酒;胡椒粉;油;蒜末;白糖;清水;香蔥。
做法春筍剝去殼,切去老根,用刀背拍松後切段豬裡脊肉切絲,用生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘入下味然後熱鍋熱油,爆香蒜末,倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用鍋重新洗一下,倒入適當的底油,油溫後倒入春筍段煸炒翻炒2分鐘這樣,調入老油、鹽、白糖調味;再加入待用的肉絲和適量的清水,中火燜燒5分鐘左右至湯汁收幹入味,撒一些香蔥即可。
吃酸筍是一種什麼體驗?
22樓:謝蔚竹惠麗
感謝悟空邀請。:我用兩大歷史人物他們的體驗來你。
為了更方便的你這個問題,我們先來了解一下酸筍的由來和作用!
一、酸筍的由來。
一、酸筍的由來。
酸筍,它是廣東南雄的傳統調味佳品。
醃酸筍的季節在春秋兩季,當竹筍發出嫩芽,長出約30公分高時,便可連根砍下,剝去殼,切成片,取「不見天」井水(清晨不見太陽光的井水),與竹筍一齊藏入缸中,醃製10天左右,即可食用。
二、酸筍的作用。
二、酸筍的作用。
菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
三、吃酸筍是一種什麼樣的體驗。
三、吃酸筍是一種什麼樣的體驗。
這裡用兩個歷史人物的體驗來給你做參考。
1、《紅樓夢》之賈寶玉。
記得以前看《紅樓夢》的時候,看到第八回時,寶玉和黛玉兩個人去探望病中的寶釵,相遇在薛姨媽處,喝了些酒,寶玉的奶媽一再勸阻不讓他喝,怕喝醉了自己受責罰。可是黛玉卻縱唆他喝(這點上就能看出來為什麼黛玉脾氣那麼不好,而寶玉還會深愛她的原因)。
喝了酒,自然就要解酒。於是薛姨媽拿出了。
酸筍,前面說了酸筍產自廣東南雄,所以在京都那就是稀罕物,可見她對寶玉的看重。於是做了酸筍雞皮湯,沒想到寶玉痛喝了兩碗才罷休。。。
看的我都饞了。
酸筍。沒想到寶玉痛喝了兩碗才罷休。。。
2、西門慶。
前面說了酸筍在京都都是「稀罕物」,有字為證,明朝顧岕寫的《海槎餘錄》上說:「酸筍大如臂……好事者攜入中州,成罕物……」
西門慶家在北方,酸筍卻是他家裡的常備食物,作者為了描述他的家大業大,也真是煞費苦心了。
晚上吃宵夜,西門慶會讓春梅拆上幾絲雞肉,加上酸筍韭菜,和成一大碗香噴噴的餛飩湯。白天在家正逍遙,聽到李瓶兒說他大媽媽擺下飯了,又做了些酸筍湯。便馬上決定要去喝湯,可見這廝有多愛酸筍!
西門慶的宵夜裡不經意的又一次透露出酸筍的絕配是雞,作為乙個吃貨,絕不可以辜負古人千嘗百品出的經驗啊!哈哈!
本篇關於吃酸筍的體驗麟大官人就給你分享到這裡,通過兩大歷史古人對它的評價,相信你應該能很好的瞭解吃酸筍的體驗了!
本篇關於吃酸筍的體驗麟大官人就給你分享到這裡,通過兩大歷史古人對它的評價,相信你應該能很好的瞭解吃酸筍的體驗了!
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