1樓：葉空谷幽蘭
1.喝臘八粥，慶祝豐收臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，最早開始於宋代，也叫做七寶五味粥。漢族民間流傳著喝臘八粥的風俗，用以慶祝豐收，至今已有一千多年曆史。
2、祭祀從先秦開始，臘八節就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習俗。《說文》載："冬至後三戌日臘祭百神。
此外，臘八節還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節日。所以，在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。
3、泡製臘八蒜北京、華北大部分地區還有在這天泡製臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和公尺醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入公尺醋中，裝入小壇封上口放到乙個冷的地方，直到蒜變成綠色。家家戶戶自己動手泡臘八蒜，也是給自家算算賬，看看這一年的開支、盈餘，盤算該花多少錢置辦年貨等。
4、制臘八豆腐。
這是安徽黔縣民間習俗，是當地的風味特產，臘八豆腐 用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。在曬制時加入蝦公尺等輔料，一般可晾放三個月不變質、變味。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉的模樣，淋上麻油，拌上蔥薑蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。
5、吃臘八面。
在每年農曆臘月初八早上太陽出來之前，陝西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。臘八面是在臘八粥的基礎上發展而來的。過去在陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節這日人們煮麵敬神，因之叫"臘八面"。
6、吃麥仁飯。
西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，即可食用。
2樓：網友
臘八節，中國傳統節日，俗稱「臘八」，節期在每年農曆十二月初八，主要流行於我國北方，這節日的習俗是「喝臘八粥」。臘八是佛教盛大的節日之一，這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱為「法寶節」、「佛成道節」、「成道會」等。「臘八」一詞源於南北朝時期，當時又稱「臘日」，本為佛教節日，後經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。
臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢梁錄》載：
此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。」我國喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。
每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。
在我國北方，有 「小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節是典型的北方節日。
臘八粥。臘八粥，又稱「七寶五味粥」、「佛粥」、「大家飯」等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。臘八這一天喝臘八粥這一習俗的來歷，是和佛陀成佛的故事有關的。
十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀念。自從佛教從古印度傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。
也有的寺院於臘月初八以前由僧人持缽，沿街化緣，將收集的公尺、栗、棗、果仁等煮成臘八粥散發給窮人。大家認為吃了可以得佛陀保佑， 所以貧窮人家稱它「佛粥」。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以滿足來寺院參加紀念法會的善男信女需要。
有些信眾專門奔「粥」而來，認為臘八供養佛陀的粥吉祥，不僅自己食用，還帶回家供家人享用。年復一年，寺院做臘八粥的傳統便廣泛傳播到民間，由此在我國北方地區逐漸形成了過「臘八節」喝臘八粥的風俗。
臘八習俗
3樓：櫻桃聊社會
臘八節的習俗有祭祀、喝臘八粥、泡臘八蒜、制臘八豆腐、臘八面。
1、祭祀。古代祭祀的物件有八：先嗇神神農、司嗇神后稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。
到了唐宋，此節又被蒙上神佛色彩。
2、喝臘八粥。
據說我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
3、泡臘八蒜。
臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，將蒜瓣去老皮，浸入公尺醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌冷盤也可以用，味道獨特。
4、制臘八豆腐。
臘八豆腐」是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作「臘八豆腐」。
5、臘八面。
中國北方一些不產或少產大公尺的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
臘八節的經典傳說：
1、道教傳說。
相傳臘月初八這一天是五帝會於上方玄都玉京的日子，只為校定生人受祿延益，在此日修道之人要齋戒沐浴，朝真行道，便能獲得福祿無量。
2、佛教傳說。
在佛教便有釋迦牟尼佛在這一天悟道成佛一說，相傳在兩千五百年多年前，釋迦牟尼為求正法在金剛蓮臺之上，由於時日良久致使自己骨瘦如柴，幸得難陀與波羅二牧女提供的牛乳乳糜才得以為繼。
終於在苦修四十八天後了悟佛法，大徹大悟。而這一天正是臘月初八。從此臘八便成為了佛教的乙個重大紀念之日。
3、秦始皇修長城傳說。
相傳當年秦始皇修築長城，動用天下勞工，但是卻經常無糧繼日，由於當時條件艱苦，勞工家人也無法將糧食及時送到，所以眾勞工便將僅剩的少許糧食湊在一起，熬成一鍋雜糧粥用以渡過難關。
而這一天便是臘月初八，後人便在臘月初八這天熬臘八粥來紀念此日。
臘八風俗有哪些 傳統
4樓：夏天的事
臘八傳統風俗如下：
1、臘八粥。
臘八的這一天有喝臘八粥的習俗，臘八粥又稱"七寶五味粥"。我國喝臘八粥的歷史已有1000多年。最早開始於宋代的時候，每逢臘八的這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
到了清朝的時候，喝臘八粥的風俗更是非常的盛行。
2、臘八蒜。
華北的大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的傳統習俗，叫「臘八蒜」。泡臘八蒜是華北地區的乙個習俗。臘八十幾天以後，正好是春節的時候，由於醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。
大年三十，春節前後的時候，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌冷盤，味道會非常的美好。
3、吃臘八面。
除了吃臘八粥之外，在我國西北地區，還有吃臘八面的習俗。早晨太陽出來之前，全家同吃熱氣騰騰的臘八面，還要一直吃到臘月二十三祭灶之後，表示「敬神、念祖」。
4、吃冰。臘八節的前一天，通常人們習慣拿盆接水放在室外，等到第二天，把結的冰敲碎、吃掉。聽說，在這一天吃冰，來年不會肚子疼，但是這個說法沒有科學依據，大家謹慎嘗試！
5、吃臘八豆腐。
安徽地區的習俗，是把自己製作的豆腐用草繩掛起來，拿到陰涼處通風，放上兩三個月也不會壞，想吃的時候就取下來。可以單獨成菜，做成涼拌，也可以加些自己喜歡的配料。
臘八的習俗
5樓：阿培談民生
臘八的習俗：臘八粥、臘八蒜、餃子、臘八面、臘八飯。
1、臘八粥
據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興「佛成道節」。中國信徒出自虔誠，遂與「臘日」融合，方成「臘八節」，並同樣舉行隆重的儀禮活動。
2、臘八蒜
泡臘八蒜也是臘八節節日食俗，尤其是華北地區的漢族傳統小吃。在陰曆臘月初八的這天家家戶戶用醋泡製蒜。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
3、餃子
臘八蒜的味道酸，有些辣。通常配著剛出鍋的餃子一起吃。春節期間，臘八蒜不僅是一道佐餐小菜，它還有著有解膩祛腥、助消化的作用。對於過年的吃貨們是一大福音。
4、臘八面
我國北方一些地方，人們臘八節要吃臘八面。臘八面以麵粉為主做成麵條，加上豆類、菌藻類、肉類、蔬菜等各種食材，同樣以碳水化合物為主，兼顧蛋白質、優質脂肪酸、維生素和膳食纖維，可以說是營養均衡、值得推廣食用的健康美食。
5、臘八飯
寧夏、河南等地的習俗是吃臘八飯。寧夏臘八節做臘八飯一般用各種豆類加大公尺、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥麵切成菱形柳葉片的麥穗子，或者是做成小圓蛋的雀兒頭，出鍋之前再入蔥花油。
河南的臘八飯是小公尺、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉公尺特等八種原料配合煮成，熟後加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來年五穀豐登。
臘八節有哪些習俗，臘八節的習俗有哪些
答 吃臘八蒜，喝臘八粥。在我國北方，有 小孩小孩你別饞，過了臘八就是年 之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節是典型的北方節日。臘八節，即每年農曆十二月初八，又稱為 法寶節 佛成道節 成道會 等。本為佛教紀念釋迦牟尼佛...
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