1樓：坦率還恬然的丁香
牛肉200克，芥蘭1把 ，沙茶醬1勺，雞蛋乙個大蔥一小段，生薑4片，大蒜三瓣，蠔油一湯匙生抽一湯匙，老抽幾滴，料酒適量， 澱粉適量。起鍋加油，油熱先放入蔥薑蒜沫，紅辣椒爆香。然後放入醃製好的牛肉片，翻炒至變色加入一勺耗油。
再加入焯好水的芥蘭，翻炒。加入鹽老抽幾滴，生抽少許切好的牛肉放在碗裡，加入沙茶醬、生抽、生粉，拌勻醃製一會兒。鍋中留少許底油，蔥薑蒜爆香，放入芥蘭翻炒至斷生，放入牛肉片開始調味，鹽適量，一勺生抽，雞精，淋明油翻炒均勻出鍋，即可享用香噴噴的芥蘭炒牛肉。
<>牛肉以橫斷面切薄片，放蠔油，味精，雞粉少許的薑汁抓勻，醃製十分鐘後下少許的蛋清再抓勻，下生粉拌勻備用。鍋燒熱，放少許底油，油燒熱放入大蒜子爆香，然後放入芥蘭翻炒幾下加入清水一勺，放入鹽，味精，雞精調味，燒開後稍微煮一下撈出控水放入餐具中。將蒜頭切碎，分成2份，鍋裡下油，加乙份切碎的蒜頭，翻炒出香後，加入醃製好的牛肉翻炒均勻，炒到變色後盛出備用。
重新起鍋下油，放入大蒜，小火煸炒，大蒜煸炒出香味後，先放入芥藍杆，大火炒兩分鐘，放入芥藍葉子部分，繼續炒熟為止芥蘭牛肉粿（就是河粉），芥蘭切碎，牛肉切薄片，熱油下牛肉，翻炒兩面變色加入芥蘭菜，大火翻炒，加入河粉，醬油，沙茶調味，快速翻炒均勻出鍋！在鍋裡面加上適量的清水，在加入一勺的食用鹽，還有少許的食用油，這樣菜煮出來以後會更加亮。等水開了以後放入切好的芥藍，把芥藍直接煮到大概9成熟，這樣吃起來更脆。
2樓：天才人物我無敵
首先我們將芥藍清洗乾淨，處理好，然後再起鍋燒油，放入五花肉，炒出香味，再加入蔥花，炒香以後，把芥蘭放入鍋中加少許的鹽，十三香，大火翻炒5分鐘左右即可。
3樓：pan小
所需食材：芥蘭1根，臘肉小塊，蔥，姜，蒜瓣，蠔油，鹽，植物油少許 ，1，準備好所需要用的食材。冰箱裡有冷凍的臘肉，了一小塊放在一起炒，臘香味特別有食慾。
今天我這芥蘭的莖比較粗，葉子很大，葉子就不要了。那種芥蘭梗比較短，葉子嫩的，葉子和梗上面的花都是可以吃的，也不用去皮。 2，把芥蘭外面的皮刨掉，清洗乾淨。
3，把芥蘭切成片或長條都可以，嫩的莖可以切段直接炒。 4，鍋裡放入少量清水，開後倒入切好的芥蘭段，焯一下水，不用煮太長時間。顏色變深，即可撈出。
過一下涼水待用。 7，炒鍋倒入2勺植物油，小火爆香蔥薑蒜片，加入切好的臘肉片，翻炒至變色。 8，加入芥蘭，大火快速翻炒，加入一大勺蠔油、鹽調味。
9，加入芥蘭，大火快速翻炒，加入一大勺蠔油、鹽調味，炒綠色蔬菜一般，我不喜歡加生抽，炒出來的顏色不夠翠綠，可以加少許的雞精提鮮。
4樓：職場導師陳元芳
首先在鍋里加一點油，然後把芥蘭放進去，加一點豆瓣醬，香油，蠔油，食鹽，老抽。然後再大火翻炒一下即可。
5樓：你到底敢不敢
這個味道的不同，主要還是調味料的作用，飯店的調味料放的都是比較全面的，可以掌握這個料的多少。
清炒芥蘭菜怎樣炒好吃竅門？
6樓：吃喝玩樂愛思考的夏夏
第1步、芥蘭4根，香菇5個，紅尖椒1個，蔥1根，姜1快，大蒜半頭。
第2步、芥蘭削去老皮，切成片。
第3步、焯水片刻，需要注意！時間不要太長，長了就不脆了。
第4步、撈出過涼。
第5步、香菇洗淨切片。
第6步、平底鍋加熱、加點油炒香、蔥、姜、蒜。
第7步、加上香菇翻炒，加1勺蠔油炒香。
第8步、加上焯好的芥蘭，尖椒，鹽和五香粉翻炒均勻。
7樓：牛一種態度
清炒芥藍。
1、芥藍洗淨，如果芥藍比較粗，用小刀在比較粗的莖杆上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥藍，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續蓋著蓋子。
5、待水份蒸發得差不多，聽不到噼裡啪啦爆油聲的時候，開啟蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調味，待芥藍炒得軟熟之後，起鍋裝盤。
芥藍含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過久食芥藍則有耗人真氣的***。
會抑制性激素的分泌。能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。
芥藍的維生素是比較多的，也可以補充豐富的水分，具有**促進代謝的作用，同時也可以有緩解便秘的功效哦，是不錯的養生保健的食譜型別，而且還可以緩解疲勞哦。
清炒芥藍的做法大家都瞭解了吧，**預防疾病清熱去火，具有補血健脾的作用，而且還可以防止血管硬化的發生，適合老年人食用，具有預防便秘啊清熱去火的功效，是很不錯的養生的選擇哦。
8樓：原海秋
1.新鮮芥蘭。
2.大約有萵筍那麼大，看起來會老，其實很嫩。
3.用刀去掉表皮。
4.蒜頭剁碎，紅椒切成小塊。
5.洗淨，切好的芥蘭。（自己想切什麼形狀就隨意）。
6.鍋內放油，倒入蒜末和紅椒炒香。
7.倒入芥蘭翻炒。
8.大約炒兩分鐘，調入適量的鹽，翻炒均勻即可關火裝盤。
9樓：網友
全部食材。（ 另新增新鮮木耳一片）
蒜頭、辣椒切片。 芥蘭菜洗淨，分葉子和梗。
梗的部分可以消除表皮較粗的部分，梗斜切薄片、葉切段。
煮滾水加入一匙橄欖油，可保持翠綠色澤。
加入少許的糖，可以去除芥蘭菜的苦味約燙3分鐘後撈起。
熱油鍋，蒜頭爆香。
加入適量公尺酒拌炒至熟。
加入木耳拌炒，並加鹽巴調味。
10樓：數碼寶貝
先把芥藍菜用熱水焯一下，撈出備用，另起鍋燒油放蔥薑蒜爆香然後芥蘭菜大火快速翻炒均勻放入調料就可以了。
11樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，清炒芥蘭想要保持清脆爽口就必須先經過焯水處理，然後過冷水，最後熱鍋爆香蒜公尺，快速翻炒一分鐘即可。
12樓：帳號已登出
1.芥藍去皮切好2.鍋內放油3.放入芥藍4.吵到芥藍變軟加入鹽，雞精，和一點蔥花5.在翻炒幾下就可以出鍋。
13樓：飛主劉
主料2人份。
芥蘭500克。
蒜50克。姜50克。
輔料食鹽1茶匙 醬油2茶匙 白糖少許 油適量。
芥蘭怎樣炒好吃
14樓：owen殿下
白灼芥藍。
食材芥蘭 500克。
調料：鮮姜。
大蔥生抽醬油。
糖植物油 少許（花生油為最好)
做法芥藍清洗乾淨。
用小刀去掉根莖的外皮後切成長條一段多長的段、上面的葉子和嫩莖心去除老葉切成和段。
鮮姜切絲、大蔥切片備用。
把洗淨的芥蘭放到沸水裡焯水至熟撈出。
撈出的芥藍放入涼水中過涼。
然後把芥藍撈出控幹後碼盤。
炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入放蔥片、薑絲稍煸香。
撈出蔥姜後放入生抽醬油、糖、鹽、用鏟子文火攪動，聞到香味了即可停火做好的醬油湯汁淋在盤底。
再把芥蘭整齊擺放裝盤即可。
蒜蓉超芥藍。
食材芥藍 300克。
蒜蓉 15克。
鹽 2克。雞粉 2克。
糖 2克。胡椒粉 1克。
溼澱粉 少許。
烹調油 10克。
做法芥藍、蒜蓉、鹽。
把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水澱粉兌好碗芡。
水開放入1克鹼面。
然後汆燙芥藍去掉苦澀味。
炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味後下入汆燙好的芥藍，翻炒均勻倒入兌好的碗芡。
再次炒勻便可出鍋碼盤食用。
牛肉扒芥藍。
食材明細。牛肉 300克。
芥藍 250克。
柱候醬 適量。
生抽 適量。
生粉 適量。
花生油 適量。
做法洗淨牛肉和芥藍。
將牛肉切片。
芥藍切成10釐公尺左右一段。
將牛肉用生抽、生粉攪拌均勻，再加入適量的清水讓肉吸收下，最後加入食用油，攪拌均勻後醃製半小時。
鍋里加水燒開，加適量的鹽和食用油，將芥藍入鍋焯熟。
焯熟的芥藍裝盤。
另起鍋加入食用油，油溫5成熱時，將醃好的牛肉下鍋滑油。
待牛肉顏色一變馬上起鍋。
鍋裡留底油，爆香蒜頭，加柱候醬炒香，下牛肉翻炒均勻就行了。
將炒好的牛肉盛起鋪在芥藍上即可。
15樓：小管家美食
芥蘭和香菇在一起炒，口感脆，而且香菇的香味，還能掩蓋住芥蘭的苦味。
16樓：簡單聊影
分享餐飲原創美食 介紹各種美食做法。
17樓：0澤國a網盤
用料芥蘭 一把。
鹽 適量。蒜 3瓣。
生抽 1勺。
蠔油 1勺。
雞精 適量。
清炒芥蘭的做法。
芥蘭洗淨，杆與葉分開，芥蘭杆去皮斜刀切片，葉子切段，蒜切碎備用起鍋燒開水，加入芥蘭杆煮3分鐘，加入葉煮到斷生另起一鍋加少量油燒熱，爆香蒜頭，加入燙過的蔬菜翻炒，加鹽，生抽，蠔油翻炒，出鍋前加雞精即可出鍋。
小貼士燙過的芥蘭不用放太多油炒，健康又低脂。
炒芥蘭怎麼做才好吃的
18樓：匿名使用者
食材明細。
芥蘭400g
蒜適量姜適量。
白糖適量。公尺酒適量。
鹽適量油適量。
清淡口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。清炒芥蘭的做法步驟。
把芥蘭洗盡去皮切片。
起油鍋，下薑末蒜末爆香，倒入芥蘭爆炒1分中，放入1勺公尺酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然後放入少許清水小煨一下。
最後放入半勺鹽繼續翻炒半分鐘即可。
芥蘭怎麼炒好吃？
19樓：乾萊資訊諮詢
主料：芥藍一把、雞蛋兩個、蒜少許。
輔料：油30毫公升、鹽少許、蠔油少許。
1.首先準備好雞蛋，芥蘭蒜切好。
2.雞蛋用油炒熟。
3.爆香蒜末後放入芥蘭翻炒。
4.然後放入雞蛋翻炒。
5.下入少困銷野許的鹽。
6.然後放入蠔油繼續翻炒均勻汪喊鬥祥即可。
7.成品圖如下。
怎樣才能做出簡單而又好吃的炒雞胗
不需要很多調料。原料 蒜臺 雞胗 蔥 生薑 幹辣椒適量。做法 1 將雞胗洗乾淨切成片狀，用料酒，鹽醃15分鐘。2 將蒜薹洗淨切段備用 蔥姜洗淨切絲，幹辣椒切段。3 鍋中油燒六成熱，倒入蔥段，薑絲，幹辣椒爆香一下。4 再將醃好的雞胗倒入，急火快炒雞胗發白，然後加入一點生抽，料酒翻炒幾下盛出待用。5 再...
藕怎麼炒不變顏色，煮藕怎樣才能不變色
1.首先備料 蓮藕 大蒜。2.把蓮藕去皮，切成薄片。4.把切好的蓮藕放放盆中加適量的水，少量白醋。5.在盆中泡五分鐘左右，這樣加白醋泡過的蓮藕不會變色。6.把泡好的水倒掉，用清水再把蓮藕清洗一遍。7.把大蒜拍一下切末，裝盤備用。8.鍋中加水，大火把水燒開。9.把蓮藕下入鍋中，焯一下水。大概十鈔即可。...
老闆欠我工資不發，而且炒我工作，我怎樣才能短時間拿到工資
拖欠工資最直接的方法應該是向勞動監察大隊投訴之後在直接申請勞動仲裁。而單位辭退員工，員工還可以要求單位支付解除勞動 關係的經濟補償。單位拖欠員工工資，一般情況下員工都需要和單位進行協商，要求單位按時支付工資，在協商不一致的情況下可向當地勞動監察大隊進行投訴調解，如果調解無效，那麼員工可以向勞動部門投...