1樓：中醫眼科楊淑蘭
發芽的土豆有毒不能吃的，發芽的土豆在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢、喘悶、咳嗽、噁心、呼吸困難。如果是比較嚴重的情況，會造成呼吸肌麻痺而致死亡。
經常有人是把發的芽剜了，多泡泡，多炒一炒，也絕對是不行的。因為土豆一旦發了芽，土豆原有的營養成分就會流失，再吃經過浸泡、高溫蒸煮的土豆沒有任何意義，無論是從生命的角度，還是健康的角度，對於生了芽的土豆都要堅決扔掉。如果吃了發芽的土豆頭疼說明你中毒了。
趕快到醫院就診。
2樓：網友
很有可能是食物中毒，生芽的土豆如果不烹飪熟的話，吃了很容易中毒的。指導意見：先在家裡熬綠豆湯喝可以清熱解毒，如果仍然不舒服可以考慮去醫院就診，先不要給孩子餵奶。
祝好！以上是對「請問吃了發芽的土豆現在感覺頭熱頭痛有」這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
3樓：網友
樓主，你好！
這個問題很重要。
現實中我們需要健康。
生活中，我們需要健康飲食習慣，和科普知識。
這個，我們需要健康的食物。
這個可以保證我們的生活水平。
這個，有些食品可能有毒。
這個，我們最好一下，我們看看這些科普知識。
這個，有些蔬菜出芽可以吃。
有些蔬菜出芽是有毒這個，土豆出芽有一些毒素。
我們最好少吃這些出芽土豆。
這個對身體沒有好處。
土豆的儲存最好是乾燥的地方。
這個可以儘量避免土豆出芽。
以上個人觀點。
謝謝**。
4樓：折骨成詩
發芽的土豆有毒不能吃。
土豆頭上有很小一點芽還能吃嗎？
5樓：郟素蘭田淑
土豆長出一點芽是可以吃的。
長芽土豆需要處理的原因。
一、長出綠芽土豆有毒的原因是含龍葵素，正常土豆龍葵素含量不足以造成中毒，發芽後含量增加，對人體有危害。
二、土豆處理方法。
首先，需要把發芽部位附近挖掉，放在水裡超過半個小時以上，去掉生物鹼，就是龍葵素，然後再進行正常的炒菜或者水煮土豆。
2.長芽土豆需要處理的原因。
三、吃了沒有處理過的長芽土豆的危害。
1.會在食後2—
4小時發病。表現為：先有咽喉部位刺癢或灼熱感，上腹部燒灼感或疼痛。
2.中毒較深者可因劇烈吐、瀉而有脫水、電解質紊亂和血壓下降；
3.有頭暈、頭痛、輕度意識障礙等，重症者還出現昏迷和抽搐，最後因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺導致死亡。
四、土豆儲存方法。
四、所以購買土豆後，應存放於乾燥陰涼處或經輻照處理，以防止發芽。
6樓：飯圈阿飄
發了芽的土豆到底能不能吃？很多人都想錯了！
土豆發了點芽還能吃嗎？
7樓：孫永峰的老巢
可以存放10－15天。
土豆不宜放冰箱。一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嚐到甜的或沙礫狀的土豆（澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖）。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。
土豆中含有生物鹼，存得越久土豆生物鹼含量越高。過多食用存放很久的土豆，不僅對健康可影響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，並非每個人食用後都會出現異常，但孕婦還是不吃為好。
如果土豆皮變綠，則說明其中的毒素龍葵素的含量較高。這時吃土豆千萬要謹慎，不僅需要削皮，還要多切去一些果肉。把變綠的部分完全去除。
如果土豆皮變綠部分較大或者已經長芽，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易食物中毒。
8樓：網友
最好不吃，除了產生龍葵素之外，也證明放的久了，不新鮮了。
土豆輕微的發點芽，還能吃嗎
9樓：乾萊資訊諮詢
土豆輕微的發點芽也是不能吃的。
發了芽的土豆中含有一種叫龍葵素的毒素。人在攝入極少量的龍葵素時，不會對身體造成很明顯的傷害，但是如果人一次攝入了大量的龍葵素，那麼就很有可能導致中毒。所以為了安全起見，發了芽的土豆和已經腐爛的土豆最好是不要吃。
土豆如果已經發黴或者是已經發青和發了許多嫩芽出來，這時候就應該立即扔掉，堅決不能吃了。這樣的土豆吃下去會中毒，就算是再大的土豆也不能要。
如果有人吃了土豆中毒了，輕者腹瀉嘔吐，重者就會有輪橘生命危險。相比起自己的健康，土豆的**顯得微不足道，所以以後發現土豆要是發芽了，最好是不要吃了。
發了芽的土豆能吃嗎？
10樓：血刺熊貓
分類： 生活。
解析： 土豆，又稱馬鈴薯。它是人們喜愛的菜糧兼用的食品之一。
我們食用的土豆是由馬鈴薯植株莖的節間縮短膨大而成的，在植物學上被稱為塊莖。在塊莖發育初期，其上長有鱗片狀的小葉，以後萎縮脫落，留下葉痕，稱為芽眉。芽眉下方有一凹陷，稱為芽眼。
芽眼內有一組腋芽。塊莖的最下方還有頂芽。芽眼在塊莖上呈螺旋狀排列，每個長芽眼的地方相當於莖上的節，兩個芽眼之間相當於莖的節間。
土豆經過乙個時期的貯存，在。
一定的溫度等條件下，頂芽及腋芽很容易萌發。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，經過這些酶的作用，塊莖中貯存的物質便被分解，然後轉變為**芽生長的物質。在這個物質轉化過程中，產生一種叫做「龍葵精」的毒素，這種毒素進入人體，人就會出現噁心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒症狀，嚴重時還會造成以及和呼吸器官的麻痺而死亡。
那麼，發了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人們經過反覆試驗證明：當土豆的芽生長不大，又經過一定的處理以後還是可以吃的。
因為毒素是由於芽的萌發而形成的，所以毒素的累積以芽眼為中心，當芽還小的時候，毒素還沒有擴散開，只要將芽及芽眼挖掉一塊就行了。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散和，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去一塊外，還應在其附近削去一塊。另外，各個芽並不是同時萌發的，一般是頂芽首先萌發，靠近頂芽的腋芽次之，其它部位的芽萌發較晚。
如果頂部的芽長得較大，其它的芽還沒有萌發，將頂部切除即可。
發芽的土豆雖經上述處理，仍會殘留一部分毒素，所以還應在水中多泡一些時間，使毒素再溶解掉一部分，加熱時再多煮一會兒。這樣處理後一般就不會發生中毒了。如果芽長得太大，那就不能吃。
削下來的東西如果用來喂牲畜，也必須經水浸泡和水煮，否則牲畜吃了也會中毒。
當然，解決土豆發芽的最根本的辦法是搞好貯藏。如果貯藏得當，溫度控制合適，可以使食用土豆保持週年不發芽。
是不是土豆發了一點芽就不能吃了？
11樓：網友
發芽的土豆能吃嗎？儘管發芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素，發芽土豆中的有毒成分則是龍葵素。
12樓：努力的
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
馬鈴薯含龍葵素（solanine），致毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬鈴薯毒素，未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙增至25～60mg，甚至高達430mg，所以大量食用未成熟或發芽馬鈴薯可引起急性中毒。
薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。此外，發了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，並放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
野生的馬鈴薯毒性較高，茄鹼中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至會導致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發生。栽培馬鈴薯一般含生物鹼低於毫克/克，一般超過200毫克才會導致中毒現象，相當於一次吃掉公斤生馬鈴薯。
馬鈴薯儲存時如果暴露在光線下，會變綠，同時有毒物質會增加；發芽馬鈴薯芽眼部分變紫也會使有毒物質積累，容易發生中毒事件，食用時要特別注意。
13樓：網友
土豆可以吃，把發芽的地方 用刀剜掉 。要剔除的多一些哦，植物生長的部位會產生毒素，吃了倒是不會死，但是會在身體裡沉澱！土豆放的時間長了發綠也要把變綠的那層削掉。
總之蔬菜還是趁新鮮的吃比較好！
14樓：沙礫洲
發芽、發綠都不能吃，極易引起腹瀉！
15樓：連_帥
反正生芽那塊是不能吃了。
16樓：律亦巧
可以把芽給挖掉，還是可以吃的。
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