1樓：清爽還慎重的小超人
鱷魚肉的功效與作用：1、鱷魚肉含有十九種氨基酸，無論種類和含量都超過龜、鱉類爬行動物，不但味美，而且能補氣血，滋心養肺，壯筋骨、驅溼邪，對哮喘，咳嗽，風溼，糖尿病等疾病具有特殊療效。2、鱷魚肌肉中含有特殊的血紅蛋白氨基酸鏈，使其肌肉和血液攜氧量超過其他哺乳動物100倍以上，它的提取物進入人體後，能與人體血液合成hbsuba的混合血紅蛋白。
不僅加速人體血液迴圈，還能促使血液向大腦及其他器官提供足夠的氧氣，使人精力充沛，神采煥發。它還能減輕腫瘤放射性化療帶來的***，護心護腦，降低血糖，清熱降火，解毒，抑制惡性腫瘤。3、鱷魚肉不但味美，而且能補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病（糖尿病）也有顯著療效。
4、鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，並且還含有對人體有很高營養價值的高階不飽和脂肪酸以及多種微量元素。5、鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香，同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅溼邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風溼、糖尿病有較好的**效果。另外，由於鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
鱷魚肉的禁忌人群1、結核病患者服藥時要忌吃魚（鱷魚肉）。2、出血性患者不宜多吃魚（鱷魚肉），因為魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。3、痛風患者不宜吃魚（鱷魚肉）。
這是因為人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現為高尿酸血癥（血液中尿酸含量過高），反**作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病**。4、肝硬化病人應禁食魚（鱷魚肉）。鱷魚鱷魚體內有一種優化核酸，常食可補氣血、壯筋骨、驅溼邪，對咳嗽、哮喘、風溼、貧血、糖尿病、癌症等有較好的輔助療效。
2樓：推上豬肉去趕集
鱷魚肉乾driedcrocodilemeat
鱷魚屬2級受保護的瀕危動物，其鮮肉在一些大型超市有售，至於常見的多為鱷魚肉乾，在海味店要有售賣證才可**，且收據上必須寫明鱷魚肉。鱷魚肉以來自泰國的品種最佳，因當地有鱷魚養殖場飼養，平時喂飼雞肉，至鱷魚3至4歲時宰，因此時肉質最佳。
因為新鮮的鱷魚肉可以很容易被辨認出來，下面主要是介紹鱷魚乾的特徵：
肉深褐色較小片，鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，食療功\效上佳，有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏，被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效，尤其在轉天氣時，長者及小童飲用可改善氣管不適等症狀。
不過鱷魚肉假貨充斥，多是用蟒蛇肉充當，開用時都是一大片，故肉塊較大片，色澤偏黃，有腥嗅味，必須小心揀選。真的鱷魚肉呈深褐色，肉塊較小片，曬成乾貨後，有肉香味，但雪藏的鱷魚肉則易有腥嗅。
鱷魚肉屬於「瘦」的肉類，用來煲湯或做菜餚均可，每週可食用次。先用水略浸，之後與瘦肉、懷山、芡實及南北杏仁煲成湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜蔬同炒，4至6人份放約4兩鱷魚肉即可，其幹品在市場上價錢每斤約500元至600元。
3樓：匿名使用者
鱷魚肉含有豐富的蛋白質、鈣元素以及不飽和脂肪酸，其中蛋白質以膠原蛋白為主，鈣元素以結合鈣的形式存在，都比較適合消化吸收，有很強的滋補作用。鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他蛋白質要高一些，尤其是在鱷魚尾部，這類蛋白主要用於人體皮下膠原蛋白的補充，適合女性食用，可增強**彈性，美容養顏。鱷魚肉中鈣質的含量相對其他肉類要多一些，食用能起到一定的補鈣作用。
鱷魚肉中鈣質的含量相對其他肉類要多一些，食用能起到一定的補鈣作用。鱷魚肉中含有豐富的蛋白質，食用可以增強體液免疫的強度，因此食用鱷魚肉可以增強機體免疫能力。
鱷魚肉具有平喘的功效，可以做成中成藥緩解哮喘症狀。鱷魚的血還可以殺傷病原菌。鱷魚粉還有大量的活性鈣磷離子，可用於**老年人的骨質疏鬆、小兒佝僂病。
鱷魚油可以**燙傷，特別是對於**有滋潤保溼的功能。鱷魚的肝臟可以**老年的白內障，緩解視力減退。鱷魚甲還有強有力的抗癌物質，可以防止腫瘤新生細胞生長因子，導致癌症發生。
4樓：網友
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。
鱷魚肉有什麼作用和效果？
5樓：民生無小事
從中醫角度來講，鱷魚肉有一定的補中益氣、潤肺養陰、祛風除溼的功效，對於一些氣血虧虛、陰虛咳嗽或者是風溼性疾病有很好的輔助**效果。
鱷魚肉裡面含有蛋白質的含量非常高，還有一定的人體所必需的氨基酸。
但是需要注意，很多人並不能夠吃鱷魚肉，因為鱷魚肉裡面還有一些二十碳六烯酸，可抑制血小板。所以對於一些出血性疾病的患者不建議使用。
海底椰燉鱷魚。
鱷魚肉呈現出來的味道特徵，就是同時兼具陸生動物的野香、水生動物的鮮美，所以它的口感似紅肉（如豬肉、牛肉），而味道卻似白肉（如魚肉），整體口味上以質厚嫩滑、濃鮮而略帶腥味為主。
而海底椰則與之相對，味道清淡，與同為盡顯海陸作物風情的椰子相似，以清香、淡奶香為主，但又比其略淡，也就是俗稱的「淡椰香」。根據世界上公認的一條烹飪原理，椰子最適合的搭配就是與白肉類同煮。所以對於只有些許白肉味道的鱷魚肉來說，同樣只有些許椰香的海底椰，可謂互為絕配了。
不過，單單靠海底椰，其實還不能燉出最好的「海底椰燉鱷魚」，這是因為鱷魚肉帶有腥味，若不去除，湯水的味道會大打折扣。因此，民間還會加入南北杏、川貝等苦味較重的配料來中和苦味。
鱷魚肉是什麼滋味？鱷魚肉沒吃過，是什麼味道？
你有沒有試過吃鱷魚肉？它也像雞。我回電郵 你說的對，鱷魚肉吃起來的確也像雞。為甚麼我們還要傷害那個可憐的傢伙呢？第一次接觸鱷魚肉，是爸爸的學生林潤鎬兄拿來的，媽媽有哮喘，鎬兄是一個通天曉，說它可針對此症，從印度尼西亞找到一大塊新鮮的鱷魚尾巴來清燉。湯媽媽喝了，那塊白雪雪的肉由我們子女四人分享。雞還有...
鱷魚有什麼營養價值，鱷魚肉的營養價值
1 鱷魚肉是低脂肪 高蛋白 富含不飽和脂肪酸 礦物質和維生素的高品質肉類 我國自夏商 周朝開始取鱷肉為食，其肉嫩味佳。研究表明，加工和食用鱷魚肉是安全的。2 鱷魚肉能提高血液攜氧量，使咳嗽 哮喘患者肺氧交換量增加，改善機體缺氧症狀等，具有補氣血和滋心潤肺等功效，對咳嗽 哮喘 風溼和糖尿病有較好的效果...
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