1樓：益漢堂
淋巴肉是豬身上腫大的淋巴結，被賣肉的割下來放在一邊，然後低價賣給歺飲老闆賺取黑心錢。
2樓：唯一家的教育店鋪
首先就是，熟淋巴肉叫起來感覺裡面有乙個 個硬的小粒，不好嚼，而好的肉質應該是細膩的肉感，不會有嚼不動的感覺。還有就是，如果是整塊的熟肉，觀家紅肉和白肉的連線處，淋巴熟肉會看到紅白肉交界處不明顯，交錯在一起。
再有就是，淋巴肉的白肉上有一粒一粒的顆粒，很粗麵，不細膩，這樣的內質不好，是淋巴肉的表現。
再就是不要忘了，單純的淋巴不是肉，和肉的樣子完全不一樣，完整的熟肉，好好觀察上面沒有除肉以外的東西，存在則不是淋巴肉，否則就是淋巴肉。
3樓：曦曦容容
外觀不同：健康的豬肉表面有微乾的外膜，顏色為淡紅色；而黴變的生豬肉表層外膜乾燥、沾手，顏色為深灰色或者淺綠色。聞起來味道不同：
健康的豬肉聞起來沒有臭味，而黴變的生豬肉聞起來有腥臭味、惡臭味等。
一、豬淋巴肉怎麼分辨。
1、外觀不同：健康的豬肉表面有微乾的外膜，顏色為淡紅色，切斷面稍微溼而且不粘手；而黴變的生豬肉表層外膜極度乾燥、沾手，顏色為深灰色或者淺綠色。
2、聞起來味道不同：好的生豬肉聞起來沒有臭味，而黴變的生豬肉聞起來有腥臭味、惡臭味和其它的臭味。
3、淋巴結不同：健康的生豬肉淋巴結節尺寸大小一切正常，而病死豬肉的淋巴腫大，其脂肪顏色為淺玫瑰紅色或者鮮紅色，肌肉顏色為墨鮮紅色。
4、外皮不同：健康的生豬肉外皮沒有斑印，而病死豬肉的外皮通常會出現藍紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血。
5、彈性不同：健康的豬肉有一定彈性，用手指按壓豬肉凹陷之後會立即復原；而有問題豬肉用指頭按壓後凹陷，不僅不可以復原，有時候手指還可以把肉戳穿。
淋巴肉怎麼辨別
4樓：為藤訊辦葬禮
吃淋巴肉有很多傷害，非常容易生病，由於淋巴肉是沒有除掉腺管的脖肉和喉氣管肉。原本小動物的身上的各種各樣腺管、淋巴結節等是不可以服用的。他們是小動物的免疫器官，帶有很多組織細胞吞食的病菌，假如服用，很可能讓人感染病症，因此鑑別淋巴肉很重要，下邊我也來共享一下：
怎麼辨別熟的淋巴肉。
最先就是說，熟淋巴肉叫起來覺得裡邊有乙個乙個硬的小粒，不太好嚼，而好的肉質地應該是細緻的肉感，不容易有嚼沒動的覺得。
也有就是說，如果是一整塊的熟肉，觀查尖肉和肥肉的相接處，淋巴結熟肉會看見紅肥肉交匯處不顯著，交疊在一起。
還有就是說，淋巴肉的肥肉上帶一粒一粒的顆粒物，很不光滑，不細緻，那樣的肉質地不太好，是淋巴肉的主要表現。
也有需要留意的是，淋巴結長在小動物的頸部，斷氣管處，因此熟肉如果是選購的頸部斷氣管的肉，則要留意，看一下淋巴結節等腺管是否摘下。
再有就是不必忘記了，單純性的淋巴結並不是肉，和肉的模樣徹底不一樣，詳細的熟肉，好好地觀查肉上邊沒有除肉之外的東西，存有則並不是淋巴肉，不然就是說淋巴肉。
最終，在外面用餐時，一定要挑選靠譜的飯店，這種地區會遭受國家檢疫證單位的嚴格要求，不容易從欠佳方式進淋巴肉來做飯食。小餐館非常容易出現欠佳店家，不法用淋巴肉，一旦這種肉做完善的餃子餡，沒辦法分辨的。
淋巴肉是什麼
5樓：花椒科普
問題一：什麼是淋巴肉？ 淋巴肉是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉。
由於淋巴是動物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，而且還有大量致癌物質，人一旦食用 ，很可能引起人體免疫功能低下，尤其是沒有經過檢疫的豬淋巴，危害更大。
**：生豬在屠宰場宰殺後，為了給下一步檢疫留下標本，因此豬淋巴一般不被摘除就進入批發市場。以往，這些豬淋巴被攤主摘除後，都被銷燬處理。
由於瞄準這個「商機」，一些不法商販開始打起了豬淋巴的主意。有些人每天凌晨蹲守在批發市場，專門收集這些被淘汰的豬淋巴，然後賣給販運的商販。那些在批發市場和農貿市場被收集起來的豬淋巴，在場外以6－8元一斤的**銷售給生肉加工的黑窩點，在那裡製成「淋巴肉丸」等。
這種「淋巴肉」的**低廉，一般會送到一些路邊的小飯店，做了包子、水餃、丸子，還有一些被拿到城市郊區一些小的農貿市場上銷售，還有一些食堂為了降低成本，也會買這些便宜肉去做大鍋菜。
問題二：淋巴肉的介紹 淋巴肉是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉。
問題三：淋巴肉的功能 淋巴是動物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，如果食用，很可能引起人體免疫功能低下，尤其是沒有經過檢疫的豬淋巴，很可能讓食者感染各種人畜共患疾病。
問題四：淋巴肉，豬身上什麼地方的肉，叫淋巴肉 親，你好！
豬脖子上的甲狀腺，也就是所謂的「栗子肉」，位於氣管喉頭的前下部，是乙個橢圓形顆粒狀肉質物，附在氣管上。
問題五：請問這是淋巴肉嗎 5分 x
問題六：這是不是傳說中的淋巴肉？ 是淋巴肉的。
問題七：吃淋巴肉對身體有什麼壞處 由於淋巴是動物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，吞噬各種細菌和病毒，而且還有大量致癌物質，人一旦食用 ，很可能引起人體免疫功能低下，尤其是沒有經過檢疫的豬淋巴，危害更大。
問題八：經常吃肉包，淋巴肉吃了對人體有啥危害？ 因為淋巴結是動物的免疫器官，所以那裡會含很多的細菌，病毒等等```但是大部分都是滅活了的，一般不會對人體構成威脅，但會有意外```
儘量不要吃那種東西，本身也沒什麼營養的```
問題九：豬頭的淋巴肉在哪 就脖子，喉氣管那一塊。
什麼是淋巴肉?
6樓：夜澄安
淋巴肉通常是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和和喉氣管肉。在動物宰殺時，淋巴結中的病菌病毒等還來不及被清除，在後續的鍵燃烹飪中也還難以保證被徹底殺滅，所以淋巴結存在健康危風險，所以一般也不食用。淋巴肉在市場的肉攤上是不允許售賣的，但是很多商家不知道通過何種渠道，悄悄的炒在外賣飯菜裡面，一般堂食的都不敢動用這種肉，所以點外賣也要非常的小心。
但是近日有**報道，在湖北一男子因質疑餐飲品牌大公尺先生的外賣餐食中使用淋巴肉，投訴舉報商家後反倒遭到商家的威脅稱「不要動餐飲的乳酪」。
商家和這位男子的**錄音當中，商家稱不要動餐飲的乳酪，他會奉陪到底，如果要深究，那就會動用公司及法律。錄音**之後，大公尺先生很多店鋪都遭受到了影響，有商家表示他之前能出100多單的外賣，但現在只有亂察幾十單，比平時少了好幾倍的單量，而有些人甚至不敢來店裡麵食用，即使來到店裡面，還會被問及是否是淋巴肉。目前當地市場監管部門也成立了工作專班對該店食品安全情況進行全面的監督和檢查。
做餐飲行業的本身講的就是良心用料地道實在才會有好的口碑，用的邊角料，甚至是垃圾材料是做不了長稿陪虛期生意的，而大公尺先生在當地也算是乙個比較知名的品牌，現在卻如今不愛惜自己的形象，他的這個態度也十分難以讓人理解，一邊不承認自己用的淋巴肉，一邊二話不說直接給該男子退款，店方有錯態度還如此強硬，自己在賣偽劣產品，還不準別人正常維權，而且還公然進行威脅。
商家表示如果深究到底會動用法律這句話，暴露了他的無知，明眼人一看便知曉，一旦真正訴諸法律，如果商家有食品安全問題，遭殃的也只會是他自己，消費者和商家本就是平等的關係，通過正當維權無可厚非，卻還帶威脅消費者。把自己的產品和服務做好，自然就會有消費者去點贊背書，但是如果一旦損害消費者的利益，也一定會受到相應的懲罰。
什麼是淋巴肉？
7樓：夕志畫
相信不少朋友都是比較喜歡做菜的，而豬肉也是我們經常使用的一種食材，很多朋友聽說過淋巴肉，那麼豬的淋巴肉在哪個部位？其實豬的淋巴肉是指分佈在豬脖子部位附近以及咽喉、氣管部位的肉，而且是指那些在沒有摘除腺體情況下的肉。需要注意的是，比較不建議食用豬的淋巴肉，因為淋巴屬於動物體內的免疫器官的一種，它的作用就是幫助動物處理各種細菌和病毒，所以它自身也會帶上一些病毒，如果我們進行食用，有可能會對我們的健康造成危害。
這個是淋巴肉嗎？
8樓：情感達人喜喜
您好 很高興為您解答 從**中可以看出這是淋巴肉 儘量不要食用 祝您生活愉快。
淋巴肉能吃嗎
豬的淋巴肉 雞的淋巴結是不能食用的。淋巴肉是指未摘除腺體的豬 牛 羊血脖肉和喉氣管肉，由於淋巴是動物的免疫器官，含有大量吞噬細胞，能夠吞噬各種細菌和病毒，而且還有大量致癌物質。因此，人一旦食用淋巴肉，很可能會引起人體免疫功能低下，尤其是沒有經過檢疫的豬淋巴，危害更大。淋巴肉是指未摘除腺體的豬 牛 羊...
請問這牛肉是淋巴肉嗎
那個白色的就是牛肉的淋巴肉，所以這個最好不要吃，因為大家都知道淋巴本身的話，它是免疫系統的，所以最好不要吃 如果你覺得這塊肉是淋巴肉，你不放心的話，建議你就不要再吃啦，以後要記住不要再買這種啦。這個不是這個，是他付裡面的一種內臟，這個是不可以吃的 單從這個外觀的話根本就看不出來，而且一般來說也不會進...
為什麼有的商家會用淋巴肉做包子，這是真的還是假的
當然是真的了，雖然用淋巴肉做包子不僅對人體有害還是違法的行為，但確實有一些不法的商家為了追逐利益而昧著良心做壞事。淋巴肉是動物的免疫器官，對動物的幫助很大，能夠提高動物的免疫力。但是淋巴肉卻不適合人類食用，因為淋巴肉裡面含有很多的微生物和細菌，會對人體造成一定的傷害。但淋巴肉便宜啊，所以市場上肯定有...