1樓：網友
蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。 蒸鍋水能喝嗎？
家庭中蒸饅頭或蒸小菜的水叫蒸鍋水。這種蒸鍋水不能喝也不能煮飯或燒粥，這是什麼原因呢？我們知 道，水裡含有微量的硝酸鹽，當水長時間加熱，由於水分不斷蒸發，硝酸鹽的濃度相對地增加，而且它受熱 分解變成了亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽對人們的健康是極為有害的。它能使人體血液裡的血紅蛋白變性，不能再與氧氣結合，造成缺 氧。亞硝酸鹽也能使人體血壓下降，嚴重時可引起虛脫。
現代醫學已證明，亞硝酸鹽還是一種強烈的致癌性 物質。所以，蒸鍋水不能喝。 但是蒸鍋水可以用於再次的蒸烤，因為水沸騰時亞硝酸鹽不會隨著水蒸氣揮發到空氣中，所以蒸鍋水可以反覆使用，而不會危害健康。
另外，亞硝酸鹽是易溶性物質，不會產生水垢，將蒸鍋水用於其他方面，也是可以的。 如果燒水時，水沸騰後沒有切斷電源，水持續加熱後，水中也會出現亞硝酸鹽，因此。沸騰時間過長的水都不能飲用。
新鮮天麻為什麼要放在鍋裡蒸下
2樓：汽車解說員小達人
新鮮天麻需要蒸制後儲存。
天麻有一定毒***，天麻中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。
一般在春季秋季10-11月採挖。挖出後用淘公尺水洗淨泥沙和天麻表面的菌索，然後放蒸籠蒸10-25分鐘，根據天麻大小而定。蒸好直接晾曬或烘乾即可，注意陰雨天防止黴變。
新鮮天麻要長時間儲存，應該放在乾淨的玻璃瓶中，最好再投入一些炒至暗黃的糯公尺，然後擱置於陰涼通風處。天麻不宜放在冰箱裡，會受潮，還易引入細菌。
天麻，為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季採挖，冬採者名冬麻，質量優良；春採者名春麻，質量不如冬麻好。
挖出後，除去地上莖及鬚根，洗淨泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透，至中心無白點時為度，取出晾乾，曬乾或烘乾。
3樓：網友
蒸的天麻後有什麼作用呢？
蒸天麻有什麼作用呢？
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