雞蛋的烹飪方式多種多樣，哪種烹飪方法最能保留雞蛋的營養？
1樓：桃子甜美人生
其實蒸雞蛋和煮雞蛋可以最大程度的儲存雞蛋裡的營養。
煮雞蛋的小技巧
在煮雞蛋之前，大家應該都知道要把買回來的雞蛋清洗一下吧，再煮之前可以把雞蛋放在水裡泡一小會，這樣煮雞蛋的時候會更快，煮雞蛋是冷水下鍋，而不是開水下鍋，不然雞蛋就是糖心的嘍，糖心蛋，裡面的微生物細菌不能被全部殺死，所以最好儘量別吃糖心蛋。煮雞蛋的時間也不要過長哦，時間長了一樣會有營養損失，還有一點很多人都不知道，不同的雞蛋煮出來不一樣，剛下出來的雞蛋煮出來，不容易扒皮，而有一段時間的雞蛋煮出來就很容易扒皮。
雞蛋羹的家常做法
首先要準備食材，雞蛋，多準備幾個，其實不要以為雞蛋羹很簡單。做出來雞蛋羹很簡單，但是做好了就不容易了。這都是有小竅門的，第一步將雞蛋打散在碗中加入溫水，繼續攪拌，溫水和雞蛋液的比例在3比2左右比較好，充分攪拌完之後，用篩網將準備好的蛋液過濾幾遍，最後裝入碗中，用小勺子把表面的氣泡撇出去，如果沒有的話就不用了，用保鮮膜蓋上。
第二步就是放入蒸鍋裡面蒸蛋了，先將蒸鍋燒開，然後把碗放進去，轉成中火，一定要記住，火不可以大也不可以小，火太大了雞蛋就會老了，火太小了整得時間長而且會容易產生氣泡，這樣做出來就不好吃，也不好看了。
大家要注意一下，開始準備過程中，雞蛋與水混合的時候，要加溫水，其實加冷水也可以的，只不過做出來的雞蛋羹，在靠近碗的邊緣的地方會出現很多氣泡，蒸碗一定要用陶瓷的，儘量別用金屬的，金屬蒸碗來弄雞蛋羹，同樣也會出現氣泡這種情況！大家可以在出鍋後淋上幾滴香油，這味道，一定要自己嘗試一下哦！
2樓：房間號
水煮蛋，水蒸蛋，水煮荷包蛋，煎荷包蛋，在這些雞蛋的烹飪方式裡，水煮蛋是保留雞蛋營養最多的一種烹飪方式。
3樓：小娜娜嗨
將雞蛋打散貨放在小盆裡蒸熟，這樣最能保留雞蛋的營養，其次就是煮荷包蛋。
4樓：愛情來了擋不住
煮雞蛋，雞蛋羹，炒雞蛋這幾種烹飪方法是最能保留雞蛋的營養的，而且口感也是非常的不錯。
5樓：是七七不是柒柒
最能保留雞蛋營養的做法就是煮雞蛋，這樣可以不破壞雞蛋的營養成分，可以讓雞蛋的營養完整的保留下來，這樣就會更健康。
雞蛋的烹飪方式多種多樣，哪種烹飪方式是可以保留雞蛋的營養的？
6樓：可追憶
涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地儲存營養素。蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
煎荷包蛋。加熱溫度高，脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
7樓：qiy英小球
雞蛋可以選擇水煮吃營養高，能夠將雞蛋的營養價值儲存下來。
雞蛋的製作方法較多，可以選擇水煮、蒸、炒、煎等。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、卵磷脂等營養物質，如果製作時新增了太多輔料或者製作方法較複雜（如茶雞蛋），使雞蛋蛋白質變性，不易吸收。
而水煮蛋和蒸雞蛋羹的方法能夠使雞蛋的營養更好的儲存，不會對雞蛋的營養造成嚴重的破壞，而且這兩種做法雞蛋的吸收率都在90%以上。 在水煮雞蛋時需要將雞蛋冷水下鍋，然後使用慢火公升溫，8分鐘雞蛋就煮好了，這時剝開雞蛋，蛋黃外層為淡灰色。
雞蛋雖然營養高，但每人每天乙個雞蛋，避免一次性吃得太多或長期大量吃，以免出現消化不良和血脂異常的現象。
8樓：網友
雞蛋的烹飪方式很多，最能保留雞蛋營養的烹飪方式，就是水煮蛋或者是將雞蛋做成蛋羹這樣最好。
雞蛋有哪些營養？營養又美味的雞蛋花樣吃法有哪些？
9樓：巨蟹阿斯頓
雞蛋當中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，無機鹽，能夠補充人體所需要的營養物質，還含有蛋氨酸，促進人體新陳代謝，促進人體發育；煎雞蛋，煮雞蛋，西紅柿炒雞蛋，胡蘿蔔炒雞蛋，葫蘆炒雞蛋。
10樓：明皇太愛
煮雞蛋的營養價值很高。如果我們在煮雞蛋的時候，想要儲存更多的營養，就要掌握火候。煮雞蛋的時候，不要煮的時間太長，那樣的雞蛋會流失大部分營養。
也不能煮的時間過短，容易滋生細菌。一般煮雞蛋的時間為3-7分鐘。 雞蛋羹對於許多的小孩子來說，確實是一種美味。
尤其是雞蛋羹蒸出來的那一刻，然後撒點香油，真是人間一美味。雞蛋羹的營養價值很高，而且雞蛋羹很容易被吸收。 由雞蛋做成的湯，味道非常的鮮美。
我們在早餐或者晚餐的時候，經常會喝到雞蛋湯。雞蛋湯的營養價值也很高，而且適用於許多的人群。比如說老人可以喝、小孩也可以喝。
11樓：愛情來了擋不住
雞蛋中不光含有蛋白質，還含有葉黃素和玉公尺黃素；對眼睛有好處，含有人體所需要的維生素和各種礦物質，可以提神醒腦，改善記憶力跑；例如炒雞蛋，蒸雞蛋，香椿炒雞蛋，雞蛋餅，荷包蛋，在三明治中放入雞蛋也是一種獨特的味道。
雞蛋是營養價值最高的嗎？哪種蛋的營養價值最高？
12樓：昆昆太帥了
在我們的生活當中，最常吃的蛋類就是雞蛋，特別是對於孩子來說，每天早上家長都會要求孩子吃乙個雞蛋喝一杯牛奶，家長認為雞蛋裡面的營養物質可謂是非常高的，對於孩子的生長發育有著一定的作用，接下來就為大家介紹一下，雞蛋的營養價值究竟是不是最高的？還有哪種蛋的營養價值最高？
首先我們都知道雞蛋裡面包含多種的營養元素，是乙個營養價值很高的食物，不僅裡面含有豐富的蛋白質，同時還含有其他的營養物質，對於增進和改善孩子的記憶力有很大的好處，同時裡面還有較多的維生素可以促進寶寶胃腸道功能的蠕動，預防便秘。雞蛋的營養價值是最高的，同時雞蛋被稱為「理想的營養庫」，而且雞蛋是人類最好的營養**，雞蛋的營養價值僅次於母乳，由此可見雞蛋的營養價值是非常高的，所以家長在對孩子的飲食方面可以注重多補充蛋類，一定程度上都能夠增加寶寶所需要的營養，同時還能夠促進寶寶的骨骼發育。
在我們的生活當中，有很多的蛋類，雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，各種各樣的蛋，同時每個蛋裡面的營養物質和所含的微量元素都不一樣，雖然每個蛋類都有著一定的營養價值，但是按照蛋白質排的話，雞蛋的蛋白質是屬於第一位，而鵝蛋裡面的鐵元素含量比較高，鴨蛋鵪鶉蛋裡面的礦物質比較豐富。因為幾個蛋類所富含的營養物質都不一樣，人們可以根據自身的需求來進行選擇。如果想要多補充蛋白質就選雞蛋，想要預防貧血，補充血量、補充鐵元素的就選擇鵝蛋，如果想要補充一些身體所需要的礦物質，那麼就可以選擇鴨蛋和鵪鶉蛋。
13樓：劉心安兒
不是的，營養價值比較高的有很多，比如說鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，還包括鴕鳥蛋，一次性不要吃的多，比如說雞蛋一天吃乙個就可以了。
14樓：王志剛剛剛
雞蛋是營養價值最高的，我覺得雞蛋和鵪鶉蛋的營養價值最高。
15樓：愛心的學姐
不是營養價值最高的，土雞蛋的營養價值是最高的，還有鵪鶉蛋，營養價值也比較高，可以去吃。
16樓：不爽的爽朗菌
雞蛋是營養價值最高的，我覺得雞蛋的營養價值就是非常高的。也可以選擇鵪鶉蛋或者是鴨蛋。
17樓：右手年華
雞蛋是營養價值比較高的，雞蛋，鴨蛋和鵪鶉蛋這三種蛋類的營養價值最高，富含豐富的維生素和蛋白質。
18樓：結婚發的
不是的。鵪鶉蛋的營養價值最高。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質，也含有一些營養元素，比雞蛋的營養價值還高。
雞蛋的哪一部分營養價值高
19樓：網友
1、蛋清和蛋黃各有優勢，但營養成分大不同。雞蛋中的蛋白質主要都包含在蛋清中。
1）雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃裡，但大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分油酸，對預防心臟病有益。
2）此外，維生素a、d、e、k，磷、鐵等礦物質也大多在蛋黃中，儘管鐵的吸收率比較低，但對於不能吃肉的嬰兒來說，就顯得至關重要。
3）同時，蛋黃中還有一種非常重要的物質卵磷脂，對大腦發育格外關鍵，還有降低膽固醇的作用。
4）蛋黃的顏色更蘊藏著豐富的營養密碼：有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉公尺黃素。
2、膽固醇是人體代謝必需的物質，但把每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下是必要的。一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃乙個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟。
乙個蛋黃的膽固醇含量為乙個健康成年人每天應攝入膽固醇量的2/3，通過控制肉和乳製品的攝入量，如吃不加乳酪的蔬菜和大量水果，全麥、低脂食品及少量的瘦肉、禽類、魚，膽固醇是不會超標的。
20樓：六哈好
雞蛋營養價值高，吃雞蛋的幾大誤區要避免，記得告訴家裡人，愛吃雞蛋的要注意！這幾個誤區要早點改掉，提醒家人。
21樓：匿名使用者
蛋黃的營養價值最高，每天吃個雞蛋並不好，因為過過度的攝入雞蛋並不能完全消化吸收，同時雞蛋不容易消化，吃多了不舒服。
22樓：匿名使用者
蛋白最營養 多吃雞蛋不好。
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