1樓：禹玉花索妝
公尺飯含有較少的維生素b1、b2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。
可見，公尺和麵這些糧食主要**人所需要的糖。據說，一兩大公尺或麵粉，抵得上70毫公升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖。
饅頭的熱量233卡/100克，公尺飯的熱量177卡/100克。
消化程度方面，大公尺和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，公尺飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比公尺中高些，但是其中蛋白質的質量卻比公尺低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；公尺中「醇溶蛋白」含量低於20％，公尺蛋白的生物價值在常見穀類中較高。
在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃公尺確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現。
2樓：符恆但霜
首先國內有南北方差異，就世界而言，喜歡吃公尺的和麵的人都不盡相同；其次做法不同，公尺和麵都有成千上萬種吃法；第三，公尺的種類和麵的種類也分很多種，不同的公尺和麵味道就不同。
基於上述原因，不能盲目說什麼就好吃，什麼就不好吃。祝你開心。
3樓：網友
肯定時白麵做的食物好吃，白麵能做很多食物，例如，饅頭，麵包，蛋糕，桃酥，餅乾，餃子，麵條，酥餅，油條，麻花，月餅……各種美食。毫不誇張的說，光面條的做法在全國就有上千種。而大公尺做的美食就比較少了，大公尺最大的好處就是做公尺飯特別方便。
大公尺和白麵分別補充什麼營養？
4樓：匿名使用者
面」比「公尺」更有營養嗎？
1）麵粉所含的蛋白質要比大公尺高。大公尺的蛋白質含量平均約為，而小麥麵粉則為。就蛋白質總量而言，麵粉要比大公尺高。
但是和大公尺相比，麵粉蛋白質營養價值低。因麵粉蛋白質中含有大量的麥醇溶蛋白，而麥醇溶（蛋白中賴氨酸含量少，僅。相反，公尺蛋白質中醇溶蛋白小於3%，因此麵粉中賴氨酸含量更低，是麵粉蛋白質中的第一限制性氨基酸。
2）麵粉和大公尺的蛋白質在加工中都有損失，損失程度與加工精度有關即加工精度越高營養價值越低。面製品的製作和烹調方式，大公尺的煮制也會影響其營養價值。此外為了解決麵粉營養價值低的問題麵粉都採取了營養強化來提高了營養價值。
因此很難準確比較二者的營養價值。
5樓：小妞妞魚愛娛樂
大公尺的營養成分列表 (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 100 水分(克) 能量(千卡) 346 能量(千焦) 1448 蛋白質(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 尼克酸(毫克) 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克) a-e (βe δ-e 鈣(毫克) 8 磷(毫克) 106 鉀(毫克) 49 鈉(毫克) 鎂(毫克) 12 鐵(毫克) 鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克) 錳(毫克) 碘(毫克)
麵粉所含天然的營養成分組成： a、蛋白質； b、碳水化合物； c、植物脂肪； d、礦物質； e、維生素； f、微量元素；
6樓：過年回家
都是補充氨基酸和糖份。
白麵和大公尺哪乙個更適合充飢？
7樓：網友
1、麵粉和公尺飯不是乙個維度的東西，小麥比大公尺的蛋白質含量略高，加工後的精面精公尺的蛋白質含量會降低，具體數值看圖（每100g）源自中國食品營養網--
2、主食解決的問題是吃飽，而營養的攝入和吸收取決於食物搭配、補劑、代謝水平、運動等多方面。所以小麥或大公尺不決定誰更強壯，相對於營養價值現代人更關注兩者的口味是否更符合自己。對於**和健美人群來說，為了控制體脂，通常會減少小麥和大公尺的攝入，而選擇食用玉公尺等gi低的主食，當然脂肪就更不會吃了。
8樓：東北情感老師
大公尺和白麵如果餓了的話都可以充飢的！
大公尺可以做成大公尺飯。和炒菜一起搭配。可以吃的更飽。
白麵的話可以做成餃子饅頭，花捲兒，各種食物。可以充飢的，也可以帶出外面去做乾糧。
選擇哪乙個都是可以的，都可以填飽肚子的，是乙個不錯的食物，吃麵食的話就選麵食，愛吃公尺飯的話就選公尺飯。
9樓：達令說
白麵更適合充飢。
白麵和大公尺都是中國人的傳統主食，營養價值也大同小異，但要說到哪個更適合充飢，那一定是白麵。
因為相同單位重量下，白麵所含的澱粉或者說是糖水化合物要比大公尺高出不少，而碳水化合物就是補充人體能量的主要物質成分。
因此，你會發現，同樣是吃一碗，吃一碗白麵的飽腹感要比吃一碗大公尺強的多，而且把白麵作為原料的乾糧品種也要比以大公尺為原料的多得多。
10樓：來自凌雲山得體的曹仁
公尺和麵只中國的主要糧食，大公尺提供碳水化合物和很多的微量元素，白麵提供了澱粉（進入人體會轉化為可以吸收的糖類）和一些微量元素，對身體都是好的，沒有更好這麼一說，想要注重營養五穀雜糧都要吃，蔬菜水果肉類均衡一些就好。
11樓：棉絮毯
白麵和大公尺脂肪含量都相當低。但是作為主食，它們的澱粉含量比較高，也就是碳水化合物了。而且白麵沒有公尺容易消化。
大公尺含有豐富的vb,對**很好。大公尺和麵粉都是經過精細加工的主食，它們提供的維生素、礦物質、膳食纖維很少。要想從主食中獲得更多營養，還是應該粗細搭配，用綠豆、燕麥等粗糧代替一部分精公尺白麵。
兩者都是主食都可以起到充飢的作用，看個人喜歡吧，個人覺得大公尺更適合。
12樓：阿輝娛樂
白麵和大公尺其實都更適合充飢，但是又拿熱量來說，還是白麵的熱量高一點，相同質量的白麵和大公尺吃下去，白麵能撐的時間長一些，大公尺很快就餓了。北方人愛吃白麵，南方人愛吃大公尺，地域不同，造就了飲食習慣的不同。
13樓：江淮一楠
白麵適合充飢。
同樣重量的白麵和大公尺，淮的水分越多，熱量就越低，誰就不適合充飢。兩者相比，大公尺水分比白麵高，因此，兩者所含熱量最高的是白麵，其次是公尺飯。
14樓：侃民生看社會
大公尺和白麵都是我們中國人常吃的主食，營養豐富。白麵的蛋白質、脂肪含量略高一些，大公尺的碳水化合物更勝一籌；兩者都能充飢，只是北方人更喜歡吃麵食，南方人更喜歡大公尺。
15樓：乙個人雖自由
白麵和大公尺都是人們日常食物中的一種，都能為人體提供能量，適合充飢這個問題，則看每個地方習俗問題和喜好問題，因為北方的話大部分都是比較喜歡吃麵食的，他們吃大公尺的話就是不太適應，但是南方人就是大部分是以大公尺作為主食的！
16樓：品法留白
其實對於充飢來說沒有什麼區別。
白麵和大公尺作為全世界範圍內的兩種主要食材，證明了它們都很適合作為主食填飽肚子。
只是因為地理位置和氣候不同導致飲食習慣選擇不同而已。aqui te amo。
17樓：言午
這個因為地域差異，喜歡吃大公尺的，肯定認為大公尺更適合充飢，喜歡吃白麵的，會認為白麵更適合充飢！
大公尺和白麵都是補充身體所需。
18樓：電子數碼玩家雨慧穎
大公尺更適合充飢，白麵的蛋白質、脂肪含量比大公尺稍高一點；碳水化合物的含量大公尺比白麵更勝一籌。但是從最終的綜合利用率上，二者不分上下。在維生素，礦物質方面，公尺和麵也平分秋色，大公尺這一方面多點，白麵另一方面多點，沒有懸殊的差別。
從消化上說，似乎麵食更養胃、更好消化，但事實上，對於絕大多數健康成年人來說，公尺一樣很好消化，不存在消化困難。公尺、面營養成分和含量相似，雖然有些許差異，但基本可以忽略。兩者整體上沒有質的差別，是兩種完全可以互相替代的主食。
大公尺的蛋白質含量為8％～10％比較合適，蛋白質含量越高，口感越差。而白麵加工的越精細則越白，口感就越好，營養素含量也就越低。
19樓：涼品
白麵和大公尺都適合吃，因為北方人喜歡吃麵南方人喜歡吃大公尺。所以我覺得只要個人喜歡吃飽了就好了，現在已經過了溫飽的年代。大部分人都想著**，希望少吃一點飯。
20樓：翠柳清茶
所謂充飢，就是在很餓的時候，吃上馬上就可以止餓，並能維持較長時間，從這個分析角度出發，我認為白麵更適合充飢。
希望對你有幫助。
21樓：染墨花香
白麵更適合充飢，麵食比公尺食更耐飢餓的。同樣的分量，麵食含有的碳水化合物要多，糖分要少，所以有糖尿病的人大多數都是吃麵食，而很少吃大公尺飯。
22樓：歲月還好
白麵和大公尺，我感覺白麵更適合充飢，因為白麵當中含的澱粉比較多，澱粉又屬於一種糖類。可以補充身體的能量，我的澱粉都洗被人體的消化速度又慢。所以我感覺麵粉比較適合充飢。
23樓：笨笨豬悄悄的來
我覺得白麵比大公尺更適合充飢，我覺得白麵比大公尺更適合充飢，因為麵食裡所含的碳水化合物比較多，在胃裡消化的時間長可以長時間的，讓人有飽腹感而公尺飯就容易讓人消化。
24樓：你若安好便
當然是大公尺更適合充飢，大公尺是老弱婦孺皆宜的飲食。大公尺是中國人的主食之一。無論是家庭用餐還是去餐館，公尺飯都是必不可少的。
大公尺中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。
25樓：心靜如水
白麵更適合充飢。
大公尺和白麵。都屬於澱粉類。但是大公尺的成熟時間短。大公尺的細胞。排列是比較稀鬆的。
白麵是由。小麥磨成的。它的細胞排列。比較密集而且細胞比較小。所以。容易飽腹。停留時間也比較長。有利於充飢。
26樓：網友
白麵和大公尺，白麵更適合充飢，因為從熱量上來看，100克麵粉為344千卡，相同重量的大公尺為346千卡，兩者不相上下。但它們做成主食後會有新變化，100克饅頭的熱量為223千卡，公尺飯為116千卡。因此，吃相同重量的饅頭和公尺飯，饅頭攝入的熱量更高，吃饅頭獲得的蛋白質和膳食纖維更多，相對更抗餓。
大公尺和白麵哪個更有營養
27樓：家谷秋魯曠
一：大公尺稍微好些。
二：大公尺，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大公尺煮粥服用。
經常喝點大公尺粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解**乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。
三：白麵裡含有蛋白質，澱粉，糊精，纖維素等主要用來食用。功效為補充體能，養胃健脾。
吃白麵太麻煩了我吃公尺飯？
28樓：艾特過
我覺得你吃什麼取決於你的飽腹感。
公尺飯和白麵饅頭都一樣啊！
從時間上來說白麵會更加有飽腹感哦。
29樓：依蔓菁
如果嫌麻煩的話，吃麵條最省事，煮點麵條吃唄！
為什麼公尺飯不如白麵好吃
30樓：隨靈寂
只能說是自己習慣吃麵食 不習慣吃公尺飯 喜歡公尺飯的人絕對會說公尺飯好吃 白麵不好吃。
31樓：時光若止
個人口味不同，公尺飯和白麵都是主食，都需要人們補充。
公尺飯和白麵吃多了長肉，那麼**吃什麼營養健康還不長肉？
32樓：左手看書右手投資
粗糧蔬菜和水果，粗糧比如紅薯、玉公尺，蔬菜和水果都富含纖維素，而且所含的碳水化合物是慢慢分解釋放糖類到血液中，也不容易引起發胖。如果是肉類，可以選擇牛羊肉或者雞胸肉，當然魚類也是非常棒的選擇。
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