你家粉條都是什麼吃法?我老家是炸丸子,酥脆香,包餃子,燉菜?

2024-12-26 13:15:05 字數 4950 閱讀 7803

1樓:聖穎然

粉條有什麼吃法?我的是:粉條除了炸丸子,包餃子,做燉菜之外還可以製作出更多美食:粉條炒芹菜,粉條炒豆芽,香辣炸粉條。都是非常好吃粉家常菜。

粉條炒芹菜===準備食材】:馬鈴薯粉條,香芹,蔥花,色拉油,鹽和味精。

製作方法】:1.馬鈴薯粉條先用冷水泡軟洗淨,鍋中加入清水燒開,放入泡軟的粉條把粉條煮熟,煮熟的粉條繼續放在冷水中。香芹摘掉葉子洗淨,切成3-4釐公尺的小段。

2.鍋中加入適量的色拉油預熱,放入蔥花炒香,放入切好的香芹炒出芹菜的香味,把粉條蔥冷水中烤出來,瀝乾水份倒入鍋中翻炒均勻。最後放入鹽和味精調味炒勻出鍋即可。

==香辣炸粉條===

準備食材】:馬鈴薯粉,香辣酥,香菜,鹽,色拉油。

製作方法】:1.鍋中倒入適量的色拉油,油熱了以後把粉條放入油鍋中,炸至粉條蓬鬆浮起來,把粉條撈出稍微放涼,用手把粉條掰成2-3釐公尺的小段。

2.鍋中不要放油,直接空鍋預熱,倒入適量的香辣酥放入粉條,加入適量的鹽翻炒均勻,出鍋放在盤子裡,香菜1-2根洗淨,取少許香菜葉放在炒好的粉條上即可。

小提示】:1.粉條作為我們常見的食材,有馬鈴薯粉和紅薯粉。

那種特別細的通常叫做粉絲,而不是叫做粉條。粉條的吃法多種多樣,除了上邊介紹的炸過以後的粉條,其它吃法的粉條都是非常爽滑q彈。無論是炒的還是燉的。

但是無論怎麼做都是非常好吃的。用粉條來製作包子也是非常好吃的,不光是製作餃子,也就是說用粉條來做餡也是不錯的選擇。

2.其實說到用粉條做的菜,我最應該和大家分享的就是豬肉燉粉條,這個菜是東北菜的代表菜,因為說了很多次了所以就不和大家再分享了。只是大家再挑選粉條的時候要注意儘量別選擇含有膠質比較多的。

尤其是那種宣傳久煮不爛的粉條要慎重選擇。這種粉條大多是用食用膠做的。

3.粉條的主要原料都是用馬鈴薯或者紅薯裡邊的澱粉製作的,澱粉經過加熱會變成透明狀態,如果粉條中含有的食用膠比較多,煮熟後會變成灰色,不是透明的,同時也沒有足夠的彈性。口感也會很硬。

老王美食坊,日常美食傳播者。

2樓:黎明中的曙光

放火鍋裡,特別是味道好的番茄鍋,特別好吃。

還有的做法就是肉糜燉粉條,肉要提前加醬油攪拌炒香,在和粉條一起烹飪,讓粉條有肉的鮮味。

3樓:柒個與十一

一般都會選擇白菜燉粉條口感都是特別的鮮嫩無比的,而且味道也特別的香甜,非常好吃,也受到了很多人的歡迎。

4樓:逗逗逗

我家的粉條基本上都是吃燴菜用完了,有時候吃餃子或者是做水煎包的時候也會放點,不過我覺得做燴菜的時候是最好吃的,炸丸子我不會,老人也會加粉條。

炸好的菜丸子怎麼做好吃

5樓:濯蕩怎

炸好的菜丸子做菜可參照「丸子燒粉條」,做法如下:

主料:瘦牛肉末 (200克), 乾粉條 (150克)

調料:水髮香菇 (40克) ,冬筍片 (40克) ,青筍片 (40克) ,胡蘿蔔片 (40克) ,小雞蛋 (1個) ,澱粉 (適量), 蔥段 (30克) ,薑片 (15克) ,八角 (2克) ,醬油 (20克), 蠔油 (15克) ,紹酒 (20克) ,味精 (1克) ,胡椒粉 (1克) ,香油 (適量), 烹調油 (適量)

步驟:1、丸子製作;肉末裡撒入少許鹽、味精。

2、撒少許胡椒粉和五香粉。

3、倒入適量黃酒拌勻,把肉餡拌勻後放入1枚雞蛋和適量幹澱粉。

4、然後用大力把肉末攪打上勁。

5、鍋中注入適量油燒熱,然後把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。

6、把香菇等配料倒入鍋中焯水。

7、然後另起鍋放入少許油下入八角煸香,再倒入蔥段和薑片爆香。

8、放入丸子炒勻烹入紹酒。

9、烹入紹酒後再烹入適量的醬油炒勻,然後放入蠔油炒勻。

10、最後注入清水把丸子燜制5分鐘。

11、把丸子燜透後倒入粉條燒軟爛調味。

12、這次最後調味只需撒少許胡椒粉和味精就可以,因為醬油和蠔油的鹹味已夠鹹,因此可以不放鹽。

13、調好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。

14、出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔裡。

15、然後把煲仔在火上用小火再煮一分鐘,使其達到保溫效果便可以上桌食用。

6樓:帳號已登出

做法1、蘿蔔素丸子,突出的是蘿蔔清香的味道,裡面無需放太多的調料,特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多,勢必會「喧賓奪主」,影響本味。

2、蘿蔔丸子要想炸得好吃,最關鍵的一點是面不要放得太多,否則會成為麵疙瘩,嚴重影響口感。如果蘿蔔水分太多就用手攥一攥,再少放點雞蛋即可。

3、擦蘿蔔絲時,最後會剩下一點點擦不著,不要繼續擦,否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一點放在冰箱裡冷凍,沒時間做飯時,拿出來應急。可以做成一道湯菜,鍋裡放適量水燒開放入丸子,加點雞精或不加,接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。

主料:白蘿蔔輔料:雞蛋(白皮)、低筋麵粉調料:食鹽、食油。

1、蘿蔔去皮用刨子擦成細絲擠去水份放入容器。

2、打入乙個雞蛋,倒入麵粉。3、調入1小勺鹽。

4、將容器內食材攪拌均勻成粘稠的麵糊。

5、鍋內入適量油,燒至6成熱,下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至蘿蔔丸子表面金黃撈出瀝乾油即可。

7、炸好的蘿蔔丸子煲湯、紅燒都非常不錯,可以一次多炸一些放入冰箱冷凍。

主料白蘿蔔、胡蘿蔔、麵粉、玉公尺澱粉、大公尺飯輔料蔥、鹽、五香粉、雞精。

做法1.白蘿蔔 胡蘿蔔擦絲。

2.放一點鹽 攪拌均勻 放置幾分鐘 攥水。

3.把大公尺飯倒入盆中與蘿蔔絲混合攪拌均勻 然後放鹽 五香粉 雞精 最後加入麵粉 澱粉 麵粉澱粉比例一比三。

4.把上述餡料拌均勻 壓實 然後把餡料搓圓 放入盤中。

5.油五分熱的時候扔一片薑片 試試油溫 丸子滾油下鍋 等兩面金黃就好了。

主料:麵粉、豆腐。輔料:雞蛋、香菜、胡蘿蔔。調料: 鹽、食用油。

步驟:1、將豆腐抓碎備用;2、胡蘿蔔擦成絲備用;

粉條丸子怎麼炸的又酥又脆

7樓:教你生活新知識

用料: 粉條 ; 肉碎(不放也行); 蔥、姜;澱粉和麵粉 :2:1炸粉條丸子的做法:

1、粉條用熱水泡軟;

2、撈到盆裡,用廚房剪刀剪碎。

3、放入肉碎,蔥薑末,鹽、胡椒粉。

放入2勺澱粉1勺麵粉,順乙個方向攪拌均勻 ;

4、把拌好的餡裝在裱花袋裡,剪一大口,往外擠乙個個丸子,想用手的,可以一手抓一把餡,擠到虎口處用勺挖出乙個個丸子;油鍋燒至六成熱把丸子炸熟就行,炸制金黃撈出。

5、完成啦。

8樓:來自歡樂谷仁慈的橘貓

粉條丸子想要炸的又酥又脆,需要把粉條提前準備好用。熱油來炸一下。

粉條丸子怎麼炸的又酥又脆

9樓:乾萊資訊諮詢

準備原料:胡蘿蔔絲250克、迅帆碼麵粉150克、轎虛香菜100克、雞蛋1枚、鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g

1、把胡蘿蔔絲、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻。

2、攪拌均勻這些食材,加入麵粉和鹽畝哪,混合成有粘性的麵糊。

3、取10g左右的胡蘿蔔泥,團成丸子。

4、油溫在150度左右,下入團好的丸子,炸到外表變焦黃即可。

5、完成。<>

炸粉條丸子的做法

10樓:諸事可言

準備好材料:去皮五花肉2000g、乾粉條2000g、老薑150g、小蔥100g、鹽40g、紅薯澱粉500g、老抽少許、花椒粉適量、味精適量、肉湯適量、黑木耳適量、料酒少許。

步驟:1、將去皮五花肉剁成肉餡兒,加少許料酒和適當清水,攪拌均勻。

2、將乾粉條煮熟剁碎。

3、黑木耳泡發摘洗乾淨剁碎,姜切成末,小蔥切蔥花。

4、將以上幾種主料放在一起,加入少許老抽,適量鹽,味精,花椒粉,紅薯澱粉,一邊攪拌一邊加入肉湯,以餡料不幹不散為宜。

5、準備好蒸屜墊上打溼的蒸布,開始團丸子,丸子大小以一手鬆松的握著為宜,不要把丸子握得太瓷實,不然不容易蒸熟,把團好的丸子放在準備好的蒸屜上,不用怕排得太密實,蒸好以後輕輕一掰就分開了。

6、大蒸鍋倒入足夠的水,放入丸子,開大火燒至上氣後蒸十五分鐘。

7、粉條丸子就做好了。

11樓:溜達的專用

用料。紅薯粉條200克 麵粉少許 蔥一根 姜核桃大一塊 蒜 鹽 胡椒粉 雞精適量。

步驟。1、把紅薯粉條用開水泡軟,撈出來瀝乾水分後把粉條切碎後放入盆中備用。

2、在剁碎的粉條盆裡加入兩小勺麵粉,然後依次加入鹽,胡椒粉,雞精。

3、把已經切碎的生薑,大蔥,蒜都加入剁碎的粉條裡。

4、用筷子邊攪拌邊倒入少量水,攪拌均勻,控制倒入水量,防止碎粉太稀不能成型。然後用手把粉擠出成型的丸子。

5、鍋中入油,當油加熱到有煙氣放入丸子,中小火炸至金黃就可撈出。

12樓:網友

準備食材 -

一般的粉條 手握的一捆就行。

蔥花 5棵。

香菜 5棵。

大蒜 8瓣。

生薑 6-8片。

食鹽 一大勺。

味精 兩小勺。

調味料,澱粉。

步驟 -1.先將粉條用熱水泡軟,再將香蔥,大蒜生薑等切成碎末,越碎越好。將澱粉加入少許兌水攪勻。可以適當的加入少許麵粉。

2.先將泡好的粉條撈出放入乙個大盆中再將切好的蔥薑蒜及調料放入味道可以乙個人口味新增,攪拌均勻後把攪拌好的澱粉倒入盆中,讓其粉條相互黏在一起。

3.最後在火上做鍋添油加熱,待又熱之後,將攪拌均勻的粉條用手擠出乙個圓團翻入油鍋中油炸,令其外表焦黃即可,用漏勺將其撈出鍋放入盤中即可。

13樓:網友

用料 粉條 麵粉 水雞蛋蔥姜十三香鹽食用油。做法粉條用水煮軟。

蔥姜切末。煮好的粉條撈出,切小段。

切好的粉條放進盆裡,放入蔥薑末、鹽、十三香、雞蛋攪均,然後加入適量水和麵粉攪拌。

鍋中倒入油燒熱,用小勺子舀一勺下入油鍋,開始逐個炸丸子,熟透即可。

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