吃餃子不會擀餃子皮怎麼辦？如何擀餃子皮？

1樓：銘太增

給大家帶來了乙個小方法，採用這個方法去對餃子皮進行製作的話，一分鐘就能做上十幾二十個，特別簡單又方便。只需採用乙個塑料瓶即可，下面就跟著我一起來看一下，具體制作方法和步驟吧。

餃子皮】製作食材】麵粉，塑料瓶，食鹽。

方法及步驟】

1、首先我們要準備乙個大碗，往大碗中加入200克的麵粉，然後準備120克的溫水加入到麵粉當中，對面粉進行攪拌，一邊加入一邊用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀，在對面粉進行和麵時，一定要採用溫水來進行和麵。

在和麵之前，我們要往麵粉中多加入一小勺的食鹽，將其和麵粉攪拌均勻，食鹽能夠增加麵粉的筋性，這樣做出來的餃子皮就不會出現破皮的現象。

2、攪拌好以後的麵粉，需要下手對其進行揉搓，揉搓時間大概在5分鐘左右，直到麵糰被揉成細膩光滑的麵糰時，需要將其取出並放到案板之上，對其醒發5分鐘後，用擀麵杖將其擀成薄面片狀。

麵皮不要將其擀得太薄，控制在一公釐左右的厚度即可，這樣的厚度是最適合用來製作餃子皮的。餃子皮如果太薄的話，餃子在熬煮的過程當中，很容易就會出現破損的現象，如果太厚的話，餃子的味道也會受到很大的影響。

3、麵皮製作好以後，我們需要將其放到一旁備用，然後準備乙個礦泉水瓶子，從瓶子瓶身的1/3處將其用剪刀對半剪開，並用剪刀將其修圓。

準備好以後的礦泉水瓶子，我們只需將其放到麵皮之上用力一按壓，這樣乙個簡單的餃子皮就製作好了，一秒鐘就可以製作出乙個餃子皮，做出來的餃子皮是又圓又薄特別好，對比直接擀壓的餃子皮，這樣製出來的餃子皮，個個平整特別好用。

4、餃子皮製作好以後，我們就可以開始動手製作餃子了，只需提前準備適量餃子餡，用湯勺把餃子餡入餃子皮當中，並在餃子皮的邊緣抹上一圈清水以後，把餃子皮對摺用力一擠壓，這樣乙個完美的餃子就製作好了，特別方便。

最後起鍋燒水鍋中加入半鍋清水，大火將水燒開以後，把製作好的餃子放入到開水當中對其進行熬煮，等餃子被完全煮漂浮以後，乙個個好吃又營養的餃子，就可以出鍋進行享用。

小貼士】1、在和麵的時候，一定要記得往麵粉中加入少許的食鹽，一同去進行和麵。

2、餃子皮採用這樣的方式去對其進行製作的話，真的特別方便，學會的話記得和身邊的人分享一下。

3、用這樣的方式去製作餃子皮，我們也可以多做上一些，在需要使用時將其取出就可以了。

2樓：小樣愛美食

可以去超市買現成的餃子皮，如果實在不會擀餃子皮，可以把面擀成薄薄的大餅，用家裡乾淨的杯子扣在麵餅上，這樣餃子皮就做好了。

3樓：你們的張小二吖

多做兩次就會了，誰都有第一次，所以多練，擀餃子皮最重要的是中間厚周圍薄，這樣不容易破皮，如果實在搞不定就買現成的餃子皮吧。

4樓：倒黴喜歡我

我覺得可以買現成的餃子皮，如果想吃自己的，那就拿刀把面切成小塊的，然後拿起擀麵杖，兩個手來回來回的轉動，然後把面翻一下，在擀一下就好了。

5樓：柒個與十一

吃餃子不會擀餃子皮的話，這個時候就是可以參照網路上的一些**來**學習，擀餃子皮其實首先要捏出乙個麵糰，然後加的挪圓放在平鋪在菜板上，在菜板上撒上一些乾麵粉，用擀麵杖加擀平。

6樓：網友

拿少許麵糰，用擀麵杖。先將麵糰擀開，隨後右手擀麵，左手拿著麵皮，將麵皮跟著擀麵杖繞著擀就好啦。

擀餃子皮兒技巧怎樣擀餃子皮

7樓：三夜見

1、食材：麵糰一塊、餃子餡適量。

2、先和麵並放置醒一會，然後從和好的大面團上切下一塊小麵糰。

3、再將切下的小麵糰充御陪分揉好，搓成長條。

4、用刀切成乙個乙個大小相對均勻的小劑子塊兒。

5、在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。

6、用手掌心垂直摁下，出現如下乙個個圓圓的面劑子形狀。

7、之後，用小擀麵杖擀成圓圓的麵皮：右手擀劑子的同時，左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起櫻拆燃來就自如了。

8、現在開始包餃子。拿起乙個餃子皮，置於左手上，左手指稍往裡兜，使餃子皮中間凹，然後用匙子抿上餡兒。

9、填上餡兒後，用右手將左手的餃子皮由下往上對，左手拇指和食指捏住左邊角，右手拇指和食指從右角開始循序往裡捏緊捏嚴。

10、也可以像這樣放在面板上兩手往脊虛中間捏。

11、餃子包好了。這是最傳統最基本的包餃子方法。

12、當然，包餃子的方法和花樣很多。這裡再說一種簡單的方法：皮上放上餡兒後兩手同時一起向中間擠攥捏一下。

13、好了，趕緊燒開水煮餃子吧！