七孔藕和九孔藕，兩種藕有區別嗎？

1樓：李妞老師

九孔藕的外表偏白色，而且外形細長。九孔藕口感清脆，比較適合涼拌。七孔藕外表偏粉色外形短反而胖。七孔藕的口感粉糯，比較適合煲湯。

2樓：hi奪魂曼香

這是有區別的。

七孔藕不是脆的，而是比較糯的那一類，而這種藕比較適合煲湯，這種煲出的湯也會比較好吃。

而九孔藕呢，是比較脆的，適合炒著吃，炒出來也是脆脆的那種，比較好吃。

3樓：萱萱

七孔藕開出的荷花是粉色的，九孔藕開除的荷花是白色的。七孔藕適合煲湯，九孔藕脆一點，拌冷盤，炒菜都比較好吃。

九孔藕和七孔藕有什麼區別

4樓：生活大家

九孔藕和七孔藕的區別：

1、產地不同。

一般來說，七孔藕是在南方的水塘中種植，一年中有兩個成熟季節，並且產量很大。而九孔藕是在北方的水田中種植出來的，開出來的花朵是白色的，一年中只有乙個成熟季節。大部分都在九月上市，而過了九孔藕上市的季節，想要再吃九孔藕，就很難再購買到了。

2、外觀不同。

九孔藕的外觀會更加細長一些，並且外皮的顏色發白，同時也會更為光滑一些。由於九孔藕是在水田中生長的，接觸到的淤泥比較少，因此看起來會更為乾淨一些。

而七孔藕每一節相對來說會比較短，同時更粗壯一些，外皮的顏色是棕黃色或是黃褐色，外皮摸起來比較粗糙，甚至有一些斑點。並且由於它是在池塘中生長的，接觸的淤泥比較多，即使挖出來清洗之後，藕節內還是有比較多的髒東西，看起來不是很乾淨。

3、口感不同。

一般來說，七孔藕的口感會更為軟糯一些，這主要是因為七孔藕的澱粉含量更高，切開七孔藕，還會有拉絲的效果。而九孔藕的水分含量很高，澱粉含量比七孔藕要低上不少，吃起來口感會更加清甜以及清脆。

七孔藕和九孔藕的區別在**

5樓：小不點聊生活

七孔藕和九孔藕的區別在：

1、外觀不同

七孔藕是指藕有七個孔眼，其表皮顏色偏紅，也有呈褐色，顏色較深，且表面比較粗糙，整體粗大且短小。九孔藕則有九個孔眼，表皮比較光滑，顏色偏白，看起來比較乾淨鮮嫩，九孔藕看起來更長更纖細。

2、口感不同

七孔藕的含澱粉含量更高，含水量較低，吃起來是粉糯的口感。而九孔藕含澱粉更低，含水量比較高，吃起來比較脆爽，且會帶有一絲絲甜味。

3、吃法不同

七孔藕含澱粉量高，比較適合熬湯，常用於燉排骨湯。而九孔藕含水高，適合清炒或是涼拌。

4、產地不同

首先雖然都是蓮藕，但是七孔蓮藕和九孔蓮藕的產地不同，七孔的蓮藕主要開紅色的蓮花又稱紅，蓮藕主要產自南方，在北方很少有種植，而且一般產自於荷塘，又被稱為塘藕。而九孔的蓮藕一般開潔白的蓮花又稱白蓮藕，大多產自北方地區一般都是成片的藕田種植的上市比較晚。