1樓：忠孝孝二人乎
金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等，屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分佈廣泛，栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高。
超級喜歡蒜香的味道，每次出去吃蒜蓉蒸扇貝都覺得不過癮。索性自己在家試一試，試了好幾次才做出比較滿意的樣子，這道菜非常簡單，不容易失敗。～因為食材簡單易上手，又下飯，上週每天回來都想吃，已上癮，要小心～
用料：大蒜 1頭。
金針菇 隨意。
龍口粉絲 一小把。
公尺粉 隨意。
小紅辣椒。小蔥。鹽。生抽。
麻油。步驟：0. 準備主要食材。通常是金針菇和龍口粉絲。公尺粉是自己加的（無意中發現家裡有袋公尺粉，試了下，口感不同，混搭效果不錯）。比例按自己喜好就行。
1. 將粉絲放進開水中泡大概5分鐘（想吃軟一點就多泡會）
2. 蔥蒜小辣椒切好備用。蒜不用切成泥，小碎粒即可。
3. 將食材取出擺盤，注意，不要把水拎太乾，不然蒸出來會很乾。放上小紅辣椒，淋上一些麻油（隨意）。因為蒜蓉醬汁會有些膩，小紅辣椒可以讓味道更鮮美。
4. 關鍵步驟-調蒜蓉汁：鍋中放入與蒜蓉等量的油，燒熱。關火（一定要關火），下入蒜蓉攪拌均勻，放入鹽、生抽，攪拌均勻。這時候香味已經流口水了。
5. 淋上醬汁，放入鍋中蒸，先大火燒開，再蒸6～10分鐘（軟硬程度可以自己拿捏）。
6. 撒上小蔥，餘熱燜會就可以吃啦。
小貼士：做蒜蓉醬時一定要關火。
2樓：過了立春天變暖
在底部鋪上一層金針菇，再鋪上一層粉絲；起鍋燒油放小公尺辣蒜末鹽生抽雞精，放在粉絲上面，上鍋蒸10鍾，出鍋淋上豆豉油即可。
3樓：柒個與十一
首先就是把金針菇放入鍋中焯水，然後再把粉絲放入鍋中，煮熟之後撈出來，把蒜蓉放入鍋中煮熟，然後加上一些自己喜歡的其他醬料，攪拌均勻之後，非常的美味。
4樓：溜達溜達溜達回家
金針菇去根部，火腿切絲，泡好的粉絲鋪底，鋪一層金針菇，放一層火腿絲，再鋪一層金針菇。蒜小公尺辣切碎沫，加生抽，蠔油，鹽，糖，淋熱油攪拌均勻。澆在金針菇上，開鍋蒸十分鐘，倒一勺蒸魚豉油，澆熱油出鍋。
5樓：小晶晶咩
金針菇洗乾淨去蒂，粉絲溫水泡軟後鋪在盤子裡，把金針菇擺在盤子裡，中間放蒜末，撒一圈鹽，上鍋蒸10分鐘。碗裡放入剁椒，小公尺辣丁，蒜末生抽，香油，雞精，糖攪拌均勻。鍋內燒熱油，潑在碗裡攪拌均勻，將醬汁淋在金針菇上，撒蔥花即可。
粉絲金針菇蒜蓉做法
6樓：熱愛三農
蒜蓉金針菇蒸粉絲的做法如下：主料陸此：金針菇1把、粉絲1把。
輔料：大蒜5瓣（剁蓉）、蠔油1勺、生抽1勺、老抽早高迅半勺、幹辣椒3個（切末）、香蔥1棵、鹽少許。
步驟：1、準備好材料。
2、把粉絲泡軟。
3、把金針菇切去根部，撕開洗淨。
4、把泡軟的粉絲瀝乾水份，鋪放於盤子裡面。
5、再把金針菇碼放在粉絲上面。
6、調汁：大蒜剁成蓉，加入生抽，老抽，蠔油，幹辣椒末，鹽少許，水一勺調成汁。
7、把醬汁淋在蒸金針菇上面，蓋上保鮮膜上鍋蒸，水開蒸十分鐘即可。
8、在金針菇上撒上蔥花，鍋裡熱油淋在上面即可。念段。
7樓：愛生活的可愛吃貨
粉絲金針菇蒜蓉的做法如下：原料：金針菇、粉絲、蒜、杭椒、蠔油、生抽、蒸魚豉油、鹽、油。
第1步、粉絲提前泡好。
第2步、金針菇去掉根部，告鋒撕成小朵。
第3步、泡發好拿碼的粉絲擺在盤子裡，襪敏晌上面再鋪上一層金針菇。
第4步、小公尺辣蒜末切碎，備用。
第5步、鍋中熱油加入小公尺辣、蒜末，翻炒出香味，加鹽和蠔油。
第6步、這是炒好的蒜蓉。
第7步、澆到金針菇上，大火上鍋蒸5分鐘左右。
第8步、然後鍋中再燒熱油，澆到金針菇裡，加一點蒸魚豉油，出鍋。
簡單易學的蒜蓉粉絲金針菇怎麼做？
8樓：美食林哥
蒜蓉粉絲金針菇教程來啦，先把金針菇切段，燙好粉絲，調好料汁。快來學習！
9樓：一人廚
教你蒜蓉粉絲金針菇簡單又正宗的做法。
飯店裡的蒜蓉粉絲金針菇是怎樣做的呢？
10樓：泥三詩
蒜蓉金針菇粉絲這樣做，老公、孩子 不夠吃。
蒜蓉粉絲金針菇怎樣做好吃？
11樓：一人廚
教你蒜蓉粉絲金針菇簡單又正宗的做法。
12樓：美食林哥
金針菇、粉絲這樣做，好吃的不得了！
13樓：王者多多
這樣蒸出來的蒜蓉粉絲金針菇、超有顏值、過年回家絕對值。
蒜蓉粉絲金針菇的家常做法
14樓：網友
原料：金針菇 、粉絲 、小蔥 、鹽 、生抽 、糖 、蒜 、油 、蠔油 、小公尺辣。
步驟1、把金針菇，去根洗淨後撕開擺放在盤中。
步驟2、蒜末、小公尺椒碎放入碗中，加入生抽、蠔油，少許鹽和糖，澆上一勺熱油。
步驟3、粉絲用冷水泡軟後，用開水燙一下，然後過冷水，瀝乾水分，放在金針菇上。
步驟 4、澆上碗汁，水開上鍋蒸8分鐘。
步驟 5、然後撒上少許香蔥碎。
15樓：暮靜雨
1. 粉絲先用冷水泡發、金針菇洗乾淨，蒜、蔥、椒都切好備用。
2. 粉絲瀝乾水放到盤中，金針菇排放在粉絲上面，把鹽、雞精各少許，三勺生柚、五勺水調好淋在金針菇上面，上鍋蒸十分針，再放蒜蓉和紅椒繼續蒸五分針，最後放蔥花，把油燒熱淋在上面就ok了。
16樓：心泉明智
<>蒜蓉粉絲金針菇。
主料。金針菇400克 蒜5瓣 辣椒2個。
輔料。蔥1根。
合肥蒜蓉粉絲金針菇的做法。
步驟step
將大蒜切碎，倒入油鍋中翻炒，並放入蔥花、少許的生抽、耗油，鹽進行調味。
步驟。<>
金針菇去根並清洗乾淨，焯水後撈出。
步驟。<>
粉絲用涼水將其泡軟。
步驟。<>
將金針菇和粉絲擺入盤中。
步驟。<>
將蒜蓉汁淋在上面，然後上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋，最後在上面放上一些切碎的辣椒。
合肥蒜蓉粉絲金針菇的成品圖。