1樓：普林說保險
因為越貧窮的地方消費能力越弱，除了餐飲這種最便宜的東西，其它東西很難消費的動。所以，飯館越多。
飯店對於中國人來說，是最容易上手、接觸最多的商業模式。由於人口和消費傾向，餐飲在我國的消費意願較高，再加上普通民眾受教育程度普遍不高，高新創業專案無法企及且處於飽和。所以，當乙個普通人想要創業，首先想到的一般都是餐飲而不是網際網絡、資訊科技等高技術型創業專案。
先打個比方，為何今年**的人特別多？因為實業太慘，而樓市太不可測，只好**。
歷經過去幾個月的熊市後，很多人對**也沒信心了，就覺得大家都要吃飯，而且餐飲的門檻好像不高，只要有個十來萬就能做。於是，大家都去做餐飲了。
這就叫盲從，說的理論化一點叫「集體無意識」。
為什麼飯店越來越多：
1.門檻低，不需要什麼技術。在城市開個餐飲店，就好比在農村種一畝地的稻穀一樣簡單。
完全是靠體力賺辛苦費的。民以食為天，人每天都要吃飯，所以餐飲是城市的剛需中的剛需。乙個人只有要幾萬塊錢，可以什麼技術都沒有，都可以開個餐飲店，只要捨得付出。
2.別無選擇只能去試。在城市，大量的農民進城，他們開始就是依靠開這種小店發家的。
每年都大量的農民湧入城市，他們文化程度不高，能做的較少。特別是這幾年來，就算文化程度高，在城市也吃不消了。滿大街都是大學本科生、研究生，乙個大學本科生，找個工作工資也就1500。
那80後90後的，肯定是想創業了。想創業，那做什麼？如果你本錢不夠，你沒有技術、人脈，能做什麼呢？
就是開個餐飲店，乙個夜宵攤。三五萬、十萬塊，差不多也就夠了。所以在城市，開這些店也是無奈之舉，因為沒有選擇了。
以上兩點就中夠說明，在城市，不管有多少餐飲店倒閉，還是有人去做的。
餐飲業無論在什麼時候都是朝陽行業，經營狀況好的話是能獲取比較好的收益。而不少實體店經營者，在目前情況下許多都轉行做餐飲，正是看中這一塊，並且手機app的外賣形式確實是火了一些個人餐飲店。但並不是所有的店都能成功，消費者對衛生安全、口味要求都在逐漸增強，做餐飲還是要注意很多事情的。
2樓：九方嵐嵐
為什麼說經濟不行？飯館多？這是不對的經濟不行了。
沒有錢了。沒有外來人員或者是當地的人員。經濟不好，沒有錢幹啥，吃飯呢，拿什麼去吃飯飯館多了也得是不掙錢也得是關閉。
只有經濟好了你開飯店你才能掙著錢。經濟不好了當地你開飯館也是掙不著錢的。這個也掙不多少。
有的還是賠錢的。經濟不好所以外來人就少。人的來往也就少飯店能掙著錢嗎？
所以飯館多了是掙不了錢的。
3樓：百蓓
呵呵 我看大家說的都是沒頭沒腦的 。還是我來說明吧 。其實這個很簡單 ，乙個城市 經濟不好，招不來商，引不來資，企業下崗，就業就得不到保障 。
很多人沒事做，還得養家餬口，怎麼辦，只能做生意，而做生意裡 最簡單最直接最容易的就是開個小飯館。所以經濟不行了的城市飯館多 ，這應該是一些 有頭腦的人 看出來的道理 。說的還可以 很在理。
4樓：成建章
因為別的不好幹，飯館還是比別的好幹，因為經濟好壞總得要吃吧，所以說經濟不行飯館多嗎。
5樓：泰丹秋
在經濟不景氣的情況下，人們沒有一些工作可幹，只能居家所以就導致一些人聚在一起吃喝。
6樓：庾雋巧
因為經濟不行了，遊手好閒的人就多，出來吃飯的時間就多。
7樓：社保理財
因為製造業不景氣當然轉行做服務業，所以飯館多了起來。以上內容僅供謝謝！
8樓：yl小英子
越窮越得喝著酒吹牛逼 飯店可以提供吹牛逼得場合。
9樓：愛黃小二
說反了吧？都經濟不好了，誰還有錢去飯店？應該是經濟好的飯館多。
為什麼有的飯店好吃生意不好
10樓：生活知識小寶箱
有的飯店好吃生意不好的根本原因是位置。乾餐飲選址是「重中之重」，如果你把飯館的位置開在沒人去的地方，再好的味道也沒多少人知道。
試想一下，如果你把你的飯館開在車水馬龍的地段，每天流量幾百上千甚至上萬的，即使你的飯館再不好吃，但流量多，每天進去吃飯的人也多。當然開餐廳的位置一定要符合餐廳的定位，不能把乙個普通的小飯館開在檔次非常高的商業區。
注意事項：
1、定位。小飯館的定位清晰，就是滿足客人吃飽，價效比符合市場需求。大家一年天的3頓飯也不可能頓頓都要吃好的，基本符合二八定律，20%有回味，80%果腹而已。
所以一般的小飯館更容易被大眾所接受。清楚自己餐廳的定位，找準自己的客戶群體，作為餐廳的老闆一定要對自己的目標人群有乙個清楚的認知。
2、**。乙個合理的**，會贏的客戶的光顧，客戶在各個餐館吃飯，也會有比較的，更願意接受乙個好的**。
3、服務。很多小飯館都是夫妻店，顧客去了都有「上帝」的感覺，去高檔飯店點一碗混沌，自己心裡都不好意思。小飯館哪怕吃碗炒飯，也有底氣也不怕被老闆服務員看不起。這就是一種消費心理。
為什麼說經濟不好的地方飯店多
11樓：企鵝搬家去北極
不是經濟不好的地方飯店多，準確的說是經濟不太發達的地區，飯店占區域商鋪門市的比例較高。因為經濟不發達，一些生活中非必須領域的門店只需一家或者寥寥幾家就足以滿足整個地區的市場需求，門店再多大家就都掙不到錢了，但是飯店不一樣，民以食為天，每個地方的人都得吃飯，所以飯店到處都有，而其他行業的門店比例又小，這就顯得經濟不發達的地方，飯店特別多。
12樓：mrheart小勇
因為經濟好的地方生活節奏必然快，快節奏就沒那麼多時間去飯店吃飯，都是點的外賣肯德基之類的，越是經濟不好的地方，越是注重請客吃飯，飯店數量就很多，都忙著找路子，哪有時間創新。
13樓：網友
經濟不好的地方，飯店多，主要是大家都沒事做，都覺著開飯店可以掙錢，其實飯店越多，經濟不好吃飯的人越少，所以這種想法也不是太恰當。應該多幹一些。比較有實力的產業，讓更多的人去上班，帶動地方的經濟才是正確的選擇。
為什麼很多人說餐飲不好幹？
14樓：小豬發財
傳統模式下較為落後的經營理念。
1、餐飲的經營具有延續性和延展性。很可能剛推出的營銷活動，在幾天後或者一兩周後餐廳業績才會逐漸發力。
2、小環境的效應。每個餐飲店都有其獨自的小環境，也就是所謂的商圈。商圈是商業性的還是綜合性的，或者是否是旅遊區，是否具有季節性質等，都會影響餐廳的經營。
3、餐飲經營應該有大局意識，要對全域性進行分析和把控。
而不是僅僅盯著幾天或者幾周的營業額。要在盈利和虧損之間找到乙個平衡點，在營業額上也要盡可能多關注均值，包括月均值和季均值，仔細分析這些資料，才能得出有效的結論。 如果當月營業額最高峰值和最低峰值相差太多，那可能就是餐廳的營銷策略出現了問題，需要及時做出調整。
做餐飲，最重要的還是求穩，在穩中求進。 面對業績的下滑，經營者要從資料和環境上分析存在的問題，優化現有策略。而不是去等待時機，或者是為了控制人力成本而把店員辭掉自己幹。
這些做法都是不可取的。
目前餐飲市場嚴重飽和，也就意味著一些靠風口做起來的餐廳要面臨巨大的考驗，失去競爭力隨之就會面臨業績的下滑。止損就很重要了！
15樓：電腦虎
我朋友是乾餐飲的，開始還拿到千萬級投資，最後兩年後死了，總結一下為啥不好幹：
1、利潤大，但成本也高，一盤菜純按菜價有的能賺幾倍，但如果算人員成本，店租成本等，也不少了，控制成本是頭等大事，因為一旦控制不住，死得很快。
2、餐飲一旦開始就停不下來，每天人都要吃，一日三餐，你停一頓都不行。
3、想幹大就擴張，一擴張就失控，對管理人員的管理水平和財務人員的把控有極高要求，不能因為家底厚就可以放鬆。
最後還要保持創新，無論是服務還是菜品，最終都需要投入精力，你不進別人進你就落後，人吃東西的口味變化很快。
16樓：一文壹心
做餐飲確實難。
地段、資金、證件、菜品、管理、宣發……
一件沒做好，就可以說直接涼涼。當然，哪怕你全做好了，也不一定能賺錢。
因為還有一座大山，那就是美團。
大家都知道，這次因為疫情影響，餐飲行業受沖擊最大，而外賣則是這些餐飲商戶們唯一的救命稻草了。
但是，就這唯一的救命稻草，也快因為美團的貪婪，成了商戶們的索命繩了。
美團到底有多狠？
我最近知道乙個做烤魚的店主，就被美團的超高抽佣給害慘了。
他家的店本來生意很好，選址也是在市中心的商場，位置絕佳。但因為疫情，一直沒法開業，所以只能做外賣業務。
他家店2023年年底入駐美團的，那時候的佣金是每單收入的18%，後來因為他同時入駐了其他平台，美團給他提到了23%。
23%可不是乙個小數目，因為扣除房租、能源費、人工、原材料等等，利潤本來就所剩不多，扣除掉美團的抽佣，旺季他家只能剩2萬盈利，而淡季則只能保本了。
而現在疫情關系，三天下來才只接到了一單，一單100多塊錢，美團抽佣後，只剩下了10塊錢。你說慘不慘？
但做餐飲的都知道，只靠美團乙個平台，銷售量肯定是上不去的。平時可能還好，但這疫情期間，本來點外賣的人就少，大家都只能多個平台一起經營了。但美團可不希望你這樣，而且趁著疫情期間變本加厲，如果不獨家合作，就瘋狂增加扣點。
17樓：錢是萬能的
餐飲業為什麼感覺這麼難做？
pjc990
2019-10-21 ta獲得超過萬個贊。
關注進入2023年，餐飲的從業者說的最多的一句話就是「生意很難做啊！」，由此可見，不景氣是普遍現象。
一、整個國家經濟下行壓力較大，說白了就是整體經濟也不太好，大家都知道經濟的發展要依靠投資、消費、出口三駕馬車拉動，這其中的消費就涉及到我們餐飲行業，百姓消費的預期和能力都下降了，也就是錢包不鼓了，房價**帶動了其他消費品**，現在錢包要還房貸、交房租、養孩子、孝敬父母等等，這是每乙個80後的必須面臨的問題，而80後90後是現在消費的主力軍。多餘的錢變少了，消費的能力自然也下降了。
二、現在的123線城市不斷的建城市綜合體，比如萬達廣場，深圳的海雅繽紛城等，綜合了購物、電影、娛樂、餐飲等，下班之後你想要的在這裡都有，**量逐漸的向這些綜合體靠近，也逐漸影響了臨街鋪面的生意。當然這些綜合體裡面除開品牌之外，其它的生意也很難做，而且進場費和租金也不便宜，這也是我們逛街經常看到不斷更換名字的原因。
三、不斷**的租金和進場費是餐飲老闆絕望的最後一根稻草。根據調查，每個門面的租金每年**在15%左右，對房東來說，市場好不好？大環境好不好？
生意好不好做？和他們通通沒有關係，他們只管每個月收到租金就好了，你的一切那是你的問題。而且現在乙個100平公尺左右的店最低投資在3-40萬左右，而且回本是乙個漫長的過程，至少得1到2年時間，回本後馬上三年的合同又快到期了，續簽合同的時候又面臨喝茶費的問題，少則幾萬多則十幾萬，丟了虧的太大，進退兩難啊！
四、消費公升級了，現在不是轉了乙個門面，隨便裝修一下打上乙個招牌，就能開門做生意了，現在消費者對口味、環境等各方面的要求都非常高，而且最好要與眾不同，如果在各方面都沒有優勢，那生意肯定很難好。
總結：如果你對餐飲是一張白紙一無所知，如果你想用加盟的方法來進入餐飲行業，那奉勸你還是三思而後行，因為這個行業淘汰率實在太高了。現在這個行業，真正賺錢的，可能只有20%左右，其他的一半都是虧損的，另外一半可能賺了乙份工資錢相對比較自由的時間。
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