1樓：情感筆記姐姐
提煉之後的豆皮有蛋白是有啊，但是含量並沒有多少，你要看這個的話是補不了什麼營養的。
2樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
您好，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。工業生產中，為了保證食物的保質期，一般都會放防腐劑。
症狀不相符，想得到更精準的回覆？
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3樓：淳蘇懷蕾
提煉油後的豆皮有蛋白嗎？當然是沒有了哈，因為豆子的那個蛋白質全都被提出來了，所以是沒有了。
4樓：塵土飛揚帆
提煉油後的豆皮是蛋白質含量特別低，基本上可以忽略，建議嗯如果想吃含蛋白高的話，盡量不要給他油炸。
5樓：旭日陽光
提煉以後的豆皮有蛋白質的，不管你怎麼樣，只要是黃豆做的都有蛋白質做的。
6樓：檀以彤
提煉油以後，在豆皮還會有一些蛋白質，不過量不是很多，因為很多營養物質已經被抽出去了。
7樓：王老師**輔導
提煉油後的豆皮有蛋白的，這些都是非常有營養的，非常好吃的，相當不錯的。
8樓：淡浩初
提點油之後，豆皮兒是沒有蛋白的，豆皮兒本身就是一些纖維素。
9樓：網友
有啊，這些已經提煉的東西或多或少還是有蛋白的。
10樓：網友
提煉油以後的豆皮蛋白質的含量非常的少，可以說沒有什麼營養價值。
11樓：泥清妙
提煉油後的豆皮兒油蛋白嗎 這個應該是沒有了吧 它已經提煉出來了 就不可能再有蛋白了。
12樓：網友
提煉油後的豆餅有蛋白嗎？蝶后的豆皮也有有蛋白，如沒有蛋白，他也不能城皮，我是這麼認為的的。
13樓：刑潔
提煉油後的豆角有豆奶嗎？當然是有蛋白，當然是有蛋白的，因為他是豆角，提純之後，他是有蛋白。
14樓：田問寒
這種和蛋白質一，我覺得豆皮蛋白質很高，可以有一起做的吃。
15樓：網友
你好，他還是有一定的營養的，只是沒有之前那麼有營養。
16樓：水木年華
提煉油後的豆皮有蛋白嗎？有蛋白的，提煉的是油又不是提煉蛋白。
17樓：罒強丨丨殘罒
提煉油後的豆皮有蛋白嗎？提煉後的豆皮蛋白很多的。
18樓：索渺
提煉遊湖的豆皮有蛋白嗎？應該還有少許吧。
19樓：雷哥玩家
提煉油後的豆腐皮兒含有蛋白質，多多少少會有的。
豆腐皮為什麼熱量高千萬不要複製！
20樓：河傳楊穎
豆皮，主要是大豆蛋白和多醣物質形成的凝膠。黃豆的脂肪含量本身較高，常用它來榨豆油。
實際上，將黃豆等豆類食物打成豆漿的過程也有「均脂」的效果，能夠使脂肪、蛋白質等營養物質以小顆粒的形式均勻地分布在豆漿當中。而當豆漿進行加熱或煮沸時，原有營養物質均勻分散的體系被破壞，脂肪等較輕的成分上浮於表面，隨著冷卻的過程凝結成一層膜。
這層豆皮晾乾了之後就會形成常吃的豆腐皮，主要成分仍是油脂、蛋白質等。因此，腐竹是豆製品中脂肪含量較高的一種食物。
吃豆腐皮的好處：
1、易消化易吸收。
豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養，能維持身體的正常代謝，提高身體健康水平。
2、保護心腦血管。
豆腐皮對人類的心腦血管，也有很好的保護功效。它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
3、豆腐皮能補鈣。
豆腐皮中含有大量的鈣質，而且它含有的鈣質很容易被人體吸收和利用，能起到良好的補鈣作用。對人類因缺鈣，引起的骨質疏鬆和關節疼痛，都有很好的緩解功效。
另外，豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質可以調節女性內分泌，女性食用以後能減少乳腺癌的發生。
21樓：網友
這個問題應當是。
bai問：在同等du重量的情況下，豆zhi腐皮為什麼比豆腐的熱量高dao？
僅就它內們所含的三大產容。
熱物質的種類（ 蛋白質 脂肪和碳水化合物）和數量而言，它們都是一樣的。問題就在於它們所含的水分是不一樣的。
500克的豆腐約含100克的固形物（就是蛋白質 脂肪和碳水化合物等）和400克的水分；而同樣500克的豆腐皮則含有250克的固形物和250克的水分。這樣看來問題就很簡單了，250克的物質比100克的物質發熱量肯定就高不少了嘛。
畢竟，就是這樣嘛露百輯技渙侖砰稀拭傻籮賈侶蒂際。
腐竹和豆皮有什麼區別
22樓：張晨曦
腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，豆漿表面還會凝結並挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾乾就是腐竹。
而豆皮，千張，百頁其實是不同地方對同一種東西的愛稱，說簡單一些就是薄薄的豆腐乾的感覺，市面上也分不同厚薄的，用作不同的菜系上面，厚的就適合切條來做炒鹹菜、砂鍋骨頭、吃火鍋等，中百葉做的百葉結，薄的就拿來卷薺菜或包千張包。
豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是將大豆磨漿經過燒煮後，凝結幹製而成的一種漢族傳統的豆製品，在我國多處地方都比較常見。
豆腐皮的製作工藝並不算複雜，就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出、捋直，然後從中間黏起，成為雙層的半圓形，經過烘乾而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色中略帶有光澤，是一種風味獨特的豆製品。
23樓：念秀愛龔己
豆皮豆製食品名，有二種：一是「挑」成的豆腐皮，也叫「油皮」、「腐竹」、「豆腐衣」；二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫「豆腐皮」，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。
壓成的豆腐皮，其吃法較簡單，通常與蔬菜配伍，涼拌或清炒即可；而油皮的菜品則較為豐富。
豆腐皮是做菜的主料，中國是乙個有著幾千年的悠久歷史的文明古國，中國的菜餚在全世界的美食中也是一花獨放，芬芳流香。
腐竹腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。
過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
工藝流程。選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘乾→包裝。
24樓：網友
感覺豆皮就像是從腐竹身上片下來的，豆皮比較薄吧，腐竹比較厚的，但是腐竹的蛋白質比豆皮高。
25樓：拾萬裡之外
1、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。
營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
2、豆皮又稱千張（thin sheets of bean curd），由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱為千張，北方某些地方稱為豆腐皮。它是一種特殊的豆製食品，是一種薄的豆腐乾片，可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾，色公尺黃，可涼拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜「千張肉絲」，即以千張為原料。
26樓：網友
我想問，200斤豆子，腐竹要用多大鍋爐，
27樓：迪奧絲
豆漿冷卻時上面那層油皮才能叫腐竹，不一定是皺起來的，也有折疊的和整張的，豆皮是豆漿點成豆腐後做成的薄皮。
28樓：大灰狼兔角
腐竹是揭皮狀是的，豆皮的話是平攤開的，都都是揭取豆漿上面的那層皮。
29樓：任萍喬憶
感覺每個地方都有不同叫法，豆皮是不是還叫豆腐衣啊~~
30樓：tsko演員
把豆皮捲起來就是腐竹 燉湯香啊 哈哈。
豆腐皮是不是常說的乾豆腐？它的熱量，脂肪，蛋白質是多少？知道的回下謝謝要準確的複製的不要來！
31樓：有高軒
豆腐乾又叫豆腐皮或豆腐衣。
100g豆腐乾含147卡熱量。
32樓：網友
熱量（千卡）140
蛋白質（克）
脂肪（克）的碳水化合物（克）
熱量還是比較高的。
大豆組織蛋白是豆腐皮嗎？
33樓：網友
豆腐皮和大豆組織蛋白生產工藝、裝置不一樣，目前大豆組織蛋白主要通過螺桿擠壓膨化工藝，復水後有纖維狀結構，豆腐皮則沒有。
34樓：生活達人
提問買了乙個豆干，看到主要成分是大豆組織蛋白，不知道吃了有沒害處回答大豆蛋白就是大豆類產品中含有的蛋白質，屬於植物性蛋白質。大豆蛋白在基因結構上最接近人體氨基酸，在營養價值上與動物蛋白差不多，可以補充身體所需的蛋白質。大豆蛋白可以補充蛋白質，還具有降膽固醇的功效，高血脂、高膽固醇的患者可以食用。
沒害處的親，放心吃吧！
提問大豆組織蛋白和大豆蛋白有區別嗎？大豆組織蛋白是否是人造肉類？
大豆蛋白質的氨基酸組成與牛奶蛋白質相近，除蛋氨酸略低外，其餘必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同。大豆中富含蛋白質，其蛋白質含量幾乎是肉、蛋、魚的二倍。而且大豆所含的蛋白質中人體「必需氨基酸」含量充足、組分齊全，屬於「優質蛋白質」。
組織蛋白就是人造的了。
提問這種人造組織蛋白吃了有什麼壞處呢。
大豆蛋白豆腐皮有雌激素
35樓：大個熊孩子
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質。由於是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。
大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌症化學預防劑。
以上是比較書面的解釋。說白了大豆裡含有雌激素，這種雌激素屬於天然雌性激素的一種，長期食用大豆、豆腐、豆漿等會使得體內雌激素上公升，影響內分泌和代謝，但這種影響是短期的，一旦停止食用就會逐漸恢復。
豆腐皮有什麼營養及害處
36樓：網友
1、豆腐皮好處：
補鈣。在豆腐皮的營養成分中，鈣質含量高達116毫克，對促進小兒骨骼發育生長、防止老年人骨質疏鬆都有良好的作用。對鈣質需要量大的老人和小孩應該多食用豆腐皮，是天然的補鈣良藥。
保護心腦血管。豆腐皮對人類的心腦血管也有很好的保護功效，它含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化，也能加快血液流動，對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
降低乳腺癌的作用。製作豆腐皮所用的大豆中會含有大豆異黃酮，而該成分可以調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的乙個原因。
延緩衰老。卵磷脂的作用和蛋白質並重，有「第三營養素」的美稱，卵磷脂有調節血糖、消除體內結石、延緩衰老等作用，通常，中老人需要多攝取卵磷脂，老年痴呆等疾病。
2、豆腐皮害處：
豆腐皮適量吃是沒事的，但過量會危害健康，促使腎功能衰退、導致碘缺乏、促使動脈硬化形成、引起消化不良等。
大豆組織蛋白是豆腐皮嗎，大豆蛋白和豆腐有什麼區別
豆腐皮和大豆組織蛋白生產工藝 裝置不一樣，目前大豆組織蛋白主要通過螺桿擠壓膨化工藝，覆水後有纖維狀結構，豆腐皮則沒有 大豆蛋白和豆腐有什麼區別 蛋白質是人體所需第一營養素，占人體幹物質總量的45 佔肌肉總量的70 人體的細胞 組織 器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳...
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