1樓：側身西望長嘆息
立秋養生吃什麼好。立秋是秋天的開始，氣候乾燥，人體容易缺乏水分，因此立秋開始就要注意按照秋天的養生方式進行飲食了。立秋吃什麼好。
一、薑爆鴨。
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜麵醬。
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲；油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆，直到把鴨子爆的乾乾的才可以；油8成熱，放豆豉，辣醬，甜麵醬炒香後放薑絲煸一會，最後放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可。
功效：滋陰，補虛，養胃，利水。
食用；適宜糖尿病患者食用；適宜肝硬化腹水者食用；適宜肺結核患者食用；適宜慢性腎炎浮腫者食用。
二、五彩蜜珠果。
配抖：蘋果1個，梨1個，菠蘿半個。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗淨去皮，楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫公升清水中，置於鍋內燒熱溶解。
冷卻後加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
三、糖醋小排骨。
配料：小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋。
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點公尺酒拌勻，再加入排骨中拌勻，醃10分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉，並用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出。
另起鍋，放少量油，放入薑片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。
四、醋椒魚。
配料：黃魚l條，香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗淨後剞成花刀紋備用，蔥、薑洗淨切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋乾油：
鍋內放少量油，熱後，將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚。燒至魚熟，撈起放入深盤內，散上蔥絲、香菜；鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
五、薑汁牛肉。
主治：病後脾胃虛弱，神疲乏力大便溏洩，久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養性浮腫)等。
配方：老薑數塊，鮮牛肉100-150克。用法：老薑榨汁，鮮牛肉100~150克切碎，剁鹹肉泥狀，加入30~40滴薑汁，再放些醬油、花生油拌勻。
待燜公尺飯時，將薑汁肉倒入飯內蒸熟(約15分鐘)即可食用。
2樓：網友
立秋向來有吃茄子的習俗，傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的乙個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。
常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。
於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
立秋時節，大人孩子還要吃秋桃，每人乙個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
除此之外，江蘇地區有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。因為立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。而在金華地區，有吃清涼膏的習俗；在山東萊西地區流行立秋吃「渣」，「渣」就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語；在台灣地區則有吃龍眼的習俗。
3樓：我的小七呀
「民以食為天」,人們總是忘不了每個時節該張羅什麼吃食。
經歷炎熱夏日，常常食慾不振，消耗又比較多，人們的體重多會下降。立秋時節涼風一起，胃口逐漸恢復如常，就到了「貼秋膘」的時候。
古時，人們會在立夏、立秋分別上秤，將體重兩相比較，看看自己掉了多少「膘」。隨後去市場挑幾斤好肉，或燉、或烤、或紅燒，各種肉食紛紛端上餐桌，「以肉貼膘」增加營養，人們做著準備迎接秋涼和冬寒。
在物質豐饒的當今，「貼秋膘」還需適度。借「貼秋膘」的名義放縱食慾，反而不利於健康。
除了「大魚大肉」,立秋的餐桌，還有很多食物可以選擇。
東北人一般在立秋吃餃子，還有「搶秋膘」的習俗——誰搶到別人碗裡的餃子，誰就會身體健壯。
有多種營養價值的茄子在立秋前後成熟，加之明代大將常遇春在攻下元大都後寬嚴相濟治兵的典故，立秋吃茄子就在北京地區流傳下來。
山西人習慣在立秋這天吃小公尺粥，調養夏熱帶來的腸胃損傷。在山東膠東地區，立秋時會將磨好的豆渣與應季的青菜合煮成有淡淡香氣的豆菜，「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」,應時吃豆渣也有養胃防腹瀉的功效。
吃西瓜「啃秋」是主要流傳在江浙一帶的立秋習俗，人們認為可以避免痱子、腹瀉、瘧疾等疾病，也有迎秋之意。但應提醒腸胃不好的人們，不宜盲目跟風大啃西瓜。除西瓜外，江浙還有吃秋桃、喝燒酒、吞赤小豆的習俗，據說可以防病消災。
在浙江金華，番薯粉做成的涼糕也是立秋這天人們的「心頭好」。
對四川老小而言，立秋不能忘的就是「喝秋水」。在立秋到來的正刻喝一杯水，夏天積壓的暑氣隨之消除。
來到廣東，立秋的小吃別具風情。老嶺南人講究「秋風起，食臘味」,鮮亮濃香的臘肉掛滿了市場。梅州人會打糍粑、吃糍粑，象徵家族凝聚，慶祝秋日豐收。
還有汕尾地區用蔬菜瓜果炒成的菜茶，與親朋好友齊聚喝一杯，消暑又營養。
此外，立秋後天氣逐漸乾燥，晝夜溫差變大，中醫認為，應多吃潤肺食物。梨、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、山藥等，都是清涼潤肺的佳品。
4樓：數碼王子胖
立秋吃茄子的民俗出自明朝的乙個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的乙個香瓜。
5樓：養安彤
在立秋的時候，傳統來說，我們一般都吃餃子，立秋吃餃子，抓住一年的秋膘，這也是乙個好兆頭的。可能是我們的傳統吧。
6樓：網友
立秋應該吃西瓜、茄子、清涼糕、桃子等。立秋吃西瓜的習俗主要流傳在江浙一帶，茄子在民俗中有「立夏栽茄子，立秋吃茄子」的說法，清涼糕，又稱「擇子豆腐」，是金華地區在立秋的特色小吃。
7樓：抄白楣
1、吃西瓜，在立秋這一天，民間會有吃西瓜的習俗，稱之為「啃秋」。
2、吃餃子，在立秋吃餃子也叫做搶秋膘。
8樓：網友
立秋吃什麼 在我國有乙個傳統說法，就是說立秋就是搶秋膘 在地球這個日子可以吃點兒肉。
9樓：仝永昌
立秋吃什麼？立秋一般是吃餃子，立秋以後，秋高氣爽，人們的身體是會感覺比較舒適的，身體這個時候很容易增肥，所以立秋吃餃子是搶秋膘的意思，就是說這個時候人們可以能會逐漸的增加體重。
10樓：網友
吃西瓜、吃餃子、吃桃等。
11樓：未七野
立秋搶秋膘。吃肉啊！
12樓：網友
立秋吃包子，搶秋膘。
13樓：網友
吃西瓜、吃餃子、吃桃等。
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
立秋節氣象徵這秋季的開始，而秋季一旦到來，「秋燥」也就明顯了。所以，我們在立秋之時，飲食方面就要注意吃些滋養去秋燥的食物了。一是穀物煮的粥，不僅營養豐富，也非常易消化吸收，實在是易得的進補佳品。
二是乾果最補：像大棗、黑芝麻、白芝麻，很多乾果都是秋季進補佳品，別看它們貌不驚人，其營養成分卻毫不遜色。三是吃應季水果。
中醫養生專家認為：四大水果幾乎都具備益氣補血、生津止渴、健脾利尿的功效。對經曆了酷熱夏季夏季後缺少維生素的人體來說，體內已經聚集了大量毒素，而且內熱重、不易排出，這些水果都會起到很好的補充維生素、排毒養顏的效果。
15樓：縱瑞練曜文
胡蘿蔔、南瓜、茄子、西瓜、肉等。
1、胡蘿蔔：胡蘿蔔又稱小人參，還有豐富維生素a、c和胡蘿蔔素，具有補脾健胃、養肝明目的功效。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素a是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，能增強**的抗損傷能力，還有助於保持**彈性，對健康也有著非常大的幫助。
2、南瓜：南瓜被認為是「搶秋膘」的食物。這是由於入秋以後，氣候乾燥，**黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。
而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，認為吃了南瓜能夠儲備過冬的能量。
3、茄子：民諺有立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。
在這個季節吃些茄子能降「火氣」，除秋燥。而秋天剛收成的茄子被稱為「秋茄」，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。
4、西瓜：在江南一帶，立秋有吃西瓜的習俗，把子留下來丟到火爐燒燼，能夠免除一年瘟疫。
5、肉：老北京有貼秋膘吃肉食的習慣，大多選擇燉食，比如紅燒肉。
16樓：關譯麟
在南方有「立秋啃西瓜」的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久而久之形成習俗。
17樓：開心快樂
立秋之後，晝夜溫差大，應多食用一些滋陰潤肺的食物，如芝麻、糯公尺、柿子、蜂蜜、甘蔗等，少吃油膩厚味之物。
18樓：網友
吃南瓜。立秋要吃南瓜，由於入秋以後，氣候乾燥，**黏膜水分加速蒸發，身體容易出現燥熱情形。而南瓜具有潤燥的功效，同時能給人以飽腹感，所以說南瓜能夠儲備過冬的能量。
19樓：戰鬥**雞
立秋吃茄子和紅燒肉。茄子在這個季節大量上市，多吃茄子可以補充各種維生素。立秋吃肉源於北方，美美的吃一頓紅燒肉，正是「貼秋膘」禦寒的好機會。
20樓：弭若
立秋啃秋，吃西瓜、香瓜、山芋和玉公尺。
21樓：校小晨
立秋啃秋，吃南瓜，黃瓜，茄子。
22樓：網友
吃西瓜、吃餃子、吃桃等。
23樓：萬俟柏
立秋當天可以吃黃瓜、茄子叢洞虧、南瓜、西瓜、赤小顫行豆、雪梨、龍眼、秋桃、葡萄、蘋果、菜花、豆芽、黃豆、綠豆等。立秋是由陽盛逐漸轉變為陰盛的節點，標誌著孟秋時節的正式開始。
立秋，是二十四節氣中第13個節氣，秋季的第乙個節氣，於每年公曆8月7-9日交節。
立秋是古時「四時八節」之一，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗，還有「貼秋膘」「咬秋」等習俗。
立秋意味著降雨、風暴、濕度等趨於下降或減少。滲神。
24樓：唐甜說民生
1、吃茄子
民諺有：「立夏栽茄子，立秋吃茄子」，立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節吃茄子能降「火氣」，除秋燥。
並且秋天剛收成的茄子被稱為「秋茄」，帶有獨特的清香，口感細嫩，風味比普通茄子更勝一籌。
2、吃西瓜
杭州等地有立秋吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
3、吃「渣」
山東一些地方有立秋吃「渣」的習俗，這裡的渣是「豆渣」的意思。立秋吃豆渣是源於豆渣的養生作用。正所謂「立秋吃渣，不嘔不拉。」
4、吃秋桃
浙江一帶流行在立秋這一天吃秋桃，桃子營養豐富，而且寓意吉祥。立秋這一天，大人小孩每個人都要吃桃子，吃完以後把桃核保留起來。等到除夕這一天，把桃核丟進火爐中燒掉，人們認為這樣就可以去除瘟疫，給大家帶來好運。
5、吃龍眼
立秋時節正是台灣龍眼的盛產期，當地人認為「龍眼」就是「福圓」，食用龍眼可以給自己和家人帶來好運。
立秋吃什麼 立秋吃什麼傳統食物，立秋吃什麼 8種傳統食物不可少
古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。因為古代農耕文明，立秋到了家家戶戶要早稻收割，晚稻移栽。所以百姓也是尤為重視立秋節氣的，這一天都會有一些地方特色的食俗。那麼立秋吃什麼傳統食物?1 吃茄子 立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有...
立秋吃什麼
江南有在初秋吃西瓜的習俗。立秋吃水果被稱為 咬秋 以前杭州流行秋桃。當大人和小孩在初秋吃秋桃時，每人一個，吃完後保留果核。等到除夕，把桃核扔到爐子裡，燒成灰。人們認為這將拯救一年的瘟疫。在北京 河北，民間流行 貼秋膘 吃好吃的，當然首選肉，以肉貼膘 這一天，普通人家吃燉肉，講究的吃白切肉 紅燒肉，還...
立秋的特點，立秋節氣有什麼特點
立秋特點 1 初候，涼風至。西方悽清之風曰涼風。溫變而涼氣始肅也。周語 曰火見而清風戒寒是也 2 二候，白露降。大雨之後，清涼風來，而天氣下降茫茫而白者，尚未凝珠，故曰白露降，示秋金之白色也 3 三候，寒蟬鳴。寒蟬，爾雅 曰寒螿蟬，小而青紫者 馬氏曰物生於暑者，其聲變之矣 4 宋時立秋這天宮內要把栽...