1樓：
古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。因為古代農耕文明，立秋到了家家戶戶要早稻收割，晚稻移栽。所以百姓也是尤為重視立秋節氣的，這一天都會有一些地方特色的食俗。
那麼立秋吃什麼傳統食物?
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。
這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。
為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。
等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
2樓：今天的邂逅
立秋時不同地區的吃什麼：
貼秋膘民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是「貼秋膘」：
在立秋這天各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，「以肉貼膘」。
啃秋「啃秋」在有些地方也稱為「咬秋」。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱「咬秋」，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以「咬秋」，據說可以不生秋痱子。
在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認為可以防瘧疾。城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。
他們在瓜棚裡，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。
3樓：山山成川
吃「渣」，喝「秋水」，吃龍眼肉。
山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，所以有俗諺：
食福圓生子生孫中狀元。
4樓：百分百有緣無分
經過了炎熱的夏天，很多人的體重都會適當的減去一些，因為面對炎熱的天氣，很多人都沒有什麼食慾，秋風帶來的涼爽，讓我們的味蕾重新恢復青春活力，這時候適當的吃一些比較營養的食物，補充一些身體所需營養是很有必要的。我國大多數地方立秋是選擇吃茄子，然而在東北，立秋是要吃黃瓜的，這儼然已經作為一種習俗在東北地區流傳著，立秋的時候吃秋桃，吃完之後不要把核扔掉，待除夕之夜，將核扔進火爐中燒成灰燼，可以消除一年的瘟疫，這是具有美好寓意的做法。我國四川東西部在立秋時節流行喝立秋水，就是家裡老小全都聚在一起，各飲一杯清水，這樣的做法據說可以避免秋天鬧肚子，同樣具有很美好的寓意，所以人們才願意將此習俗一直儲存下來。
5樓：匿名使用者
吃餃子。餃子最好吃。
6樓：匿名使用者
吃西瓜、吃餃子、吃桃等
立秋吃什麼 8種傳統食物不可少
7樓：匿名使用者
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。
這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。
為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
3、北京「貼秋膘」吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即「貼秋膘」。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。
於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
4、山東吃「渣」
山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行「咬秋」
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。
不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裡已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
6、四川喝「秋水」
四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
7、臺灣吃龍眼肉
《臺灣通史·風俗志》中記載，臺灣舊時「立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。
迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。」立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：
食福圓生子生孫中狀元。
8、南京「啃秋」
本週日就將迎來立秋節氣，立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著「啃秋」的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如「秋後十八盆」，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有「公秋涼爽母秋熱」的說法。
9、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。
待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
吃餃子立秋當然要「搶秋膘」包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。
立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
8樓：百味交感
1、立秋吃茄子源於明朝，為了犒勞士兵，選擇有肉感的茄子替代，一直流傳下來。
2、在江南一帶，立秋有吃西瓜的習俗，把子留下來丟到火爐燒燼，能夠免除一年瘟疫。
3、老北京有貼秋膘吃肉食的習慣，大多選擇燉食，比如紅燒肉。
4、在山東立秋吃「渣」，它是一種豆沫和青菜磨製的豆腐，有很好的防腹瀉的作用。
5、在天津流行「咬秋」，這一天吃瓜免除冬春季節腹瀉，清楚暑氣，避痢疾。
6、在四川有喝「秋水」的習慣，這一天，小飲一杯，可以消除暑氣，秋天不拉肚子。
7、食秋桃，立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
8、食小赤豆，從唐宋時起，在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
9樓：騎然安小蕾
炎熱的夏日已經過去，不經意間我們就來到了秋天，秋高氣爽，到了立秋時節，很多地方都有傳統的習俗，那麼小編在這裡給大家介紹一下立秋必吃的美食吧。
01西瓜：在我們國家，有著立秋需要「啃秋」的習俗。在立秋這一天呢，我們啃食西瓜，代表著我們要啃去暑氣，啃下秋老虎。迎接涼爽的秋季。吃西瓜可以消除初秋之邪氣，潤養五臟。
02瓜：立秋我們不僅要「啃秋」，我們還要「咬秋」，在炎炎夏日裡，酷熱難熬，時逢立秋，需將其咬住。立秋時吃瓜可免除冬天和來年春天的腹瀉。
03茄子：這個習俗源於明朝，目的是為了犒勞士兵。為了對付秋老虎，我們應該食用一些清熱祛暑的食物，而茄子具有清熱解毒去火的作用，非常適合秋季食用，而且茄子還可以緩解慢性胃炎，潤腸通便。
04酒：立秋有喝「秋水」的習俗，立秋當天，喝一杯溫熱的酒，不僅可以起到暖胃的作用，同時口感也會更好，小酌一杯，細細的品味這口酒的香醇和濃厚。
05肉：立秋來了，當然要「貼秋膘」啦。俗話說「夏天過後無病三分虛」，依照祖國醫學春夏養陽、秋冬養陰的原理，秋冬季節就需要進補。貼秋膘主要途徑就是吃各種高熱量的肉食啦。
06渣：在山東，立秋當天流行要吃「渣」，它是一種豆沫和青菜所磨製而成的豆腐渣，吃了過後，可以促進腸道消化，潤腸通便，並且還有著有很好的預防腹瀉的作用。
10樓：傑哥美食日常
立秋吃什麼蔬菜有營養
立秋吃什麼傳統食物
11樓：橘落淮南常成枳
天津重視在初秋吃西瓜或哈密瓜，這意味著在炎熱的夏天天氣非常熱。當秋天來臨的時候，它會咬人。
江蘇和其他地方也在秋天開始的這一天吃西瓜，據說這可以避免秋天的痱子。
在浙江和其他地方，立秋每天一起吃西瓜和燒酒。人們認為它可以預防瘧疾。秋天開始的同一天，鎮上的人們買了一個西瓜回家，全家人圍在西瓜周圍咀嚼，那是秋天。
農民們吃秋天的食物要大膽得多。他們成群結隊地坐在瓜棚裡的地上，在樹蔭下。他們正在啃紅肉西瓜、綠肉甜瓜、白生生的紅薯和金黃色的玉米芯。咀嚼秋天來表達，其實是一種收穫的喜悅。
擴充套件資料
立秋其他習俗
1、晒秋
每年初秋，隨著果蔬的成熟，黃陵進入了秋季最繁榮的季節。秋天晒乾是典型的農業習俗。居住在湖南、江西、安徽等山區的村民，由於地形複雜，村莊裡平坦的土地很少，不得不使用自己的房屋、窗臺和屋頂架晒莊稼或懸掛莊稼，這已逐漸演變成傳統的農業習俗。
村民們特殊的生活方式和晒莊稼的場景逐漸成為畫家和攝影師追求和創作的素材，並創造了「晒秋」的詩化名稱。
在這個國家的許多地方，秋天晒太陽的習俗正在慢慢消失。然而，在江西婺源的黃陵古村落，秋天晒太陽已經成為農民慶祝豐收的「盛大儀式」。繼黃陵秋日晒太陽被文化部評為「最美麗的中國象徵」後，它已演變成促進鄉村旅遊的「圖騰」和名片，每年吸引成千上萬的人來黃陵觀賞秋日攝影。
2、秋忙會
秋季繁忙的會議通常在農曆的七月和八月舉行。這是一個商業**會議，為秋季的繁忙做準備。有些是與廟會結合舉行的，而另一些是專為繁忙的秋季舉行的。
它的目的是交換生產工具、**動物、交換食物和日用品等。它的規模與夏季奧運會相同，有騾子、穀物、農具、布料和京廣雜貨市場。今天，這樣的聚會都被稱為「經貿交流會議」。
大會期間還將有戲劇表演、賽馬、猴子把戲和其他娛樂節目。
3、秋收互助
自從繁忙的秋季開始，農村地區就有一個共同的「秋收互助」的習俗。你幫我，我幫你。一群群人去地裡收割成熟的玉米。
第一批玉米需要移動四次:第一次、第二次、第三次和空的。婦女、老人和十幾歲的孩子一個接一個地扛著竹籠。
永遠不要說「猴子揹著玉米，一個接一個」。「取而代之的是，他們把一隻放進籠子裡，放在農場的一堆玉米穗裡，最後用手推車把它拉回家。第一種作物將首先移動成熟的玉米穗和未成熟的玉米穗，然後再移動第二種作物。
第二和第三種作物以同樣的方式移動。最後，他們撈出茬子，把剩下的玉米穗，無論老少，一起搬回家。這取決於誰的玉米提前成熟，誰會先把它移走。
它不會違反耕種季節，但也會允許穀物返回倉庫。
立秋吃什麼
江南有在初秋吃西瓜的習俗。立秋吃水果被稱為 咬秋 以前杭州流行秋桃。當大人和小孩在初秋吃秋桃時，每人一個，吃完後保留果核。等到除夕，把桃核扔到爐子裡，燒成灰。人們認為這將拯救一年的瘟疫。在北京 河北，民間流行 貼秋膘 吃好吃的，當然首選肉，以肉貼膘 這一天，普通人家吃燉肉，講究的吃白切肉 紅燒肉，還...
立秋吃什麼？
立秋養生吃什麼好。立秋是秋天的開始，氣候乾燥，人體容易缺乏水分，因此立秋開始就要注意按照秋天的養生方式進行飲食了。立秋吃什麼好。一 薑爆鴨。配料 鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜麵醬。做法 鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲 油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆，直到把鴨子爆的乾乾的...
立春吃什麼傳統食物，立春養生吃什麼食物
立春，在這一天民間習慣吃蘿蔔 姜 蔥 麵餅，稱為 咬春 立春時還有自己的食品，主要是春餅 蘿蔔 五辛盤等，在南方則流行吃春捲。立春，是二十四節氣中的第一個節氣，明清官方曆書中被歸入正月節氣 到達時間點在公曆每年2月3 5日 農曆正月初一前後 太陽到達黃經315 時。立春是漢族民間重要的傳統節日之一。...