1樓：0_0琦琦
韭菜可以炒雞蛋，先把雞蛋炒好待用然後再把韭菜炒一下放入雞蛋調料就ok咯。也可炒韭菜豆乾。還可以包韭菜餃子。
2樓：匿名使用者
最通俗的就是韭菜炒雞蛋，先炒好韭菜裝盤，再炒個雞蛋，然後放在韭菜上面。
還有就是韭菜炒千張，這個要注意多放點油，可以放點幹辣椒，味道不錯。
韭菜盒肉末做餡包餃子。
韭菜炒xian（第三聲）子（一種海貨）
3樓：紫澱果
韭菜餡餃子。
韭菜炒雞蛋。
韭菜炒核桃仁。
韭菜炒海鮮（蝦仁、蛤蜊、扇貝都行）
炒三絲（韭菜、豆芽、豆腐絲）
韭菜炒肉絲。
韭菜盒子。韭菜燉豆腐。
4樓：匿名使用者
烈油，九十成熱，溫度在 250°c - 300°c 之間（臨近燃點）。油表面有密集的油煙，溫度很高。食材丟進去會發出劇烈的聲響和爆破聲。
這時要格外小心不要被油濺到）油溫下最適合需要做爆炒類的菜，或者是油潑面這種直接淋油的菜。材料。
豬裡脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔，白糖，白醋，生抽，鹽，水澱粉。
做法。1、豬裡脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了。
2、蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。
3、水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊，以肉片很容易均勻地裹上一層麵糊，但又不是太厚為準。
4、鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好麵糊的肉片，中火炸熟，撈出。
5、將火調至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是太焦，一般飯店炸得比這個還要焦一些，我喜歡稍軟一點的口感。
6、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。
7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調汁，大火快速翻炒出鍋即可。
韭菜怎麼做好吃，誰知道？
5樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
6樓：雙龍美食教做菜
韭菜這麼炒不塞牙不出水，
7樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌韭菜》下期更新菜品《涼拌。
8樓：小吃愛好客
韭菜炒腰果是一道韭常好吃的並且是補腎的菜，先漿腰果用油炸熟，炒韭菜，調味，關火放入炸好的腰果拌勻，馬上吃。再想學別的找“永樂小吃”
9樓：戊傲玉
用來燒烤，不知道你們那裡有烤韭菜嗎，我們那裡燒烤都有韭菜，而且考出來味道很不錯哦！
10樓：匿名使用者
最簡單的做法，就是韭菜炒雞蛋；先把雞蛋煎好，放在碗裡；然後鍋里加入油把韭菜放進去爆炒5-8分鐘，加入少許的佐料，然後倒入煎好的雞蛋，在翻炒5-6分鐘出鍋。註明：韭菜不已過長時間的炒，出鍋要快，保持菜的色澤。
最後快點把它消滅把。美味！
11樓：繹安居士
烙韭菜盒子最好吃，最香。
12樓：匿名使用者
清蒸，紅燒，油炸都還可以！
13樓：無雅詩
九菜豬肉餡餃子。
方法一：豬肉九菜餃子餡調法：九菜洗淨瀝水切碎備用；豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁；加入薑末，沿同一方向攪勻；加入九菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油拌勻。
方法二：九菜豬肉餡餃子：
所需材料：豬肉1斤、九菜1斤、豆油100克、鹽5克、蠔油1湯匙、薑末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、溫水150克、
做法步驟：1.豬肉選7分瘦肉，3分肥肉的豬前腿肉，或者用五花肉也可以，把豬肉去皮，再切成小塊。
2.再把豬肉剁成肉餡。豬肉餡買肉回家自己剁，吃著放心，比用機器絞出的肉餡好吃。鍋內加入豆油燒熱，加熱至冒煙，關火，把油晾涼待用。
3.把剁好的肉餡放到大碗內，加入一半晾涼的油，再加入薑末、白胡椒粉、蠔油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子攪拌均勻。用筷子不停的按順時針方向攪動肉餡，一邊攪動，一邊分次淋入溫水，直至把溫水全部攪入到肉餡裡，再加入鹽，把肉餡攪至上勁後變得黏稠。
把調好的肉餡放到冰箱內冷藏30分鐘左右，讓肉餡和所有調味料有一個充分融合醃製的過程。
4.把九菜擇洗乾淨，瀝淨水分，再把九菜切成末。
5.把九菜放到盆內，加入剩下另一半的油，拌勻，九菜裹上一層油，拌餡時就不會醃出水。這是做九菜餃子不出水的小竅門。
6.把調好的肉餡放到九菜盆內，用筷子攪勻即可，九菜豬肉餡就調好了。
韭菜的15種做法
14樓：小hu生活通
韭菜的15種做法有：韭菜雞蛋早餐餅，韭菜炒雞蛋，韭菜雞蛋盒子1，墨魚仔炒韭菜，涼拌韭菜綠豆芽，炸韭菜素丸子，韭菜雞蛋蝦仁餃子，韭菜雞蛋盒子2，韭菜炒豬血，玉米菜糰子（蘿蔔乾韭菜），爆炒韭菜花蛤，韭菜蘿蔔乾餡兒餅，豬肉洋蔥韭菜餡兒餅，韭菜雞蛋餡兒餃子，韭菜炒河蝦。下面我就先說一種菜的具體做法：
韭菜炒河蝦。
食材】：小河蝦300克、韭菜1把、玉米麵1把、姜兩片、料酒1湯匙、白胡椒粉適量、油鹽適量。
具體做法】：
1、先把小河蝦洗淨，然後把姜切絲，放料酒和少許鹽，醃製片刻。
2、把薑絲去掉，撈出河蝦，撒上白胡椒粉與玉米麵。
3、用筷子把玉米麵與小河蝦攪拌均勻，讓小河蝦周身沾一層薄薄的玉米麵。
4、熱鍋熱油，爆香薑絲，下小河蝦快速翻炒至變色。
5、緊接著倒入韭菜，快速翻炒六七秒鐘，關火出鍋。小河蝦。
韭菜怎麼做
15樓：歷史小大人
韭菜好吃吃法有韭菜餃子、韭菜包子等。
三鮮餡韭菜鬥頃餃子，是餃子愛好者的首選，韭菜餡不像其它餡，它獨有的香氣，能飄出很遠，尤其是素三鮮，有雞蛋、黑木耳、粉條和蝦仁，攪拌均勻以後，只需少量的食鹽和蠔油，直接開始包，煮熟了以後，我能連吃三**，個個薄皮大餡，鮮嫩多汁。
包子是一種發麵食品，由麵粉、韭菜、肉餡和酵母製成，葷餡素餡均可，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃，吃多了也不怕傷胃，尤其適合老人和孩子，用韭菜餡製成的包子，鮮嫩營養多汁，韭菜雖然好吃，但是經過蒸煮之後，容易失去鮮亮的顏色，蒸的時候記住用開水，另外時間不要太久，大概十五分鐘即可，出鍋和新鮮的一樣好吃。
韭菜生長習性
韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。
1、溫度：韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度。
2、光照：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分櫱少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。
3、水分：適宜的空氣相對溼度60-70%，空告陸土壤溼度為田間最大持水量的80-90%
4土壤營養：對土壤質地適應友鋒性強，適宜ph為。需肥量大，耐肥能力強。
16樓：蒼井瑪利明步
韭菜是一種常見的蔬菜，可以用來製作各種美味的菜餚。這裡給出一種簡單的做法，希望對你有幫助：
材料： 韭菜。
大蒜。 生薑。
食用油。 鹽。
雞精（銀凳運可選）
步驟：1. 準備材料：將韭菜洗淨，切段；大蒜和生薑切末備用。
2. 熱鍋加入適量的食用油，加熱後加入蒜末和薑末，煸炒出香味。
3. 加入韭菜段，快速翻炒，使韭菜均勻上色。
4. 繼續翻炒幾分鐘，直到韭菜變熟但仍然保持一定的脆度。
5. 加入適量的鹽和雞精，根據個人口味調整調味品的用量。
6. 翻炒均勻後，即可出鍋享用。
這是粗櫻一種簡單的韭菜炒制方法，你也可以根據鋒梁個人喜好新增其他調味料和食材，如豆腐、肉類、蘑菇等，創造出更多美味的韭菜菜餚。
韭菜怎麼做
17樓：小楓聊生活
韭菜的做法：韭菜餃子。
準備用料：韭菜250g、雞蛋4個、香油適量、鹽適量、雞精少許、蠔油少許、姜粉少許、溫水適量、食用油少許。
1、準備餃子餡材料。
2、將韭菜摘好洗淨晾乾水分。
3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。
5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
6、將晾乾水分的韭菜切成細沫，再淋入香油。
7、然後拌勻。
8、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中。
9、然後再拌勻。
10、加入適量的鹽。
11、加入雞精、香油、蠔油槐隱吵、姜粉。
12、最後拌勻即可。
注意事項：1、蔥姜水要放。
蔥姜水是拌餃子餡非常重要的一種水，可以起到去腥增香的作用，如果拌餃子餡時不放蔥姜水，這餃子肯定做得會差味。將大蔥和薑絲放入到到70度的水中浸泡5分鐘即可，等水冷卻後，過濾一下調到餃子餡中即可。
2、蠔油要放。
不管是素餡還是肉餡，都要加點蠔油進去，有3點好處，第一點，就是給餃子餡提鮮，第二點就是給餃子餡上色，第三點就是餃子餡增加鹹味。
3、鉛侍熟油要放。
要想調出的餃子餡很香，當然也不能少了油，油千萬不能放生油，而是放熟油，一般用炸過的花椒油，可以提升香味，同時可以鎖住蔬菜中的水分，避免出攜圓水，所以在餃子餡中是不可少的。
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