1樓：惠企百科
針對炒菜來說，電炒鍋可能要優於電磁爐；但其實電磁爐也沒有差到哪去，而且實用性更好一些。
一、加熱原理， 兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。
煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。、 二、省電問題， 炒鍋一般的額定功率是1500w,電磁爐常見的是1800w。
電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電。 三、輻射問題， 電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。
四、故障率問題， 電磁爐基本是靠間歇工作來實現的，即瞬間加熱功率都是滿功率，這就使其加熱比較粗糙。只能使用鐵質或不鏽鋼器具，其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤，但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護，故障率偏高。
五、炒菜的便捷性， 電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應產生振盪來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生，這些對烹調的口味會有一些影響。 以上介紹了電炒鍋和電磁爐哪個好？
電磁爐哪個牌子好？不同的鍋的用處和優點，缺點，特徵，材質等等都是不一樣的。要根據使用的情況來選擇。
再者為了在使用過程中的安全，選擇好的品牌至關重要。這樣才能選擇到自己家裡真正實用的產品，所以，在選擇時根據實際需要去選擇，另外，在選擇時，要學會分辯一些偽劣產品、
電炒鍋和電磁爐哪個好用？
2樓：小李小李為您答疑
您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等哦。
您好，電炒鍋便宜，但熱的稍微慢點電磁爐稍微貴點，純粹炒菜的話，電炒鍋就可以了，電磁爐有時間控制什麼的，功能多點。
推薦電磁爐，電磁爐比多功能鍋要好多了，炒菜做飯的功能電磁爐很早已經實現，現在的電磁爐已經很成熟了，炒菜，煮飯，燒水，溫酒，溫奶，樣樣都行，而且電磁爐是靠感應加熱，省電。
電磁爐和電炒鍋哪個好
3樓：電子數碼我看行
電炒鍋更好。
兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理，由於電磁爐使用電子元件，不宜過熱以及煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋不存在這些問題。
電磁爐產生的磁場由於不可能百分百被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。
電磁爐
電磁爐又稱為電磁灶，2023年第一臺家用電磁爐誕生於德國。2023年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。
電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，其原因可參考法拉第電磁感應定律。
這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致。渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
電磁爐和電炒鍋的優缺點？
4樓：網友
電磁爐是利用電磁原理加熱，加熱效率高、傳熱快、效果好；電炒鍋是利用發熱管加熱傳遞，加熱效率低、加熱效率低、傳熱慢、效果差；兩種比較電磁爐合適。
電磁爐與電炒鍋的區別是 電磁爐加熱效率高 它的熱效率在80%以上 電炒鍋的熱效率在50%左右。
電磁爐更快更省電一般功率為二千多瓦。
電磁爐功率大，損耗低。
最大的好處是安全清潔。
電磁爐本身包括爐面在內並不發熱，由電磁場在鍋底渦流而接鍋底直接發熱。不會因為與電磁爐的接觸而燙傷，而且電磁爐為塑料與烤瓷外殼不會導電，所以不會因為故障而觸電。
電炒鍋金屬外殼，一旦故障就有可能會漏電，即使沒有故障也會因為接地不良而產生感應電壓，很不安全，逐漸已經淡出歷史舞臺。唯一的特點就是**低廉。效果也不錯。
個人覺得只是存在安全隱患。
電磁爐同電炒鍋一樣故障率比較高，降低故障的方法是與使用方法，使用環境及品牌選購是分不開的。美的，九陽等最大品牌故障率相對較低。
電磁爐和電熱鍋哪個好用
5樓：匿名使用者
我們做飯的時候都會用到一系列的廚房產品，電磁爐和電炒鍋是兩種比較常見，也讓很多人糾結：電磁爐、電炒鍋哪個好呢？
下面從不同的角度對兩者進行分析：
一、能源。從能源角度來看，二者均使用清潔零汙染的電能。電炒鍋一般額定功率是1500w，電磁爐常見的是1800w。
電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電了。但是有一個問題就是電磁爐的功率控制很靈活，電炒鍋一般就是兩檔位控制或用一個可調溫的雙金屬片控制，相對來說技術落後一點，這樣下來還是電磁爐略微省電一點。
二、加熱原理。
兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。
煎、炒、烹、炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。
三、輻射問題。
電磁爐產生的熱量由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩露，就形成電磁輻射，而電炒鍋不存在以上問題。但市面上銷售的電器產品的輻射強度都是在安全範圍內，所以也不必過於擔心。
四、清洗。廚房電器用過之後，都會油油膩膩的，需要使用一些清潔劑來清洗的，所以清洗的便捷性，也需要考慮的。而電磁爐加熱源與鍋具分離，可以直接將鍋具清洗；而電炒鍋是一體的，比較笨重，清洗困難，稍不注意就會有水進入加熱管裡，影響產品的使用壽命。
五、炒菜的便捷性。
電磁爐的加熱源是利用鐵磁分子與磁力感應產生**來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才行。這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，像顛勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹飪效果也不可能產生，這些對烹調的口味會有一些影響。
電炒鍋跟電磁爐哪個炒菜好
6樓：維修經驗使用技巧
電炒鍋適應菜量大的，電磁爐炒菜菜量要少。
7樓：北小新大廚
電磁爐，兩三個人的量還是不錯的。
電磁爐和電炒鍋哪個好啊，電磁爐與電炒鍋有什麼區別
1 電磁爐和電炒鍋的加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。2 器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電炒鍋一般...
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