1樓：匿名使用者
食材明細。主料。
黃豆適量。輔料。
石膏適量。原味口味。
其他工藝。數小時耗時。
普通難度。豆腐的做法步驟。
請點選輸入**描述。
把頭天晚上泡好的黃豆用石磨打磨成漿(不過為了不讓爸媽太累還是用機器打的)。
請點選輸入**描述。
把桶裡的漿倒鍋里加火燒開。
請點選輸入**描述。
燒開後再把漿倒到下面墊有紗布的容器裡。
請點選輸入**描述。
然後把紗布的四個角掀起抓起朝一個方向用力擠，把漿過濾出來。
請點選輸入**描述。
然後再朝另一個方向用力擠，這樣反覆多遍儘可能的擰出最多的漿。
請點選輸入**描述。
把過濾後的漿汁再大火反覆熬煮。
請點選輸入**描述。
便成了可以喝的豆漿。
請點選輸入**描述。
然後用擂茶砵把石膏搗成粉沫狀。
請點選輸入**描述。
把石膏粉均勻的、慢慢的衝進燒好的豆漿裡。
請點選輸入**描述。
然後蓋上蓋子等大約30-60分鐘後可以看到豆花狀時用瓢盛到下面的容器中(做豆腐專用容器)。
請點選輸入**描述。
然後放上一塊洗乾淨的大石頭壓緊，大概一個小時左右開啟看看。
請點選輸入**描述。
變成了白花花的豆腐，哈哈！。
豆腐怎樣做成的
2樓：啊穩學姐
步驟：1、將黃豆洗淨後用清水泡一晚上；2、去掉黃豆皮，用豆漿機磨成漿瀝出豆渣；3、用大鍋中火將豆漿燒沸，轉小火再煮5分鐘；4、用少許溫水將熟石膏粉溶化，倒入鍋裡；5、將煮好的豆漿倒入鍋中，保溫檔燜1個小時，即做成豆花；6、將模具底盤鋪入紗布並倒入豆花，蓋上紗布放入底盤壓上一盆水，40分鐘後豆腐就完成。
3樓：zz翟
黃豆清雜泡豆磨漿煮漿點漿蹲腦破腦上腦包布壓製成品。
4樓：旅行書桌
做豆腐的具體的過程：
1，將選好的黃豆在溫水中浸泡。
2，將浸泡好的黃豆磨成漿並濾去豆渣，這就製成了生豆漿。
3，將生豆漿倒入鍋內，小火加溫，在加溫時要經常攪拌，以免鍋底產生燒糊的現象。
4，豆漿開鍋時關掉火，將滷水少許淋入鍋內，攪勻，在豆漿逐漸凝固的同時，觀察豆漿逐漸凝固的情況，繼續將滷水少許淋入鍋內，淋勻。當大部分豆漿逐漸凝固後，就停止加入滷水，用大漏勺將鍋內凝固的豆花壓實。
5，將壓實的豆花舀入做豆腐的模具內。包裹好以後進行壓實。
豆腐是怎樣做成的？
5樓：乾萊資訊諮詢
材料：黃豆、石磨、清水、木桶、石膏粉。
豆腐製作步驟：
1、挑黃豆，將一些壞的，有蟲口咬過的挑出來。用一大盆水將黃豆浸5個鐘左右，讓它變軟澎脹起來，順便將之前挑的時候漏了沒挑出來的不好的浮起來撈開。
2、洗乾淨磨石後，將泡好的黃豆倒進去磨石盤裡。磨石中間有個小圓孔，讓黃豆順著這個圓孔滑入磨石下磨成漿，磨的一時候要一邊加水，加一次中間就停一會，再接著加。每次加水的水量要控制好。
3、豆漿磨好後，就放在大鐵鍋裡煮開，煮的過程要小火來煮，火大了就會粘鍋底。豆漿快煮開的時候要特別留意，一定要手裡拿著一瓢水。一煮開的時候，那個慢慢升起來的泡沫會脹得很快很高，要灑點水上去，讓它不要溢位鍋邊去。
4、煮開後，晾一下，然後就開始在專門買來製作豆腐的桶，上面鋪一張紗布，把豆漿一瓢一瓢地倒入桶內。
5、將鋪在桶上的紗布拿攏起來，結成袋子，將口封好。放在桶柄上，先不用怎樣出力，放在桶橫杆上放一會，讓豆漿自動流下來，然後看差不多了，就開始用一個大的鐵鏟壓在袋子上面，用力地向下壓。
將含在黃豆渣子裡的豆漿壓榨出來，如此反覆地壓，直到把渣子壓得乾乾的，鬆開袋口直接將渣子倒出來都不會有任何的水份流出來為止。
6、石膏粉用清水兌好，放在桶內，攪拌，接著用瓢子將豆漿盛起來，上下一瓢一瓢從高處衝撞下去，反覆多次，直到滿意為止。
7、放置一個半個鐘左右，可以拿起蓋布，輕輕搖動桶子，可以看到豆漿已變成了豆腐了。
豆腐是怎樣做成的？
6樓：生活常識愛分享
做豆腐利用熟石膏。
南豆腐用石膏作為凝固劑，因此也叫「石膏豆腐」。石膏的化學成分是硫酸鈣，溶解度低，凝固速度比滷水要慢。南方把凝固之後的東西稱為「豆花」或者「豆腐花」，豆腐含水量比滷水豆腐要高一些，質地更為細膩。
腐豆腐怎麼做出來的
7樓：匿名使用者
家庭豆腐乳的製作方法。
為了吃上乾淨，衛生，不加防腐劑的豆腐乳，我們按以下方法，自己動手做。
開啟分步閱讀模式。
工具材料：食譜熱量：405(大卡)
主料。豆腐。
兩塊。輔料。鹽。一勺。
五香粉。一勺。
辣椒粉。150g
酒。100g
油。兩大勺。操作方法。
首先，我們把買回來的豆腐（含水量比少），切成小塊，均勻的擺放在籃子裡，然後放在通風處晾一天，風乾水份。
我們把風乾的豆腐，用蓋子或其它東西蓋起來，放到不通風，比較暗的地方放上一個星期。
一個星期後，我們開啟蓋子，會發現豆腐上面已經長了一層白色或黃色的黴菌，這時候我們就可以取出來**料了。
把辣椒粉、鹽、五香粉、混在一起調均勻，然後把生了黴菌的豆腐，先過一下酒，再放到調好的醬料裡，均勻的粘上調味料，然後放在陶瓷罐裡。
然後把陶瓷罐放在陰涼的地方，一個星期後，豆腐就入味了，這時候我們把油燒熱，然後再放涼，倒入陶瓷罐裡，淹住豆腐即可。這們豆腐乳就可以長時間儲存了。
特別提示。鹽要根據豆腐的量來放。
油一定要全部淹住豆腐乳，不然沒淹住的地方會壞掉。
豆腐怎麼做得？
8樓：無雅詩
自制滷水豆腐。
步驟 1space
黃豆泡一晚。
步驟 2space
打碎，濾網過濾一遍，紗布過濾一遍，以前失敗的原因就在於只用濾網過濾一遍，結果成品豆渣口感，所以寧細勿粗。
步驟 3space
大火燒開，撇去泡沫，時不時的攪拌一下防止糊鍋，小火加熱煮6分鐘，其實中小火都行，只要煮熟別糊鍋底就行。
步驟 4space
煮熟後關火，不用蓋鍋蓋啊，冷卻至80度。這個功夫正好去化開滷水，溫水家裡喝稀飯的碗半碗水即可。沒有溫度表的就看鍋裡上面結了厚厚一層油皮，對就是好吃的油皮，用手抓中間一下子抓起來，或者用根長筷子一下子挑起來不斷，這個時候就差不多了。
步驟 5space
開始放滷水，用湯匙一勺一勺攪一下，再來一勺，再抖著撒上攪拌一下，直到用完滷水，這個時候基本上豆花已經出現了。
步驟 6space
蓋上鍋蓋，等20分鐘，開啟鍋蓋，就會發現淡黃色的清水和豆花香。
步驟 7space
找個模具或像我這樣用個蛋糕模具，大盆裡放上個支撐的東西，上面放個篦子，我用的是多星電飯鍋的篦子，用紗布包著豆花，上面放上重物壓，喜歡老一點壓個2小時，嫩的壓了一個小時。
步驟 8space
吃吧，喜歡切方塊上面倒醬油微波熱一下吃，豆腐卷也不錯，小蔥拌豆腐也不錯，白菜豆腐包也不錯。
步驟 9space
或是一碗豆花，切個蔥花加個醬油醋香油辣椒油花椒油，加個蝦皮榨菜丁皮蛋丁，你說流不流口水吧。
豆腐能切成絲做菜嗎 ？豆腐絲是怎樣做成的
豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿 二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有 植物肉 之美稱。豆腐的消化吸收率在95 以上。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣 清熱潤燥 生津止渴 清潔腸胃...
黃豆是怎樣做成豆腐的，具體的做法和步驟，謝謝
準備材料 黃豆 300克 水 適量 米醋 適量。1 首先把黃豆浸泡清水裡，浸泡3小時。2 浸泡好之後把黃豆倒入豆漿機磨成豆漿。3 磨好後把豆漿用篩子過濾一下。4 過濾之後把豆漿放入鍋中煮熟，加入適量的米醋。5 攪拌均勻。6 然後放入豆腐盒裡，蓋上蓋子，放上重物，壓半小時。7 時間到後把豆腐倒出，做好...
豆腐可以做些什麼菜 豆腐可以做成哪些菜
肉末炒熟備用鍋中倒油，放入豆瓣醬炒香，加入花椒，辣椒粉，胡椒粉，煮幾分鐘後再加入炒好的肉末和豆腐，煮開後加入水澱粉勾芡就可以了。豆腐可以做成哪些菜 1 茄汁嫩豆腐。做法 將嫩豆腐切片，擺在盤中入蒸鍋蒸兩分鐘後取出 番茄切碎，倒入油鍋中翻炒至熟爛，加適量水 糖以及香菜 生澱粉勾芡，澆在蒸好的嫩豆腐上即...