螃蟹需要蒸多久呀？螃蟹需要蒸多久麼

1樓：教育前行

蒸螃蟹時間看螃蟹的大小，蒸鍋內上氣開始計時，小一點的蒸12分鐘就可以，稍大一點的蒸15分鐘。

螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老發柴。最後調製一份姜醋汁，切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃。

螃蟹的儲存方法。

如果你想要儲存一天或者半天的話，只需準備一個乾淨的盆，在其中加入涼水，注意是純淨水，自來水中有著很多用來殺菌的消毒液成分，可能會影響儲存的效果。

在水中加入一些食鹽，不要太鹹，模擬出螃蟹所在的湖水成分，將盆常溫放置即可，使其在其中保持一定的活力，以達到好的品嚐效果。在放水的時候注意水不要完全沒過螃蟹，讓蟹殼露在外面即可。或者也可以將螃蟹放置於室溫下，定期噴灑一些水即可，這種方式也可以在半天和一天保證螃蟹的鮮活。

螃蟹需要蒸多久麼?

2樓：小美聊電子科技

螃蟹需要蒸20—30分鐘就可以了，高壓鍋5—8分鐘即可。

但是要注意的是，清蒸之前，記得清洗乾淨，可以用草繩綁好螃蟹腿，這樣才不會因為加熱，螃蟹會跳出來，而且擺放也是要注意，要把螃蟹的肚子朝上，這樣蟹黃受熱均衡，而且能夠最大程度留在殼裡面。

蒸螃蟹不可用熱水蒸，一定要冷水上鍋蒸。用冷水蒸螃蟹，國內的溫度慢慢升高，螃蟹不會一下子感覺很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！

吃螃蟹注意事項：

1、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出汙水和雜質，煮前先洗刷乾淨。

2、不要吃剩蟹，蟹肉容易腐敗變質，最好即吃即蒸。

3、死蟹不能要，即使煮熟了也對健康不利，河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

螃蟹應該蒸多久

3樓：一步一碎夢烤

5至8分鐘。如果是使用高壓鍋蒸比較大的螃蟹，需要八分鐘左右，小一點的螃蟹五分鐘左右就可以蒸熟了。如果是用普通蒸鍋去蒸螃蟹，則需要15至20分鐘才可以蒸熟。

將螃蟹再清水中浸泡1個小時，再用刷子清洗乾淨，再用流水沖洗。蒸螃蟹時首先要把螃蟹背朝下鋪在盤子裡，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。如果不反過來蒸蟹黃會流到鍋裡浪費了。

如果是使用高壓鍋蒸螃蟹，上汽後視螃蟹大小蒸五到八分鐘，如果是普通蒸鍋蒸，水開後放入螃蟹，先用大火蒸5分鐘，視螃蟹大小再改小火蒸10-15分鐘。

螃蟹是江蘇省的特產，品種繁多，不同品種的螃蟹肉質也會存在不同的差異。梭子蟹品質優良，肉質細嫩，肥美多汁，美味可口，鮮而不膩，看起來色澤誘人，具有豐富的蛋白物質，深受人們的喜愛。

在挑選螃蟹時要注意：新鮮的螃蟹步足和驅體連線緊密。提起螃蟹時，步足不鬆弛下垂。

不新鮮的螃蟹在肢、體相接的可轉動的地方，會明顯出現鬆弛現象。手提起螃蟹，可以看見步足向下松垂。

螃蟹需要蒸多長時間

4樓：生活終結者

15-25分鐘。

螃蟹的個頭不一樣，蒸的時間也會不同。3兩以下的螃蟹，水開後需要蒸10分鐘；3-4兩的螃蟹，水開後需要蒸12分鐘左右；4兩以上的螃蟹，水開後需要繼續蒸15分鐘左右。螃蟹的個頭偏大，需要酌情增加蒸制的時間。

螃蟹蒸好後可以直接吃，也可以蘸著醬汁一起吃。

蒸螃蟹注意事項

建議使用者檢查螃蟹的新鮮程度、清洗以及綁蟹。準備蒸蟹之前一定要最後確認一下螃蟹是否新鮮，活蟹最新鮮，若蟹已死，則死亡時間不超過半天最佳。由於螃蟹生存環境，螃蟹自身會帶有許多泥沙，需要清洗至水清澈狀態。

此外，活蟹在蒸的過程中會因為掙扎而掉腿，所以蒸前可以用粗繩將螃蟹綁起來，保證蒸熟後蟹的完整性。

以上內容參考百科-蒸螃蟹。

蒸螃蟹時需要多久？

5樓：遊戲資料室

一般蒸20—30分鐘。

家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。