1樓：乾萊資訊諮詢
純牛奶做奶油的方法如下：1、準備材料：純牛奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食用油100ml。
2、將雞蛋蛋黃、蛋清分離，取雞蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器順著同一個方向一直打，直到打出很多泡沫。
3、將牛奶、油和糖分為四等份，將一份牛奶、油和糖放到打蛋盆裡不停的打，打到看著比較黏稠的時候，再放入第二份，逐步將四份都打完。
4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制。
2樓：塔木裡子
用料：水1/4杯（60ml）、吉利丁粉10g、純牛奶1杯（240ml）、香草精適量、糖粉1/4杯（23g）可選。
牛奶變裱花奶油的做法。
ml冷水倒入鍋中，撒入吉利丁粉，靜置五分鐘使其略微融化。開小火一邊加熱一邊攪拌，到徹底融化時關火。
2、牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分攪拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入適當香草精，倒入糖粉，充分攪拌。
3、將牛奶液放入冰箱冷藏一到一個半小時，其間每15-20分鐘拿出來用打蛋器攪拌一次。
4、一個半小時後，取出，用電動打蛋器像打奶油一樣打發。
5、直到出現清晰的不消失的紋路，即可。
6、打好之後就是這樣的。很神奇有沒有！
3樓：星願下的期盼
準備的材料有：雞蛋、純牛奶、白砂糖、油。步驟如下：
1、直接分離雞蛋的蛋清和蛋黃。
2、需要用打蛋器順同一個方向將蛋清打出泡沫。
3、加入純牛奶、白砂糖、油繼續這樣打發。
4、如果足夠粘稠就已經做出奶油。
5、這樣一來會按照圖示新鮮出爐，即可實現要求了。
4樓：舞璇瀅
1、在乾淨無油的不鏽鍋中加入60ml冷水，再倒入10g的吉利丁粉，靜置5分鐘使吉利丁粉充分吸收水分。
2、開中小火將吉利丁粉加熱攪拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。
3、取一個玻璃碗，加入250ml純牛奶，將剛剛做好的吉利丁液倒入純牛奶中，用手動打蛋器攪拌約20-30秒。
4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入香草精、糖粉繼續攪拌，然後把攪拌好的混合液放入冰箱60-90分鐘，每隔15-20分鐘就取出來攪拌一次。
5、最後電動打蛋器進行攪拌，這樣就可以打發成奶油了。
5樓：金華天一李經理
製作方法：
1、通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。
2、待其變酸後用木棍上下反覆攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。
可以代替奶油比較簡單的方法：
1、大豆油（必須是大豆油）加雞蛋清（不要蛋黃）順著一個方向攪拌 （這個需要你自己慢慢摸索的，攪拌的時間需要很長） 。
2、記住先攪拌蛋清攪成蛋粕糊（像泡沫似的）然後慢慢加入大豆油不要一次加進去，期間需要加少量的白醋自己把握好，這樣一直攪拌慢慢就會達到你想要的效果，最後自己調味白糖蜂蜜香精什麼的，你自己適量調即可。
6樓：哀傷的水瓶座
工具/材料：奶油、純牛奶、砂糖。
操作方法。1、在超市裡買2盒光明的奶油， 再買盒純牛奶。
2、然後把奶油放在容器裡，最好是不鏽鋼的。 用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。 容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。打發至奶油能立起來即可。
7樓：間歇性迷失患者
食材：雞蛋1個、牛奶100毫升、食用油10毫升、棉白糖10克步驟如下：
先將雞蛋蛋黃蛋清分離，然後取雞蛋清，放入打蛋盆中（用比較結實的盆子）；
2.打蛋器順著同一個方向打，直至打出很多泡沫。並且在打蛋清的過程中，加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打，至少將牛奶、油、糖分為四等份分次放入，比較粘稠時就再加入少量牛奶、油、糖；
5.待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
一般新鮮的純牛奶200毫升就夠做1個多蛋糕用了。
8樓：軒軒
全脂牛奶250ml（常溫。
糖粉或細砂糖35g、吉利丁片 一片半）、香草精5ml（可以不用）
一定要用到全脂牛奶，其他的不行。
做 法：1、吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥幹水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克。
2、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中拌勻。
3、牛奶中放入糖、香草精，用打蛋器攪拌均勻。
4、攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏50~80分鐘，每隔15~20分鐘。拿出來用手動打蛋器攪打均勻，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定。
6、最後，當冷藏後的牛奶變得很濃稠時，用電動打蛋器打發淡奶油，可呈現紋路。
9樓：暴走少女
所需材料：
全脂牛奶至少3/4杯（177毫升/3杯到1/2杯之間的黃油（75到113克）、攪拌器或攪拌機及其附件。
具體步驟：1、將1/3杯（75克）無鹽黃油放入一個小鍋裡。您應該使用1/2杯無鹽黃油（113克）如果你想製作稠奶油。
2、然後中火加熱平底鍋。
3、當黃油剛好融化時起鍋。也可以在微波爐裡面融化你的黃油，但是，確保黃油不會沸騰。
4、混合鮮奶油。將3/4杯（177毫升）全脂牛奶倒入混合器或攪拌器。
5、加入1/3杯到1/2杯（75到113克）融化的黃油。
6、拌勻幾分鐘。不要讓它混合超過3分鐘的時間，否則它可能會開始變成稠奶油。
7、放置在冰箱中，用有蓋的容器儲存1到2天。最好在冰箱存放24小時之後再用作奶油使用。
10樓：思美人花茶
用純牛奶做奶油需要準備以下材料和工具：
純牛奶、吉利丁粉、香草精、糖粉、電動打蛋器1、鍋中倒入大概適量的水，然後放入吉利丁粉，使其略微融化。開小火邊加熱邊攪拌，等到全部融化後關火。
2、找個大碗將牛奶倒進去，放如之前做好的吉利丁溶液。再用打蛋器攪拌，使其充分融合。加入適當香草精，再倒入糖粉，繼續用打蛋器攪拌。
3、將做好的牛奶液放入冰箱冷藏30分鐘--90分鐘，冷藏其間每隔15-20分鐘就要將牛奶液拿出來用攪拌一次。
4、大約一個半小時後，將牛奶液取出，再用電動打蛋器打發。
5、打發一段時間後，出現清晰的、不消失的紋路就可以了。
6、打好之後就是這樣的。如下圖所示：
11樓：惠企百科
自制奶油的做法。
用料：玉米澱粉6g、低筋麵粉10g、純牛奶100ml、黃油40g、細砂糖20g、蛋黃1個。
1、將純奶和糖放入鍋中，小火加熱，邊加熱邊攪拌，開後熄火備用。
2、然後將麵粉和低粉篩好，倒入到準備好的蛋黃液中。
3、取1/2煮好的奶倒入步驟二中，然後用攪拌機低速攪拌均勻。
4、將步驟三倒入奶鍋中，攪拌均勻，然後小火加熱，邊加熱邊攪拌。
5、當加熱攪拌至漿糊狀後，立即關火，將奶鍋放入冷水中冷卻待用。
6、把稱好的黃油切成小塊，然後後隔水軟化（熱水）。
7、最後將黃油分三次倒入步驟五中，打發至羽毛狀即可。
純牛奶做奶油的方法
12樓：潮孤陽
1、首先在鍋裡放入清水，再把吉利丁片放到鍋中，讓吉利丁片化開，隨後讓它放置五六分鐘。
2、把放有清水和吉利丁片的鍋放在火上加熱煮開，然後再用筷子進行攪拌，等裡面的吉利丁片雨水充分溶解才能停止。
3、把準備好的純牛奶放到比較深的碗中，再把煮好的吉利丁水放入的純牛奶中進行攪拌。
4、取適量的香精粉和白糖放到純牛奶中，繼續用筷子進行攪拌，5、攪拌均勻後把它們放入冰箱的冷藏15分鐘，再用打蛋器向同一方向打勻重複多次
6、最後裡面的牛奶變成濃稠的奶油狀後，再次把它放入冰箱冷藏半小時，取出後再用打蛋器打發一次即可。
以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家。
純牛奶可以做成奶油嗎
13樓：泰貿製造
純牛奶可以做成奶油，下面是具體做法：
準備材料：純牛奶250ml，吉利丁粉10g，水60ml，香草精，糖粉。
1、在鍋中倒入60ml冷水，加入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使吉利丁粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度）將吉利丁液加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml純牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌約20-30秒。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。
5、放入冰箱，放置60-90分鐘，每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
6、用電動打蛋器攪拌，就可以打發成奶油了。
怎麼用牛奶做奶油
14樓：邯鄲新東方烹飪學校
奶油是在製作蛋糕的時候必不可少的原料，很多人做蛋糕都是在外面直接買的奶油，這樣更加省事。事實上，奶油的製作方法也並不是很複雜，只要我們掌握了方法，在家也是可以做出自己喜歡的奶油的。在家怎樣自制奶油。
用料：冷水60ml，吉利丁粉10g，全脂牛奶250ml，香草精，糖粉。
1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間後取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
純牛奶怎樣能打成奶油，牛奶可以打發成奶油嗎？
1 奶油放進牛奶裡，放了一會之後，用熱水浴 就是在裝奶油和牛奶的容器外面放一個更大的容器 裡面放入開水 2 開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟 3 然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗 4 如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些。注 天氣不熱的時候很好打的...
純牛奶可以打成奶油嗎
不能 因為牛奶的質地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪 蛋白質，打出來的是奶泡，很軟的，只能做咖啡用。做奶油必須要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必須冷藏儲存，否則極容易氧化變質。你所說的奶油，一般要用液態淡奶油，也就是從牛奶 羊奶中提取出來的脂肪性固體 半固體 需要強調的是，動物性奶油比植物性奶...
如何自制奶油，在家怎麼做奶油
材料 臉盆 打蛋盆 打蛋器 奶油槍 植物性鮮奶油 香草片 咖啡匙 花嘴 奶油袋 氮氣瓶 砂糖 奶油刮刀。程式 1.臉盆先放水再放入鋼盆 2.加植物性鮮奶油 3.加糖 4.加香草片 用壓汁器壓碎 5.開始打 用電動打蛋器 6.即將完成 7.完成後放入奶油袋內 8.將鮮奶油擠在咖啡上即可 鮮奶油 1 材...