1樓：乾萊資訊諮詢
冰淇淋由飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等製成。作為主要原料，並新增適量的食品新增劑。經混合、滅菌、均質、熟化、冷凍、硬化等工藝製成。和體積膨脹。
牛奶冰淇淋：主要由「奶油」製成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高熱量等危害。
酸奶冰淇淋：以酸奶冰淇淋粉或漿為原料，用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜點。富含活性益生菌，有助於提高免疫力。現在在歐美國家很流行，在中國也開始流行。
果蔬冰淇淋：由「鮮奶和新鮮果醬」製成的軟冰淇淋。
聖代冰淇淋：一種由牛奶、糖果肉、果汁、果醬和奶油製成的軟冰淇淋(有些聖代冰淇淋也有蛋黃)。有草莓、櫻桃、巧克力、桃子等口味。
擴充套件資訊：冰淇淋的主要營養成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各種果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機酸、單寧和多種維生素能為人體提供所需的營養。
冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽鹼，有助於提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。
國產冰淇淋主要由三種成分組成，脂肪7% ~16%，蔗糖14% ~20%，蛋白質3% ~4%。
2樓：愛旅遊的小哥丫
材料：
冰淇淋粉，牛奶。
冰淇淋的製作方法：
1、倒入一袋冰淇淋粉，然後再加入一包純牛奶。
2、攪拌打發500下。
3、把打發好的冰淇淋裝到容器中，放在冰箱冷凍6個小時。
4、在家自己製作的冰淇淋就做好了，每天來二杯冰淇淋就可以讓孩子們過個冰涼的夏天了。
冰淇淋的製作方法.
3樓：旗語彤潘漫
果仁冰淇淋。
主要原料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
裝置用具：盆、電冰箱等。
製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程：按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸。
牛奶→三者混均→冷凍。
牛奶冰淇淋。
主要原料：雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
裝置用具：小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
製作方法：選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖。
0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用乾淨的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然後裝入乾淨的容器內進行凍結，即成。
工藝流程：選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。
用以上的方法，用不同的配方，還可以製成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、蘋果冰淇淋。
奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤計算）：奶粉斤，白糖斤，明膠斤，奶油斤，生粉斤，水7斤，香蘭素適量。
西瓜冰淇淋的配方（每次5斤計算）：西瓜瓤斤（瓤打碎後去籽），白糖斤，水斤。
蘋果冰淇淋的配方（每次5斤計算）：蘋果斤（去皮核後攪碎），白糖1斤，熱水斤，香精少許。
4樓：
摘要。食材：牛奶300克，冰淇淋粉100克，水冰淇淋的簡單做法1.
準備一個容器，把冰激凌粉倒入容器中。2.接著倒入牛奶300g，攪拌均勻。
3.拌勻後倒入不鏽鋼鍋內，外層加入冰塊和水。4.
然後用電動打蛋器攪拌25分鐘左右，直到完全融化。5.打發後，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷凍6-10小時左右。
小貼士冰激凌粉有不同口味的，大家可以選擇自己喜歡的味道，比如草莓、芒果等。有攪拌器的可以用攪拌器打發，如果沒有，可以用筷子打，只是時間比較長。攪拌好的冰淇淋粉不要馬上放冰箱裡，應該靜放20-30分鐘，然後再放入冰箱冷凍。
冰淇淋的做法和配方。
主料大米100g薏米50g紅豆50g黑豆50g輔料牛奶 300ml 奶油 100ml 紫米 50g 薄荷葉 適量 白砂糖 100g
1. 薏米、紅豆、黑豆各50g洗淨，浸泡8小時，撈出倒入電飯煲中。2. 再放入洗淨的大米100g、紫米50g，加入清水，放入電飯煲煮飯鍵煮約40分鐘。
3. 料理機中放入熟五穀米150g、牛奶30ml，攪打成泥。4.
鮮奶油100ml倒入碗中，攪打至7分發。5. 五穀米泥倒入鍋中，加入牛奶270ml、細砂糖100g，小火攪拌均勻，關火放涼。
再加入打發好的奶油，攪拌均勻。7. 裝入密封盒中，放入冰箱冷凍4小時。
8. 期間取出攪拌兩次。9. 再次放入冰箱冷凍2小時，取出用水果、薄荷葉等裝飾，即可享用~
這是家常做法的。
外面的需要冰淇淋機。
拿冰淇淋粉來做，還要什麼配料呢。
好的。稍等。
食材：牛奶300克，冰淇淋粉100克，水冰淇淋的簡單做法1.準備一個容器，把冰激凌粉倒入容器中。
2.接著倒入牛奶300g，攪拌均勻。3.
拌勻後倒入不鏽鋼鍋內，外層加入冰塊和水。4.然後用電動打蛋器攪拌25分鐘左右，直到完全融化。
5.打發後，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷凍6-10小時左右。小貼士冰激凌粉有不同口味的，大家可以選擇自己喜歡的味道，比如草莓、芒果等。
有攪拌器的可以用攪拌器打發，如果沒有，可以用筷子打，只是時間比較長。攪拌好的冰淇淋粉不要馬上放冰箱裡，應該靜放20-30分鐘，然後再放入冰箱冷凍。
那就簡單多了。
望給個贊 謝謝斌。您。
5樓：
摘要。親親您好，冰淇淋的做法和配方如下：1準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。
2把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化。3融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色肺施。4牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。
5然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒羞狠進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的。
冰淇淋的做法和配方。
親親您好，冰淇淋的做法和配方如下：1準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。2把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化。
3融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色肺施。4牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。5然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒羞狠進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的。
6淡奶油打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然貪駕劫後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。7攪拌好的冰激淩水放入小熊冰激凌的容器中，8按鍵，紅色攪拌一分鐘以後，然後在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。（綠色是進入自動攪拌狀態）。
9變成綠色以後，這個時候就連機一起放進冰箱冷凍，期間機器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時，提示冰淇淋做好了，這個時間可以把主機與攪拌杆拿出來，但必須有足夠的時間去凍結才行。
6樓：乾萊資訊諮詢
自制冰淇淋：
材料：香蕉1根，酸奶1盒，代餐粉半包。
輔料：蔓越莓15g。
步驟：1.將香蕉切成小塊。
2.把切好的香蕉放進果汁杯裡。
3.倒入酸奶，啟動果汁杯，將香蕉酸奶打成奶昔。
4.將打好的香蕉奶昔倒入搖杯中。
5.倒半包代餐粉。
6.加入蔓越莓。
7.瘋狂的搖啊搖，哈哈。如果不搖杯，就在碗裡攪拌均勻。
8.將混合均勻的材料倒入冰淇淋模具中。
9.蓋上蓋子，放入冰箱冷凍4小時以上。
冰淇淋的做法和配方冰淇淋怎麼做？
7樓：厙問鮃
冰淇淋的基本材料包括牛奶、雞蛋、糖、奶油和香草精等。下面是一份簡單的香草冰淇淋配方和製作方法。
材料： 牛奶 2 杯。
雞蛋黃 4 個。
細砂糖 1 杯。
奶油 1 杯。
香草精 1 茶匙。
製作方法：1. 在一個鍋中加入牛奶，加熱至溫熱狀態。
2. 在一個大碗中，將雞蛋黃和糖混合在一起，攪拌均勻。
3. 慢慢地將溫熱的牛奶倒入雞蛋黃和糖的混合物中，不斷攪拌，直到混合均勻。
4. 將混合物倒回鍋中，用中小火慢慢加熱，不斷攪拌，直到液體變得濃稠。
5. 將鍋從火上取下，加入奶油和香草精，攪拌均勻。
6. 將混合物倒入一個大碗中，放入冰箱冷卻至室溫。
7. 將冷卻的混合物倒入冰淇淋機中，按照機器的說明進行操作，製作出冰淇淋。
8. 將製作好的冰淇淋放入冰箱中冷凍幾個小時，即可食用。
注意事項： 製作過程中需要不斷攪拌，以免出現結塊。
冷卻的混合物需要完全冷卻至室溫，否則會影響製作效果。
製作好的冰淇淋需要放入冰箱冷凍幾個小時，以獲得更好的口感。
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