1樓：匿名使用者
捏麵人的絕活在於捏出的麵人質地好不開裂，存期長久。捏麵人最重要就是配方，配方好了才能讓麵人不褪色、不腐爛，否則麵人放不到半月就不行了。
用於收藏的麵塑通常用精麵粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等製成．
冬季和麵的配方為：精麵粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。
夏季，考慮到氣溫和溼度等因素，一般可適當增加麵粉的比例�可將麵粉增加到1700克左右，同時，防腐劑和香油的比例也應適當加大。
其製作手法為，將麵粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻，再徐徐倒入開水並用筷子攪拌，然後將麵糰反覆揉搓，直至達到「三光」效果�面光、手光、盆光 。
用手將麵糰壓成薄片，上籠蒸約45分鐘取出來，迅速將面片與香油揉和均勻，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小時至麵糰上勁後，即可用廣告色進行調色了。
2樓：匿名使用者
加蜂蜜。我見過一個叔叔做奧運福娃。他麵粉裡邊加的蜂蜜。裂不裂就看你的手藝勒。儲存時間絕對長。
怎樣捏麵人？
3樓：相姣逮春海
捏麵人倒是很常見的！小時候看見的造型多半是小仙女啊，京劇人物啊之類的，不像現在，造型豐富了，緊跟時代潮流，色彩也絢爛很多~很佩服這些民間藝人，捏麵人畢竟是比較精細的活兒，不僅拿捏要恰到好處，還要有極強的繪畫雕塑功底，厲害~
我想學 捏麵人 想問一些相關問題
4樓：匿名使用者
塑按其使用功能可分為兩類，一類是專用於收藏的麵塑，另一類是可以。
食用的麵塑。用專於收藏屬的麵塑通常用精麵粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等製成，而用於食用的麵塑則用澄粉、生粉等製成。本文要講的是用於收藏的麵塑。
製作麵塑，和麵是關鍵之一。製作麵塑的和麵與製作麵點不同，前者需要考慮麵糰在可塑性、防腐性等方面的要求。
許多人在製作麵塑時都會遇到諸如麵糰不易塑造成形、作品易乾裂綻口等問題。究其主要原因，恐怕還是製作者沒有完全掌握麵塑和麵的訣竅。
由於麵塑的流派眾多，故和麵的配方和手法各有所不同。即使是同一流派，和麵的配方和手法也會因季節的變化及作品的不同而有所差異。
根據筆者所屬流派的經驗，冬季和麵的配方為：精麵粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。
其製作手法為，將麵粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻，再徐徐倒入開水並用筷子攪拌，然後將麵糰反覆揉搓，直至達到「三光」效果。
5樓：安徽新東方烹飪學院
去哪bai
學，當然是去品牌du大、實力強zhi、裝置好。學生多、老師dao多。不要專試學的那種，屬容易騙人。
保酒店就業。這樣的學校去學了啥。還有就是一定要到學校實地去比較才決定，最好的。
一個學校好壞。看師資看品牌看環境看質量看口碑最重要的是看就業。
6樓：安徽新東方烹飪學校
去哪學，copy當然是去品牌大、實力強、bai裝置好。學生多du、老師多。不要試學zhi的那種dao，容易騙人。
保酒店就業。這樣的學校去學了啥。還有就是一定要到學校實地去比較才決定，最好的。
一個學校好壞。看師資看品牌看環境看質量看口碑最重要的是看就業。
捏捏面怎麼做如何做好吃
7樓：最天猴是
主料麵粉一斤（看情況） 土豆四個。
雞蛋6個 洋蔥一個。
西紅柿三個。
輔料油適量 食鹽適量。
捏捏面的做法步驟。
1. 土豆切開蒸熟壓成泥，或者使用微波爐，弄成泥。
2. 打勻四個雞蛋。
3. 將蛋液倒入土豆泥中，攪拌均勻！！然後和麵！到途中狀態後放在一旁用溼布包裹，醒半小時。
4. 然後捏捏捏。
5. 掐出小麵糰，放在右手手心，右手捏拳，就可以成形了。命名也是由此而來哦！
6. 洋蔥切丁。
7. 西紅柿稍微煮一下之後，去皮，切丁。
8. 午餐肉切丁。
9. 鍋裡放油，將洋蔥丁爆香，等到半軟後放西紅柿丁，翻炒一會後放少量熱水，先煮一會，然後放捏捏面下鍋，繼續加少量水，加鹽。煮！久！點！
10. 打勻倆只雞蛋。在起鍋前輕輕倒入。
11. 起鍋後，撒上蔥花做裝飾，可口的自創捏捏面就出鍋啦～
包子怎麼捏花包子上的花紋怎麼做
1 將擀好的面片放上餡料，左手託著麵皮，右手的大拇指和食指，捏住麵皮的外邊緣，捏出第一褶。2 左手食指前推，右手食指順勢捏住，和第一個捏合在一起。3 左手的大拇指，往包子皮內按壓餡，右手食指捏褶的時候，輕輕上提。4 重複步驟2，一個摺壓一個摺的往前捏合在一起。5 收尾的最後一個褶，和第一個褶捏合在一...
請問珍珠奶茶的珍珠粒是怎麼做的啊
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。4.取一口略大一點的鍋把清水燒開...
請問土匪豬肝是怎麼做的啊？為什麼取這個名字啊
關於土匪豬肝的由來，據傳解放前，湘西是個土匪最猖獗的地方，當地叢林密佈，山險水惡。特別在上世紀的軍閥混戰時期，是不少土匪的大本營。曾出現了 土匪美食 文化，有土匪肉 土匪鴨 土匪雞 等等，不勝列舉。而 湘西土匪豬肝 正是其中最具代表性的菜餚之一。烹作方法 主料 豬肝 配料 姜，蒜頭，紅辣椒，蔥，食用...