1樓：答疑解惑
1、真空乾燥機專為乾燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別是一些成分複雜的物品也能進行快速乾燥。
真空乾燥機是通過抽去包裝容器內部空氣達到預定真空度後，去除容器內部件水分的裝置，專為乾燥熱敏性、易分解和易氧化物質而設計，能夠向內部充入惰性氣體，特別一些成分複雜的物品也能進行快速乾燥。
2、凍幹機：原理是把物料裡面的水分，預先凍結（固態），然後在真空的環境下將物料裡面被凍結的水分昇華從而得到乾燥的物料（液態變固態在變成氣態）。保持了形狀、色澤、味道基本不變，並最大限度地保持產品的營養成分和生理活性成分不流失、不破壞。
提高了產品質量和外觀效能，而且覆水性好，浸入水中後，能很快吸水復原，好似鮮品。
2樓：對是自
真空乾燥機是通過抽真空，在低溫環境下使水分蒸發；凍幹機是先預凍，然後也是在真空下升溫，但是此時升溫是為了使預凍的水分直接昇華，而不是蒸發。
一般情況下，凍幹機做出的物料疏鬆性比較好，覆水性好，形態也較好。
蔬菜凍幹機冷凍真空乾燥機冷凍乾燥機，跟蔬菜烘乾機不一樣嗎
3樓：米飯
1、乾燥的方法多種多樣，如曬乾、煮幹、烘乾、噴霧乾燥和真空乾燥等，但普通乾燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。乾燥所得的產品一般都存在體積縮小、質地變硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質發生變性、失活，有些物質甚至發生了氧化。因此，乾燥後的產品與乾燥前相比，在性狀上有很大的差別。
2、蔬菜凍幹機則基本上在0℃以下進行，即在產品凍結的狀態下進行，只在後期降低產品的殘餘水份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接昇華出來後，藥物剩留在凍結時的冰架中，形成類似海綿狀疏鬆多孔架構，因此它乾燥後體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射用水，又會立即溶解。
凍幹機相對常規方法，凍幹法具有如下優點：
許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。
在低溫下乾燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。
在凍幹過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
由於在凍結的狀態下進行乾燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。
由於物料中水分在預凍以後以冰晶的形態存在，原來溶於水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。昇華時，溶於水中的溶解物質就析出，避免了一般乾燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。
乾燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀。
由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。
乾燥能排除95%～99%以上的水分，使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
因物料處於凍結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，採用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和乾燥室分開時，乾燥室不需絕熱，不會有很多的熱損失，故熱能的利用很經濟。
冷凍乾燥機有哪些好處
4樓：上海知信
我給您說下解釋下冷凍乾燥機。
冷凍乾燥機是乾燥裝置的一種，它主要由製冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。冷凍乾燥機目前隨著凍幹技術和冷凍乾燥機技術的不斷髮展，凍幹在無菌製劑的發展過程中被越來越廣泛的應用，尤其是在製藥行業，發揮著相當重要的作用。那麼就來為大家說說冷凍乾燥機用途、好處及安全注意事項。
食品行業冷凍乾燥機常用於果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等乾燥，因此冷凍乾燥機也稱為食品凍幹機，保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且覆水性好，成品便於儲存和運輸，費用降低，儲存期延長。
藥材行業在乾燥蜂王漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養保健品，採用真空冷凍乾燥工藝，更好的保留了原有的營養價值，更使人們相信該營養品純真自然。
製藥行業用於血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與儲存。
生物研究利用真空冷凍乾燥技術長期儲存的血液、細菌、動脈、骨骼、**、角膜、神經組織和各種器官，在使用時只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
冷凍乾燥機的好處。
1、冷凍乾燥在低溫下進行因此對於許多熱敏性的物質特別適用。如蛋白質、微生物之類不會發生變性或失去生物活力。因此冷凍乾燥機在醫藥上得到廣泛地應用。
2、由於在凍結的狀態下進行乾燥因此體積幾乎不變保持了原來的結構不會發生濃縮現象。
3、冷凍乾燥機乾燥後的物質疏鬆多孔呈海綿狀加水後溶解迅速而完全幾乎立即恢復原來的性狀。
4、由於冷凍乾燥機乾燥在真空下進行氧氣極少因此一些易氧化的物質得到了保護。
5、冷凍乾燥機在低溫下乾燥時物質中的一些揮發性成分損失很小適合一些化學產品藥品和食品乾燥。
6、在冷凍乾燥過程中微生物的生長和酶的作用無法進行因此能保持原來的性裝 7、冷凍乾燥機乾燥能排除95-99%以上的水份使乾燥後產品能長期儲存而不致變質。
8、由於物料中水分在預凍以後以冰晶的形態存在，原來溶於水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中；
9、冷凍乾燥機乾燥後的物質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢復原來的性狀；
10、由於乾燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質進行乾燥得到了保護。
5樓：欣諭儀器
關鍵在於冷凍乾燥機後的物料營養成本流失很少，色澤變化不大，以及結構不會變小。
6樓：力諾機械冷幹機
冷凍乾燥機的作用就是去除壓縮空氣中的水份。
7樓：明淑琴盈璧
乾燥是非常古老的操作，但粉體和生物製品的加熱乾燥常常造成顆粒不可復原的團聚，尤其是在超細粉體制備方面，液相中的奈米顆粒經乾燥會聚結為難以分散的團塊，這主要是因為普通的顆粒乾燥過程中水分在從顆粒間孔道散發，表面張力導致極高的附加壓力，將顆粒緊壓在一起成為團塊。
而冷凍乾燥可以避免這一問題，冷凍乾燥是先將待乾燥凝膠或血液冷凍為固體，再在合理的條件先通過昇華作用而使其中的水分氣化而脫除水分，由於冰的氣化過程不會對固體顆粒的聚結狀態產生影響，因此可以完好儲存原來的顆粒不被壓緊而團聚，此外冷凍乾燥非常適合處理生物製品，比如血液等，因為它沒有高溫操作，可以防止生物製品變質。
但冷凍乾燥過程非常緩慢，成本也很高。
真空冷凍乾燥機哪家好
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