1樓：今夕何夕是朝夕
正規市場上**的合格禽類及其產品當然能吃。
但需注意，以下六種雞蛋是絕對不能吃的：
（1）散黃蛋。
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
（2）臭雞蛋。
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
（3）裂紋蛋。
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
（4）死胎蛋。
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、溼度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
（5）黴蛋。
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
（6）粘殼蛋。
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
2樓：匿名使用者
雖然食品安全常被詬病，但也不要因噎廢食。一般正規菜場、超市的冷鮮雞與雞蛋都是經過檢驗或有監管是沒有問題的。當然，條件允許，選購綠色散養土雞及土雞蛋可能安全性更高些口感也更好些。
雞蛋的蛋清變黃還能吃嗎，雞蛋散黃能吃嗎？雞蛋黃散了還能吃嗎
我建議不要吃了。如果覺得浪費可以用到別的地方。比如蛋清可以去黑頭，把蛋黃蛋清，去蛋清部分。和做別的 方法差不多。如果蛋清呈黃色,是放的時間太長了,我們家稱這種現象為 散黃 說明蛋已經不新鮮了,提醒你這些蛋要儘快處理.建議不要吃了,用來做 更不用說了,只是不能再存放下去了,不然就會有異味產生 徹底壞了...
被蛇碰過的雞蛋還能吃嗎,蛇在雞窩裡睡過的雞蛋還能吃嗎
雞蛋殼沒壞就能吃，有的話不要吃，扔了，也不差那兩三個雞蛋。蛇在雞窩裡睡過的雞蛋還能吃嗎?當然能吃，只要雞蛋沒破 還有這樣的？沒見過這樣的事吖！鹹雞蛋發黴了還能吃嗎，鹹雞蛋臭了還能吃嗎 不能吃了，鹹雞蛋儲存的時間相對來說算比較長了，但是發黴和發臭的鹹雞蛋都是變質的，吃了會引起身體的不舒服。比較常見的鹹...
雞蛋發臭還能吃嗎，雞蛋發臭了還可以吃嗎？
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。肯定不能吃了，不但滋生大量腐敗細菌還有毒呢，吃了肯定對身體有害。不過煮熟的某種臭雞蛋例外，有人就好那個味。肯定得留著啊，為...