1樓：果果就是愛生活
1、包心菜。
其維生素c的含量是西紅柿的倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長髮育。其多量維生素c能增強肌體抗癌能力。
2、小白菜。
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
3、豆芽菜。
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
4、菜花。含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75％以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
5、萵筍。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。
萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。
6、芹菜。中醫認為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經，多飲食，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，色彩鮮豔，味道清香。
2樓：生活答疑老師
您好親親，1、大白菜，這是一到冬天必囤的過冬菜，可以做白菜餡餃子、餡餅、包子，也可醋熘白菜或者是燉白菜各種吃法。2、白蘿蔔，北方冬天常見的蔬菜。3、青蘿蔔，跟白蘿蔔一樣，只是品種不一樣。
4、馬鈴薯，北方常說的土豆。5、蓮藕，就是荷花的根莖部位，是北方冬天過年不可缺少的一道蔬菜。
3樓：恆源精英
1、番茄。番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
2、茄子。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。
能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、胡蘿蔔。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
4、白菜。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
5、韭菜。的主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.
5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
4樓：跟我一起巴扎黑
我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一些種或變種主要集中在8大科。
1、十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）、芥菜（含根介菜、雪裡蕻變種）等。
2、傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等。
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）。
4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
6、百合科：包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜（即黃花菜）、石刁柏（蘆筍）、百合等。
7、菊科：包括萵苣（含結球萵苣、皺葉萵苣變種）、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。
8、藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、葉甜菜變種）等。
5樓：中國農業出版社
綠葉菜包括菠菜、萵苣（結球萵苣、散葉萵苣，莖用萵苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、莧菜、葉用薺菜、茼蒿、薺菜、紫背天葵、羅勒（荊芥）、菊花腦、葉菾菜（牛皮菜）等。其中以菠菜、萵苣、芥菜、油菜、蕹菜、莧菜、茼蒿屬於大眾化常食菜，種植面積大，適宜範圍廣；芫荽、羅勒屬於香辛調味菜；落葵、紫背天葵、菊花腦屬於稀有菜，有小面積種植；葉用芥菜（雪裡蕻）屬於醃製菜；薺菜過去多為初春在田間地頭的野生菜，近年來所選育大葉薺菜已經由野生變栽培；葉菾菜由於它適應性廣，春季不易抽薹，產量高，過去常做為4月份補淡菜，但由於適口性差，種植面積逐漸萎縮，目前在市場上很難看到，只有在一些農村屬於過去的傳統種植地還有極少量種植。
綠葉菜按對溫度的要求可分為兩大類。一類為喜冷涼的，如油菜、芹菜、韭菜、萵苣、菠菜、芫荽、茴香、薺菜、菊花腦等，它們產品器官的生長期適宜在春、秋涼爽季節，幼苗期抗寒性較強，在黃河流域多數可以露地越冬翌春陸續分批收穫。其中尤以菠菜、薺菜、韭菜抗寒性強，在我國北方可以幼苗越冬。
另一類為蕹菜、落葵、莧菜、紫背天葵等喜溫暖，並有一定的抗熱性，可以在夏季採摘。
6樓：小山村情懷
冬季應季蔬菜。
根莖類：白蘿蔔、胡蘿蔔、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄。
花菜類：白花菜、西藍花、韭菜花、黃花菜、芥藍。
菌菜類：黑木耳、金針菇、茶樹菇、鮮蘑菇、猴頭菇。
果菜類：西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆、扁豆、菜豆。
葉菜類：菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜。
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織2023年統計，人體必需的vc的90%、va的60%來自蔬菜。
此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
7樓：匿名使用者
秋季（陽曆9～11月） 白菜、白蘿蔔、豇豆、油豆、菠菜、香菜、紅菜薹、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、萵苣。 冬季（陽曆12月～後2月） 青菜、菜心、菠菜、生菜、胡蘿蔔、香菜、百合、蘿蔔、芥菜、 全年可種蔬菜 大蒜、姜、蔥 2222、、、栽種時間栽種時間栽種時間栽種時間 有的蔬菜適合在初春種，有的適合在初秋種，還有的適合在夏季種。每種蔬菜都有一定的栽種時間。
種得早了，可能出不了芽，種得遲了，又沒有時間長大。所以，如同人生中的許多事情一樣，栽種一定要把握好時間。 最簡單的辦法，就是頭一年秋季買好第二年要種的菜籽。
現在，種子袋上一般都注有栽種時間、生長期和栽種要點，可作參考。這樣就可以預先計劃好一年的栽種時間了。 當然，你也可以請教當地有經驗的農民，他們一定能夠告訴你當地常見蔬菜的栽種時間。
不過，即使問題這麼容易就可以得到解決，我們還是不妨多瞭解一些關於何時栽種蔬菜的知識吧，因為這裡面蘊涵著大自然許多的奧秘呢！ 每種蔬菜對溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它們的生長期也有長有短，這些因素決定了它們的栽種時間。
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冬季都有什麼蔬菜
8樓：房晨鐘
這類蔬菜的品種，都是耐寒植物。
冬季**市場最多的蔬菜有：青菜、蘿蔔、大白菜、菠菜、大蒜苗、洋蔥、香菜、胡蘿蔔等耐寒植物類蔬菜。
另外，還有一些野生蔬菜，譬如：薺菜、蒲公英等。
雖然其它蔬菜也有**，但絕大部分來自於反季節栽培棚室或儲藏室，而不是真正意義上的冬季作物。
冬季蔬菜有哪些？
冬季的蔬菜有哪些?
9樓：不值得的煩惱
回答你好 有耐寒的蔬菜有蘿蔔、上海青、生菜、芹菜和菠菜等，這些蔬菜在秋冬季節的時候都處於收穫期，蘿蔔和上海青可以耐零下2-3℃的低溫，生菜能在短期0℃的低溫下生長，芹菜成株能耐-7～-10℃的低溫，不宜在夏季種植這些蔬菜。
10樓：雨嵐談金融
白菜是冬季最常見的蔬菜，不僅產量高，**不貴，並且營養價值非常高。蘿蔔也是在冬天很常見的蔬菜，家家戶戶可能都有所儲藏。馬鈴薯裡面含有很多澱粉，還有一定的蛋白質、維生素。
冬季蔬菜數量很少，種類比較單調，芹菜能緩解人體攝入維生素c的量。
冬天的蔬菜有哪些，有什麼特點。
一、白菜。它是冬季最常見的蔬菜，不僅產量高，**不貴，並且營養價值非常高，維c含量非常的高，經常食用可以提高人們的抵抗力，為廣大群眾所喜愛。並且耐寒，易於長時間儲存，保證長時間都能有蔬菜食用。
白菜。二、蘿蔔。
也是在冬天很常見的蔬菜，家家戶戶可能都有所儲藏。無論是生吃還是做菜，都是較好的選擇，有一定的溫補療效，對於冬季的身體大有益處。
蘿蔔。三、馬鈴薯。
也就是我們經常說的土豆，裡面含有很多澱粉，還有一定的蛋白質、維生素，不僅能使人吃飽還能有很多的療效。
馬鈴薯。四、芹菜。
冬季蔬菜數量很少，種類比較單調，可能對於人體攝入維生素c有一定的影響，而芹菜的食用能緩解這種情況。它質地比較鮮嫩，含有芳香的氣味，經常食用能夠起到清熱解毒的作用。
冬季適合種什麼綠葉蔬菜，冬天的綠葉蔬菜有哪些
秋季 陽 copy歷9 11月 白菜 bai白蘿蔔du 豇豆 油豆 菠菜 香菜 紅菜薹zhi 大白菜 芹 dao菜 秋茄子 茼蒿 萵苣。冬季 陽曆12月 後2月 青菜 菜心 菠菜 生菜 胡蘿蔔 香菜 百合 蘿蔔 芥菜 全年可種蔬菜 大蒜 姜 蔥 栽種時間栽種時間栽種時間栽種時間 有的蔬菜適合在初春種...
都有什麼蔬菜，常見的蔬菜有哪些？
1 番茄 番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食 煮食 加工製成番茄醬 汁或整果罐藏。番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的 扁圓形的 長圓形的 尖圓形的 按果皮的顏色分，有大紅的 粉紅的 橙紅的和黃色的。2 茄子 茄子的營養豐富，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素以及鈣...
冬天吃什麼菜對身體好，冬季吃什麼蔬菜對身體好呢？
冬季飲食應遵循 秋冬養陰 養腎防寒 勿擾於陽 的原則，飲食以滋陰潛陽 增加熱量為主。冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素...