1樓：匿名使用者
當然是放在鐵網上面考了 直接再炭火裡 貝殼也黑兮兮的怎麼吃~張開就熟了 不過會很燙手 貝殼 一定等貝殼涼了再吃 拿的時候用夾子 別用手。
最簡單的方法是在燒烤時加入蒜油，蒜油就是把搗好蒜蓉放入適量的油中小火燒香，然後再往油里加點鹽就ok了。
這個是廣東地區最常見的燒烤貝類的做法。
2樓：拾萬里之外
以芝麻乳酪烤青口貝的做法為例：
1.準備材料。青口貝撕掉錶殼的絲狀物，用刷子刷乾淨表面的髒汙。小蔥切蔥花。
2.鍋裡燒開水，放入青口貝，開口後快速的撈起。
3.青口貝開口後，去掉殼裡餘下的絲狀物。貝肉留在一面殼裡，放入烤盤裡排好。
4.將所有調料放入碗裡。
5.調勻成汁。
6.撒上乳酪粉，或者馬蘇裡拉乳酪絲。
7.烤箱中層，230度，烤10分鐘，乳酪表面微微變焦黃即可。
8.取出裝盤，撒上小蔥花。
燒烤的那種貝類海鮮叫什麼名字？
3樓：群星獨者
生蠔，又稱牡蠣。
牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們的牡蠣美味的基礎。
幹牡蠣肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。
此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍。
4樓：德案
有生蠔，扇貝，青口，一般就是這幾種了。
貝殼類有哪些海鮮適合燒烤?
5樓：
1、扇貝。
扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是「乾貝」，被列入八珍之一。
2、海虹。海虹，也叫青口，味香可口，多吃不膩。
3、花蛤。又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高。
4、生蠔。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。
6樓：藍江南星似海
貝殼類有扇貝、海虹、花蛤、生蠔等海鮮適合燒烤。
扇貝扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是「乾貝」，被列入八珍之一。
海虹海虹，也叫青口，味香可口，多吃不膩。
花蛤又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高。
生蠔生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。
7樓：參當家海參
貝殼類海鮮適合燒烤的有：1，扇貝。2，海虹。
3，花蛤。4，生蠔。5，北極貝。
6，蜻子。7，海螺。8，鮑魚。
9，夏夷貝。10，象牙蚌。11，青口貝。
12，蟶子。13，大黃蛤。14，釘螺。
15，毛蛤。
8樓：流砂
蜆子，生蠔，海螺，特別鮮，我們經常吃。望採納。
9樓：匿名使用者
蛤蜊、扇貝，花蛤，生蠔，
貝類烤燒烤怎樣醃製
10樓：網友
不用醃製的，吃的就是原味，醃製以後貝類原來的鮮味就沒有了。望採納。
吃海鮮自助的時候，貝殼類怎麼烤呢？
11樓：影視的小偉
1、將貝殼類的放在燒烤紙上面，一定要貝殼向下，這樣才不會糊，放置一段時間，貝殼肉變色之後就可以食用，也可以放在火鍋中燙熟。
2、如果是帶殼的生蠔，直接擺在烤盤上烤，自助的調料一般都會有蒜泥，動一下手，就可以了，把蒜泥，生抽醬油，喜歡吃辣椒的來點小米辣調下味道，把調好的料，加在生蠔上面烤熟，烤的時候適當的刷點油就好了。
如果是剝好的生蠔肉，直接下鍋燙熟沾調料吃。貝殼類的直接放烤盤或者放鍋裡都行，等到開口以後，直接把肉取出來沾調料。
燒烤要怎麼烤才好吃呢...？
12樓：生活百事通謝哥
豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。
燒烤約2～3分鐘，魚片凸起，即可食用。甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，放在錫箔盒中，用燜燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用燃料的選擇還是木炭，儘量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。
***的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種5粒而言，一次放進5粒。
木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄髒，弄黑。
3.清潔烤架在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
13樓：粘攸閆寒夢
燒烤的味道都基本相同，又因為醃製的喂料不同口味發生了變化，想要好的燒烤味道需要獨特的喂料配方，去找一些有經驗的燒烤師傅要一要，看能不能無私的給你。
14樓：匿名使用者
用心的就好吃 畢竟是自己努力的結果嘛 呵呵。
15樓：匿名使用者
自己烤著吃，自己動手。
燒烤怎麼調味才烤的好吃？
16樓：匿名使用者
要在前一天先醃好讓味道進去才能烤得好吃。
17樓：匿名使用者
依照個人口味調配，最好吃。
燒烤海鮮花甲怎麼做？
18樓：旗五阿哥
錫紙花甲粉絲食材。
花甲300g，金針菇1小把，龍口粉絲1把，薑絲少許，生抽1勺，糖1/2勺，蠔油1勺，蒜蓉辣醬1勺，蒜3瓣，醬油1勺，剁椒1/2勺，香蔥碎少許。
錫紙花甲粉絲的做法。
1、花甲放入水中（水中加1小勺油和鹽）泡兩小時以上讓其吐沙。撈出沖洗乾淨瀝乾。
2、金針菇切去根部洗淨，龍口粉絲提前泡軟，蒜剁碎。
3、鍋中倒入少許油，放入蒜末炒出蒜香。
4、加入剁椒、蒜蓉辣醬炒出香味。
5、倒入碗中，再加入蠔油、醬油、生抽、糖調成料汁。
6、烤盤上放錫紙，依次放入金針菇，粉絲、花甲。
7、淋入調好的料汁，灑上薑絲。
8、用錫紙蓋住，捏緊四邊，入預熱好的烤箱220度中層15分鐘左右。
9、開啟錫紙，灑上香蔥碎即可。
10、完成。
花蛤（拼音：huā-gé；學名：ruditapes philippinarum）屬簾蛤科，又名菲律賓簾蛤或菲律賓蛤仔，南方俗稱花蛤。貝殼呈卵圓形。殼質堅厚，膨脹。
殼頂稍突出，稍向前方彎曲。花蛤廣泛分佈在中國南北海區、韓國和日本，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。
燒烤怎麼醃製
19樓：匿名使用者
在家烤肉的做法。
調料我們家裡一般會有三種：
1、海鹽和黑胡椒，沒有如圖。磨在盤子蘸什麼都ok，未醃製過的烤好的牛肉、五花肉、腸類直接蘸是我最喜歡的，更突顯肉自身的風味。
2、圖上兩排，韓式大醬和辣椒醬混合拌勻，如遇久放的有點乾的醬可加點水攪拌。這個醬只在吃五花肉的時候用，生菜包上一片烤到焦香的五花肉，取一瓣蒜片蘸上醬，在放一個辣椒圈，包起來一起吃。是上學時最愛，現在當然也喜歡，但是在黑胡椒和海鹽前我會優先選凸顯原汁原味的啦。
3、**裡下兩排烤肉乾料，這個是在我們吉林省的延吉市買的，每次去延吉都會帶一些回來。50克調料有五元和三元兩種價位，五元的要比三元好吃太多太多，但是不對比是，三元也是極好的。如果感興趣你們自行找一些購買渠道吧～這個調料其實更能適合炭火烤肉（未醃製），直接蘸調料，超好吃噠。
五花肉儘量選多層的啦，本地我基本都去超市買。超市的肉質量確實會比市場好一些的，尤其是一些品牌的五花肉，那種厚厚的切完就會很大片，超讚。但**裡是偏薄一些的。
烤完三種調料都可以用，風味各不相同。
牛肉我習慣的選擇牛排，烤之前會在切一下。像下圖這樣。
這是一塊兒西冷。烤到外面焦香後用剪刀剪成方形，在蘸海鹽和黑胡椒。牛肉用其他兩種料我會覺得有點搶牛肉的風味。但是如果是火鍋片那種薄厚的牛肉蘸烤肉乾料也會很贊。
香腸就選擇任意的自己的就好啦。烤到七分數剪成小段，繼續烤一會就可以蘸黑胡椒或者乾料都可以。
潮汕牛肉丸，其實這個我覺著烤起來不如涮火鍋好吃吧。魚丸烤起來會更棒，家裡沒有魚丸就只好烤它了。
青菜裡金針菇和杏鮑菇是最愛的～
尤其金針菇烤到軟軟的以後和乾料拌在一起。
爐子邊的星星眼都想把那本來一**烤完就一團的金針菇夾到自己盤子裡。
生菜包五花肉，是必不可少的啦。也是其他青菜不能替代的～完全不是一個味道～當然蘇子葉也是一種選擇，都是別的菜不可替代的啦。
搞了那麼多肉。
搭配任意喜歡的一份涼拌菜。
會是很好的解膩菜。
再配點小酒～**什麼的先休息一天好嘛嗨皮～
20樓：娛你扒
醃製燒烤肉的正確方法。
活的貝類海鮮怎麼儲存，貝類海鮮的儲存保鮮方法
答 生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理儲存，很容易變質 腐敗。所以，冷凍食品購買回家後，應儘速放入冰箱中貯存。生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存。魚類的處理方式是先將鰓 內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗淨，再根據每餐的用量進行切割分裝，最後再依序放入冰箱內貯存。蝦仁則可以先行去除砂筋，...
貝類是如何繁殖的，貝類如何繁衍後代
貝類的生殖方式 雄貝先排出精子，雌性再排出卵子，精子和卵子在海裡相遇結合，慢慢發育成小胎貝。貝類是卵生或卵胎生動物繁殖 貝類如何繁衍後代 貝類是怎樣繁殖的？貝類是卵生或卵胎生動物繁殖 貝殼類海鮮是如何繁殖的 貝殼類動物屬軟體動物.軟體動物有雌雄異體和雌雄同體之分.雌雄異體的種類包括多板綱 絕大多數的...
貝類是怎樣繁殖的，貝類如何繁衍後代
貝類是卵生或卵胎生動物繁殖 貝類如何繁衍後代 貝殼是怎麼繁殖後代的 其生殖方式是雄貝先排出精子，雌性再排出卵子，精子和卵子在海裡相遇結合，慢慢發育成小貽貝。有趣的是，某些貝類既是雌的又是雄的，我們稱它為雌雄同體。如海灣扇貝，生殖腺上一部分發育成雄性，另一部分發育成雌性。繁殖時，依照多數水生物的碘水鹽...