1樓：枯井望天
一、狗肉的做法。
準備材料。狗肉：適量、生薑：一小塊、大蒜：6瓣、鹽：適量、生抽：適量、冰糖：少許、小米辣：少許。
1、狗肉焯一下水，然後撈出，切塊。
3、加入大蒜，生薑爆香。
4、再加入其餘的狗肉，一起翻炒。
5、加適量的水，然後倒入料酒，生抽，鹽適量，冰糖少許，蓋上蓋燜一會兒。
6、加入小米辣和大蒜，翻炒收汁。
7、裝盤完成。
二、狗肉醬。
準備材料。狗肉：500克、甜麵醬：2茶匙、幹黃醬：
2茶匙、胡椒粉：1茶匙、花椒：5克、八角：
2個、辣椒醬：1茶匙、蔥：2根、黃酒：
1茶匙、姜：1塊、桂皮：1個、草果：
2個、植物油：4湯匙、水：適量、食鹽：
1/2茶匙。
1、狗肉切碎。
2、姜、大蔥切碎備用。
3、鍋裡倒油燒熱，然後關火冷卻片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香撈出，在**放入蔥薑末炒香，這一步很關鍵哦，一定要熟油放香料，但油溫還要不熱，這樣炸出來的香料味道好，不會焦糊，不要圖快冷油就放香料。
4、放入狗肉丁，放入一點料酒，煸炒至肉丁變色出一點油。
5、放入2茶匙幹黃醬、2茶匙甜麵醬、1茶匙辣椒醬、1茶匙胡椒粉翻炒，讓油和醬慢慢融和炒香。
6、然後加入水小火熬製10分鐘。
7、湯汁慢慢變濃稠，關火即可。
正宗狗肉醬的做法
2樓：棟憶丹貳遊
狗醬的製作方法是將帶油的狗腸子洗乾淨切碎，然後，放入油中炒，然後放鹽、味精、辣椒麵（多放）、蔥、蒜、姜等調料加少量水炒15分鐘左右。最後放上一種「野蘇子葉」，
狗肉醬怎麼做就是吃狗肉的蘸料
3樓：我愛旅遊琪琪
吃狗肉火鍋蘸自己調配好的作料，做法：材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克步驟：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可。
調料：黃酒30克、紫蘇子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（紅）100克、香醋50克、醃韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
做法：取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水；大鍋內放入水，將洗淨泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗淨雜質；再將狗肉塊和紫蘇子一起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可。
把煮好的狗肉塊撈在盆裡，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤內；取狗骨頭300克再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；芝麻醬、腐乳分別加涼開水？開，調勻成芝麻醬汁和腐乳汁。
麻醬汁和腐乳汁與醃韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加精鹽、味精、黃酒調料；火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。
4樓：社會觀察員囡囡老師
回答您好，蘸料主料有幹辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克輔料郫縣豆瓣醬8克 蒜蓉辣醬4克 食鹽2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克。
蘸料的做法。
1.花生洗淨，放入鍋中翻炒熟(鍋中不需要倒油)。
2.炒熟的花生仁拿出來，用刀稍微切一下就可以了，不需要剁碎。
3.植物油倒入鍋中。
4.放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬。
5.稍微切碎幹辣椒，也放入。
6.放入辣椒粉，小火慢熬10分鐘。
分鐘後，放入少許的鹽。
8.放一點兒的白砂糖。
9.放一點兒的白酒。
10.出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可。注意辣椒也可以選用新鮮的辣椒，洗淨後用料理機絞碎即可，做法一樣。希望我的回答對您有幫助。
狗肉醬怎麼做啊？
5樓：繁瓃商寄翠
製作分兩部分：一是將狗肉慢火煮熟撈出，手工撕成碎條備用；二是製作狗醬，後者是關鍵。狗醬做法是將一些狗皮切碎剁爛，放入蔥、姜、大醬、鹽、辣椒麵、味精、野蘇子等作料，暴鍋後慢火熬製而成。
狗肉醬：將狗肉(帶皮)、狗腸、狗肚剁碎，加入辣椒麵、切好的蘇子葉、韭菜花、味精、精鹽、狗肉湯油、豆油拌勻即可。
朝鮮族狗醬的做法
6樓：虛幻之壁
準備材料：狗肉適量，大醬適量，辣椒百醬適量，蔥，姜，蒜各5克味素，五香粉各1克。
1、將狗肉切塊，切的塊不要太小，比平時做肉醬度的塊大一點就行。
2、將蔥洗淨切蓉問，姜洗淨切蓉，蒜扒瓣切蓉備用。
3、準備好大醬，辣椒醬適答量，這可是做正宗狗肉醬不可缺少的食材。4鍋中內倒入食用油，放入五香粉。
4、油八分開放入狗肉煸炒，放入蔥，姜，蒜爆香5、放入大醬，辣椒醬煸炒。
6、放入味素，出鍋裝盤容。
狗肉的醬料怎麼做 5
7樓：異樣不一樣
該藥材水有什麼作用呢？？
去羊狗異味，增加香味。注意不能加過多，若過多則造成苦味。
山黃皮2兩，沙姜幹3兩，羅漢果2只，大茴（即八角）2兩， 桂皮3兩，甘草3兩，丁香1兩，香葉3兩，沉香3，草果半斤 。。其他的藥材屬於核心機密）
1.按照以上所示斤兩稱好藥材。
2.草果 拍扁。
3.取清水45斤，下藥材浸泡。浸泡時間須超過12小時。
4.置於明爐上小火煮開，潑去泡沫即可。
注意：在煮開的情況下，必須棄蓋令其完全冷卻情況下才可以加蓋，否則因其溫度蒸汽滴落水分而直接破壞藥材水，可以使用六次。
雷州炒醬做法程式： 本醬料作用：本資料書中炒羊肉時下的火鍋炒醬，簡稱雷州炒醬。
材料：純花生油1斤，狗肉煲醬2支，柱候醬2支，花生醬1支。。。其他醬屬於核心機密）
調醬程式：1.容器中下油1斤。
2.加入花生醬，攪拌至溶解。
3.加入其它材料，充分溶解攪拌均勻。
4.置於陰涼處存放。
求狗肉醬做法 醬怎麼做
沛縣狗肉怎麼做好吃，沛縣狗肉最正宗的做法 沛縣狗肉怎麼做好吃
材料主料 鮮狗肉1000克，乾紅辣椒15克，大蒜瓣25克，生薑15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，醬油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精鹽20克。做法 1 將狗肉放入清水中浸泡一天。2 大蒜去皮，洗淨，切段 大蒜去皮，拍碎末 生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。3 再將狗...
狗肉湯的做法，狗肉湯的做法大全怎麼做
正宗狗肉湯的做法，鍋蓋該上的瞬間 狗子慌了！原料，狗肉隨意，附片15克，菟絲子10克，食鹽 味精 生薑 蔥 料酒各適量。首先把狗肉洗淨後放入沸水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，再切成一寸見方的塊。蔥 姜洗淨 切碎。然後把兔絲子5克 附片3克，裝入紗布袋內。再次燒熱鍋，將狗肉 蔥 姜，下鍋編炒，烹黃酒。...
正宗肉醬義大利麵的做法怎麼做肉醬義大利麵
肉醬義大利麵 主料義大利麵200g 肉末60g 西紅柿1個 洋蔥半個 鹽適量 蒜片適量 黑胡椒適量 橄欖油適量 番茄醬適量 肉醬義大利麵的做法步驟1.準備好所需要材料 2.西紅柿，洋蔥蒜片切碎 3.平底鍋倒入適量橄欖油加入肉末洋蔥炒香4.加入西紅柿兩勺番茄醬翻炒 5.加入適量的水少許鹽調成湯汁 6....