1樓：匿名使用者
食用酵素製作方法。
其實很簡單：
材料：黃梨、蘋果、檸檬(limau kasturi)、片糖（也可以用紅糖代替）
好了之後要用保鮮紙包著，才可以防止空氣進入，造成不完全發酵。
完成了！！讓它自然發酵2星期至1個月，最好是一個月，讓它完全發酵。
注意：當切水果時，確保刀和板是乾的。就好不要講話，以免口水（加料！！）哈哈！！
開了之後，一陣香醇的酵素果香味撲鼻而來。
倒出來的酵素。
看一看，是不是和可口呢？哈哈！！
完成後的酵素，兩小茶匙加上一杯水就可以喝了。若你不怕酵素的味道，可以直接喝一大湯匙。
味道除了果香味，還有淳淳的感覺……不錯的。我覺得加到果汁裡喝也蠻好~！
怎樣製作酵素
2樓：百小度
一、加水的酵素。
1、準備好諾麗果、糖。果子不要去皮，有毒（農藥）的除外。
2、水（可選礦泉水、涼開水，一切可以飲用的水）。
3、比例為1：3：10（即1斤糖：3斤果：10斤水）。
4、把果子洗乾淨、切片，與糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空間供其發酵。
5、蓋緊瓶蓋，貼上製作日期，置於陰涼處待3個月即可食用。
二、不水的酵素。
1、準備好諾麗果 、糖。果子不要去皮，有毒（農藥）的除外。
2、比例有兩種選擇；
第一種1：1（1斤糖：1斤果）。
第二種1：3（1斤糖：3斤果）。
3、把瓶子、刀具、砧板、果子洗乾淨、瀝乾、切片。
4、大約按一層果一層糖的順序放入瓶中，最後上面這層放糖，瓶中留有1成空間供其發酵。
5、蓋緊瓶蓋，貼上製作日期，置於陰涼處，1：1的一個月後可以食用。1：3的需3個月，不要擔心放久了會壞，酵素是越久越醇的。
這是食用酵素的做法，你要是不用來吃的話，就可以用廢菜葉橘子皮什麼的來做，用來給屋子消毒給狗狗寵物消毒什麼的。
3樓：山花de家
多種微量元素，補充植株的有機營養液，同時防止土壤板結。
4樓：薄荷健康
聽說酵素不僅可以可以美容養顏，還可以**？真的假的？快來看看你的錢有沒有白花～
怎麼做水果酵素的相關**
5樓：自娛自樂說今宵
準備材料：桃子1個、蘋果1個、梨1個、西柚1個、百香果果肉50克、青梅100克、冰糖60克、青梨適量。
1、桃子洗淨去核切片、蘋果洗淨去核切片、西柚洗淨切片、百香果取出果肉、青梅洗淨、青梨去核切片備用。
2、準備一個乾淨無水的容器，然後放入青梅、冰糖、梨、青梨。
3、放好後，再加入蘋果、冰糖、西柚、百香果果肉。
4、所有水果放好後，倒入適量的清水。
5、所有材料放好後，密封儲存，放陰涼處發酵3個月。
6、完成。
如何做食用酵素
6樓：kame和梨
加水食用酵素製作流程：
1、準備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有淨水機的過濾水），一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素，重量比例為1：3：10。
1份糖，3份水果，10份水。
2、把植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中加水（需保證瓶中留有2成空間供其發酵）
3、如採用普通的密封瓶，前一個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止脹裂。攪拌可以讓酵素髮酵得更好還可以讓頂層的沒被液體浸到的原料不會變壞。
4、瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，請不要擔心，白膜可以蒐集起來擦臉（美白**）。
5、發酵時間大約持續3個月左右，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，ph在4以下。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。
家庭製作的酵素怎麼吃的
人喝的酵素怎麼做?
7樓：卸下偽裝忘勒傷
以檸檬酵素為例：
材料：鮮檸檬適量；冰糖適量；
釀造白醋適量；玻璃容器。
一、買來的檸檬和玻璃罐消毒乾淨晾乾，注意一定不要存水。建議用鹽搓乾淨檸檬表皮，然後拿著軟毛刷刷一下，衝乾淨，但是也不用洗得很徹底，完全無菌會影響活性。
二、檸檬切片，儘量薄一些。
三、檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發酵，冰糖一定捨得放，冰糖是發酵的關鍵，糖少容易酒化。
四、加了醋的酵素別有一番風味，可以嘗試一下。圖中10斤的罐子碼完檸檬冰糖後倒入1斤醋，醋要選擇純糧食釀造的，超市裡欣和的原漿米醋或者亨氏白醋都是很不錯的選擇。
五、酵素在裝完瓶後製作過程並沒有結束，還需要後期維護。放置一夜後，底層的檸檬開始晰出少量水分，這時候開始每天要開蓋放氣，用乾淨的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化後就可以放心加大力度的攪拌。一個月後就可以兌水稀釋後飲用。
8樓：annie_婷仔
由於製作水果「酵素」的原料多樣，衛生條件要求較高，家庭自制時很難達到要求，存在一定的風險。在製作過程中稍有不慎，生產出來的「酵素」非但起不到保健作用，還可能對健康造成威脅。自制酵素不可以喝的哦。
自制食用酵素多長時間能食用
9樓：度娘菜園和廚房
一、自制食用酵素6個月以上即可食用。
二、食用酵素的製作過程：
1、準備容器：家裡能找到的密封塑料容器，例如老式油壺、大果汁瓶等，洗淨晾乾。容器不能有油汙，水果刀和砧板也要洗淨。(儘量不要用玻璃容器，在發酵過程中如果不及時放氣可能會**)
2、原材料：各種水果蔬菜，不必擔心果蔬的溫熱寒涼屬性，形成綜合酵素後適合各種人群。
3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。關於水果，建議每次都加橙子或檸檬，酸性環境更利於發酵。
關於蜂蜜，土蜂蜜是首選，但鑑於現在的土蜂蜜太難找，可用紅糖替代。關於水：可以使用4.
7l的好水，2瓶水，水質一定要好。
4、步驟：將水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗淨晾乾。酵素切忌油汙。
油汙在分解過程會產生氨基，多數氨基具有臭味。將土蜂蜜先溶於水，2瓶水平均分3桶裝。將水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎後更利於發酵。
按照一層一層放水果和糖，然後加水放入瓶中，置於陰涼處儲存6個月以上。
備註：1、酵素不可直射陽光。
2、酵素不會過期，時間越久越好，食用酵素至少需要發酵6個月。
3、每月需放氣一次，放氣時不要大力搖晃酵素，避免渾濁。
4、第一次放氣會有酒精的味道，第二次放氣會有醋酸的味道，之後才是真正的酵素。
10樓：匿名使用者
一般製作方法的，至少要三個月才好。
如何正確在家做水果酵素
11樓：皮蛋粯子粥
準備材料：
火龍果1個、獼猴桃1個、蘋果1個、桃子2個、純淨水4l、白糖400g、黑加侖幹1把。
具體步驟：1、準備酵素桶一個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。
3、將白糖倒入桶底。
4、一玻璃瓶白糖全倒入。
5、水龍果、蘋果和桃子去皮去核後隨意切塊。
6、抓一把黑加侖幹，去掉硬枝。
7、黑加侖乾和以上水果全倒入桶內。
8、加水，不要全滿。
9、將桶放到乾淨沒有太陽曬到的几案上，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。
10、之後每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙後使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，還是不要嚴實。
11、等到產生的白氣泡應是酵母產生的二氧化碳。
12、準備好乾淨無水的空瓶子。
13、發酵好的酵素過濾入瓶（過濾用的漏斗也要保證無油乾淨）並放入冰箱儲存。
14、想喝時，取出即可飲用。
12樓：匿名使用者
在製作過程中，避免選購外皮受損的水果，確保所有的容器乾淨並曬乾或風乾，應儘量選用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖。釀製的過程不能碰到水，油，需保持乾淨，以免發黴，水果洗淨，如有噴農藥的水果則應去皮，若糖分不足，可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入，若要置放愈久的酵素，則應放更多的糖分，以免酵素變質發臭。不過自制的果蔬酵素可能存在安全、不衛生等隱患，推薦購買專業企業生產的**，如賽貝露酵素，紅棗、枸杞產品嚴選當地天然材料，可美容養顏、去紋抗皺。
13樓：匿名使用者
器選擇：大型乾淨玻璃瓶，8-10升容量。
材料準備：木瓜兩個、檸檬一個、紅蘋果三個、青蘋果兩個(水果總量約3-4斤即可);純淨水5升(10斤)、蜂蜜三百克、黑糖兩百克。
做法步驟：將木瓜洗淨，切片；
將蘋果洗淨，切片；
(木瓜和蘋果無需去皮去核)
所有切片的水果放入容器；
將純淨水倒進容器；
將蜂蜜加入水裡，拌勻；
將黑糖倒進容器，拌勻。
容器的蓋子輕輕上緊即可；
容器與蓋子之間如有膠封請取掉。
注意事項：容器需置於陰涼乾燥處，恆溫穩定發酵(建議溫度20-35°c)，放在小孩不易碰觸的位置；
前一個月每天稍微擰鬆容器的蓋子一兩次，讓發酵產生的氣體排出(不要開啟蓋子);
發酵期一般需要三至六個月，不建議超過一年。緊記在完成發酵之前不要隨意將容器的蓋子開啟，以免空氣中的雜菌偷跑跑進去(雖然可能會被益生菌殺滅，但是其存在的時間可能會有少許毒素產生);
在發酵期間，如發現水果表層有黑色的東西(像黴菌)，要立刻把它們清理掉；如無法清理或不斷出現，則表示製作失敗，必須整瓶倒掉，不可服用(如果不捨得，可以在家歇糖，做成環保酵素，可外用於家居清潔、抗菌消炎);
14樓：有嗨咩
日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果diy酵素，女主播也心動得不要的不要的！
15樓：每日技巧
自制水果酵素的小技巧。
16樓：匿名使用者
是否什麼玻璃瓶都可以做酵素？
17樓：匿名使用者
這個水果酵素還真的沒有做過具體的你看看別人怎麼說的吧。
水果酵素的做法和步驟？
18樓：舞璇瀅
水果酵素製作完要倒入玻璃瓶裡存入冰箱，以下是水果酵素的做法：
1、準備一個乾淨的玻璃容器，必須無油無水，將所有水果洗淨瀝乾水份，削皮待用，火龍果留些紅色部分。
2、將所有水果按照容器的大小切成合適的厚片，如下圖所示。
3、按照水份少的水果在下面一層層依次擺好。
4、檸檬放在水果的最上層後接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果一層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂的冰糖用手壓實至瓶口。
5、將瓶蓋蓋緊放置陰涼處三個月後即可開啟飲用。
小貼士：1、水果一定要選擇新鮮的，洗淨後一定要瀝乾水份。
2、容器最好選擇玻璃的，蓋子上如果沒有排氣孔，可每隔兩天開啟蓋子放一下氣。
19樓：匿名使用者
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌，免得發黴。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。
3、密封后置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
4、倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。秋天需要密封放在冰箱裡面。
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為什麼酵素要加水，做食用酵素到底要不要放水
食用酵素分加水和不加水製作，用冰糖和 果蔬1 1的比列不加水，一般20天即可食用，蛋糖尿病人不可食用，健康人不宜長期食用。用紅糖和水果加水1 3 10的比例，都可以食用。酶 德語 enzym，源於希臘語 在酵裡面 指具有生物催化功能的高分子物質。在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶...
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1 洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發黴。2 水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。3 一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。4 密封后置放在15至25 c陰涼處。讓...