1樓：王這幾天
1.先把買回來的小米辣清洗乾淨，然後摘掉辣椒的根蒂，放在通風的地方晾乾，用保鮮袋裝好，放入冰箱中冷凍，吃的時候放在水管下衝洗一分鐘，再切碎，口感一點不輸新鮮的小米辣口感，絕對讓你辣到想哭。
2.先點燃一支蠟燭，使之熔化一些蠟燭油，把每隻要儲藏的小米辣的蒂柄都在蠟燭油中蘸一下，涼後裝進保鮮袋中，封嚴袋口，放在10℃的環境中。
3.小米辣老熟後也可曬制辣椒幹儲存。
2樓：小蠻子的人文歷史觀
1、辣椒入庫前，必須對冷庫進行徹底的清掃和消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數；
2、辣椒儲存期間每天定時檢查兩次溫度，並做好記錄。在整個儲藏期間，要求庫溫穩定，波動不能超過±1℃；
3、辣椒採收後仍會進行呼吸作用，尤其由嫩綠轉紅時呼吸作用強度增大，因此入庫前必須先進行預冷操作。預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。
3樓：小田學長
儲存新鮮的植物或者是農作物，一般都選擇氣調低溫儲存，首先，控制儲存庫的溫度在0到3℃，減少植物的呼吸作用。同時，通過調節冷庫的二氧化碳和氧氣的比例，一般上升二氧化碳濃度，降低氧氣濃度也能夠很好的減少植物的呼吸作用，從而達到保鮮的效果。儲存小米辣椒就可以用該方法。
4樓：小安的仰望
想要儲存大量的小米辣，其實可以通過保鮮的方式進行儲存，同時一定要保證不受潮，而且起到一個密封的作用，定期基於小米辣通風排氣，這樣才能保持它的新鮮，而且口感也不會受到絲毫的影響。
5樓：0生活0態度
小米辣適宜保鮮的溫度為8度到12度，相對溼度應該控制在90~95%之間。並且在氣調冷庫中，小米辣的保鮮時間比普通保鮮冷庫中要長很多。普通冷庫儲存時間為一個月左右，而氣調冷庫中可以儲存三個月左右，氣調冷庫中儲存小米蕉的氣體為氧氣含量2%~7%，二氧化碳含量1%~2%。
6樓：明天更美好
冷庫儲存大量新鮮的小米辣，需要將小米辣清洗乾淨，並晾乾，放入9至12攝氏度、相對溼度保持在85％～90％的冷庫中，這種儲存方法可以儲存兩個月。
7樓：高樂高原創
冷庫中存放小米椒的方法是保證冷庫的溫度和溼度 ，冷庫的溫度保證在8度~12度之間 相對溼度控制在90%~95%之間 ，這樣的小米椒可以存放1~3個月 基本沒問題。
8樓：謝先生
雖然說在溫度較低的環境下，可以保證蔬菜的新鮮，但是不能將新鮮的小米辣直接放入冷庫中，因為這樣會破壞他的內部結構造成腐爛。可以將小米辣在外面放一段時間後，再放入冷庫中儲藏。
9樓：茯苓
乾淨的塑料袋，保鮮袋，或者保鮮盒，把小米辣封裝起來，最後放入到冰箱進行冷藏儲存就可以了，一般10~15天之內，小米椒可以儲存的非常的完好。冰箱有冷藏保鮮區的話，那麼儲存的時間更長，可以放20天到一個月。
10樓：一零啞劇
冷庫要想儲存新鮮的小米辣，可在蒂柄處沾少量蠟燭油放到保鮮袋中密封儲存，或者洗淨晾乾冷凍到冰箱中，也可直接曬乾成幹辣椒儲存。
11樓：帳號已登出
可以給他進行分包裝到冰箱裡面，一點一點的給他塞到冰箱裡面，然後進行保鮮，或放到一個陰涼乾燥的地方，不要沾水滴，就放到乾燥的地方進行存放，也能夠起到保鮮小米辣。
12樓：帳號已登出
用保鮮膜將小米辣全部給包裹起來。隨後纏繞在一起放到冷庫裡面給他調節溫度到零下2~零下13℃。在這個範圍內，可以大量新鮮儲存小米辣。
13樓：管昳
辣椒放入到小型冷庫之前，首先就應該進行全面的消毒，使用過氧乙酸或者是漂白粉進行噴灑，如此才能夠達到徹底消毒的效果。
在採收的時候，我們不僅需要選擇就近採收，同時也應該選擇長勢比較好的地塊，所採收的辣椒一定要果實飽滿，同時皮色黑亮，如果存在劣質果實，那麼就需要及時的剔除，在裝運的過程中也應該避免出現碰撞。
接下來就需要將辣椒放到保鮮劑裡面浸泡2到3分鐘左右，如此，就可以讓辣椒表面上所存在的病菌得到全面的清除，也可以給辣椒增添一層保護層，在做好這些措施之後，就可以將辣椒放入到小型冷庫內。
14樓：管你
首先最好的話，你這個小米辣最好不要把它切碎，就是寶成一個完整的辣椒，然後給他放到一個容器裡面，就可以放到冷庫來進行儲存了。又或者的話，你可以把小米辣進行曬乾，讓他沒有水分，這樣即使不用冷藏的話，也能儲存很久。
15樓：問題解決王老師
新鮮的小米辣儲存起來比較麻煩的，最好採用抽真空的辦法，或者是充二氧化碳的辦法來儲存，同時，必須放冷庫呀。
16樓：聊桃
冷庫儲存大量的，新鮮的小米辣。首先要將冷庫保持乾淨衛生，將所有的小米辣要分開進行存放。同時儲存的溫度要在零下2度左右為最合適。這樣儲存大量新鮮的小米辣，才不會變質。
17樓：欣欣老師解惑
1）庫房要嚴格消毒 用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等燻蒸、噴灑，徹底消毒。
（2）採收 就近採收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，儘量避免運輸中的碰撞、擠壓。
（3）浸藥 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護層。晾乾後，入庫預冷。
18樓：漂釀娘子
小米辣用真空袋真空壓縮起來的，在放進冷庫低溫儲存這樣就能儲存的很久。
19樓：承博濤
在冷庫儲存大量新鮮的小米辣，首先你要保證它的溫度為8攝氏度到12攝氏度，另外呢，相對的溼度控制在百分之91到95%這樣大概能儲存三個月左右。
20樓：匿名使用者
怎麼儲存大量新鮮的小米辣，可以將小米辣密封后放在陰涼乾燥的地方，或者將口袋紮緊將小米辣放進冰箱裡儲存。
21樓：匿名使用者
我們需要挑選好的一些小米辣，把一些有蟲洞和軟爛的給挑選出來。接著再把選好的這些小米渣倒入一些清水進行清洗，然後再去掉蒂頭。然後就要把它撈出來瀝乾水分了，然後再晾乾，接著就要把這些小米讓裝進到保鮮膜裡面了，然後再把它放進冷庫裡面。
22樓：好好耙耙
將大量米椒清洗乾淨後將辣椒梗剪去後然後晾乾，放入食用油放入罐內放入冷庫中就可以一直保持新鮮了。
23樓：求健
小米椒想儲存的新鮮一點的話，最好的方法就是把它密封起來放入到冰箱的冷藏室裡面儲存，這樣儲存的小米椒就是有水分的。
24樓：勾清芬
冷庫怎麼儲存大量新鮮的小米辣？我認為在冷庫儲存小新鮮小米辣椒的時候，你可以把地面上鋪上稻草。上面放入辣椒。
辣椒上面蓋上苫子。保持冷庫內的溫度。這樣放很長時間小米辣都很新鮮。
而且不會壞。
鮮辣椒冷庫儲存方法？
25樓：愛靜靜的小可愛
回答1、乾製法：將辣椒用清水沖洗乾淨後，晾乾，然後放到太陽底下曬，曬到9成幹左右，在辣椒的葉柄處用細線將辣椒串好，然後將辣椒懸掛在屋簷下儲存。
2、醃製法：準備好一個乾淨的袋子，在袋子中放入適量的食鹽，將辣椒放入袋中，然後一隻手提著袋子把袋子放入水中，不要讓水面沒過袋口，另一隻手握住袋底旋轉袋子，利用水中的壓力將袋子中的空氣擠出，接著把袋口紮緊，把袋子放到陰涼通風處儲存。
3、泥沙貯藏法：準備好紙箱子，在紙箱子的底部鋪上一層3cm厚的泥沙（可以用糠或者是麥麩代替），將辣椒消毒晾乾後，均勻鋪在泥沙上，接著繼續蓋上一層泥沙，如此重複，最後在距離箱口5-7cm左右的地方蓋上一層泥沙，密封，一般一個紙箱子可以儲存10kg左右的辣椒。
4、草木灰貯藏法：在屋內的牆角處用土磚搭建一個池子，使用草木灰與辣椒混合均勻，然後將混合物放入池子中，草木灰的數量控制在剛好淹沒辣椒較為適宜，最後在草木灰上蓋上一層薄草。
5、冷藏法：將採收好的辣椒浸泡在殺菌保鮮劑中2-3分鐘左右，撈出晾乾後，入庫預冷。將預冷後的辣椒裝入保鮮袋內（透溼透氣的pe袋適宜），紮緊封口，然後將保鮮袋放入冷庫中儲存，冷藏溫度控制在8℃左右，溫差在0.
5℃。一般一個保鮮袋裝5-10kg的辣椒，如果袋中的二氧化碳濃度高於5%時，解開封口放風1小時。
6、製成食品：可以將辣椒製成辣椒醬、辣椒粉或者是剁辣椒儲存。
普通冷藏庫怎麼能大量冷藏鮮辣椒？溫度多少？
26樓：相當小把戲
恆溫庫是可以用來儲藏鮮辣椒的，而對低溫庫來說用來儲存鮮辣椒的成本會很高。
鮮辣椒儲存的最佳溫度範圍是9~12℃，冷害溫度為9℃，也就是恆溫庫溫度不能低於9℃；恆溫庫恆溫控制越精確越好，如果能恆溫在10～11℃是最好的。
同時鮮辣椒儲存對溼度的要求是相對溼度90％—95％。
求新鮮辣椒的冷藏貯存技術？
怎樣儲存新鮮的小米辣才不會腐爛？？？謝謝
27樓：網友
買小米辣的時候挑選比較硬一點的小米辣，買回來以後用清水洗乾淨，把水晾乾，用保鮮袋包裝好，放入冰箱冷凍層，這樣放一年都沒問題。
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