1樓：匿名使用者
藝術麵包是在麵包比賽裡面藝術成分最高的，需要麵包師有強大的設計能力和對面團的把控能力。傳統的麵包師是對面包的經驗有著極高的訴求。而藝術麵包不僅僅需要足夠的經驗，而且需要強大的藝術天分。
涉及到構圖，還有對作品的把控，這是非常需要個人的能力。對於麵包師來說也是一個非常難的考驗，很多厲害的麵包師都在藝術麵包上面是軟肋。
2樓：鄭州新東方烹飪學校
藝術麵包在很久以前就被用做門店櫥窗的陳列和店內，軟性裝飾，具有很好的觀賞性，造型優美的藝術麵包也代表著烘焙師的藝術表現水平。
3樓：新東方小吳
藝術麵包是需要麵包師有強大的設計能力和對面團的把控能力。傳統的麵包師是對面包的經驗有著極高的訴求。才能做出好看的藝術麵包。
藝術麵包是什麼，一般用途？
4樓：北京新東方烹飪學校
藝術麵包是造型麵包，也就是把普通麵包的面做一些好看的造型。一般主要是以裝飾為主，好多烘焙店裡會擺一些為了好看。
5樓：廣州優美西點烘焙學校
為了裝飾擺臺好看的麵包藝術品。
首先需要製作。
支撐主體。底座、支架。
底座與支架在藝術麵包中，就如蓋房子，底座就像這座房子的地基 支架就像製作房子的框架結構一樣。
藝術麵包怎麼做？
6樓：網友
教您藝術麵包怎麼做，如何做藝術麵包才好吃。
1、麵粉里加入酵母粉，鹽，各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻；
2、把手沾溼後拉開面團，用疊被子的方法摺疊麵糰，不用那麼刻意，隨便折；
3、在接下來的一個小時裡每20分鐘去摺疊幾下麵糰，這樣麵糰也可以產生薄膜，但不用大片薄膜，做歐包完全可以了；
4、一個小時候後讓麵糰發酵到兩倍大；
5、再次揉麵，排掉裡面的氣體後把麵糰整成圓形；
6、讓麵糰再發酵到兩倍大不到一點後面粉過篩撒在表面；
7、割出s形狀；
8、烤箱預熱250度15分鐘，往烤箱裡倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鐘左右即可。
藝術麵包的做法小貼士。
1.摺疊麵糰也可以增加麵糰的韌勁，使之產生薄膜，可以代替手揉；
2.往烤箱裡倒水是做歐包的常見手法，使烤箱內產生大量蒸汽，這樣烤出來的麵包表皮鬆脆，內部溼潤軟棉，口感非常好。很多人總問我往烤箱裡倒水到底倒到**？
我再回答一下，就是直接倒，水倒到下面的加熱管上會發出撲哧聲，如果你膽小不敢，那麼就不做歐包，直接烤吧，溫度要降低，大概190度，15分鐘也就差不多了。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
分析製作配件的要點，製作配件主要視烘烤情況分為3部分：
第1部分烘烤時間比較久的配件。
第2部分烘烤時間比較短的配件。
第3部分烘烤好需要成熱塑形的配件。
8樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟。
裝飾藝術麵包怎麼做？
9樓：網友
裝飾藝術麵包怎麼做？裝飾面包是在酒店中，製作大型展臺時才會用到的麵包，好點的星級酒店，自助餐展臺甜品區也會用到裝飾面包。
這種麵包和我們日常吃的麵包有很大區別，第一含水量較小烘烤之後麵包會很硬，這也是為了存放的時間更長，第二裝飾面包發酵程度較小，不能像常見面包一樣發酵到2倍大，發酵程度太大會使麵包的外形改變，不夠美觀。第三裝飾面包通常用的是死麵或者半發麵。今天和大家分享一個死麵版的裝飾面包做法。
===裝飾面包===
【製作配方】：高筋麵粉100克，低筋麵粉100克，白砂糖10克，鹽10克，水80克，雞蛋10克，黃油10克。
【製作方法】：
1.高筋麵粉，低筋麵粉，白砂糖和鹽放在一起攪拌均勻，黃油室溫化軟，在麵粉中加入雞蛋和水和成麵糰，揉至沒有面粉顆粒即可，加入黃油揉至麵糰和黃油完全融合，蓋上溼毛巾鬆弛30分鐘，把鬆弛好的麵糰揉至表面光滑，再次蓋上溼毛巾鬆弛30分鐘。
2.把鬆弛好的麵糰分割成三分之二和三分之一兩個小麵糰，不要分成均等的麵糰，把分割好的小麵糰滾圓一次，蓋上溼毛巾鬆弛20分鐘，把三分之二的小麵糰分割成彈球大小的小麵糰，把小麵糰揉成光滑的圓球形備用，三分之一面團分成兩到三個大小均等的小麵糰。
3.把小麵糰擀成薄片厚度約為釐米左右的薄片，用小刀切割成葉子的形狀，用塑料刮板壓出紋路備用，揉好的小圓球堆疊在一起，堆疊成三角形，堆疊兩到三層，做成葡萄的形狀，每個小球之間可以塗抹適量的蛋液，做好的葉子上也塗抹適量的蛋液，黏在三角形小球堆上。
4.把做好的葡萄麵包放在烤盤上，烤箱預熱170度，烤50分鐘左右，再換成140度烤20分鐘左右，要把麵包烤的很硬脆，表面如果顏色很深可以覆蓋一層錫紙，再不烤焦的情況下儘量吧麵包中的水份烤乾，這樣可以延長存放時間。
【總結】：這是一款死麵的裝飾面包，製作成葡萄的形狀，還可以製作小樹，花籃等等多種模樣。烤好的麵包能夠在展臺上存放一個月左右，展臺上放有裝飾面包時要注意防蟲，因為這個麵包很容易招蟲子和螞蟻。
不適合在樓層低的地方製作。還要注意裝飾面包雖然可以食用，但是不建議大家食用，因為口感確實不怎麼樣。
10樓：好吧好吧
1.高筋麵粉，低筋麵粉，白砂糖和鹽放在一起攪拌均勻，黃油室溫化軟，在麵粉中加入雞蛋和水和成麵糰，揉至沒有面粉顆粒即可，加入黃油揉至麵糰和黃油完全融合，蓋上溼毛巾鬆弛30分鐘，把鬆弛好的麵糰揉至表面光滑，再次蓋上溼毛巾鬆弛30分鐘。2.
把鬆弛好的麵糰分割成三分之二和三分之一兩個小麵糰，把分割好的小麵糰滾圓一次，蓋上溼毛巾鬆弛20分鐘，3.把小麵糰擀成薄片厚度約為釐米左右的薄片，用小刀切割成葉子的形狀，用塑料刮板壓出紋路備用，揉好的小圓球堆疊在一起，堆疊成三角形，堆疊兩到三層，做成葡萄的形狀，每個小球之間可以塗抹適量的蛋液，做好的葉子上也塗抹適量的蛋液，黏在三角形小球堆上。
4.把做好的葡萄麵包放在烤盤上，烤箱預熱170度，烤50分鐘左右，再換成140度烤20分鐘左右，要把麵包烤得很硬脆，這樣可以延長存放時間。
11樓：超級飛俠
根據麵糰種類的不同，麵粉的配比也會有微妙的差異。例如，高筋粉和黑麥粉各一半混合在一起，就成了白色麵糰。把高筋粉比例稍微減少些，加入可可粉，就成了黑色麵糰。
加入抹茶粉也會變成綠色麵糰，以此類推，顏色上就有很大發揮的空間。
12樓：愛
高筋麵粉，低筋麵粉，白砂糖和鹽拌勻，加入雞蛋和水和成麵糰，小麵糰擀成薄片切割成葉子的形狀，用刮板壓出紋路，揉好的小圓球堆成三角形，做成葡萄的形狀，每個小球之間可以塗抹適量的蛋液，做好的葉子上也塗抹適量的蛋液，黏在三角形小球堆上，放入烤箱烤即可。
13樓：生活小達人
麵粉里加入酵母粉，鹽，各式香草，加入水，用筷子攪拌均勻；把手沾溼後拉開面團，用疊被子的方法摺疊麵糰。在接下來的一個小時裡每20分鐘去摺疊幾下麵糰，這樣麵糰也可以產生薄膜。再次揉麵，排掉裡面的氣體後把麵糰整成圓形；讓麵糰再發酵到兩倍大不到一點後面粉過篩撒在表面；割出s形狀；烤箱預熱250度15分鐘，往烤箱裡倒入一碗沸水，放入烤盤，在烤箱最下層，烤30分鐘左右即可。
可以開吃了！
藝術麵包打面和普通麵包打面一樣嗎？
14樓：小安的仰望
這兩個都是完全一樣的，基本上沒有什麼本質上的區別，主要就是它的工藝不一樣而已，所以它的口感是不一樣的。
藝術麵包汽車怎么做，藝術麵包汽車怎麼做
1.將除黃油以外的原料放入柏翠pe9500麵包桶，攪拌。2.10分鐘後，加入黃油，揉至完全階段，發酵。3.發酵至兩倍大 4.取出麵糰，排出大氣泡，將麵糰分成2份，滾圓，鬆弛10分鐘。5.將鬆弛後的麵糰留一小塊，做車輪。大面團擀成橢圓形，翻面，自上而下捲起，放入烤盤，發酵。6.小麵糰切成4個小塊，搓成...
藝術是什麼，什麼是藝術
藝術可以是巨集觀概念也可以是個體現象，是通過捕捉與挖掘 感受與分析 整合與運用 形體的組合過程 生物的生命過程 故事的發展過程 等方式對客觀或主觀物件進行感知 意識 思維 操作 表達等活動的過程，或是通過感受 看 聽 嗅 觸碰 得到的形式展示出來的階段性結果。藝術的種類繁多，根據不同的分類標準，可將...
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