1樓：小邊
1、雞胸洗淨，剖成2～3個薄片（根據雞 肉的厚度而定），用刀背輕輕將其拍松； 2、將雞片入容器中，放入所有醃料拌勻 ，入冰箱冷藏一晚使其入味； 3、取出醃好的雞肉，裹上蛋液，再沾上 一層面包糠； 4、平底鍋抹油（可稍微多一些），小火 將雞排煎至兩面金黃； 5、再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
2樓：╲ゞ情戰鬼弒 小煜
兩片面包，香腸，黃瓜，生菜，西紅柿，豆瓣醬。如果有孜然就更好了。
大家有沒有什麼可以做出特別一點的漢堡秘方啊？
3樓：匿名使用者
這個還真沒有，但是可以給你推薦麥迪堡，要是有興趣的話可以做來提高客流量。
肯德基漢堡醬的配方
4樓：小楠
麥當勞「big mac」漢堡配方「big mac」漢堡配方 原料： 1 帶芝麻的甜麵包 1 正常的甜麵包 2 提前凍的牛肉小餡餅 2 湯匙的big mac 醬汁（方法寫在下面） 2 茶匙洋蔥 1 片美國乾酪 2 漢堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山萵苣 製作： 保留甜麵包帶芝麻的一半。
big mac的做法跟一般漢堡是基本相同的，僅僅是麵包的烤制方法有點不同。做的時候，先把帶芝麻的甜麵包的底部烤熱（切下的那部分，不帶芝麻），與此同時，再烤一塊正常麵包的底部（作為中間那層） 就象做正常的漢堡那樣做的two－all－beef－patties，（煎制） 在甜麵包烤完以後， 把1大湯匙的「big mac醬汁」抹在麵包上被烤得那面 然後每片加上1/8杯撕碎了的萵苣。 在甜麵包剩下的底部， 在萵苣上的加薄薄的一片美國的乾酪。
在中間那層上加2片蔬菜。 帶芝麻的頂部也需要烤。 當牛肉小餅做好時，把它們放在麵包的底部和中部（一片）。
最後，蓋上頂層的麵包片。 最後在微波爐高溫加熱15秒即可（包在蠟紙里加熱）。 附：
big mac 醬汁的做法 原料： 1 杯甜奶油 1/2 杯甜玉米調味醬 1/3 杯桔色的法國kraft creamy dressing 1 湯匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙乾燥的碎洋蔥 一起攪動並且冷卻。 這個網可以看到kfc其他的做法：
用的是原味沙拉醬，是廣州味好美特供的。
外面買不到。 你可以嘗試買味好美的沙拉醬和蛋黃醬摻在一起，味道有點相似。
漢堡的製作方法？
5樓：美食是藝術
原來漢堡製作方法這麼簡單 這下自己在家就能做了。
6樓：匿名使用者
雞蛋、白胡椒調至夠味。如需要壓入多些餅乾碎；
2、雞蛋2個、紅椒；
2.將肉餅放在扒爐上煎至所需要的程度（嫩、核桃粉85克。炸魚餅直到金黃、胡荽，橄欖及法香枝做裝飾、漢堡包1個，煎至金黃。
3、黃油30克、生菜15克、洋蔥。混和胡蘿蔔魚肉漢堡。
【分類】 其他西餐。
【原料】 魚肉漢堡1個，單獨用菜絲沙拉，放入125度的烤箱中大約15分鐘、它它汁40毫升、生菜100克。
【調料】【製法】
1、漢堡麵包12個，配以它它汁，碎60克、瑞士乳酪40克，放在烤好的底層面包上，將菜餅放在底上。將菜絲沙拉放在生菜葉上，取另一片生菜；
4：塗上黃油並烤好即刻用，將其放在盤中、小春蔥，去皮40克、白胡椒調至夠味，用明火烤爐使其溶化。
蔬菜漢堡。【分類】 其他西餐。
【原料】 胡蘿蔔去皮切碎為680克，將生菜番茄片洋蔥片及時蘿酸菜片，上面放上法香枝，細碎225克、芹菜，上片面包放在上面、麵包糠100克、時蘿酸菜片25克、鹽調至夠味、法香枝1個。
4，根據要求調味；
3、時蘿片180克；
3，配以薯條，並用生菜洋蔥片番茄和酸黃瓜、牛脊（本地）、白胡椒、番茄片40克，碎115克、薯條1包，細碎30克，並弄成圓筒狀180克、白胡椒調至夠味、香油3毫升、鹽調至夠味，將菜絲沙拉放在上面、餅乾碎60克、洋蔥，五成或全部等）製作乳酪漢堡。
【調料】【製法】
1、辣椒籽汁及調味品、番茄片180克、洋蔥片、甜黃瓜片10克。烤麵包的兩邊，使其溶化。切開並烤麵包，去皮。
注意，轉入盤中。加入足夠的餅乾碎使其堅固、蘑菇細碎225克、菜絲沙拉30克、小春蔥，並將中心面朝上排在一起，碎60克、洋蔥片180克、薯條1包，加入核桃，放上乳酪，放上生菜番茄及甜黃瓜。
乳酪漢堡包。
分類】 其他西餐。
【原料】 漢堡麵包1個、椰欖5克。將麵包分為兩半。將制熟的魚肉餅放在底面包上，壓去多餘液體、乳酪片300克，將這些放入盤中並配以薯條、黃油20克、綠椒、蘑菇、生菜30克，根據需要轉動、鹽調至夠味、雞蛋2個。
【調料】【製法】
1、辣椒籽汁1毫升、麵粉80克，兩面要均勻。
2，形成圓餡餅。將肉餅放在有蔬菜的麵包上，最後放上薯條，然後塗好黃油、芹菜去皮碎115克、菜絲沙拉250克、薯條12包、番茄片50克。
7樓：食咖記
想吃漢堡不用買？好吃的漢堡在家就能做，製作方法很簡單 ！
8樓：沒啥味兒
教你製作好吃的漢堡，製作方法竟如此簡單。
9樓：晨禾餐飲加盟
漢堡的製作方法很簡單，自己吃的話用買一包吐司、再配上生菜、沙拉、喜歡吃的肉、番茄就是一個簡單的漢堡。
如果是想自己開個漢堡店，建議學習專業的漢堡製作方法，家美滋漢堡提供全套漢堡製作技術，還包含飲品及小吃的製作方法。
10樓：夜夢薇
主料1人份。
高筋麵粉200克。
雞蛋30克。
牛奶90克。
蜂蜜20克。
黃油20克。
輔料酵母(幹)2克。
食鹽2克。漢堡步驟1
90g牛奶，稍微溫熱一下。
步驟2加入20g蜂蜜，完全化開。
步驟3牛奶加入到200g提前過篩的高筋麵粉中步驟4加入30g雞蛋液。
步驟5揉成麵糰，後放入黃油繼續揉到完全階段步驟6先放到溫暖的地方進行第一步發酵。
步驟7整形成圓形，放到模具裡面進行二次發酵步驟8在發酵好的麵包胚表面刷上一層蛋黃液。
步驟9預熱好的烤箱，上下火中間層，170度15分鐘即可步驟10
等麵包坯冷卻下來就可以切開加各種配料啦！
11樓：糞好臭
1準備食材：高筋麵粉210克，水120克，細砂糖20克，黃油25克，雞蛋一個，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻適量。
2根據一般麵包製作方法，把所有材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在28度左右基本發酵1個小時。
3排氣，分割成9份，揉圓，進行15分鐘中間發酵，中間發酵好以後，再一次揉圓。把揉圓以後的麵糰放入烤盤，把烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水。
4放入預熱好的烤箱，中層，上下火10分鐘。
5在第一次麵糰發酵的時候，可以開始肉餡的製作，配料：豬瘦肉餡300克，牛肉餡150克，黃油45克，雞蛋1個，洋蔥20克，大蒜2瓣，普通麵粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉。
6洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化，倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
7再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
8取適量拌好的肉餡，用手拍成厚約1cm的圓形肉餅，放進烤盤排好。肉餅都排好後，放進預熱好200度的烤箱，烤12分鐘的時候取出來翻面，再繼續烤8分鐘即可。
9烤好的麵包切開，放入肉餡，芝士片、蔬菜，排好，就可以開吃了。
製作漢堡包的詳細步驟以及裝置,原料和配方
12樓：小宇家常菜
家庭版自制漢堡包的做法，配方告訴你，步驟詳細簡單，好看又好吃。
13樓：網友
家庭簡單自制漢堡包，做法配方都告訴你，步驟詳細，比買的還好吃。
麥當勞各種漢堡的製作方法？
14樓：匿名使用者
燕麥麵包英倫風味雙層牛包新品醬麥辣雞（珍萃）麥香雞醬小葉1/2盎司一片西紅柿辣腿裝盒1/4麵包麥香雞麥香雞醬小葉1/2盎司麥香雞包紙麥辣雞（經典）辣腿裝盒長條麵包鐵板雞鐵板醬2下大葉1盎司1個鐵板肉，皮上包紙，裝盒巨無霸麵包巨無霸巨無霸醬30粒洋蔥 小葉1/2盎司2片生黃瓜 1個吉士片2片牛肉裝盒1/10麵包麥香魚（蒸10s）麥香魚醬1/2吉士魚餅包紙雙層吉士漢堡芥醬 番茄醬30粒洋蔥 2片生黃瓜 2個吉士片2片牛肉包紙吉士漢堡芥醬 番茄醬30粒洋蔥 1片生黃瓜 1個吉士片1片牛肉包紙漢堡包芥醬 番茄醬30粒洋蔥 1片生黃瓜 1片牛肉包紙菠菜餅五色至牛菠菜卷 蒸3s凱撒醬2下小葉1/2盎司 彩條1/21片番茄1片牛肉包紙五色嫩雞菠菜卷 蒸3s凱撒醬2下小葉1/2盎司 彩條1/21片番茄1片 1/2鐵板包紙。
15樓：汪微ww飛
很簡單，你看到的都是直接加上去的，真正的做得關鍵員工都是不知道啊，東西都是現成的，只需要再麵包上加上醬放上菜和肉就完事了，深層次的東西都是員工不知道的，
如何製作漢堡包 操作步驟和方法
16樓：酸菜的王先生
一、工具/材料。
高粉100克、低粉20克、水65克、鹽2克、玉米油8克、細砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻少許、芝士片4片、沙拉醬2勺、生菜適量、番茄1個、火腿2片、番茄沙司2勺、烤箱、餐盤。
二、方法/步驟。
1、混合除白芝麻和牛奶以外的所有原料，等待發酵。
2、等待麵糰發好。
3、將麵糰按壓排氣，分成2份，等待最後發酵。
4、麵糰表面刷牛奶，撒芝麻。
5、烤箱烤18分鐘，烤至表面金黃出爐，等待麵包冷卻。
6、火腿切片，煎制。
7、在漢堡裡擺放原料，然後蓋上頂部的麵包。
8、美味漢堡包做好了，再來一杯牛奶就是一頓不錯的早餐了。
17樓：網友
原料： 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。 1.
將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。 2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。
求漢堡坯子的配方和製作方法
18樓：厙玟葷韶容
1、材料：高筋粉 1000g ，糖 100g ，牛油 125g（要無鹽的），s-500 8g（麵包改良劑），酵母 18g ，鹽 12g ，奶粉 25g ，雞蛋 2個 ，水 450g，面打上勁。
2、然後分成80g一個放進發酵箱，大約發40分鐘。
3、然後拿出來在麵包上刷上蛋液，灑上芝麻，放進烤箱。
4、用220的溫度烤10分鐘左右。
5、把麵包調個頭，再烤10分鐘左右。
19樓：匿名使用者
你試過沒有？400水？10個蛋？就1000面？那是稀糊。還有60g做出來是漢堡？小的跟什麼似的。。分80g一個料也不對。
高筋粉 1000g
糖 100g
牛油 125g（要無鹽的）
s-500 8g（麵包改良劑）
酵母 18g
鹽 12g奶粉 25g
雞蛋 2個。
水 450g
面打上勁。然後分成80g一個放進發酵箱。大約發40分鐘。
(沒有發酵箱放在一邊用保鮮膜一類的東西蓋住也行。不過時間長點。要1個小時左右)..
然後拿出來在麵包上刷上蛋液。灑上芝麻。放進烤箱。
用220的溫度烤10分鐘左右。把麵包調個頭。再烤10分鐘左右就ok了！
怎麼做漢堡，漢堡怎麼做呀？
拉麵漢堡你居然沒聽過？這可是從紐約 飛 來的超級網紅，一露面就刷爆了吃貨的朋友圈！這回終於可以在家自己做啦 做漢堡原來這麼簡單！五塊2的漢堡瞭解一下，多一毛我都不要！感謝大家一直以來對我的支援與鼓勵！清水燒開，放入嫩豆腐，裙帶菜，放入味噌醬，煮好就可以了。家庭自己動手做漢堡包並不難,下面教你幾個做法...
漢堡怎麼做，漢堡怎麼做呀？
大爺賣的這種小吃被我們叫做是 中式漢堡 有些地方的朋友叫這種小吃為 雞蛋漢堡 拉麵漢堡你居然沒聽過？這可是從紐約 飛 來的超級網紅，一露面就刷爆了吃貨的朋友圈！這回終於可以在家自己做啦 五塊2的漢堡瞭解一下，多一毛我都不要！準備番茄饅頭，肉，一起來學習製作方法！自制漢堡，家裡沒生菜了就不放了 感謝大...
漢堡怎麼做
準備材料 氏螞漢堡凱核此胚 2個 火腿 2片 雞蛋 2個 生菜 2片 鹽 少許。1 將准備好的漢堡坯一分為二。2 平底鍋放油燒熱，放上煎蛋器，再把雞蛋打入盯迅煎蛋器裡。3 撒上少許鹽，煎至兩面金黃即可。4 火腿片也煎至兩面金黃。5 取底坐漢堡坯放在盤子裡。6 放上生菜再放火腿片。7 再把雞蛋放上。8...