1樓：來自柏子塔舉目眺望的鴛鴦
火腿儲存不當，會走油、變哈、變質。若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質 量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。
一、整隻儲存：
1、防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。如每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏1～2年。
2、在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層鹹乾菜，可儲存較長時間。
3、將火腿埋入柴灰，可防變味生蟲。
4、如發現長毛或蟲子，只需要用食用油塗抹即可，對食用無害。
5、不宜存於冰箱，否則會使氧化反應速度大大加快，質量明顯下降，縮短貯存期。
6、也可以切成較大的條塊，分別放入盛器中，用食油將火腿完全浸沒，如此儲存時間更長。
2樓：調皮的詩詩
香腸的儲存方式：總體儲存，掛在室內通風和蔽蔭處，常常用食品油塗在香腸上，以除黴病蟲害。香腸斬割後，創口位置塗上一層食品油，隨後貼上一層保鮮紙，防止見風后造成哈喇味。
正常溫度20℃，保質期為。
6月。香腸不適合冷凍，由於會使在其中的人體脂肪溶解，造成火腿肉結團或疏鬆。
(-)電冰箱儲存有注重：一般來說，雙開門家用冰箱溫度最少的是冷藏室，為零下18攝氏，冰箱冷藏下邊的抽屜櫃內溫度最大，為7度，而冰箱冷藏的溫度在1-7度中間。
閒置一天再放進電冰箱的：大白菜、西蘭花、萵筍、紅蘿蔔、桃、紅提、蘋果等適合在0度儲存。
不適合在電冰箱長期儲存的：水分含量較多的蔬菜水果或新鮮的熱帶水果，如西紅柿、絲瓜、柿椒、荔技等，最好是儲存在冰箱冷藏的抽屜櫃中，並且不適合長期儲存。因為水分含量較多，這種蔬菜水果長期冷凍後會出現發黑、變鬆、變味兒狀況。
室內溫度儲存：香蕉蘋果、青檸檬、冬瓜等蔬菜水果的適合貯藏溫度是13-15度，超低溫儲存非常容易使之發黑、爛掉。香腸也不適合冷凍，由於會使在其中的人體脂肪溶解，造成火腿肉結團或疏鬆。
朱古力冷凍後表層非常容易結白霜，進而喪失原汁原味。吐司麵包等麵點也不適合在電冰箱中儲存，不然會造成其支鏈澱粉中的直鏈一部分漸漸地締合，進而慢慢發硬，出現「變陳」狀況。
3樓：匿名使用者
陰涼處儲存。 火腿的儲存分為整體儲存和分割儲存。整體儲存就是將火腿掛在空氣流通的背陰處，經常塗抹食用油，以防黴蟲害。
火腿分割後，切口部位塗上食用植物油，再貼上保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。正常溫度20°c ,儲存期6個月。
4樓：勤謹還溫順灬熊貓
1.火腿不建議放到冰箱裡儲存。因為低溫會導致脂肪析出，肌肉結塊，肉質變味。
2.火腿也不應該放在太陽下暴曬。這樣會引起其變色變味，嚴重的可能會造成腐壞。
3.火腿建議存放在陰涼通風的乾燥之處。
如何儲存火腿？
5樓：火腿哥大龍
龍哥帶你瞭解中國傳統美食——宣威火腿！
金華火腿怎麼儲存
6樓：解解龍
1.金華火腿是發酵食品，便於攜帶和貯藏。但消費者買回後要使腿質不變，火腿不能長期放在日光直射、高溫、近火、煤煙飄燻處或潮溼的地方，通常應懸掛在室內陰涼通風乾燥而清潔的地方。
2.火腿肉面上的發酵層，不但不會影響火腿肉質和香味，反而能起防腐、防蟲、防乾裂、防汙染等保護作用，平時不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。
金華火腿是浙江金華漢族特色風味食品，是金華市最負盛名的漢族傳統名產。相傳起源於北宋，迄今已有1200餘年歷史。北宋名將宗澤戰勝而還，鄉親爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，便撒鹽醃製以便攜帶。
醃製而成的豬腿色紅似火，稱為火腿。清時被列為貢品。金華出產的「兩頭烏」豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程式，數月乃成。
香味濃烈，便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。
7樓：百白萬
金華火腿可以冷凍儲存嗎？
火腿該如何儲存？
8樓：匿名使用者
火腿的儲存方法：整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防黴蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。
正常溫度20℃，儲存期為 6個月。
刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。
吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
(-)冰箱儲存有講究：一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18攝氏度，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7度，而冷藏室的溫度在1-7度之間。
擱置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0度儲存。
不宜在冰箱久存的：含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好儲存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫儲存：香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲藏溫度是13-15度，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱中儲存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
火腿的儲存方法：整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防黴蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。
正常溫度20℃，儲存期為 6個月。刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。
哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
9樓：淡然的
我以前在雨潤集團的質檢部工作。火腿的儲存環境應該是乾燥陰涼的環境。冰箱並不是不能放。
而是不要放太久，最好不要超過24小時。如果想放久點的話。在火腿的外包裝外面再裹上一層保鮮膜。
其實火腿的儲存環境不是太苛刻，上述大部分是指低溫冷藏的火腿。
10樓：網友
一般情況是將切過的火腿放入冰箱的冷藏間儲存，也可在切面上塗上一層色拉油防止變色、變幹。
11樓：匿名使用者
這個就不要這麼講究了，就放冰箱裡就行了。要不然就拿保鮮膜裝著放咯。
12樓：匿名使用者
吃到肚子裡面是最好的儲存方法。
13樓：飛雪1百合
放在陰涼通風的地方。
火腿儲存方法
14樓：原海秋
用不完的火腿要如何儲存？
建議將用不完的火腿冷凍儲存，等到要用的時候再拿出來退冰即可，退冰後則建議儘速使用完畢，不要再放回冰箱冷凍。冷凍火腿前，可以先決定一下未來要把火腿用在哪些料理中，再好好判斷是不是要先切過再冷凍，例如想把火腿加入玉米濃湯、沙拉或鹹蛋糕的話，可以先把火腿切成丁後放入保鮮夾鏈袋裡，封好袋口再放入冰箱冷凍，但如果是要夾入三明治、漢堡、貝果的話，片狀的火腿就會比較理想，若要用來炒高麗菜就切成條狀吧！煮熟的火腿冷凍後可儲存1 ～2 個月，生火腿則可以儲存至6 個月。
火腿的美味用法。
把火腿切片夾入饅頭、三明治、蛋餅、炸豬排等食物中。
直接把火腿片夾入三明治、可頌麵包、饅頭、花捲、蛋餅、貝果等食物裡，是最省時省力的吃法，可以好好享受火腿的鹹香味，跟起司搭配在一起尤其對味，將火腿片夾入炸豬排中也非常好吃。雖然大多數的火腿都以豬肉製成，但也有雞肉火腿、牛肉火腿等其他的肉類火腿品項可以選擇。
把火腿切丁混入炒飯、鹹派、可樂餅、玉米濃湯等食物中。
製作鹹派時，可以先將火腿切小塊並炒香後，放到鹹派的塔皮上，再倒進蛋液，最後將鹹派烤熟就可以吃了。製作鹹蛋糕時也很常會用到火腿，可以將火腿切丁後直接鋪在蛋糕麵糰的中間再放進烤箱烤，也可以等到要烘烤蛋糕時，再把火腿灑在蛋糕表面一起烤，將火腿丁混入鹹司康、鹹饅頭、沙拉、玉米濃湯、可樂餅等食物中也很好吃。炒飯時只要把火腿丁放入炒鍋裡一起拌炒即可。
把火腿切絲加入涼麵、歐姆蛋、炒蔬菜等食物中。
吃涼麵的時候，在面上面通常都會有小黃瓜絲、雞絲、蛋絲、蘿蔔絲或火腿絲等食材，再淋上麻醬就是一道配料很豐富的涼麵。想要用火腿來炒菜的話，例如火腿高麗菜、火腿銀芽等等，也建議將火腿切成絲狀會比較有口感，要吃的時候也比切成丁好夾許多。
15樓：情感諮詢
這個火腿的儲存方法就是把它放在保鮮膜裡包上，放在冰箱裡冷凍，吃的時候再拿出來，我覺得這個就是儲存的時間能夠久一點。
16樓：燧人涅磐
火腿沒有開封，那麼可以放在常溫處儲存的，已經開封的火腿必須放在冰箱的冷藏室裡面儲存。而且要儘早吃掉。
17樓：奚瀅
你的儲存方法啊，活水的儲存方法當然是到0度左右的，冷藏室內儲存是最好的。
18樓：在這裡
火腿的儲存方法，那隻能放在冰箱裡面冷藏或者冷凍呀。
19樓：保佑我寶寶阿
火腿儲存的方法放在陰涼乾燥的地方就可以了。
20樓：比佛
火腿要曬乾，再就是放在通風的地方 或者放冰箱冷凍。
21樓：網友
你好，那個我錘你想好存的話，你可以放在冰箱裡面儲存起來。
如何儲存火腿？？
22樓：金星福昊碩
火腿切開後，應在剖面塗上些香油，再用乾淨的紙貼緊包妥，刀口面向上存放，切開後的火腿不宜長期存放。
23樓：三腳朝天
切小塊分袋放冷凍倉裡，放外面會讓火腿越吃越多的。
火腿最佳的儲存方法
金華火腿怎樣儲藏
24樓：匿名使用者
看什麼樣子的金華火腿了，現在有真空包裝的火腿塊和未分割過的整腿。
真空包裝的火腿塊：放冰箱冷藏即可。
未分割過的整腿：未拆過的放在陰涼乾燥處即可，拆分過的話分割成幾塊用保鮮袋包裝放冰箱冷藏，或是在切割面表層塗上植物油，懸掛在陰涼乾燥處。
25樓：落葉
放在冰箱裡就可以的呀。
火腿的儲存及食用方法
26樓：炎仌王
其實火腿儲存的方法有很多，第一種是整體儲存法，可以將整個火腿掛在通風的淒涼的地方，並且經常用食用油塗抹，避免被蚊蟲叮咬；
其次是分段儲存法，這種方法也需要放在陰涼乾燥的地方，不過在塗上食用油之後最好用保鮮膜包裹住。
不過要注意一點是，在20攝氏度的環境下，火腿能儲存六個月。
火腿肉怎麼儲存，金華火腿怎麼儲存
火腿作為一種非常好吃的食材，並且在古代就有關於她的製作方法，他就是新鮮的羊腿，豬腿，牛腿等，經過煙燻或者熏製而製作而成的，在做法上火腿是有非常多種的，並且營養可口，而且功效和作用非常多，那麼如果買的火腿過多的話，應該如何儲存呢？我們知道火腿是經過醃製之後做成的，我們需要一種妥善的方法來儲存他們，這樣...
金華火腿怎麼處理？金華火腿吃前怎麼處理？
一般剛買回來的火腿肉面上有一層發酵層，不但不會影響火腿肉質和香味，反而能起防腐 防蟲 防乾裂 防汙染等保護作用，平時不食用時不必去掉，只要在食用前將發酵層刮掉即可。金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色 香 味 形，四絕 而著稱於世，清時由...
請問金華火腿的食用方法，火腿放到那已經被我用刀砍的亂七八糟，暈啊
蜜汁火腿 將火腿肉 連皮 切成薄片，加料酒 雞精 和一勺蜂蜜，蒸熟吃。金銀蹄 鮮豬蹄一個，火腿爪一個，先過水去血末，再加料酒 雞精，燉至酥蘭即可。火腿還可以作輔料蒸桂魚 甲魚 鯽魚等 可以切片蒸著吃，裡面放些薑片 蔥等調料 也可以做敷料，做魚時放一些 還可以做湯，如蘑菇湯 筍湯等 火腿的最佳烹飪法是...