1樓：九方恨寒
餃子下鍋必須要開水下，除非是冷凍餃子才能涼水下鍋。
2樓：同含秀
餃子是水沸放入鍋中還是直接冷水下鍋？如果是剛包好的餃子要水沸放入鍋中，如是冷凍的餃子要涼水下鍋煮出不容易壞。
3樓：匿名使用者
煮餃子還是沸水下鍋比較好，餃子皮熟得快，避免相互粘連。冷水下鍋的餃子長時間被冷水浸泡，餃子皮筋性強度下降極易粘連、破損。如果操作不當，有可能變成一鍋麵片湯了。
4樓：劇枋洲
煮餃子必須是水沸騰後才能下鍋的，冷水下鍋，等水開了之後，餃子就糗了 。
5樓：匿名使用者
餃子是開水入鍋還是冷水入鍋？
什麼水溫入鍋這與餃子是冷凍的還是現做的有關。
速凍餃子冷水下鍋，因為速凍餃子本來就是硬的，冷水下鍋的話可以有一個緩衝作用。
新鮮餃子開水下鍋，因為現做的餃子，裡面有肉，餡是生的，需要開水燙。
但是不管煮什麼餃子都需要點三次水，要加三次涼水，當然也要注意火候，不然的話還是會破皮。
6樓：大重子啊哈
水沸再下，冷水就煮爛了。
7樓：life肝帝
沸水下鍋 冷水下鍋直接糊在一起了。
8樓：遙馨
當然是放在水開的鍋裡直接煮。
9樓：彭縱
水沸 冷水可能會成片兒湯。
10樓：浮銀瑤
水沸了再放，以免泡爛和混為一團了。
煮餃子應該等水沸了下鍋，還是直接冷水下鍋？
11樓：汐
我對餃子很感興趣，每週都吃一次餃子，都是自己包的，包的多了，就放在冰箱裡凍上，想吃就拿出來煮。所以一般我要麼吃先包好的餃子，要麼就吃凍災冰箱裡的餃子，這兩種餃子的做法也是不一樣的哦。現包的餃子和速凍的餃子煮法是有區別的。
如果你用煮現包餃子的方法去煮速凍餃子，煮熟了吃是肯定能吃，但有可能你吃的就是一碗麵片丸子湯。速凍的餃子，或者在冰箱裡凍過的餃子，因為溫度可能在零下好幾度呢，甚至十幾度哦，所以還是不要用熱開水直接煮，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟。很難吃，也很難看的哦。
冷水煮就沒這問題啦，也不用多花5分鐘等水燒開，放水餃時更不怕熱水濺起燙！到！手！
用時短、省煤氣，最最重要的是，不用吃「片兒湯汆丸子」！所以我們可以這樣做：在水還沒開的時候，把餃子往鍋裡放，等10分鐘過後，果斷出鍋！
速凍餃子煮熟了，一般麵皮都呈透明狀了。現包的餃子，必須把水燒開了沸騰起來了，才可以把餃子下鍋裡煮的，要記得用大火煮哦。剛下鍋後要用鏟子從鍋底翻動餃子，避免粘鍋底，然後蓋上鍋蓋，這時候也要及時的開啟鍋蓋用鏟子翻動餃子的。
記得煮餃子的時候，要用勺子攪動，是把勺子扣下，在鍋裡從裡往外推的攪動，別太快，把餃子都攪散了。
12樓：派派有妙招
煮餃子冷水下鍋好還是熱水下鍋？原來還有這個講究，快點告訴家人，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝。
13樓：一簡單小姐
新鮮餃子熱水下鍋，速凍的餃子冷水下鍋，能讓餃子皮裡澱粉溶於水中，餃子不會粘在一塊。
14樓：猴29673呈良
煮餃子要想餃子皮不破，就得涼水下鍋。等到開水下鍋還要等個三五分鐘，冷水下鍋既用時短又省天然氣，更不怕餃子破皮粘連了。煮餃子時很容易造成外面的皮熟了，但是裡面的還沒熟的情況，尤其對於速凍餃子而言，很容易造成拉肚子的情況。
餃子多為豬肉或者其他肉餡，最怕煮不熟會有寄生蟲，因此冷水下鍋煮更放心。
15樓：dj林林
煮餃子的時候一定要等水開了很沸騰的時候再下餃子，裡面也可以放一些鹽，能夠防止餃子破裂，用沸騰的水煮出的餃子特別好吃，而且有味道。
16樓：小知04016守頓
煮餃子都要用開水，沒有用冷水煮餃子的，無論是現包的餃子還是冷凍的餃子都要用熱水煮。水開後往水裡放點鹽，這樣煮出來的餃子不容易黏連和渾湯。蔬菜餡的餃子一般翻開3次就熟了，肉餡的4開，每次水開往裡面點點涼水。
我一般喜歡多包點，凍在冰箱，餓的時候隨時吃。
17樓：寶寶71056傷匪
其實到底用冷水還是熱水煮，要看吃的是什麼餃子，如果是再超市裡買的速凍水餃，那就要用冷水來煮了，因為速凍水餃都是真空冷凍過的，如果用熱水下的話，餃子皮熟了，而餡子可能還沒熟，如果等到餡子熟了，可能餃皮就破了，這就是為何很多朋友在下速凍水餃容易破皮的道理。如果是自己家用餡子自己先包的話，那就必須要用開水下了，必須要等水開後，才能下餃子，因為自己包的餃皮是生面，如果用冷水下的話，就會讓餃皮粘在一起，也會破，如果水開下的話，餃皮很快就會熟了，就不會粘在一起了。
18樓：石龍愛美食
如果是自己家剛包的餃子沸水下鍋就可以，冷凍的餃子適宜冷水下鍋，不然容易破皮。
19樓：消化
新包的餃子，只能用開水煮。冷凍後的餃子，可以用開水、溫水、冷水來煮。同時，溫水優於冷水優於開水。
以為煮餃子只能用開水的各位，下次煮速凍餃子一定要試試用溫水或冷水，我以人格保證，百分百靠譜。
20樓：以心
煮餃子用冷水或開水哪個好，其實要看是用新鮮自己包的餃子，還是冷凍過的餃子。我是一個上班族，每天上班時間很長，中午回家吃飯，時間比較趕，所以都是吃冷凍水餃。冷凍過的餃子，最好用冷水煮餃子，開小火慢溫煮，凍過的餃子需要減凍，餃子皮與餡變軟，這樣才容易煮熟透，如果直接用開水煮冷凍過的餃子，餃子餡難煮熟透。
如果是新鮮的，才包的餃子，最好用開水煮餃子，餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感也很好，如果用冷水煮餃子，餃子容易煮壞，餃子皮容易粘鍋，餃子之間也會粘在一起。煮餃子時，鍋中注入適量的水，煮餃子的過程中，一邊下餃子，一邊輕輕的用勺子推動旋轉，避免粘在一起，皮也不易破，等餃子全部冒出水面，開小火再煮1分鐘左右，餃子皮兩面變色，這樣香香的餃子，就煮好了。
21樓：匿名使用者
水燒沸了能減少餃子皮的破碎。說的是新鮮的餃子。
22樓：布魯斯路憶思
如果是新鮮餃子沸水下鍋。如果是冰凍的，冷水下鍋防止裂開。
23樓：鄧飛瑤
在鍋裡放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一點點。接著呢要加入一小湯匙的食用鹽，防止餃子粘鍋或者互粘，點開中火開始燒水。為了不讓餃子在煮的時候中破碎，也可以在鍋內清水中放入幾段大蔥，接著開始燒水。
在開始燒水後立刻將冰凍水餃（凍的比較結的那種水餃，一定不能化凍後再煮）放入鍋內開始煮，這時用鍋鏟背面在鍋內緩緩攪動水餃，謹防水餃粘鍋。蓋上鍋蓋，用中火煮，煮翻滾後，加一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內將餃子慢慢攪動一次。此時不要蓋鍋蓋了，要敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水，並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
重複三次後冰凍餃子鼓脹、浮起就煮好了。就是平時正常包的的餃子，很簡單啦，中火，水燒開，為了防止粘鍋和互黏可以放點油或者鹽，接著把餃子放進去，大火煮，燒開後進小半碗涼水，用鍋鏟背面輕輕攪動一下，蓋上鍋蓋，以此類推，燒三開，出鍋就會吃到好吃的餃子了。
24樓：匿名使用者
煮餃子，冷水下鍋，溫水下鍋，以及開水下鍋都是可以的！只是，這三種溫度的水適合煮的餃子不一樣。這個事呢，不能一概而論，不同的情況不同對待。
如果是現擀皮現包的新鮮餃子，開水下鍋煮，然後點水三開（點三次涼水）後起鍋，這個應該是都沒有爭議的。剛包的新鮮餃子，是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。而且，這樣煮新鮮餃子，餃子皮和餡能一起熟，保證餃子餡熟透的同時，也讓餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感最好。
注意，這樣的新鮮餃子一定不要用冷水來煮，一定不要用冷水煮，除非你想收穫一鍋漿糊湯。但如果是冷凍過的餃子，不管是自家包好冷凍過的，還是外買的速凍餃子，就不一樣了。這樣的餃子，可以用開水來煮，也可以用冷水或溫水來煮。
凍過的餃子溫度低，而且餃子皮裡面粉回生情況會加重，用開水下鍋來煮時，餃子皮相對而言還更容易破，容易裂一些，而且需要煮比較長時間餃子皮才能熟，口感也沒那麼筋道。但用冷水或溫水來煮的話就不一樣了，時間短，省燃氣，餃子皮能保持更接近新鮮餃子的狀態。另外，直接說冷水的話，不同季節不同室溫冷水的狀態是不一樣的，建議大家煮冷凍餃子時，用溫水，就是水入鍋微微加熱後下速凍餃子最好。
煮餃子是怎麼煮的, 是等水開了再放餃子還是直接冷水放下去?
25樓：匿名使用者
準備個鍋，裡面bai放入冷水，等du
水燒開至沸騰。zhi
水燒開後dao放進適量的鹽，版待鹽溶解權後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水裡加些醋。
26樓：匿名使用者
餃子包好後，下鍋前先要將水燒開，再放餃子下鍋。冷水下鍋的餃子在版煮得時候容易權。
粘鍋而且會化在水中。水開的時候下餃子，會讓餃子表面瞬間被燙熟，形成一種內外張力，包裹住餃子不至於分散掉。這樣煮出來的餃子才能完整好看。
水燒開，餃子下鍋後，一開始的時候由於餃子不熟，下鍋後，水溫下降，餃子也會沉到鍋底並貼在鍋上，時間一長就容易粘鍋。下鍋之後的餃子一開始的時候要隔一小段時間就攪拌一下，讓餃子儘量受熱均勻。
我們這邊煮餃子的時候通常都是講究讓餃子在鍋中三起三落，就是煮沸，然後新增一定量的冷水，蓋鍋蓋，再沸再加冷水，如此3次方才算熟透。
27樓：發兔新科技
在物資bai缺乏的上個世紀，du
逢年過節的時候，人們都要zhi聚在一起吃頓餃dao子，藉此來慶祝專。
節日的到來。雖。
屬然現在的人隨時都可以吃到餃子，但是它作為一個儀式，還是被很多人保留了下來。但是平常吃到嘴裡的餃子是怎麼煮好的呢？
28樓：匿名使用者
如果煮的是冰凍餃子，就應該冷水下鍋。不然用開水煮。很容易煮破皮。新鮮的餃子就該水開後再下鍋。再適量加入涼水進去。這樣煮餃子才不破皮。
29樓：
我們北方是等水開了再放餃子，餃子下鍋後由順時針的方向慢慢轉，待餃子的皮鼓起來之後差不多就成熟了，在撈出餃子前往鍋裡倒入一小碗冷水，這樣撈出的餃子就不會容易破皮了。
30樓：
鮮餃子在水開了下鍋；凍餃子在水快開時就下鍋，免得溫差太大破皮。
31樓：歐陽雨露
如果是新鮮的（非凍餃子）鍋開了在煮餃子，下鍋後，用勺子往前面方向推幾下，防止粘鍋；若果是凍餃子，鍋裡水快滾時就下餃子，這樣煮餃子不會爛。
32樓：鴻塵
煮餃子是怎麼煮的， 是等水開了再放餃子還是直接冷水放下去：煮餃子， 是等水開了再放餃子。
33樓：徐望塵
朋友，冷水熱水 燒都行， 一定要水沸騰了 才放餃子下去，麵條也是，還有他們的表親 餛飩也是一樣的，都是等開水沸騰了才下去。
下速凍餃子是等水開了在下還是直接冷水下
水開後再下。因為速凍餃子是生的，如果用冷水下的話，餃皮容易粘在一起，也容易破，影響口感。如果水開下的話，餃皮很快就會熟了，就不會粘在一起了。為避免餃子粘鍋，還可以在煮餃子時加入少許鹽。並且煮餃子的時候不宜過早攪動，也會導致餃子破碎，餃子餡流出。冷凍後的餃子，可以用開水 溫水 冷水來煮。但是溫水優於冷...
餃子皮放入冰箱是冷凍呢還是冷藏,自己家包的餃子應該放在冰箱的冷藏還是冷凍
餃子皮放入冰箱的話最好是選擇冷藏。冷藏是指把食物貯存在低溫裝置裡，以免變質 腐爛的一種保鮮手段。一般冷藏的溫度是4至10度範圍內，常溫的溫度帶是18至22度範圍內。冰箱冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成為冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品 急凍食 雪藏食品，泛指經過急凍 又稱冷凍 冷...
煮餃子的時候，是開水下鍋好還是冷水下鍋好？
如果是剛包的水餃，當然是水開了以後再下餃子，那樣煮出來的餃子口感好。如果是速凍餃子，應該是涼水下鍋，那樣餃子皮不會裂，而且煮的很好。1.要注意的第一點 在煮速凍餃子的時候要冷水下鍋。煮速凍餃子的時候，如果是開水下鍋的話，很容易破皮，還會導致皮熟了，而裡面的肉餡卻還是生的，所以只能用冷水下鍋。等水燒開...