1樓：網友
對於帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。從微波爐加熱的角度來講，加熱後的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變幹，不宜微波爐加熱。儘量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。
豬肉的不飽和脂肪酸相對較多，不宜入選盒飯範疇。
帶飯族哪些菜可以帶。
另外，營養師提醒你，一定要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜餚在微波爐加熱後，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜餚顯然不適合微波爐加熱後食用。此外，相對綠色蔬菜，茄果類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。
像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合「帶飯族」。
2樓：美食家大雄
牛肉加各種蔬菜，還少油，還好吃，還好做，還不會失敗。這是一道太適合帶飯的菜，是吉x家牛肉飯的升級版，健康版。然而並不用什麼複雜的調味料，也沒有複雜的做法，先馬後看吧 。
3樓：訾展
能夠帶飯的菜有哪些？有雞，魚，肉排骨和大鵝等。不帶葉的菜茄子：土豆，豆腐乾等。
4樓：沅水彎彎流
能夠帶飯的菜很多，肉菜，魚，蛋，排骨都可以。蔬菜類，儘量不帶葉子菜，因為一熱就黃了。可以帶果實類的菜，比如炒土豆絲，黃瓜等。
5樓：紫魂一個人
其實帶飯的菜有很多很多，比如紅燒茄子，魚香肉絲以及土豆絲都是非常不錯的選擇。
適合第二天帶飯的菜譜有哪些
6樓：w晴天去看海
適合第二天帶飯的菜譜有香菇豆乾滷肉飯、雜糧米飯、宮保雞丁蓋飯、西紅柿炒雞蛋蓋飯、土豆絲蓋飯等。
1、香菇豆乾滷肉飯
香菇豆乾滷肉飯是一道美食，主要原料有五花肉、幹香菇、白豆乾、胡蘿蔔等。做法簡單，適合上班族帶。但是要選用上好的五花肉。
這樣可以保證肥瘦均勻，不至於過於油膩和攝入過多的脂肪。滷肉飯中的材料可以隨意調整，反正是自己吃。喜歡什麼就放什麼。
2、雜糧米飯
雜糧米飯，一道食品。材料易得，做工簡單。雜糧飯，顏色是紫色的，營養美味，富含膳食纖維。
雜糧米飯可以使用各種粗雜糧，還可以加入薯類或蔬菜一起加工。但儘量不加鹽、加油。在米飯中加入素穀食膳雜糧，裡面含有純天然穀類雜糧搭配，做出來是很好的雜糧米飯。
3、宮保雞丁蓋飯
宮保雞丁蓋飯是一道簡單的家常飯，主料是雞胸肉、青筍、胡蘿蔔、大蒜、蔥、幹辣椒、鹽、味精、胡椒粉、糖、醋、老抽、料酒、澱粉，熱白飯一碗。宮保雞丁蓋飯簡單易做有好吃，還營養全面。
4、西紅柿炒雞蛋蓋飯
西紅柿炒雞蛋蓋飯，是一道美食，酸甜可口，食慾大增。西紅柿去皮需要切成大小適中的塊狀況，雞蛋打散。熱鍋內放涼油加熱片刻，倒入雞蛋液翻炒，雞蛋液凝固後倒入西紅柿翻炒。
5、土豆絲蓋飯
土豆絲蓋飯所需要的材料有，一個土豆、 一個青椒、一根胡蘿蔔、一小半泡椒、一根蒜等。土豆可以消腫，青椒可以溫中散寒，胡蘿蔔能清熱解毒。需要注意的是鍋內倒入一點點油。
別太多了。因為是一人的量。油多就會很油膩。
7樓：匿名使用者
額……我覺得大部分人不會花太多時間在買菜和做飯上面，選擇一些好儲存的、易清洗的蔬菜，做一些簡單的飯菜，比較節省時間。我通常是提前一晚準備好素材，第二天一早做飯，十多二十分鐘就搞定。煲湯的話就提前煲了~~
分享我常做的菜譜：
各種蔬菜炒肉絲（買肉的時候絞肉絲），青椒肉絲、土豆肉絲、韭黃肉絲、蒜薹肉絲……
各種炒雞蛋，西紅柿炒蛋、八月瓜炒蛋、絲瓜炒蛋、苦瓜炒蛋……各種素菜，西藍花、花菜、茄子、絲瓜、豆角……各種咖哩，胡蘿蔔、土豆、洋蔥、豬肉、雞肉、牛肉……各種煲湯，小雞燉蘑菇、蘿蔔燉牛肉、山藥燉排骨……夏天的時候還能做一些冷盤，涼拌黃瓜、涼拌西紅柿、涼拌腐竹……
帶飯適合帶什麼菜？
8樓：笑看花開
可以選擇一些像茄子、冬瓜、土豆、胡蘿蔔，還有像菜花、西葫蘆、蘑菇等，它們都非常耐加熱，加熱兩三次問題都不大。
下面介紹一款麻婆茄子的做法：
準備原料。茄子清洗乾淨，去掉蒂部，切成滾刀塊。
在茄子上撒2小勺幹澱粉，拌勻，蔥姜剁碎，小蔥切成蔥花備用鍋中放一大勺油（比平時燒菜油多點）,油熱後，將裹了澱粉的茄子塊下鍋小火慢慢煎熟，然後剷出備用。
鍋裡放少許油，油熱後將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油，然後放入1小勺辣椒麵煸炒。
然後將豬肉餡放入，炒熟。
加入大半碗開水，繼續煮開。
將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖調味。
等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水澱粉勾芡，等到湯汁粘稠即可關火，最後撒上花椒麵和蔥花即可，麻辣鮮香的麻婆茄子即可享用。
9樓：熱愛生活的大壯
首選茄類、薯類、莖類，這些蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、薑絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味。
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人甦醒時間，影響病人**速度。
保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
中午帶飯去公司，哪些菜適合帶，最好給個菜譜哦
10樓：凮起雲湧
中午帶飯去公司，可以帶的菜有：
1、紅燒肉：
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於魯菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。
2、燒茄子：
燒茄子是一道地方名菜，屬於浙菜系或東北菜。鹹鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道鹹鮮，容易上手。
以茄子、植物油、甜麵醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜、香菜段等製作而成。
3、涼拌腐竹：
涼拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的冷盤。涼拌腐竹的主料是腐竹，而後加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。
4、麻婆豆腐：
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑。
5、小炒肉：
小炒肉是湖南省一道常見的特色傳統名菜，屬於湘菜系。麻辣鮮香，口味滑嫩。製作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等。
11樓：梧桐樹
紅的綠的黃的，再就是混搭菜，再就是魚(蒸，炸，烤),麵食(肉蒸包，素蒸包，菜餅，雞蛋餅),實在沒空，最次也得煮倆雞蛋吃，呵呵。
12樓：北庭小白
葉菜不太適合，瓜瓜菌菌的不錯，板栗燜雞、香菇悶排骨、胡蘿蔔炒肉、土豆燜牛肉這些菜都不錯，葷素搭配，做起來也方便，晚上備好料，早上起來做一下，半個小時左右就能搞定（期間還可以見縫插很的洗漱什麼的），不過也不要在常溫下放太久，早上做了中午吃應該沒什麼大問題。
13樓：匿名使用者
不能帶素菜，青菜之類不能帶，帶的放久了會產生一中毒素，藕什麼的可以帶。
14樓：網友
1，餃子、包子、餡餅；
2，米飯炒菜：只要盒飯能送什麼，你就能帶什麼。
什麼菜適合帶飯
15樓：匿名使用者
很多人每天工作都帶飯，但你知道帶的飯菜都有哪些禁忌和需要注意的事項嗎？哪些菜不適合帶飯？ 一、通常情況下，不要帶綠葉蔬菜做便當菜。
因為綠葉蔬菜經過再加熱後，可能產生亞硝酸鹽，食用過多有可能導致噁心等食物中毒症狀。而且綠葉蔬菜經過再加熱後，其中的葉綠素和營養物質流失較多，吃下後也不利於健康。
二、不要帶饅頭、餅等麵食作為便當的主食。因為微波爐的加熱方式能讓食物中的水分流失，饅頭、餅之類的食物經過微波爐加熱後會變得過於乾硬，失去原有口感，一般最適合帶便當的還是米飯，只有米飯才能再微波爐加熱的情況下仍然保持口感。
三、涼拌菜不宜帶飯，涼拌菜因本身製作過程中就無法完全避免衛生問題，隔夜放置後很容易變質，再吃就容易造成食物中毒。
四、油脂含量過高的食物，如回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因為這些食物含油脂量太高，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不易保鮮。
這麼一說，拿究竟什麼菜適合帶飯呢？帶飯的菜都有哪些地方需要注意的？
一、茄果類蔬菜適合帶飯，一是因為這類蔬菜不易變質，用微波爐加熱後，也不會影響菜的顏色和味道，比如番茄炒蛋、番茄燉牛腩、燒茄子等菜就很適合帶飯，此外胡蘿蔔等菜也很適合帶飯。
二、豆莢類食物適合帶飯。比如豌豆、甜豆莢、荷蘭豆等，這類食物本身營養豐富，再加熱也不會影響色香味。
三、一些做法簡單的海產品，如炒大蝦、燒帶魚等。它們能給一頓飯增加足量的蛋白質，但熱量卻不高。
四、各種菌類及菜花類蔬菜，以及海苔、某些預加工過的肉腸類食物也適合帶飯。
五、各種蔬菜的提前加工都要注意，千萬不要做得太熟，7-8分熟就好。這樣經過再加熱，各種食物的成熟程度剛好，也不會流失過多營養成分。
六、可以適當增加一些調味品，讓整頓飯更有滋味，如自己喜歡的不同口味的辣醬等&
16樓：匿名使用者
最好不要帶飯 要帶儘量帶蛋肉類 薯類 豆製品類 比如蛋餃 土豆燒肉 豆乾炒肉絲等 蔬菜本身雖然健康 但是 當你吃的時候就會很不健康 因為蔬菜經過加熱後 當中的水分 和鹽 油作用 經過2-3小時會產生出亞硝酸鹽 亞硝酸鹽是高致癌物 長期吃含有亞硝酸鹽的食物 將大幅提高患鼻咽癌的機率 所以 帶飯不要帶蔬菜 外出用餐打包 剩下的蔬菜類也不要帶走 除非你在做好了以後3小時內吃掉 家裡也最好不要剩下隔夜的蔬菜 如果要考慮到膳食的均衡 可以另外帶些涼拌的菜 調料另外包 吃的時候再加 或者帶根黃瓜 帶個西紅杮 帶個水果。
哪些菜適合中午帶飯？
17樓：匿名使用者
那些帶飯的上班族，又該怎麼辦呢？帶飯族也建議採取類似方法，頭一天把菜先分出來，放在盒子裡，然後涼到室溫以後趕緊擱到冰箱裡，這個做法就可以避免頭天晚上細菌開始大量繁殖。不要做什麼菜大家一起吃，吃剩下來明天帶飯，這個已經有細菌繁殖了。
因為菜從鍋裡盛出來是熱的，溫度越高，細菌繁殖得越快。把這個菜放在冰箱裡，第二天帶走，不要開蓋，到第二天中午再吃的時候，徹底熱透，比如放在鍋裡蒸一下，或者放在微波爐裡使勁兒轉一下，能達到75度以上的溫度就比較安全。
還有朋友說，帶飯的時候帶什麼樣的菜才好呢？有一些菜特別不耐加熱，比如說菠菜，頭一天還是綠的，第二天早上就變黃了，中午再加熱，口感變了非常難吃。一般來講，葉菜類，特別是深綠色的菜，不適合帶飯，綠葉蔬菜營養價值最高，你可以放在晚上再吃。
中午的時候帶它有什麼麻煩呢？第一，綠葉菜硝酸鹽含量太高，容易變成亞硝酸鹽，又容易變色，口感二次加熱後就不好了，維生素損失也特別大。可以選擇一些像茄子、冬瓜、土豆、胡羅卜，還有像菜花、西葫蘆、蘑菇等，它們是非常耐加熱的，加熱兩三次問題都不大，中午就這麼吃。
晚上的時候，再吃綠葉菜之類的東西。這樣一天當中蔬菜量夠了，安全性也提高，口感上也是比較滿意的。如此一來，帶飯的問題基本上就解決了。
另外，還要忠告一點，帶飯的時候千萬注意盒子不要開啟，能夠最大限度避免空氣當中細菌落到裡面去，少一點算一點，細菌繁殖的速度慢了，安全性也就提高了。剩菜再次加熱的時候一定要加熱到70度以上。
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