1樓：巨蟹阿斯頓
炸過的油是可以吃的，它裡面的油還是有營養價值的，但是經常吃的話對身體是非常不好的，應該少吃一些油炸食物。
2樓：愛情來了擋不住
炸過的油是不可以吃的了，因為油經過了高溫以後會有一些致癌物質，如果再吃的話對身體是非常不好的。
3樓：房間號
炸過的油當然還能吃，而且可以用這些油來做一些其他的油炸食品，是對身體沒有任何危害的。
炸過食物的油還能接著吃嗎
4樓：blackpink_羅捷
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要儘快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
5樓：小飯糰娛樂
可以的，只要不是反覆炸過食物的油，是可以用來炒菜的，這種炸過的油也叫「熟油」。
中國的飲食文化是十分豐富的，煎炒炸悶燉各種各樣的烹飪方式各有各的味道，油炸的食物總是被認為不健康，但是抵不住油炸過的食物確實是好吃，它有一種別的食物沒有的獨特魅力。和外面賣的油炸食物不一樣，在家中我們自己做油炸食物的時候用的油往往就是炸一遍，很少有人會多次用一鍋油來炸食物，一般都是炸過一次以後等油完全冷卻以後再收集起來，在日常做飯炒菜的時候用掉，不浪費一點。有人認為用這種油炒出來的菜對人的身體是有害的，雖然說這有一點的道理，但其實也不用太過在意。
油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加，這個是事實，但是這也並不意味著油炸過後的油就需要廢棄掉，只要注意一下使用方法還是可以二次使用的。油炸過後的油是不適合用來高溫爆炒的，在炒菜的時候熱油要注意油的溫度，在油溫不是很高的時候就下入蔥薑蒜不僅可以充分炒出它們的香味，還能減少它們燒焦的機會，減少苦味的形成。因為這種油在之前就經歷過高溫，已經是「熟油」了，所以即使現在油溫不是很高，吃起來也不會有一股生油的味道，不會影響菜的口感。
雖然我們現在的生活水平都有了很大的提高，油也沒有以前那樣精貴，但是該有的節約還是要有的。油炸以後的油只要注意烹飪方式，對人體是沒有什麼危害的，這種油推薦在燉菜或者是做一些麵食，像是花捲，需要抹油的時候使用，口感味道可能比生油還要好。
炸過一次東西的油還能再用嗎?
6樓：江湖風雨情
一般家庭用的油炸點東西是可以的用的，我是北方人，過年的時候，家裡都炸很多東西吃，油照樣可以吃。幾十年了，也沒事，但是現在科學家們又發現了吃這樣的油，不好。
但是我覺得像外面店裡的東西，好像炸油條那種油，是肯定不能吃了。因為不知道是炸了多少遍的油了。
自己家的油，炸了點的東西，是可以用的。
7樓：司徒可人
一樓說得對，炸過的東西一般都含有致癌物質，經常吃對身體不好的。
8樓：夜話無眠
炸過一次沒事拉，三次以上就就不行了，好像在電視上有人講過的。
9樓：
最好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！
10樓：匿名使用者
理論上不好，不過我家還是用的。
炸過食物的油還能食用嗎？
11樓：匿名使用者
炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。
平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。
12樓：生活妙招多
炸過東西的油變得髒兮兮？只需鍋裡倒一點，廢油立馬回清，漲知識，生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，謝謝謝！
13樓：大師喬布斯
如果是隻用一次的話，那麼炸過食物的油還能食用。但是油裡面的營養成分已經損失嚴重啦！所以出於健康考慮還是比食用啦！
14樓：悍馬長風
重複炸多次的油就不能食用了！一兩次的可以炒菜用。
15樓：社南覓露
油油經過長時間的高溫，也許變成了，最好不要吃。
16樓：鄭大五附院吳敏
一般來說炸過麵食的油，可以食用的。沒問題！經過油炸後油就成了"熟油"了。也可以在拌冷盤時放點。
如果是炸過海鮮，肉類的油，在短期內可以食用，但不宜存放過久，因為海鮮與肉類在高溫炸制的過程中，總有些物質是要溶解到油中去的。
另外。油炸的溫度也不宜過高，不宜多次使用，多次油炸過的食油，最好不要用於食用。
現在生活條件提高了。應該從保健的角度出發。(在以前的時候。是不講究這些的，即使有些影響也不是短期就能看得出來的。)
17樓：小巧哈哈
炸過的油最好不要在吃了，但是你可以就立即炒菜吃。
18樓：胖丫妙招
炸完東西的油到底還能食用嗎？還好知道及時，別怪我沒提醒你。
炸過東西的油，還能在用嗎？為什麼？
19樓：扔掉鳳梨罐頭
可以再用，要注意儲存。高溫加熱後的油，敞著口存放會產生酸變。平時吃剩的油，如果不扔就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免產生怪味。
油脂最好不要反覆高溫加熱，這樣會加快油脂酸敗的速度，產生怪味兒，還會含一些有害於身體健康的物質。炸過食品的油中會混入很多食物渣滓，這些渣滓往往是一些蛋白質、脂肪或澱粉，反覆高溫加熱後可能產生致癌物。一般家庭做煎炸食物，時間不會太長，炸過一次食物的油經過處理，還是可以繼續使用的。
如果剩油顏色很深、粘稠度大，且雜質較多，就要堅決的倒掉了。如果剩油的顏色不深、粘稠度小，且雜質少，可以繼續使用。先將剩油放置一段時間以沉澱、過濾，去除其中的食物渣滓和底部渾濁的油。
然後將過濾出來的清油避光、密封儲存。密封起來的剩油最好三天之內吃完，並避免高溫加熱。
剩油可以涼拌菜、拌麵條，在油中加入花椒粒、蒜末、辣椒段等調料慢慢炸制，製作出花椒油、蒜味油、蔥油、辣椒油等調味油，儲存起來，在涼拌菜和拌麵條時加入，不僅增加口感，還能有效的利用回鍋油。
剩油還可以拌餡、焯蔬菜、炒菜或者做蔬菜湯。包餃子、蒸包子時都會用到食用油，這時候加入炸制食品的剩油，可以很好的增加餡料的香味兒。焯蔬菜時，在沸水中加入一勺油，能令蔬菜顏色鮮亮、口感爽嫩。
沸水溫度只有100度，且只需一分鐘左右的焯燙時間，加點剩油完全沒問題。
20樓：匿名使用者
炸過東西的油，再去用肯定不好的，但是人們還是習慣用掉它，因為太可惜了。
21樓：輕闌
如果是自己家用的油，當然可以，因為油可以反覆使用1-2次的。但是如果大量反覆使用就不行，因為反覆使用次數太多，油會產生有害物質，吃了很不衛生，也很容易食物中毒。
22樓：
不能用太多次。
好象會沒營養。
23樓：匿名使用者
可以，三次以內。但是，如果炸糊過東西最好別用，致癌。
24樓：匿名使用者
不可以，因為油中的分子在高溫時會裂解產生制癌物質。用的次數越多制癌物質越多，所以像永和的油條的油是要定期更換的，有嚴格的控制，不然也不會這麼貴了。
25樓：匿名使用者
可以。。放心使用。。但別用太多次。
26樓：保先生
多次炸過後就不能用了，會致癌。炸一兩次可以用。
27樓：匿名使用者
當然可以在用了，炸一次並不能把所有的營養都炸掉。炸二次對身體並沒什麼影響。
炸過東西的食用油能放多長時間？是否還能吃？
28樓：仉絲琪
一週左右。
炸過一次東西的油是還能再繼續使用的，但是一般建議要在一週內將其使用完。因為這種油在放置的過程中會發生「氧化反應」，並且放置的時間越久氧化反應就會越嚴重，裡面的營養成分流失的也就越多，如果超過一個星期還沒使用完的話油就會發生變質，並且還會生成對人體有害的物質。炸過東西的油雖然能再次使用，但是並不建議將其再次用來炸東西。
因為炸過東西的油，其裡面的脂肪酸成分已經受到了破壞，並且還會生成一定的有害物質，如果再將其重複炸的話，就會使得油中丙二醛等有害物質的含量增加。這樣炸出來的食物食用之後就會對健康造成不好的影響。
29樓：微生秀花朱靜
炸過東西的食用油要看炸過的時間長短了，如果只是炸過一兩次的，那就變成熟油，吃了沒什麼大不了的，若是實用油用來反覆炸食物，因為長時間的煎炸，油裡會產生一種致癌物質，最好不要吃，這是我在化學裡學到的。
30樓：匿名使用者
可以，飯店都一直用，不焯，直接過油。
31樓：飯丙丙
可以。但是最好只用2至3次。因為過多的煎炸使用會產生一種致癌物，如果覺得倒掉可惜的話可以用來涼拌一些菜品是最好的選擇。只要不多次煎炸使用即可。希望對你有所幫助，望採納。
32樓：網友
最好不要吃，炸過的油是沒炸過的致癌高達十倍。
33樓：懶癌深度患者
能吃 但是 不能有水份 要把水分煉幹。
炸過食物的油還能吃嗎
34樓：甄南珍斐雙
看你炸什麼咯，比如說帶魚很腥，油放少點煎，比如說炸土豆片有多留著下次炸就是了，還有這個油不要拿來燒菜吃…
35樓：匿名使用者
炸過一次食物的油當然能吃了。
不能吃的是多次炸食物的油。
當然，炸一次就不能吃的話，該浪費多少油。自己在家庭裡還能炸食物麼？
36樓：貼貼子
吃是可以吃 但是吃多應該對身體不好吧。
37樓：網友
多次炸食物的油不能o吃。
炸過的油放置久了還能吃麼？
38樓：匿名使用者
炸過食物的剩油還能吃嗎？教你一訣竅，舊油立馬變「新油」，實用。
39樓：九——子
千萬別食用了，用過的油，最好不要存放超過三天。而且你把生油混到一起更容易讓它發生質變，黃曲酶素！知道嗎？想得癌症就吃它！
40樓：匿名使用者
不能食用了，用過的來。
油，存放最自好不要超。
bai過三天。
1、油是多種非常du不同的物質的日常統稱，zhi因此它dao的分類並不系統，一般人們按它的**、用途等分類。
2、許多植物油被用來食用（比如菜油、向日葵油、橄欖油等）。動物油中用作食用油的相對來說比較少（比如魚肝油），動物油與脂肪的區分也不十分明確。此外動物油還被用在工業中做潤滑油、肥皂等。
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