1樓：佳尼斯
第一，發黴的東西即使炸過，也不能吃了；第二，炸過發黴東西的油，也不能用了。
發黴的東西吃了對身體有危害，還可能引起重大疾病。炸過發黴東西的油，有可能會殘留黴菌，有些黴菌需要很高溫度才可以殺死，但是油炸的溫度一般達不到，因為食用油一般加熱到一定就會對人體有害，會分解出有毒治癌物質。
炸過一次東西的油還能再用嗎?
2樓：wjia佳醬
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要儘快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
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4種吃油方法危害健康
1、用高溫油炒菜（高溫時）才開始炒菜，這種做法是不科學的。因為用高溫油炒菜不但會破壞食物中的營養成分，還會在熱炒的過程中產生一些過氧化物和致癌物質，人吃了這樣的菜會影響身體健康。
2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃動物性食用油（豬油、牛油等），這種做法是錯誤的。
3、長期食用單一品種的植物性食用油或動物性食用油，很多家庭都是長年使用單一品種的食用油。
4、血脂過高的人（或肥胖症患者）與健康人一樣使用食用油，許多血脂過高的人（或肥胖症患者）和正常人一樣吃食用油，這種做法是錯誤的。
參考資料**；人民網-注意！4種吃油方法危害健康
參考資料**；人民網-炸過的油扔掉太可惜 必須多久之內吃完？
3樓：江湖風雨情
一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
4樓：匿名使用者
最一般在家請客或者做年夜飯，這樣是可以的，沒關係。
不過注意一下順序，儘量先炸一些不會有沉澱物或使油渾濁的東西，這樣的東西留到最後再處理。還有會使油變味的也儘量留到後面，如羊肉串什麼的好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質有條件不要用了
！有條件不要用了
最一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！支援一下 謝謝樓主
5樓：司徒可人
一樓說得對，炸過的東西一般都含有致癌物質，經常吃對身體不好的
6樓：夜話無眠
炸過一次沒事拉，三次以上就就不行了，好像在電視上有人講過的
7樓：
最好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！
8樓：匿名使用者
理論上不好，不過我家還是用的
發黴了的油炸豆腐能吃嗎？ 25
9樓：超級晨霧的光
發黴了的油炸豆腐不能吃，發黴的食物裡面會含有大量黴菌
，黴菌會直接在細胞裡面大量的擴散，即使使用高溫加熱也不能徹底的把黴菌殺死，生活中有很多發黴的食物不能吃，不然會致癌。
食物儲存不當發生黴變。食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發黴，產生一級致癌物黃麴黴毒素，它能導致肝癌，這在臨床上已經獲得證明。糧食儲存不當，也會發生黴變。
擴充套件資料
有劇毒的發黴食物：
1、發黴的瓜子花生等一些堅果
在發黴的玉米、花生以及堅果等裡面會含有大量的黃麴黴素，黃麴黴素屬於一級的致癌物質，主要傷害的就是肝臟，肝臟長時間處於慢性中毒狀態時會導致肝硬化或者是肝癌。
2、黴變甘蔗
發黴的甘蔗上會出現大量的節菱胞毒，會產生神經毒素，直接損害了人們的消化系統以及中樞神經系統，吃了之後可能會引起中毒。輕度中毒患者會出現噁心，嘔吐，腹瀉及腹部疼痛，甚至會出現黑色大便。嚴重的患者會出現神經系統的中毒，比如頭暈、頭痛、抽搐以及吞嚥困難等。
10樓：默默的珂
不可以，發黴說明食物已經變質，吃了可能會拉肚子。
油炸豆腐
主料：豆腐300g
輔料：油適量，鹽適量，雞蛋1個
步驟：1.新鮮豆腐一塊。
2.把豆腐切成長條狀放到盤中。
3.用醬油和鹽醃製1個小時左右，這樣都發就入味。
4.鍋中倒入適量花生油。
5.油熱後 開始放入豆腐，一開始先少放些。
6.用筷子不停的翻動豆腐。
7.第一次的炸的豆腐熟了撈出來，然後繼續放剩餘的豆腐。
8.繼續翻動這些豆腐。
9.在碗中打一個雞蛋。
10.把炸好的豆腐在雞蛋液中在均勻的攪拌一下。
11.每個豆腐都在雞蛋液中均勻的翻動一下，沾滿雞蛋液，在油鍋中繼續炸一下即可。
11樓：明仙道
用乾淨的小牙刷刷一刷 應該還能吃 能是發黴的畢竟發黴的 所以呀 扔的比較好
12樓：北宮薰夙
首先臭豆腐就有致癌物質，發黴了就有毒素了，對身體相當不好
13樓：毛豆豆no猶豫
不能吃，最好不要吃，東西可以浪費，身體不能浪費！
14樓：匿名使用者
食物發黴
bai,有的黴菌是對人無害的，du
比如zhi臭豆腐的黴菌(長的是白毛的
dao黴菌,黑毛的黴菌就不好了
內容),有的黴菌可是對人的身體是有損害的,甚至是有危險的,比如食物上長出的黃色黴菌和黃綠色黴菌----黃麴黴菌,這種黴菌對人的身體就有強的致癌效能;所以說,黴菌的種類的不同,也有是無害或者是有害的分別,需要區別看待的.
15樓：匿名使用者
導致東西發黴的。。。應該是黴菌吧.....
16樓：匿名使用者
當然不能吃，如果你不想拉肚子的話
17樓：匿名使用者
恩恩 不能吃 絕對不能吃
炸了一些油炸食品，炸過的油還能吃嗎？
炸過的油是可以吃的，它裡面的油還是有營養價值的，但是經常吃的話對身體是非常不好的，應該少吃一些油炸食物。炸過的油是不可以吃的了，因為油經過了高溫以後會有一些致癌物質，如果再吃的話對身體是非常不好的。炸過的油當然還能吃，而且可以用這些油來做一些其他的油炸食品，是對身體沒有任何危害的。炸過食物的油還能接...
怎麼讓炸過的油變清亮，炸過的油怎樣處理變清
1 炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反覆放入鍋中炸，混濁的油可變清澈。2 放入雞蛋殼，兩個雞蛋殼就可以了，髒東西就吸附到蛋殼表面。3 可以在油中灑入適量麵粉，麵粉沉澱後會把渣子濾掉。然後過濾出清油。...
炸過的油怎樣處理變清，怎樣才能讓炸過的油變清澈
炸過的油倒進碗裡涼了後輕輕倒上面顏色淺的油到另一碗裡，以後直接拌冷盤或吃麵條用。底下的油最好別要了。炸過油，油溫達到40度 50度之間，撒入一把面即可 烹調油炸食物時，通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重複使用時會有異味，倒掉又可惜 這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此...