1樓：花花就是我
應該是羊蹄會更好吃一些，因為羊蹄啃起來會比較有肉，而且很有嚼勁。
2樓：師大大芮
我覺得羊蹄比羊頭好吃，因為羊頭很難處理，吃起來非常不方便，羊蹄烤著吃非常好吃。
3樓：瀟柏晗
羊頭比較好吃，燉爛之後很香，而且營養豐富。
羊頭羊蹄子怎麼燉好吃
4樓：匿名使用者
材料：預製羊蹄一盒，薑片 3-5片，鹽 1 teaspoon。
輔料：青蔥一顆切細末備用，幹辣椒10餘個，鹽 1/4 teaspoon 【待羊蹄燉熟後準備】
做法：1，羊蹄先入開水，放少許料酒和1-2片姜的開水中飛水，然後放入燉鍋裡面煮開，轉文火燉2-3小時；
2，小鍋將幹椒烘焙乾香，放涼後，研臼磨成細粉。蔥花切細末，放入小碗，倒入幹椒末，舀1-2勺羊蹄湯，沾水即成；
3，單獨舀一碗羊蹄湯，撒蔥花，先喝湯。
4，羊蹄出鍋，撒少許蔥花。喜歡香菜的在沾水裡加入香菜和薄荷碎。
5樓：匿名使用者
烏豆燉羊頭蹄的製作材料：
主料：羊頭肉300克，羊蹄肉300克，黑豆200克輔料：桂圓30克，陳皮5克。
調料：江米酒150克，姜5克。
烏豆燉羊頭蹄的做法：
1. 將羊頭、腳蹄放鍋中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，將其餘毛汙垢刮洗淨，隔去水分；
2. 將大粒烏豆，用清水浸洗淨；
3. 陳皮稍浸軟，洗淨；
4. 將羊頭等各料同放入大燉盅內，加酒和鹽，注入冷開水至八成滿，蓋好，用紗紙密封盅口，放鍋內隔水燉約四小時左右，候羊頭蹄酥透，便可調味使用。
食物相剋。黑豆：《本草經集註》記載有：「黑豆惡五參、龍膽」。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
羊頭羊蹄子怎麼做好吃
6樓：社會觀察員真棒老師
材料羊頭1 個。2000 克，淮山藥。15 克，羊蹄4 只。
2000 克，枸杞子。10 克，桂元肉。10 克，精鹽。
6 克，紅棗。15 克，味精。6 克，去皮荸薺。
200 克，胡椒粉。1 克，薑片。25 克，薑汁酒。
25 克，陳皮。10 克，花生油。20 克，蔥條。
15 克。烹製方法。
1. 放入沸水鍋裡永約1 分鐘，再下羊舌，略滾，然後一併撈起，放入清水盆中，用尖刀刮淨耳腔，剝去舌衣，洗淨後瀝乾。
2. 將羊腦的血筋去淨，盛入碗中，下薑汁酒5 克，入蒸籠用中火蒸約5分鐘至熟取出。將荸薺切成兩半。
3. 用中火燒熱炒鍋，下花生油，放入姜、蔥、羊頭、蹄爆炒，烹薑汁酒20 克，下白開水2500 克，煨約5 分鐘，然後去掉姜條，轉入用竹箅墊底的砂鍋裡，加紅棗、陳皮，荸薺，上蓋，放回爐上，用中火堡約1 小時20 分鐘後，加淮山藥、枸杞子、桂元肉再堡約30 分鐘至軟爛，取出，去掉姜、陳皮，將羊頭、蹄、舌取出，去骨（蹄骨留下，只去掉大骨）切塊，每塊約重20 克；再取出紅棗、淮山藥、枸杞子、桂元肉，荸薺放入燉盅內，把羊肉塊和羊腦放在上面。將原汁濃縮到1500 克，撇去浮沫後倒入燉盅，加蓋，入蒸籠燉約30 分鐘取出，加胡椒粉即成。
[工藝關鍵]
頭蹄同烹，古風猶存，《蘇恭本草》、《日華子本草》、《千金方》皆有記載，治頭目眩暈、尿少浮腫、虛寒腰痛皆效，已是定中國名菜藥膳風味格定式，主料不可任意取代。
希望能夠幫助到您，麻煩給個贊吧～謝謝。
羊頭羊蹄毛怎麼去最快最好？
7樓：首山山
清除羊蹄和羊頭毛的最好最快的方法如下，把羊頭羊蹄用夾子夾著在煤爐上燒烤，等羊毛全部燒烤掉後，放入盆裡用熱水泡兩分鐘，然後用小刀把羊蹄羊頭表面的汙跡刮靜，這樣處理後，羊蹄羊頭不但把毛清除的很乾淨，而且潔白好看。
8樓：位浩偉霞綺
1、把羊頭羊蹄用夾子夾著在煤爐上燒烤；
2、等羊毛全部燒烤掉後，放入盆裡用熱水泡兩分鐘；
3、用小刀把羊蹄羊頭表面的汙跡刮乾淨。
9樓：匿名使用者
把松香融化塗在上面，待松香凝固後，解開松香毛就隨之拔下來了。
羊頭和羊蹄已經煮熟過，但是放置時間較長，有點發幹，原湯已沒有，應該怎樣吃
10樓：魔魅之影
把羊頭剁塊和羊蹄一塊做五香麻辣羊蹄～
名：飄香羊蹄。
味型：五香麻辣。
菜系：川菜。
主要原料：肥羊蹄。
輔料：上海青。
調料：精鹽、味精、乾紅辣椒、大紅袍（麻椒）、花生、芝麻、五香粉；
工藝流程：1、選料處理。
肥羊蹄去殼、除毛、整治潔淨。
2、製作過程。
將整理治淨的羊蹄在7--8成油溫的油鍋中炸成淡黃色，再用秘製滷水滷熟，拼擺裝盤、將紅油、小料及以上調料炒香，淋於羊蹄上即成。
成菜特點：色澤鮮豔、pa糯柔腴、麻辣醇香、味型別致；
操作要領：既要pa糯、又要形體完整，注意炸制、滷製火侯；
膳食營養：羊蹄每100克含蛋白質克，脂肪克，核黃素毫克。中董認為：羊蹄味甘、性平、無毒，可補腎益精、治腎虛勞損。
11樓：中國大明白
1 把風乾的羊蹄和羊頭用水煮透。
2 把煮過的幹羊蹄上蒸鍋加入蔥姜(不要放蒜),倒入一些煮羊蹄的湯+少許醬油。
3 蒸10分鐘後取出，涼熱吃均可！
吃羊頭羊蹄後第二天肝功血脂升高嗎
12樓：小豬工作室
1.脂肪類食物。
高脂血症與飲食的關係最為密切，而高血脂的形成與高脂肪飲食關係最為密切，要知道我們人體脂肪的積聚和部分類脂的**主要是飲食。在平時生活中，一些高脂肪的食物應該儘量的少吃，除此之外還要注意儘量的少吃些高膽固醇的食物。每天對脂肪類的食物應該限制在30～50克左右。
2.低鹽飲食。
患有高血脂的患者在平時生活中還要特別的注意，除了飲食要清淡之外，還應該儘量的少鹽。長期過鹹的飲食同樣會導致血脂增高。除了要注意低鹽飲食之外，在平時生活中還應該注意儘量的少吃些高糖食物，尤其是甜食和零食。
3.戒菸忌酒。
抽菸以及喝酒等，這些不良的生活習慣一般在男性患者中比較常見，這也是為什麼男性患有高血脂幾率要比女性高出很多的原因之一。
4 多飲茶。
患有高血脂的人群在平時生活中還要注意適當的多喝茶，它對高血脂具有非常好的**以及預防作用。
哪有賣鮮羊頭，羊蹄的
13樓：匿名使用者
不知身居何處？可到當地農貿市場、生鮮批發市場(生肉、熟食。有生羊頭、生羊蹄，也有熟的）看看，也可以與賣羊肉的協商，留點押金讓送肉的給帶一些。
14樓：愛小度
有沒有賣生的去毛的羊蹄？
羊頭和羊蹄子在一起燒叫什麼菜
夢見鋸下了別人家的羊頭羊好象還活著，羊好象別人還牽著，雖沒
夢見鋸下了別人家的羊頭的周公解夢 吉凶指數 76 由佛滔居士數理文化得出，僅供參考 夢到你正在用鐵搥 鋸子，敲敲打打的，這是不好的夢境，表示你會在愛情方面出現波折，你的缺點將會讓情人覺得厭煩，你應該用這個機會把缺點加以改進，感情才會恢復。夢見小時候的家，通常表示著在你的現實生活中，正處在與童年的經驗...
肉燉白菜的做法，羊頭肉燉白菜怎麼做好吃
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