1樓：紅姑娘的老巢
生吃是肯定不可能的，因為生吃根本就吃不下去，尤其是茄子和土豆這種東西，根本就沒有辦法生吃的，我想這個標題的問法應該是想說：有很多人都喜歡吃涼拌的土豆和茄子吧！
但其實那也是煮熟的，而不是生的，不管是北方人還是南方人，都不會吃生的茄子或者是土豆，因為根本就難以下嚥，並且生的對自己的身體也肯定不好。?
大家之所以喜歡吃涼拌的茄子和土豆，是因為涼拌的也很入味，也很好吃。部分北方人特別喜歡吃涼拌的土豆和茄子，就是因為夏天太熱了，所以他們就會把茄子和土豆全部都煮熟，然後撕成一條一條的長條這樣的話，加入其他的調料，會特別入味，所以現在生吃茄子的人越來越多了，其實就是涼拌。
大家一直都在摸索茄子的不同吃法，除了炒茄子，紅燒茄子之外，涼拌也是非常好吃的，涼拌茄子加上土豆絲，然後再加上一些雞絲，是一種非常美味的食物，但是這個前提一定是要把茄子煮熟了，然後過一遍冷水，要不然這個東西真的沒有辦法操作。?
土豆也是一種營養價值比較高的食物，是澱粉方面。吃土豆容易讓人長胖。其實也是這個道理，涼拌茄子和土豆絲非常好吃而又美味的食物，但是經常吃生的東西，對人的身體沒有好處的，所以一般來說，我們都要將蔬菜炒熟了才可以吃，涼拌的價值也是有的，但是對於胃不太好，你買東西是涼的，所以胃有可能承受不了。
一切因人而異，看自己的體質如何？然後再選擇吧！其實在生活中我也特別喜歡涼拌，只要味道好，這就是夏季必選的食物之一，不知道大家覺得怎麼樣呢？
2樓：葉紛飛
因為每個地方的人喜歡的口味都不一樣，所以北方人覺得茄子和土豆好吃，所以他們喜歡吃。
3樓：依依很美的
這是因為在北方土豆和茄子種植的比較多，每年土豆和茄子都會比較便宜，所以北方人已經習慣吃土豆和茄子了，所以很愛吃土豆和茄子。
4樓：巨集盛巨集盛
因為北方種植茄子和土豆的人比較多，而且種植的面積也比較廣泛，所以北方人才會喜歡吃茄子和土豆。
5樓：韓諾諾
主要是因為生茄子和生土豆吃起來會有一股淡淡的甜味，比較符合某些人的口味。
北方人愛生吃茄子和土豆，是真的麼?
6樓：小九講詩詞
北方人確實特別喜歡吃，茄子和土豆各種各樣的吃法都有，不管是春天還是夏天，四季都是吃土豆和茄子的好時機。
7樓：天才人物我無敵
確實是這樣的，作為北方人來說，真的特別愛吃茄子和土豆，尤其是用大鍋烀的茄子土豆拌上農家醬，超級美味。
8樓：霅霅愛朵拉
是的，因為北方受到氣候的影響，所以盛產茄子和土豆。
9樓：夜雨待春風
當然不是真的，作為一個北方人，我從來沒有生吃過這兩種食物，我喜歡把土豆炒成土豆絲來吃把茄子做成紅燒茄子，這樣的話是最美味的。
為什麼北方人一般比南方人更愛吃生的蔬菜？
10樓：轟轟峢咧
以前寫了很多南方和北方人之間的差距很大，今天不說別的，只說北方和南方兩種人對吃蔬菜有很大的區別，流傳最廣當然是北方人喜歡吃生蔬菜，南方人喜歡吃熟菜，當然這不是絕對，只是相對，你們想知道原因嗎？
為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？北方人一年四季溫差很大，夏天熱得要命，冬天冷得要命，而且冷的天氣要佔半年，也就是半年內都十分寒冷，冬天有很多菜都無法種，所以只好大量採購不易腐爛的蔬菜，如土豆、蘿蔔、白菜，他們要過一個冬天就要採購兩三千斤，基本上冬天都是吃這些蔬菜。
為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？
北方人很多都是從闖關東過來的，他們延續了這個傳統，北方人很多都是農村走出來，即使在城裡長大的人，往上推三代大多也有從田間地裡勞作的經歷，特別是當年上山下鄉的經歷，他們把吃生蔬菜這種傳統延續下來。為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？
當然北方人吃生蔬菜與環境有關，東北地廣人稀，種莊稼的地與家裡相距很遠，中午只能在地裡吃飯，一般人帶主食和大醬，在田間拔一點蔬菜拌大醬吃，這樣習慣就成自然，吃生菜也就很普遍。
為什麼北方人愛吃生蔬菜，南方人都吃熟菜？你們想知道原因嗎？南方大部分天氣比較燥熱，如果經常吃生菜，人的胃子肯定受不了，而且生菜在燥熱的天氣更容易腐爛，如果不採用高溫防毒，很容易生病，這與北方的天氣不一樣，北方寒冷的天氣就是天然防毒，南方只有把菜煮熟才能防毒，你們明白南方人喜歡吃熟菜，北方人喜歡吃生菜的原因嗎？
11樓：匿名使用者
北方的生吃是蘸。南方涼拌居多吧，南方的涼拌菜通常醬汁也是清的，不像蘸醬那麼濃稠。
另外北方熟菜普遍口味更重濃稠的樣子，生蔬菜清爽。南方的菜色本身就清淡一些，不需要沒調味的生蔬菜來平衡。
12樓：匿名使用者
第一點，飲食習慣，傳統的北方民族是遊牧的生產方式，喜歡採集漁獵，兼農耕畜牧等，習慣把大蔥、打算拿來生吃，配著北方人喜歡的黃豆醬，非常美味，南方的種植業相對發達，烹飪也相對精細，所以南方人更喜歡把各種蔬菜做熟了吃，並且喜歡熱食。
第二點，食材的生長特點，北方的冬天是非常冷的，蔬菜在經歷冬季的過程中很多蟲卵全部被凍死了，所以東北的蔬菜很多時候蟲害少、農藥也少，過去東北時地廣人稀，很多優質蔬菜生食口感非常好。
而南方則不一樣，南方氣候溼熱，昆蟲較多，所以南方的蔬菜在生吃過程中比北方的風險更大，這也屬於南北方氣候的差異決定飲食方面的問題，導致南方人更傾向於熟食。
第三點，醬的問題，北方的黃豆醬是屬於深度發酵的醬，黃豆中蛋白質在發酵的過程中產生了鮮美的味道，同時也產生了一種特殊的氣味，很多南方人是不太習慣的。
這種醬拿來用油炒一下，加入雞蛋、辣椒等食材更香，但拿來生吃，南方人有些接受不了。
13樓：匿名使用者
這屬於一種飲食習慣，北方人比較喜歡吃蘸醬菜，所以只要把醬做熟就行，蔬菜必須是生的，這樣吃起來口感比較好。南方人喜歡把蔬菜做熟了吃，這樣會更入味。
14樓：匿名使用者
飲食習慣的形成，基本與味道口感無關，只與成本和數量有關。都不需要往前推一百年，僅僅四十年前，中國人都不會因為某種可吃的菜「味道不好吃」就不吃——只要能吃，哪有「不好吃」一說？無論外地人覺得多麼奇怪的口味，當地人世代賴以為生自然會發展出相應的飲食文化去適應它，並將它視為美味。
生吃蔬菜可以省去大量的燃料成本，在成本上明顯有優勢。只要可以選擇，一定會選擇。
15樓：愛輝葉子
因為北方的四季變化非常明顯，季節的溫差比較大，因此很多蔬菜非常甜美，可以直接拿來生吃，例如生菜，蘿蔔，黃瓜，西紅柿，青椒，辣椒，都可以直接生吃！
16樓：匿名使用者
其實也不能這樣講，北方人和南方人都愛吃生的蔬菜，只不過是北方人吃的，蔬菜，他在我們這個地方它的營養含量比較高，而且沒有任何汙染，而這個時候呢，生吃，可能更有營養更好一些，南方人，之所以喜歡吃泡菜，燉菜，因為他們不懂，湯，北方人，不做筍湯，這個，根本原因而已。
17樓：再誇誇你
北方人沒有什麼可以吃，只有吃蔬菜，北方水果不多，海鮮也少，而南方有大量的海鮮和水果可以吃，對蔬菜就無所謂了，個人觀點，希望得到你的支援。祝新年快樂！
18樓：zkq先生
是這樣的。因為南方蔬菜水果品種更多，可以生吃的也多，久而久之，就養成更多生吃蔬菜的習慣。北方則相反，大多數蔬菜要做熟了吃。現在看來，熟吃的習慣更健康。
19樓：130專屬
是的 北方人也許是氣候的問題 什麼甜的辣椒蘿蔔大蔥他們都吃生的 他們吃出來的味道是甜的 而不是像我們是這樣 娜可的。
20樓：匿名使用者
地域性格決定的。
北方人直爽 簡單 口味偏重。
南方人細膩 講究 口味清淡。
三生蘸醬 北方的家常菜。
21樓：匿名使用者
北方人天生有一股豪爽的感覺，大魚大肉，隨便吃，胡吃海塞，對於吃蔬菜也願意吃生的。也是性格決定的，再加上氣候關係升的水分比較多，所以願意吃生的。
22樓：翟國
因為北方人空氣寒冷，即使是吃生的蔬菜也沒有太大的問題，但是南方因為天氣相對來說比較溫暖，生的蔬菜可能會有病毒蟲害，另外南北飲食習慣，性格也有一定關係。
23樓：咘咘
選擇不一樣吧，如果像南方人一樣吃到魚類的話你的選擇也可能會不一樣。
24樓：世界太大哈哈啊
南北食物原材料種類和烹飪方式差異造成，北方地理氣候導致蔬菜**時間不如南方長，一般會大量儲存和醃製，食用的話不適合進行直接加熱烹飪，南方則由於水土氣候以及飲食習慣原因，蔬菜一般只買當天或明天的，畢竟不適合長期儲存，蔬菜會直接用於烹飪，這個和蔬菜**其實沒有半毛關係。
25樓：匿名使用者
北方人吃生的蔬菜，和以前的勞動方式有關係。
北方田地旱田居多，氣候寒冷，收成不如南方，而且一年一熟。每個人需要耕種的土地很多，勞動量更大。如果天天頓頓做熱菜，浪費時間和體力不說，單柴火一項就是不菲的開支。
因此能省則省，生菜也在其中。
相對城市裡，勞動量不大的情況下，吃生菜的就少了。
大學時，包餃子，我生吃了幾口韭菜，就讓同省城市裡的同學詫異：韭菜還能生吃？
26樓：
這不是更愛，而是一個習慣的問題。北方蔬菜細菌種類較少容易清理。北方習慣於吃蘸醬菜。
而南方普遍需要煮熟再吃。對於生魚生肉，南方喜歡吃生魚片。生蠔。
而北方卻一定要做熟了再吃。其實這就是一個飲食習慣的問題。南方北方的朋友們，你們認為呢？
27樓：匿名使用者
南方季節熱，北方一年四季四個氣候，到夏天的時候，一些蔬菜生著吃吃，很好吃的，比如黃瓜，西紅柿，茄子，等很多都可以生吃，南方就不行了，因為它們天氣太炎熱了，有的不適合於生吃，所以說北方人一般比南方人更愛吃生的蔬菜。
為什麼東北人愛吃茄子
28樓：匿名使用者
一看你就不是東北人，誰說東北人愛吃茄子，我就不愛吃，因為早些年菜類特別少，土豆蘿蔔白菜，茄子還是號東西呢 冬天有的地都吃不上，所以啦。一直延續過來的，習慣了。
29樓：智慧娟子
蘿蔔白菜各有所愛，我是東北人怎麼就不愛吃茄子。東北的蔬菜品種少，茄子又相對便宜，而且在東北茄子又有很多做法，也許這是經常吃茄子的原因吧。
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